М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото
- М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото М'ясо по-французьки з картоплею в духовці
- М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
- М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
- Курка по-французьки, запечена з ананасами
- М'ясо по-французьки в фользі
- Курка по-французьки з грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
- М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото
- М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
- М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
- Курка по-французьки, запечена з ананасами
- М'ясо по-французьки в фользі
- Курка по-французьки з грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
- М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото
- М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
- М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
- Курка по-французьки, запечена з ананасами
- М'ясо по-французьки в фользі
- Курка по-французьки з грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
- М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото
- М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
- М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
- Курка по-французьки, запечена з ананасами
- М'ясо по-французьки в фользі
- Курка по-французьки з грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
- М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото
- М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
- М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
- Курка по-французьки, запечена з ананасами
- М'ясо по-французьки в фользі
- Курка по-французьки з грибами
- М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото М'ясо по-французьки з картоплею в духовці
М'ясо і картоплю - ситне поєднання для щільного обіду. А повітряна сирна скоринка робить блюдо ще смачніше. Простий в приготуванні рецепт підійде і для святкового столу, і на кожен день.
Свинина і картопля добре поєднуються із зеленню.
складові
- 2 кг картоплі;
- 300 г свинини;
- 200 г майонезу;
- 100 г твердого сиру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 пучок зелені кропу;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
- Рафінована соняшникова або оливкова олія.
Нежирну свинину промити і обробити. Видалити плівочки, жилки, зайвий жир. Нарізати тонкими скибочками. Накрити шматочки харчовою плівкою і ретельно відбити їх молотком. Посолити, поперчити, натерти спеціями.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кільця або півкільця в залежності від розміру лука.
Картоплю очистити, помити, видалити очі. Нарізати кружечками приблизно такої ж товщини, що і м'ясо.
Деко змастити рослинним або оливковою олією. Поставити духовку розігріватися до 180 градусів. Тим часом викласти перший шар майбутнього страви - м'ясо. Укладати шматочки щільно, щоб вони повністю закрили дно дека. Зверху викласти кільця цибулі. Змастити майонезом, змішаним з часником.
Верхній шар - кружальця картоплі. Змастити їх майонезом і відправити в духовку. Почекати 45 хвилин, періодично перевіряючи готовність страви. Потім дістати деко, посипати страву тертим сиром і знову поставити в духовку на 15-20 хвилин.
Подавати до столу гарячим в якості другої страви, прикрасивши свіжою зеленню.
М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
Другий рецепт має на увазі використання томатів. Помідори зроблять свинину ще ніжнішою, додадуть страві ноток смаку і фарб.
складові
- 500 г свинячої вирізки;
- 400-500 г картоплі;
- 4 свіжих середніх помідора;
- 200 г майонезу;
- 150 г твердого сиру;
- Сіль, перець, приправи за смаком.
Підготувати картопля. Очистити від шкірки, промити, видалити очі. Нарізати тонкими кружечками навскоси.
Промити помідори, нарізати кружечками або шматочками. Свинячу вирізку промити, видалити плівки, нарізати довгастими брусочками.
Розігріти духовку до 190 градусів Цельсія. Змастити глибоке деко соняшниковою або оливковою олією. На дно викласти перший шар - картопля, зверху посипати перцем, сіллю і приправами за смаком.
Розтопити на водяній бані вершкове масло і вилити його зверху на картоплю. Покласти наступний шар - шматочки свинини. Змастити майонезом, залишивши половину на верхній шар.
Викласти кружечки помідорів. Змастити і їх майонезом. Помістити деко в розігріту духовку і випікати блюдо протягом 45 хвилин. Потім посипати м'ясо по-французьки сиром і відправити доходити ще на 10 хвилин. Після закінчення цього часу гаряче блюдо покриється повітряної сирно-майонезній скоринкою. Подавати до столу гарячим.
М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
Гриби - ще один інгредієнт, який поєднується і з м'ясом, і з картоплею. З додатковим шаром з печериць або глив блюдо стане ще смачнішим і ситним.
складові
- 500 г свинячої вирізки;
- 400 г картоплі;
- 300 г печериць або глив;
- 5 стиглих середніх помідора;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 250 г сиру твердих сортів.
- 250 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком;
- Вершкове масло.
Очистити картоплю, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кружальця.
Деко змастити вершковим маслом і викласти перший шар картоплі. Посолити і поперчити за смаком, додасть спеції.
Свиняче філе промити, видалити плівки і зайвий жир. Нарізати смужками або кубиками, злегка відбити. Натерти приправами і сіллю. Викласти щільним шаром поверх картоплі.
Очистити цибулину від лушпиння, нарізати тонкими кільцями і помістити на м'ясо. Змастити половиною майонезу.
Помити і очистити печериці, нарізати тонкими пластинками і викласти поверх лука.
Помідори промити, видалити листя. При бажанні можна ошпарити їх і зняти шкіру. Нарізати кружечками, викласти наступним шаром і промазати майонезом, що залишився, щоб вийшло соковито.
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити блюдо випікатися. Приблизно через 45-50 хвилин дістати деко, посипати сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин. За цей час сир розплавиться і утворює повітряну корочку, але не затвердіє.
М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
Покроково приготувати м'ясо по-французьки можна не тільки в духовці, але і на сковороді. Тут стануть в нагоді вершки, які зроблять свинину ніжною і м'якою. Рецепт допоможе створити оригінальне блюдо швидко і смачно.
складові
- 700 г свинячої вирізки;
- 2-3 великих картопляних бульб;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 3 ст.л. просіяного борошна;
- 2 ст.л. сметани;
- 100 мл вершків жирністю в 20%;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль, чорний перець, спеції за смаком;
- Соняшникова або оливкова олія;
- Зелень за смаком.
Промити м'якоть свинини, видалити плівки. Нарізати на невеликі шматочки-пластинки. Відбити м'ясо молотком, посолити і поперчити.
Почистити картоплю, промити, натерти на середній тертці. Очистити цибулину від лушпиння. Дрібно посікти або подрібнити в блендері до однорідної кашки. Змішати картоплю і цибулю.
Очистити часник, пропустити через прес. Додати в суміш з картоплі і цибулі і ретельно перемішати. Злити зайву рідину. Влити сметану, розбити обидва яйця, всипати борошно. Все добре перемішати.
Розігріти сковороду, змащену оливковою або рослинним маслом. Ложкою викласти на дно картопляну масу, рівномірно розподілити. Зверху розмістити шматочки м'яса і закрити їх залишками картоплі.
Смажити на повільному вогні. Приблизно через 10 хвилин акуратно перевернути блюдо і продовжити підготовку. Повинна утворитися апетитна золотава скоринка.
Змастити деко олією, перекласти м'ясо і картоплю з сковороди. Залити вершками, змастити сметаною. Розігріти духовку до 180 градусів і готувати ще 15-20 хвилин.
Курка по-французьки, запечена з ананасами
Звичну свинину можна замінити більш легким і дієтичним м'ясом - куркою. Бекон додасть копчений присмак, ананас - солодкість і кислинку.
складові
- 800 г курячого філе;
- 200 г бекону;
- 1 кг картоплі;
- 200 грам консервованого ананаса;
- 200 г майонезу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 20 мл рослинного або оливкового масла.
Промити куряче філе. При необхідності видалити зайву шкіру, жир. Розрізати великі шматки навпіл, злегка відбити спеціальним молотком.
Обмазати кожен шматочок майонезом, залишивши половину на верхній шар курки по-французьки.
Картоплю почистити, прибрати очі, нарізати тонкими скибочками.
З бекону видалити шкіру, нарізати на невеликі і тонкі шматочки. Форму для випікання змастити оливковою або соняшниковою олією, викласти щільний шар картоплі. Потім розмістити шматочки бекону, на них покласти відбивні з курячого філе. Посолити, поперчити, додати приправи.
Зверху викласти шматочки ананаса. Змастити половиною майонезу. Твердий сир натерти на дрібній тертці, посипати ним страву.
Розігріти духовку до 180 градусів Цельсія, поставити деко з куркою пекти. Через 40 хвилин блюдо повністю готове.
М'ясо по-французьки в фользі
М'ясо по-французьки в фользі в духовці просочиться спеціями і приправами, стане ароматним і соковитим. Приготувати його можна без масла, що робить страву більш легким і дієтичним. Блюдо виглядає апетитно і на фото, і в житті.
складові
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 2 стиглих зелених яблука;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 200 г тертого сиру твердих сортів;
- 150 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Підготувати свинину. Промити м'ясо, прибрати плівки і жир. Нарізати на середні шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти перцем, сіллю, спеціями.
Очистити яблука, прибрати хвостики, зрізати шкірку. Картоплю почистити і промити, видалити очі. Лук звільнити від лушпиння. Нарізати яблука і картопля кружечками, цибулину півкільцями.
Викласти на дно форми для запікання лист фольги. Розмістити на ньому перший шар страви - м'ясо. Потім викласти яблука, картопля і цибуля. Змастити майонезом, засипати тертим сиром.
Духовку розігріти до 170 градусів. Закрити форму фольгою і поставити випікатися на годину. Потім зняти фольгу і знову помістити в духовку на 10 хвилин.
Подавати до столу гарячим з білим хлібом.
Курка по-французьки з грибами
Ніжне куряче філе відмінно поєднується з насиченим грибним смаком. Ними цілком можна замінити м'ясо і помідори, коли класичний французький рецепт м'яса набридне. Підійде для столу на весілля, день народження або інший урочистий привід.
складові
- 500 г курячого філе;
- 500 г печериць;
- 500 г картоплі;
- 1 червона або біла цибулина;
- 100 г нежирного майонезу.
- Спеції, сіль, перець за смаком.
- 100 мл соєвого соусу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 3 ст.л. гірчиці;
- 1 ст.л. меду.
Промити філе, очистити від плівки, зайвого жиру. Просушити паперовими рушниками. На дерев'яній дошці нарубати курку на великі кубики.
Приготувати маринад. Змішати перець, сіль, спеції, соєвий соус. Замаринувати шматочки філе і залишити на 1 годину.
Для грибів зробити інший маринад. Влити в миску гірчицю, мед і суміш спецій, ретельно перемішати. Помістити печериці на півгодини, потім обсмажити на сковороді, поки не піде зайва рідина.
Почистити картоплю, прибрати лушпиння з цибулини. Нарізати цибулю кільцями, картопля - тонкими кружечками.
Натерти маслом форму. Викласти шарами картоплю, потім замариноване філе, гриби і цибулю. Посолити і поперчити, змастити майонезом і посипати тертим сиром. При бажанні додати зелень.
Розігріти духовку до 190 градусів і поставити форму випікатися на 35-40 хвилин.
М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
Свиняче філе в поєднанні з солодким консервованим ананасом придбає особливий вишуканий смак.
складові
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 200 г консервованого ананаса, нарізаного шматочками;
- 1 пучок цибулі-шалот;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 100 г нежирного майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Промити свиняче філе, прибрати прожилки і плівки. Розділити на шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти сіллю, перцем та іншими спеціями, відкласти в сторону в тарілці.
Картоплю очистити, промити, видалити очі. Нарізати на тонкі шматочки, подрібнити зелену цибулю.
Розкласти шматочки свинячого філе на дошці. У центр помістити шматочок консервованого ананаса, згорнути рулетиком і скріпити зубочисткою.
Дно дека викласти фольгою, змастити оливковою або рослинним маслом. Викласти картопляні скибочки, поверх розкласти м'ясні рулети швом вниз. Зверху покласти цибульні кільця, посолити і поперчити, додати спецій за смаком. Посипати натертим на дрібній тертці сиром.
Зверху змастити нежирним майонезом. Розігріти духовку до температури 190 градусів Цельсія. Надіслати лист в духовку. Страва готова через годину.
Підійде шийка або балик.
Вечеря за 20 хвилин
М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото
М'ясо по-французьки з картоплею в духовці
М'ясо і картоплю - ситне поєднання для щільного обіду. А повітряна сирна скоринка робить блюдо ще смачніше. Простий в приготуванні рецепт підійде і для святкового столу, і на кожен день.
Свинина і картопля добре поєднуються із зеленню.
інгредієнти
- 2 кг картоплі;
- 300 г свинини;
- 200 г майонезу;
- 100 г твердого сиру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 пучок зелені кропу;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
- Рафінована соняшникова або оливкова олія.
Нежирну свинину промити і обробити. Видалити плівочки, жилки, зайвий жир. Нарізати тонкими скибочками. Накрити шматочки харчовою плівкою і ретельно відбити їх молотком. Посолити, поперчити, натерти спеціями.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кільця або півкільця в залежності від розміру лука.
Картоплю очистити, помити, видалити очі. Нарізати кружечками приблизно такої ж товщини, що і м'ясо.
Деко змастити рослинним або оливковою олією. Поставити духовку розігріватися до 180 градусів. Тим часом викласти перший шар майбутнього страви - м'ясо. Укладати шматочки щільно, щоб вони повністю закрили дно дека. Зверху викласти кільця цибулі. Змастити майонезом, змішаним з часником.
Верхній шар - кружальця картоплі. Змастити їх майонезом і відправити в духовку. Почекати 45 хвилин, періодично перевіряючи готовність страви. Потім дістати деко, посипати страву тертим сиром і знову поставити в духовку на 15-20 хвилин.
Подавати до столу гарячим в якості другої страви, прикрасивши свіжою зеленню.
М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
Другий рецепт має на увазі використання томатів. Помідори зроблять свинину ще ніжнішою, додадуть страві ноток смаку і фарб.
інгредієнти
- 500 г свинячої вирізки;
- 400-500 г картоплі;
- 4 свіжих середніх помідора;
- 200 г майонезу;
- 150 г твердого сиру;
- Сіль, перець, приправи за смаком.
Підготувати картопля. Очистити від шкірки, промити, видалити очі. Нарізати тонкими кружечками навскоси.
Промити помідори, нарізати кружечками або шматочками. Свинячу вирізку промити, видалити плівки, нарізати довгастими брусочками.
Розігріти духовку до 190 градусів Цельсія. Змастити глибоке деко соняшниковою або оливковою олією. На дно викласти перший шар - картопля, зверху посипати перцем, сіллю і приправами за смаком.
Розтопити на водяній бані вершкове масло і вилити його зверху на картоплю. Покласти наступний шар - шматочки свинини. Змастити майонезом, залишивши половину на верхній шар.
Викласти кружечки помідорів. Змастити і їх майонезом. Помістити деко в розігріту духовку і випікати блюдо протягом 45 хвилин. Потім посипати м'ясо по-французьки сиром і відправити доходити ще на 10 хвилин. Після закінчення цього часу гаряче блюдо покриється повітряної сирно-майонезній скоринкою. Подавати до столу гарячим.
М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
Гриби - ще один інгредієнт, який поєднується і з м'ясом, і з картоплею. З додатковим шаром з печериць або глив блюдо стане ще смачнішим і ситним.
інгредієнти
- 500 г свинячої вирізки;
- 400 г картоплі;
- 300 г печериць або глив;
- 5 стиглих середніх помідора;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 250 г сиру твердих сортів.
- 250 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком;
- Вершкове масло.
Очистити картоплю, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кружальця.
Деко змастити вершковим маслом і викласти перший шар картоплі. Посолити і поперчити за смаком, додасть спеції.
Свиняче філе промити, видалити плівки і зайвий жир. Нарізати смужками або кубиками, злегка відбити. Натерти приправами і сіллю. Викласти щільним шаром поверх картоплі.
Очистити цибулину від лушпиння, нарізати тонкими кільцями і помістити на м'ясо. Змастити половиною майонезу.
Помити і очистити печериці, нарізати тонкими пластинками і викласти поверх лука.
Помідори промити, видалити листя. При бажанні можна ошпарити їх і зняти шкіру. Нарізати кружечками, викласти наступним шаром і промазати майонезом, що залишився, щоб вийшло соковито.
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити блюдо випікатися. Приблизно через 45-50 хвилин дістати деко, посипати сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин. За цей час сир розплавиться і утворює повітряну корочку, але не затвердіє.
М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
Покроково приготувати м'ясо по-французьки можна не тільки в духовці, але і на сковороді. Тут стануть в нагоді вершки, які зроблять свинину ніжною і м'якою. Рецепт допоможе створити оригінальне блюдо швидко і смачно.
інгредієнти
- 700 г свинячої вирізки;
- 2-3 великих картопляних бульб;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 3 ст.л. просіяного борошна;
- 2 ст.л. сметани;
- 100 мл вершків жирністю в 20%;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль, чорний перець, спеції за смаком;
- Соняшникова або оливкова олія;
- Зелень за смаком.
Промити м'якоть свинини, видалити плівки. Нарізати на невеликі шматочки-пластинки. Відбити м'ясо молотком, посолити і поперчити.
Почистити картоплю, промити, натерти на середній тертці. Очистити цибулину від лушпиння. Дрібно посікти або подрібнити в блендері до однорідної кашки. Змішати картоплю і цибулю.
Очистити часник, пропустити через прес. Додати в суміш з картоплі і цибулі і ретельно перемішати. Злити зайву рідину. Влити сметану, розбити обидва яйця, всипати борошно. Все добре перемішати.
Розігріти сковороду, змащену оливковою або рослинним маслом. Ложкою викласти на дно картопляну масу, рівномірно розподілити. Зверху розмістити шматочки м'яса і закрити їх залишками картоплі.
Смажити на повільному вогні. Приблизно через 10 хвилин акуратно перевернути блюдо і продовжити підготовку. Повинна утворитися апетитна золотава скоринка.
Змастити деко олією, перекласти м'ясо і картоплю з сковороди. Залити вершками, змастити сметаною. Розігріти духовку до 180 градусів і готувати ще 15-20 хвилин.
Курка по-французьки, запечена з ананасами
Звичну свинину можна замінити більш легким і дієтичним м'ясом - куркою. Бекон додасть копчений присмак, ананас - солодкість і кислинку.
інгредієнти
- 800 г курячого філе;
- 200 г бекону;
- 1 кг картоплі;
- 200 грам консервованого ананаса;
- 200 г майонезу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 20 мл рослинного або оливкового масла.
Промити куряче філе. При необхідності видалити зайву шкіру, жир. Розрізати великі шматки навпіл, злегка відбити спеціальним молотком.
Обмазати кожен шматочок майонезом, залишивши половину на верхній шар курки по-французьки.
Картоплю почистити, прибрати очі, нарізати тонкими скибочками.
З бекону видалити шкіру, нарізати на невеликі і тонкі шматочки. Форму для випікання змастити оливковою або соняшниковою олією, викласти щільний шар картоплі. Потім розмістити шматочки бекону, на них покласти відбивні з курячого філе. Посолити, поперчити, додати приправи.
Зверху викласти шматочки ананаса. Змастити половиною майонезу. Твердий сир натерти на дрібній тертці, посипати ним страву.
Розігріти духовку до 180 градусів Цельсія, поставити деко з куркою пекти. Через 40 хвилин блюдо повністю готове.
М'ясо по-французьки в фользі
М'ясо по-французьки в фользі в духовці просочиться спеціями і приправами, стане ароматним і соковитим. Приготувати його можна без масла, що робить страву більш легким і дієтичним. Блюдо виглядає апетитно і на фото, і в житті.
інгредієнти
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 2 стиглих зелених яблука;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 200 г тертого сиру твердих сортів;
- 150 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Підготувати свинину. Промити м'ясо, прибрати плівки і жир. Нарізати на середні шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти перцем, сіллю, спеціями.
Очистити яблука, прибрати хвостики, зрізати шкірку. Картоплю почистити і промити, видалити очі. Лук звільнити від лушпиння. Нарізати яблука і картопля кружечками, цибулину півкільцями.
Викласти на дно форми для запікання лист фольги. Розмістити на ньому перший шар страви - м'ясо. Потім викласти яблука, картопля і цибуля. Змастити майонезом, засипати тертим сиром.
Духовку розігріти до 170 градусів. Закрити форму фольгою і поставити випікатися на годину. Потім зняти фольгу і знову помістити в духовку на 10 хвилин.
Подавати до столу гарячим з білим хлібом.
Курка по-французьки з грибами
Ніжне куряче філе відмінно поєднується з насиченим грибним смаком. Ними цілком можна замінити м'ясо і помідори, коли класичний французький рецепт м'яса набридне. Підійде для столу на весілля, день народження або інший урочистий привід.
інгредієнти
- 500 г курячого філе;
- 500 г печериць;
- 500 г картоплі;
- 1 червона або біла цибулина;
- 100 г нежирного майонезу.
- Спеції, сіль, перець за смаком.
- 100 мл соєвого соусу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 3 ст.л. гірчиці;
- 1 ст.л. меду.
Промити філе, очистити від плівки, зайвого жиру. Просушити паперовими рушниками. На дерев'яній дошці нарубати курку на великі кубики.
Приготувати маринад. Змішати перець, сіль, спеції, соєвий соус. Замаринувати шматочки філе і залишити на 1 годину.
Для грибів зробити інший маринад. Влити в миску гірчицю, мед і суміш спецій, ретельно перемішати. Помістити печериці на півгодини, потім обсмажити на сковороді, поки не піде зайва рідина.
Почистити картоплю, прибрати лушпиння з цибулини. Нарізати цибулю кільцями, картопля - тонкими кружечками.
Натерти маслом форму. Викласти шарами картоплю, потім замариноване філе, гриби і цибулю. Посолити і поперчити, змастити майонезом і посипати тертим сиром. При бажанні додати зелень.
Розігріти духовку до 190 градусів і поставити форму випікатися на 35-40 хвилин.
М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
Свиняче філе в поєднанні з солодким консервованим ананасом придбає особливий вишуканий смак.
інгредієнти
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 200 г консервованого ананаса, нарізаного шматочками;
- 1 пучок цибулі-шалот;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 100 г нежирного майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Промити свиняче філе, прибрати прожилки і плівки. Розділити на шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти сіллю, перцем та іншими спеціями, відкласти в сторону в тарілці.
Картоплю очистити, промити, видалити очі. Нарізати на тонкі шматочки, подрібнити зелену цибулю.
Розкласти шматочки свинячого філе на дошці. У центр помістити шматочок консервованого ананаса, згорнути рулетиком і скріпити зубочисткою.
Дно дека викласти фольгою, змастити оливковою або рослинним маслом. Викласти картопляні скибочки, поверх розкласти м'ясні рулети швом вниз. Зверху покласти цибульні кільця, посолити і поперчити, додати спецій за смаком. Посипати натертим на дрібній тертці сиром.
Зверху змастити нежирним майонезом. Розігріти духовку до температури 190 градусів Цельсія. Надіслати лист в духовку. Страва готова через годину.
Підійде шийка або балик.
Вечеря за 20 хвилин
М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото
М'ясо по-французьки з картоплею в духовці
М'ясо і картоплю - ситне поєднання для щільного обіду. А повітряна сирна скоринка робить блюдо ще смачніше. Простий в приготуванні рецепт підійде і для святкового столу, і на кожен день.
Свинина і картопля добре поєднуються із зеленню.
інгредієнти
- 2 кг картоплі;
- 300 г свинини;
- 200 г майонезу;
- 100 г твердого сиру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 пучок зелені кропу;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
- Рафінована соняшникова або оливкова олія.
Нежирну свинину промити і обробити. Видалити плівочки, жилки, зайвий жир. Нарізати тонкими скибочками. Накрити шматочки харчовою плівкою і ретельно відбити їх молотком. Посолити, поперчити, натерти спеціями.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кільця або півкільця в залежності від розміру лука.
Картоплю очистити, помити, видалити очі. Нарізати кружечками приблизно такої ж товщини, що і м'ясо.
Деко змастити рослинним або оливковою олією. Поставити духовку розігріватися до 180 градусів. Тим часом викласти перший шар майбутнього страви - м'ясо. Укладати шматочки щільно, щоб вони повністю закрили дно дека. Зверху викласти кільця цибулі. Змастити майонезом, змішаним з часником.
Верхній шар - кружальця картоплі. Змастити їх майонезом і відправити в духовку. Почекати 45 хвилин, періодично перевіряючи готовність страви. Потім дістати деко, посипати страву тертим сиром і знову поставити в духовку на 15-20 хвилин.
Подавати до столу гарячим в якості другої страви, прикрасивши свіжою зеленню.
М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
Другий рецепт має на увазі використання томатів. Помідори зроблять свинину ще ніжнішою, додадуть страві ноток смаку і фарб.
інгредієнти
- 500 г свинячої вирізки;
- 400-500 г картоплі;
- 4 свіжих середніх помідора;
- 200 г майонезу;
- 150 г твердого сиру;
- Сіль, перець, приправи за смаком.
Підготувати картопля. Очистити від шкірки, промити, видалити очі. Нарізати тонкими кружечками навскоси.
Промити помідори, нарізати кружечками або шматочками. Свинячу вирізку промити, видалити плівки, нарізати довгастими брусочками.
Розігріти духовку до 190 градусів Цельсія. Змастити глибоке деко соняшниковою або оливковою олією. На дно викласти перший шар - картопля, зверху посипати перцем, сіллю і приправами за смаком.
Розтопити на водяній бані вершкове масло і вилити його зверху на картоплю. Покласти наступний шар - шматочки свинини. Змастити майонезом, залишивши половину на верхній шар.
Викласти кружечки помідорів. Змастити і їх майонезом. Помістити деко в розігріту духовку і випікати блюдо протягом 45 хвилин. Потім посипати м'ясо по-французьки сиром і відправити доходити ще на 10 хвилин. Після закінчення цього часу гаряче блюдо покриється повітряної сирно-майонезній скоринкою. Подавати до столу гарячим.
М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
Гриби - ще один інгредієнт, який поєднується і з м'ясом, і з картоплею. З додатковим шаром з печериць або глив блюдо стане ще смачнішим і ситним.
інгредієнти
- 500 г свинячої вирізки;
- 400 г картоплі;
- 300 г печериць або глив;
- 5 стиглих середніх помідора;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 250 г сиру твердих сортів.
- 250 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком;
- Вершкове масло.
Очистити картоплю, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кружальця.
Деко змастити вершковим маслом і викласти перший шар картоплі. Посолити і поперчити за смаком, додасть спеції.
Свиняче філе промити, видалити плівки і зайвий жир. Нарізати смужками або кубиками, злегка відбити. Натерти приправами і сіллю. Викласти щільним шаром поверх картоплі.
Очистити цибулину від лушпиння, нарізати тонкими кільцями і помістити на м'ясо. Змастити половиною майонезу.
Помити і очистити печериці, нарізати тонкими пластинками і викласти поверх лука.
Помідори промити, видалити листя. При бажанні можна ошпарити їх і зняти шкіру. Нарізати кружечками, викласти наступним шаром і промазати майонезом, що залишився, щоб вийшло соковито.
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити блюдо випікатися. Приблизно через 45-50 хвилин дістати деко, посипати сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин. За цей час сир розплавиться і утворює повітряну корочку, але не затвердіє.
М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
Покроково приготувати м'ясо по-французьки можна не тільки в духовці, але і на сковороді. Тут стануть в нагоді вершки, які зроблять свинину ніжною і м'якою. Рецепт допоможе створити оригінальне блюдо швидко і смачно.
інгредієнти
- 700 г свинячої вирізки;
- 2-3 великих картопляних бульб;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 3 ст.л. просіяного борошна;
- 2 ст.л. сметани;
- 100 мл вершків жирністю в 20%;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль, чорний перець, спеції за смаком;
- Соняшникова або оливкова олія;
- Зелень за смаком.
Промити м'якоть свинини, видалити плівки. Нарізати на невеликі шматочки-пластинки. Відбити м'ясо молотком, посолити і поперчити.
Почистити картоплю, промити, натерти на середній тертці. Очистити цибулину від лушпиння. Дрібно посікти або подрібнити в блендері до однорідної кашки. Змішати картоплю і цибулю.
Очистити часник, пропустити через прес. Додати в суміш з картоплі і цибулі і ретельно перемішати. Злити зайву рідину. Влити сметану, розбити обидва яйця, всипати борошно. Все добре перемішати.
Розігріти сковороду, змащену оливковою або рослинним маслом. Ложкою викласти на дно картопляну масу, рівномірно розподілити. Зверху розмістити шматочки м'яса і закрити їх залишками картоплі.
Смажити на повільному вогні. Приблизно через 10 хвилин акуратно перевернути блюдо і продовжити підготовку. Повинна утворитися апетитна золотава скоринка.
Змастити деко олією, перекласти м'ясо і картоплю з сковороди. Залити вершками, змастити сметаною. Розігріти духовку до 180 градусів і готувати ще 15-20 хвилин.
Курка по-французьки, запечена з ананасами
Звичну свинину можна замінити більш легким і дієтичним м'ясом - куркою. Бекон додасть копчений присмак, ананас - солодкість і кислинку.
інгредієнти
- 800 г курячого філе;
- 200 г бекону;
- 1 кг картоплі;
- 200 грам консервованого ананаса;
- 200 г майонезу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 20 мл рослинного або оливкового масла.
Промити куряче філе. При необхідності видалити зайву шкіру, жир. Розрізати великі шматки навпіл, злегка відбити спеціальним молотком.
Обмазати кожен шматочок майонезом, залишивши половину на верхній шар курки по-французьки.
Картоплю почистити, прибрати очі, нарізати тонкими скибочками.
З бекону видалити шкіру, нарізати на невеликі і тонкі шматочки. Форму для випікання змастити оливковою або соняшниковою олією, викласти щільний шар картоплі. Потім розмістити шматочки бекону, на них покласти відбивні з курячого філе. Посолити, поперчити, додати приправи.
Зверху викласти шматочки ананаса. Змастити половиною майонезу. Твердий сир натерти на дрібній тертці, посипати ним страву.
Розігріти духовку до 180 градусів Цельсія, поставити деко з куркою пекти. Через 40 хвилин блюдо повністю готове.
М'ясо по-французьки в фользі
М'ясо по-французьки в фользі в духовці просочиться спеціями і приправами, стане ароматним і соковитим. Приготувати його можна без масла, що робить страву більш легким і дієтичним. Блюдо виглядає апетитно і на фото, і в житті.
інгредієнти
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 2 стиглих зелених яблука;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 200 г тертого сиру твердих сортів;
- 150 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Підготувати свинину. Промити м'ясо, прибрати плівки і жир. Нарізати на середні шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти перцем, сіллю, спеціями.
Очистити яблука, прибрати хвостики, зрізати шкірку. Картоплю почистити і промити, видалити очі. Лук звільнити від лушпиння. Нарізати яблука і картопля кружечками, цибулину півкільцями.
Викласти на дно форми для запікання лист фольги. Розмістити на ньому перший шар страви - м'ясо. Потім викласти яблука, картопля і цибуля. Змастити майонезом, засипати тертим сиром.
Духовку розігріти до 170 градусів. Закрити форму фольгою і поставити випікатися на годину. Потім зняти фольгу і знову помістити в духовку на 10 хвилин.
Подавати до столу гарячим з білим хлібом.
Курка по-французьки з грибами
Ніжне куряче філе відмінно поєднується з насиченим грибним смаком. Ними цілком можна замінити м'ясо і помідори, коли класичний французький рецепт м'яса набридне. Підійде для столу на весілля, день народження або інший урочистий привід.
інгредієнти
- 500 г курячого філе;
- 500 г печериць;
- 500 г картоплі;
- 1 червона або біла цибулина;
- 100 г нежирного майонезу.
- Спеції, сіль, перець за смаком.
- 100 мл соєвого соусу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 3 ст.л. гірчиці;
- 1 ст.л. меду.
Промити філе, очистити від плівки, зайвого жиру. Просушити паперовими рушниками. На дерев'яній дошці нарубати курку на великі кубики.
Приготувати маринад. Змішати перець, сіль, спеції, соєвий соус. Замаринувати шматочки філе і залишити на 1 годину.
Для грибів зробити інший маринад. Влити в миску гірчицю, мед і суміш спецій, ретельно перемішати. Помістити печериці на півгодини, потім обсмажити на сковороді, поки не піде зайва рідина.
Почистити картоплю, прибрати лушпиння з цибулини. Нарізати цибулю кільцями, картопля - тонкими кружечками.
Натерти маслом форму. Викласти шарами картоплю, потім замариноване філе, гриби і цибулю. Посолити і поперчити, змастити майонезом і посипати тертим сиром. При бажанні додати зелень.
Розігріти духовку до 190 градусів і поставити форму випікатися на 35-40 хвилин.
М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
Свиняче філе в поєднанні з солодким консервованим ананасом придбає особливий вишуканий смак.
інгредієнти
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 200 г консервованого ананаса, нарізаного шматочками;
- 1 пучок цибулі-шалот;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 100 г нежирного майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Промити свиняче філе, прибрати прожилки і плівки. Розділити на шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти сіллю, перцем та іншими спеціями, відкласти в сторону в тарілці.
Картоплю очистити, промити, видалити очі. Нарізати на тонкі шматочки, подрібнити зелену цибулю.
Розкласти шматочки свинячого філе на дошці. У центр помістити шматочок консервованого ананаса, згорнути рулетиком і скріпити зубочисткою.
Дно дека викласти фольгою, змастити оливковою або рослинним маслом. Викласти картопляні скибочки, поверх розкласти м'ясні рулети швом вниз. Зверху покласти цибульні кільця, посолити і поперчити, додати спецій за смаком. Посипати натертим на дрібній тертці сиром.
Зверху змастити нежирним майонезом. Розігріти духовку до температури 190 градусів Цельсія. Надіслати лист в духовку. Страва готова через годину.
Підійде шийка або балик.
Вечеря за 20 хвилин
М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото
М'ясо по-французьки з картоплею в духовці
М'ясо і картоплю - ситне поєднання для щільного обіду. А повітряна сирна скоринка робить блюдо ще смачніше. Простий в приготуванні рецепт підійде і для святкового столу, і на кожен день.
Свинина і картопля добре поєднуються із зеленню.
інгредієнти
- 2 кг картоплі;
- 300 г свинини;
- 200 г майонезу;
- 100 г твердого сиру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 пучок зелені кропу;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
- Рафінована соняшникова або оливкова олія.
Нежирну свинину промити і обробити. Видалити плівочки, жилки, зайвий жир. Нарізати тонкими скибочками. Накрити шматочки харчовою плівкою і ретельно відбити їх молотком. Посолити, поперчити, натерти спеціями.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кільця або півкільця в залежності від розміру лука.
Картоплю очистити, помити, видалити очі. Нарізати кружечками приблизно такої ж товщини, що і м'ясо.
Деко змастити рослинним або оливковою олією. Поставити духовку розігріватися до 180 градусів. Тим часом викласти перший шар майбутнього страви - м'ясо. Укладати шматочки щільно, щоб вони повністю закрили дно дека. Зверху викласти кільця цибулі. Змастити майонезом, змішаним з часником.
Верхній шар - кружальця картоплі. Змастити їх майонезом і відправити в духовку. Почекати 45 хвилин, періодично перевіряючи готовність страви. Потім дістати деко, посипати страву тертим сиром і знову поставити в духовку на 15-20 хвилин.
Подавати до столу гарячим в якості другої страви, прикрасивши свіжою зеленню.
М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
Другий рецепт має на увазі використання томатів. Помідори зроблять свинину ще ніжнішою, додадуть страві ноток смаку і фарб.
інгредієнти
- 500 г свинячої вирізки;
- 400-500 г картоплі;
- 4 свіжих середніх помідора;
- 200 г майонезу;
- 150 г твердого сиру;
- Сіль, перець, приправи за смаком.
Підготувати картопля. Очистити від шкірки, промити, видалити очі. Нарізати тонкими кружечками навскоси.
Промити помідори, нарізати кружечками або шматочками. Свинячу вирізку промити, видалити плівки, нарізати довгастими брусочками.
Розігріти духовку до 190 градусів Цельсія. Змастити глибоке деко соняшниковою або оливковою олією. На дно викласти перший шар - картопля, зверху посипати перцем, сіллю і приправами за смаком.
Розтопити на водяній бані вершкове масло і вилити його зверху на картоплю. Покласти наступний шар - шматочки свинини. Змастити майонезом, залишивши половину на верхній шар.
Викласти кружечки помідорів. Змастити і їх майонезом. Помістити деко в розігріту духовку і випікати блюдо протягом 45 хвилин. Потім посипати м'ясо по-французьки сиром і відправити доходити ще на 10 хвилин. Після закінчення цього часу гаряче блюдо покриється повітряної сирно-майонезній скоринкою. Подавати до столу гарячим.
М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
Гриби - ще один інгредієнт, який поєднується і з м'ясом, і з картоплею. З додатковим шаром з печериць або глив блюдо стане ще смачнішим і ситним.
інгредієнти
- 500 г свинячої вирізки;
- 400 г картоплі;
- 300 г печериць або глив;
- 5 стиглих середніх помідора;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 250 г сиру твердих сортів.
- 250 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком;
- Вершкове масло.
Очистити картоплю, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кружальця.
Деко змастити вершковим маслом і викласти перший шар картоплі. Посолити і поперчити за смаком, додасть спеції.
Свиняче філе промити, видалити плівки і зайвий жир. Нарізати смужками або кубиками, злегка відбити. Натерти приправами і сіллю. Викласти щільним шаром поверх картоплі.
Очистити цибулину від лушпиння, нарізати тонкими кільцями і помістити на м'ясо. Змастити половиною майонезу.
Помити і очистити печериці, нарізати тонкими пластинками і викласти поверх лука.
Помідори промити, видалити листя. При бажанні можна ошпарити їх і зняти шкіру. Нарізати кружечками, викласти наступним шаром і промазати майонезом, що залишився, щоб вийшло соковито.
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити блюдо випікатися. Приблизно через 45-50 хвилин дістати деко, посипати сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин. За цей час сир розплавиться і утворює повітряну корочку, але не затвердіє.
М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
Покроково приготувати м'ясо по-французьки можна не тільки в духовці, але і на сковороді. Тут стануть в нагоді вершки, які зроблять свинину ніжною і м'якою. Рецепт допоможе створити оригінальне блюдо швидко і смачно.
інгредієнти
- 700 г свинячої вирізки;
- 2-3 великих картопляних бульб;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 3 ст.л. просіяного борошна;
- 2 ст.л. сметани;
- 100 мл вершків жирністю в 20%;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль, чорний перець, спеції за смаком;
- Соняшникова або оливкова олія;
- Зелень за смаком.
Промити м'якоть свинини, видалити плівки. Нарізати на невеликі шматочки-пластинки. Відбити м'ясо молотком, посолити і поперчити.
Почистити картоплю, промити, натерти на середній тертці. Очистити цибулину від лушпиння. Дрібно посікти або подрібнити в блендері до однорідної кашки. Змішати картоплю і цибулю.
Очистити часник, пропустити через прес. Додати в суміш з картоплі і цибулі і ретельно перемішати. Злити зайву рідину. Влити сметану, розбити обидва яйця, всипати борошно. Все добре перемішати.
Розігріти сковороду, змащену оливковою або рослинним маслом. Ложкою викласти на дно картопляну масу, рівномірно розподілити. Зверху розмістити шматочки м'яса і закрити їх залишками картоплі.
Смажити на повільному вогні. Приблизно через 10 хвилин акуратно перевернути блюдо і продовжити підготовку. Повинна утворитися апетитна золотава скоринка.
Змастити деко олією, перекласти м'ясо і картоплю з сковороди. Залити вершками, змастити сметаною. Розігріти духовку до 180 градусів і готувати ще 15-20 хвилин.
Курка по-французьки, запечена з ананасами
Звичну свинину можна замінити більш легким і дієтичним м'ясом - куркою. Бекон додасть копчений присмак, ананас - солодкість і кислинку.
інгредієнти
- 800 г курячого філе;
- 200 г бекону;
- 1 кг картоплі;
- 200 грам консервованого ананаса;
- 200 г майонезу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 20 мл рослинного або оливкового масла.
Промити куряче філе. При необхідності видалити зайву шкіру, жир. Розрізати великі шматки навпіл, злегка відбити спеціальним молотком.
Обмазати кожен шматочок майонезом, залишивши половину на верхній шар курки по-французьки.
Картоплю почистити, прибрати очі, нарізати тонкими скибочками.
З бекону видалити шкіру, нарізати на невеликі і тонкі шматочки. Форму для випікання змастити оливковою або соняшниковою олією, викласти щільний шар картоплі. Потім розмістити шматочки бекону, на них покласти відбивні з курячого філе. Посолити, поперчити, додати приправи.
Зверху викласти шматочки ананаса. Змастити половиною майонезу. Твердий сир натерти на дрібній тертці, посипати ним страву.
Розігріти духовку до 180 градусів Цельсія, поставити деко з куркою пекти. Через 40 хвилин блюдо повністю готове.
М'ясо по-французьки в фользі
М'ясо по-французьки в фользі в духовці просочиться спеціями і приправами, стане ароматним і соковитим. Приготувати його можна без масла, що робить страву більш легким і дієтичним. Блюдо виглядає апетитно і на фото, і в житті.
інгредієнти
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 2 стиглих зелених яблука;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 200 г тертого сиру твердих сортів;
- 150 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Підготувати свинину. Промити м'ясо, прибрати плівки і жир. Нарізати на середні шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти перцем, сіллю, спеціями.
Очистити яблука, прибрати хвостики, зрізати шкірку. Картоплю почистити і промити, видалити очі. Лук звільнити від лушпиння. Нарізати яблука і картопля кружечками, цибулину півкільцями.
Викласти на дно форми для запікання лист фольги. Розмістити на ньому перший шар страви - м'ясо. Потім викласти яблука, картопля і цибуля. Змастити майонезом, засипати тертим сиром.
Духовку розігріти до 170 градусів. Закрити форму фольгою і поставити випікатися на годину. Потім зняти фольгу і знову помістити в духовку на 10 хвилин.
Подавати до столу гарячим з білим хлібом.
Курка по-французьки з грибами
Ніжне куряче філе відмінно поєднується з насиченим грибним смаком. Ними цілком можна замінити м'ясо і помідори, коли класичний французький рецепт м'яса набридне. Підійде для столу на весілля, день народження або інший урочистий привід.
інгредієнти
- 500 г курячого філе;
- 500 г печериць;
- 500 г картоплі;
- 1 червона або біла цибулина;
- 100 г нежирного майонезу.
- Спеції, сіль, перець за смаком.
- 100 мл соєвого соусу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 3 ст.л. гірчиці;
- 1 ст.л. меду.
Промити філе, очистити від плівки, зайвого жиру. Просушити паперовими рушниками. На дерев'яній дошці нарубати курку на великі кубики.
Приготувати маринад. Змішати перець, сіль, спеції, соєвий соус. Замаринувати шматочки філе і залишити на 1 годину.
Для грибів зробити інший маринад. Влити в миску гірчицю, мед і суміш спецій, ретельно перемішати. Помістити печериці на півгодини, потім обсмажити на сковороді, поки не піде зайва рідина.
Почистити картоплю, прибрати лушпиння з цибулини. Нарізати цибулю кільцями, картопля - тонкими кружечками.
Натерти маслом форму. Викласти шарами картоплю, потім замариноване філе, гриби і цибулю. Посолити і поперчити, змастити майонезом і посипати тертим сиром. При бажанні додати зелень.
Розігріти духовку до 190 градусів і поставити форму випікатися на 35-40 хвилин.
М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
Свиняче філе в поєднанні з солодким консервованим ананасом придбає особливий вишуканий смак.
інгредієнти
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 200 г консервованого ананаса, нарізаного шматочками;
- 1 пучок цибулі-шалот;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 100 г нежирного майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Промити свиняче філе, прибрати прожилки і плівки. Розділити на шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти сіллю, перцем та іншими спеціями, відкласти в сторону в тарілці.
Картоплю очистити, промити, видалити очі. Нарізати на тонкі шматочки, подрібнити зелену цибулю.
Розкласти шматочки свинячого філе на дошці. У центр помістити шматочок консервованого ананаса, згорнути рулетиком і скріпити зубочисткою.
Дно дека викласти фольгою, змастити оливковою або рослинним маслом. Викласти картопляні скибочки, поверх розкласти м'ясні рулети швом вниз. Зверху покласти цибульні кільця, посолити і поперчити, додати спецій за смаком. Посипати натертим на дрібній тертці сиром.
Зверху змастити нежирним майонезом. Розігріти духовку до температури 190 градусів Цельсія. Надіслати лист в духовку. Страва готова через годину.
Підійде шийка або балик.
Вечеря за 20 хвилин
М'ясо по-французьки з картоплею: рецепти з фото
М'ясо по-французьки з картоплею в духовці
М'ясо і картоплю - ситне поєднання для щільного обіду. А повітряна сирна скоринка робить блюдо ще смачніше. Простий в приготуванні рецепт підійде і для святкового столу, і на кожен день.
Свинина і картопля добре поєднуються із зеленню.
інгредієнти
- 2 кг картоплі;
- 300 г свинини;
- 200 г майонезу;
- 100 г твердого сиру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 пучок зелені кропу;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
- Рафінована соняшникова або оливкова олія.
Нежирну свинину промити і обробити. Видалити плівочки, жилки, зайвий жир. Нарізати тонкими скибочками. Накрити шматочки харчовою плівкою і ретельно відбити їх молотком. Посолити, поперчити, натерти спеціями.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кільця або півкільця в залежності від розміру лука.
Картоплю очистити, помити, видалити очі. Нарізати кружечками приблизно такої ж товщини, що і м'ясо.
Деко змастити рослинним або оливковою олією. Поставити духовку розігріватися до 180 градусів. Тим часом викласти перший шар майбутнього страви - м'ясо. Укладати шматочки щільно, щоб вони повністю закрили дно дека. Зверху викласти кільця цибулі. Змастити майонезом, змішаним з часником.
Верхній шар - кружальця картоплі. Змастити їх майонезом і відправити в духовку. Почекати 45 хвилин, періодично перевіряючи готовність страви. Потім дістати деко, посипати страву тертим сиром і знову поставити в духовку на 15-20 хвилин.
Подавати до столу гарячим в якості другої страви, прикрасивши свіжою зеленню.
М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами
Другий рецепт має на увазі використання томатів. Помідори зроблять свинину ще ніжнішою, додадуть страві ноток смаку і фарб.
інгредієнти
- 500 г свинячої вирізки;
- 400-500 г картоплі;
- 4 свіжих середніх помідора;
- 200 г майонезу;
- 150 г твердого сиру;
- Сіль, перець, приправи за смаком.
Підготувати картопля. Очистити від шкірки, промити, видалити очі. Нарізати тонкими кружечками навскоси.
Промити помідори, нарізати кружечками або шматочками. Свинячу вирізку промити, видалити плівки, нарізати довгастими брусочками.
Розігріти духовку до 190 градусів Цельсія. Змастити глибоке деко соняшниковою або оливковою олією. На дно викласти перший шар - картопля, зверху посипати перцем, сіллю і приправами за смаком.
Розтопити на водяній бані вершкове масло і вилити його зверху на картоплю. Покласти наступний шар - шматочки свинини. Змастити майонезом, залишивши половину на верхній шар.
Викласти кружечки помідорів. Змастити і їх майонезом. Помістити деко в розігріту духовку і випікати блюдо протягом 45 хвилин. Потім посипати м'ясо по-французьки сиром і відправити доходити ще на 10 хвилин. Після закінчення цього часу гаряче блюдо покриється повітряної сирно-майонезній скоринкою. Подавати до столу гарячим.
М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
Гриби - ще один інгредієнт, який поєднується і з м'ясом, і з картоплею. З додатковим шаром з печериць або глив блюдо стане ще смачнішим і ситним.
інгредієнти
- 500 г свинячої вирізки;
- 400 г картоплі;
- 300 г печериць або глив;
- 5 стиглих середніх помідора;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 250 г сиру твердих сортів.
- 250 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком;
- Вершкове масло.
Очистити картоплю, промити. Гострим ножем нарізати на тонкі кружальця.
Деко змастити вершковим маслом і викласти перший шар картоплі. Посолити і поперчити за смаком, додасть спеції.
Свиняче філе промити, видалити плівки і зайвий жир. Нарізати смужками або кубиками, злегка відбити. Натерти приправами і сіллю. Викласти щільним шаром поверх картоплі.
Очистити цибулину від лушпиння, нарізати тонкими кільцями і помістити на м'ясо. Змастити половиною майонезу.
Помити і очистити печериці, нарізати тонкими пластинками і викласти поверх лука.
Помідори промити, видалити листя. При бажанні можна ошпарити їх і зняти шкіру. Нарізати кружечками, викласти наступним шаром і промазати майонезом, що залишився, щоб вийшло соковито.
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити блюдо випікатися. Приблизно через 45-50 хвилин дістати деко, посипати сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин. За цей час сир розплавиться і утворює повітряну корочку, але не затвердіє.
М'ясо по-французьки з картоплею в сковороді
Покроково приготувати м'ясо по-французьки можна не тільки в духовці, але і на сковороді. Тут стануть в нагоді вершки, які зроблять свинину ніжною і м'якою. Рецепт допоможе створити оригінальне блюдо швидко і смачно.
інгредієнти
- 700 г свинячої вирізки;
- 2-3 великих картопляних бульб;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 3 ст.л. просіяного борошна;
- 2 ст.л. сметани;
- 100 мл вершків жирністю в 20%;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль, чорний перець, спеції за смаком;
- Соняшникова або оливкова олія;
- Зелень за смаком.
Промити м'якоть свинини, видалити плівки. Нарізати на невеликі шматочки-пластинки. Відбити м'ясо молотком, посолити і поперчити.
Почистити картоплю, промити, натерти на середній тертці. Очистити цибулину від лушпиння. Дрібно посікти або подрібнити в блендері до однорідної кашки. Змішати картоплю і цибулю.
Очистити часник, пропустити через прес. Додати в суміш з картоплі і цибулі і ретельно перемішати. Злити зайву рідину. Влити сметану, розбити обидва яйця, всипати борошно. Все добре перемішати.
Розігріти сковороду, змащену оливковою або рослинним маслом. Ложкою викласти на дно картопляну масу, рівномірно розподілити. Зверху розмістити шматочки м'яса і закрити їх залишками картоплі.
Смажити на повільному вогні. Приблизно через 10 хвилин акуратно перевернути блюдо і продовжити підготовку. Повинна утворитися апетитна золотава скоринка.
Змастити деко олією, перекласти м'ясо і картоплю з сковороди. Залити вершками, змастити сметаною. Розігріти духовку до 180 градусів і готувати ще 15-20 хвилин.
Курка по-французьки, запечена з ананасами
Звичну свинину можна замінити більш легким і дієтичним м'ясом - куркою. Бекон додасть копчений присмак, ананас - солодкість і кислинку.
інгредієнти
- 800 г курячого філе;
- 200 г бекону;
- 1 кг картоплі;
- 200 грам консервованого ананаса;
- 200 г майонезу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 20 мл рослинного або оливкового масла.
Промити куряче філе. При необхідності видалити зайву шкіру, жир. Розрізати великі шматки навпіл, злегка відбити спеціальним молотком.
Обмазати кожен шматочок майонезом, залишивши половину на верхній шар курки по-французьки.
Картоплю почистити, прибрати очі, нарізати тонкими скибочками.
З бекону видалити шкіру, нарізати на невеликі і тонкі шматочки. Форму для випікання змастити оливковою або соняшниковою олією, викласти щільний шар картоплі. Потім розмістити шматочки бекону, на них покласти відбивні з курячого філе. Посолити, поперчити, додати приправи.
Зверху викласти шматочки ананаса. Змастити половиною майонезу. Твердий сир натерти на дрібній тертці, посипати ним страву.
Розігріти духовку до 180 градусів Цельсія, поставити деко з куркою пекти. Через 40 хвилин блюдо повністю готове.
М'ясо по-французьки в фользі
М'ясо по-французьки в фользі в духовці просочиться спеціями і приправами, стане ароматним і соковитим. Приготувати його можна без масла, що робить страву більш легким і дієтичним. Блюдо виглядає апетитно і на фото, і в житті.
інгредієнти
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 2 стиглих зелених яблука;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 200 г тертого сиру твердих сортів;
- 150 г майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Підготувати свинину. Промити м'ясо, прибрати плівки і жир. Нарізати на середні шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти перцем, сіллю, спеціями.
Очистити яблука, прибрати хвостики, зрізати шкірку. Картоплю почистити і промити, видалити очі. Лук звільнити від лушпиння. Нарізати яблука і картопля кружечками, цибулину півкільцями.
Викласти на дно форми для запікання лист фольги. Розмістити на ньому перший шар страви - м'ясо. Потім викласти яблука, картопля і цибуля. Змастити майонезом, засипати тертим сиром.
Духовку розігріти до 170 градусів. Закрити форму фольгою і поставити випікатися на годину. Потім зняти фольгу і знову помістити в духовку на 10 хвилин.
Подавати до столу гарячим з білим хлібом.
Курка по-французьки з грибами
Ніжне куряче філе відмінно поєднується з насиченим грибним смаком. Ними цілком можна замінити м'ясо і помідори, коли класичний французький рецепт м'яса набридне. Підійде для столу на весілля, день народження або інший урочистий привід.
інгредієнти
- 500 г курячого філе;
- 500 г печериць;
- 500 г картоплі;
- 1 червона або біла цибулина;
- 100 г нежирного майонезу.
- Спеції, сіль, перець за смаком.
- 100 мл соєвого соусу;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 3 ст.л. гірчиці;
- 1 ст.л. меду.
Промити філе, очистити від плівки, зайвого жиру. Просушити паперовими рушниками. На дерев'яній дошці нарубати курку на великі кубики.
Приготувати маринад. Змішати перець, сіль, спеції, соєвий соус. Замаринувати шматочки філе і залишити на 1 годину.
Для грибів зробити інший маринад. Влити в миску гірчицю, мед і суміш спецій, ретельно перемішати. Помістити печериці на півгодини, потім обсмажити на сковороді, поки не піде зайва рідина.
Почистити картоплю, прибрати лушпиння з цибулини. Нарізати цибулю кільцями, картопля - тонкими кружечками.
Натерти маслом форму. Викласти шарами картоплю, потім замариноване філе, гриби і цибулю. Посолити і поперчити, змастити майонезом і посипати тертим сиром. При бажанні додати зелень.
Розігріти духовку до 190 градусів і поставити форму випікатися на 35-40 хвилин.
М'ясо по-французьки з картоплею та ананасом
Свиняче філе в поєднанні з солодким консервованим ананасом придбає особливий вишуканий смак.
інгредієнти
- 1 кг свинини;
- 1 кг картоплі;
- 200 г консервованого ананаса, нарізаного шматочками;
- 1 пучок цибулі-шалот;
- 150 г тертого сиру твердих сортів;
- 100 г нежирного майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Промити свиняче філе, прибрати прожилки і плівки. Розділити на шматочки, накрити харчовою плівкою і відбити спеціальним молотком. Натерти сіллю, перцем та іншими спеціями, відкласти в сторону в тарілці.
Картоплю очистити, промити, видалити очі. Нарізати на тонкі шматочки, подрібнити зелену цибулю.
Розкласти шматочки свинячого філе на дошці. У центр помістити шматочок консервованого ананаса, згорнути рулетиком і скріпити зубочисткою.
Дно дека викласти фольгою, змастити оливковою або рослинним маслом. Викласти картопляні скибочки, поверх розкласти м'ясні рулети швом вниз. Зверху покласти цибульні кільця, посолити і поперчити, додати спецій за смаком. Посипати натертим на дрібній тертці сиром.
Зверху змастити нежирним майонезом. Розігріти духовку до температури 190 градусів Цельсія. Надіслати лист в духовку. Страва готова через годину.
Підійде шийка або балик.
Вечеря за 20 хвилин