Эриторбат натрия
Эриторбат натрия это своего рода антиоксидант, который действует в качестве консервантов, препятствуя воздействию кислорода на продукты питания, и полезно для здоровья человека. Натрий Erythorbate, пищевая добавка обнаружили в некоторых продуктах питания, была по слухам, из дождевых червей. Где слух пришел, мы не уверены. Мы подозреваем, что слово erythorbate выглядит и звучит несколько как слово дождевых червей.
E330 Лимонная кислота
Лимонная кислота (Citric acid, E330) — кристаллическое вещество белого цвета, натуральный или синтетический антиоксидант. Химическая формула C6H8O7. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. При нагревании выше 175 °C разлагается на углекислый газ и воду.
Вещество чрезвычайно распространено в природе: содержится в ягодах, плодах цитрусовых, клюкве, гранатах, ананасах, хвое, стеблях махорки, особенно много её в китайском лимоннике и недозрелых лимонах.
Усилитель (модификатор) вкуса и аромата ГЛУТАМИТ
ГЛУТАМИТ является аналогом самого популярного усилителя вкуса и аромата глутамата натрия Е621. Его действие также основано на обострении чувствительности вкусовых рецепторов.
Добавка ГЛУТАМИТа в пищевые продукты :
Усилитель вкуса и аромата ГЛУРИНАТ
Компания является разработчиком, производителем, а также эксклюзивным правообладателем рецептуры и торговой марки, уникального комплексного усилителя вкуса и аромата ГЛУРИНАТ®, который усиливает восприятие вкуса и запаха за счет влияния на вкусовые рецепторы рта.
Свежие овощи, мясо, рыба и другие продукты имеют яркий вкус и аромат за счет содержания в них нуклеотидов. В процессе хранения и промышленной переработки количество нуклеотидов уменьшается, что сопровождается потерей вкуса и аромата продукта.