Е-122 (Азорубин, кармуазин)
Азорубин, кармуазин (Е-122) – это пищевой краситель красного цвета, который опасен для здоровья человека. Он имеет синтетическое происхождение.
Для того чтобы обозначить данную добавку на упаковки продукта питания обычно используют такие названия как Е-122, Кармуазин, Красный Р, Азорубин и соответствующие названия на украинском языке.
Азорубин, кармуазин (Е-122) в основном считается производным от каменноугольной смолы. Порошок имеет красный или темно-бордовый цвет. Используют для восстановления цвета после ферментации продукта. Добавка Е-122 светостойкая.