Покроковий фото-рецепт приготування соковитого ароматного апельсинового кексу з вираженими цитрусовими нотками!

Слідуючи простим рецептом і використовуючи мінімальний набір продуктів, буквально хвилин за 40 можна створити маленьке диво - спекти просочений ароматним соком чудовий розсипчастий кекс з апельсиновою цедрою. Яйця, масло, борошно і цукор напевно знайдуться в кожному будинку, та й апельсини в зимовий час - зовсім рідкісні гості. І якщо побіжний огляд показав, що у вашому арсеналі є все необхідне, не відкладайте на потім - засукати рукава і порадуйте домашніх ніжною апетитною випічкою.

А тепер кількісні показники інгредієнтів:

• 200 г борошна;
• пара яєць;
• 100-140 г цукру (орієнтуйтеся на ступінь солодощі апельсинового соку і свій смак);
• 2 невеликих або 1 великий апельсин;
• 100 г (можна трохи більше) вершкового масла;
• чайна ложка розпушувача;
• щіпка ваніліну або чайна ложка ванільного цукру.

1. Апельсини ретельно миємо й акуратно, тоненьким шаром, зчищають з них цедру.

2. Підключаємо до справи соковижималку для цитрусових і видобуваємо апельсиновий сік - трохи більше половини стандартного склянки або келиха.

3. Прийшов час зайнятися основою тесту, для чого слід з'єднати розм'якшене або розтоплене вершкове масло з яйцями, цукром і ваніліном. Масу акуратно перемішуємо, що не збиваючи.

4. В отриманий «мікс» додаємо апельсиновий сік з цедрою і знову вимішуємо вміст ємності.

5. Борошно з'єднуємо з розпушувачем і відправляємо слідом за цедрою.

6. В результаті змішування всіх інгредієнтів отримуємо однорідну напіврідку масу в життєрадісною жовто-помаранчевої гамі.

7. Готуємо форму для випічки, покриваємо її внутрішню поверхню тонким шаром масла і акуратно виливаємо тісто всередину.

8. Ставимо форму в духовку і встановлюємо відповідний температурний режим - близько 180-190 градусів. Хвилин через 40 перевіряємо готовність за допомогою тонкої дерев'яної шпажки (зубочистка може виявитися закоротка). Витягуємо з духовки готовий рум'яний шедевр.

9. Апельсиновий кекс виглядає неймовірно апетитно - сонячний колір, повітряна пориста текстура, а запах .. !!!

10. Остиглий кекс прикрасьте легким сніжком з цукрової пудри і подавайте до столу.