1. Чудові делікатеси з апельсинів на зиму
2. Апельсини з яблуками в зимовому компоті
3. апельсинове варення
4. Компот з апельсинів на зиму
5. особливості приготування
6. Рецепт компоту з апельсинів
7. Компот з апельсинів і агрусу
8. Компот з апельсинів з яблуками
9. Компот з апельсинів з прянощами і журавлиною
10. Компот з апельсинів з ревенем
11. Домашній компот з апельсинів на зиму
12. Як зробити компот з апельсинів на зиму
13. Корисні напої з апельсинів на зиму
14. Компот «Зимовий»
15. Апельсиновий компот рецепт
16. Смачний апельсиновий компот
17. Компот «Апельсин з гарбузом»
18. Компот з апельсинів з ревенем
19. Напій з апельсина з агрусом
20. Заготовки з апельсинів на зиму: варення, джем, компот
21. Найароматніший і густий апельсиновий джем
22. Тягуче і пікантне апельсинове варення
23. Медово-апельсиновий компот

Чудові делікатеси з апельсинів на зиму

Апельсини, як і всі інші цитрусові, мають чудовим смаком, містять велику кількість вітамінів і корисних речовин, більшість яких зберігається навіть в заготовках на зиму. Ми присвятимо вас в таємниці приготування ароматних компотів, поділимося рецептами смачного варення з апельсинів як з шкіркою, так і без неї, навчимо варити солодкий джем і все це в домашніх умовах.

Компот з апельсинів - джерело відсутніх взимку вітамінів А, В5, С. Цей цитрусовий нектар може стати родзинкою святкового столу, а для його приготування потрібно наступне:

• 3 кг апельсинів;
• 0,9 кг цукру;
• 200 г меду (краще квіткового);
• 4,5 л очищеної води;
• 2 банки ємністю 3 л і скільки ж кришок металевих.

Далі дотримуємося такою технологією:

1. Зчищають цедру, використовуючи спеціальний ніж.
2. Видаляємо з фруктів білу шкірку, волокна і прожилки.
3. Нарізаємо плоди на шматочки довільної форми.
4. Розміщуємо нарізані апельсини в пропарені банки.
5. Варимо сироп, поміщаємо в нього цедру і кип'ятимо 15 хв.
6. Проціджуємо сироп, заповнюємо їм банки з часточками фруктів, попередньо видаливши з нього цедру.
7. Накриваємо банки кришками і даємо настоятися протягом 15 хв.
8. Знімаємо кришки, зливаємо компот в ємність, в якій він варився.
9. Кип'ятимо злитий сироп 10 хв. потім вводимо в нього мед і кип'ятимо ще хвилин 5.
10. Заливаємо медово-цукрову рідина в банки не доходячи 1,5 см до горлечка. Закочує, вкутуємо в теплу ковдру і залишаємо дня на 3, потім виносимо заготовку на холод.

Апельсини з яблуками в зимовому компоті

Для оригінального і смачного апельсиново-яблучного компоту потрібно:

• по 1 кг апельсин і яблук;
• 0,5 кг цукру;
• 250 г вина.

1. Варимо цукровий сироп. Після того як він охолоне, додаємо вино.
2. Моєму фрукти. Апельсини чистимо і нарізаємо тонкими кружечками.
3. Відправляємо яблука в окріп і відварюємо до напівготовності, потім ріжемо на кружечки.
4. Укладаємо пошарово фрукти в стерилізовані банки.
5. Заливаємо сироп, стерилізуємо і закочує.

апельсинове варення

Варення з апельсинів - ароматна заготовка з дивним смаком. Його роблять з цедрою і без, додають в нього яблука, імбир, гарбуз, кабачки, лимони. Рецептів безліч і в кожному є своя родзинка. Особливий неповторний смак надає цій заготівлі цедра, підсилює смак фруктової маси мелена кориця, додана в самому кінці процесу приготування. Деякі господині варять варення з апельсинових кірочок.

Рецепт варення з цедрою

Щоб було чим дивувати гостей і радувати домашніх, запасіться на зиму смачним варенням, приготованим за цим рецептом. Складові:

• 1,2 кг цукру;
• 1 кг апельсин;
• 3 великих ложки цедри апельсинової;
• 1 стакан води.

З плодів слід видалити шкірку, потім розділити їх на часточки, видалити прожилки і насіння. Розрізавши часточки на 3 частини, опустити їх в сироп, приготовлений з цукру і води в потрібних пропорціях. Масу довести до кипіння і зняти з вогню, щоб вона повільно остигає протягом близько 2 годин.

Після закінчення цього часу ємність знову поставити на плиту і повторити процес ще пару раз. Після останньої процедури вогонь зменшити і уварювати варення до густого стану.

Тим часом цедру дрібно нарізати, потримати трохи в окропі, додати в варення і перемішати. Розлити заготовку гарячої в стерильні банки, закатати.

Порада: використовуйте це варення, як начинку для пирогів і млинців, подавайте до вівсяної каші і сиру.

Варення з шкіркою

Вирішивши зварити варення за цим рецептом, запасіться терпінням, пройде не один день до того моменту, коли ви зможете нарешті закатати ці ласощі в банки, але результат вартий таких зусиль. Інгредієнтів трохи:

• помити старанно апельсини;
• залити воду в каструлю, поставити її на вогонь;
• опустити в окріп фрукти, варити до м'якості;
• перекласти в іншу емальовану ємність, залити холодною водою, кинути туди лід;
• наполягати все цілу ніч;
• приготувати сироп;
• вийняти з води апельсини, порізати;
• залити шматочки сиропом, залишити на 8 год .;
• поставити на плиту і відварити протягом 10 хв. після закипання;
• наполягати масу ніч;
• продовжити варіння з ранку, повторюючи заново всю процедуру, але скоротивши час настоювання до 5 ч .;
• закатати гарячим.

Варення апельсинове з агрусом

Апельсини плюс агрус - дуже вдалий тандем. Інгредієнти в цьому варення залишаються майже сирими, тому всі корисності в апельсинах і агрус зберігаються по максимуму. Складові рецепту:

• 3 апельсина;
• 1 кг агрусу;
• 1,2 кг цукру.

Приготувавши інгредієнти, приступаємо:

• Моєму щіткою 1 апельсин, потім нарізаємо з шкіркою кубиками. Видаляємо кісточки.
• Знімаємо шкірку з 2 апельсинів. М'якоть ріжемо на кубики.
• Очищаємо ягоди від хвостиків і гілочок. Промиваємо, укладаючи їх невеликими порціями в друшляк.
• З'єднуємо ягоди і фрукти, пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Розміщуємо масу в емальований посуд, засипаємо половиною піску.
• Перемішуємо, наполягаємо 10 хв., Після чого перемішуємо вдруге.
• Засипаємо в масу залишки цукру, поміщаємо на вогонь середньої сили.
• Помішуємо постійно, поки не розчиниться цукор, але не доводимо до закипання.
• Розливаємо заготовку в банки, закупорюють кришками.

Джем з апельсинів

Смачний джем виходить, якщо до апельсинів додати ревінь. Для нього потрібно:

Апельсини необхідно кілька разів вимити і вирізати з них кісточки, залишивши шкірку. Ревінь також миємо, чистимо від плівок, рубаємо на шматочки. Ці інгредієнти закладаємо в блендер і перемелює.

Масу поміщаємо в посуд для варіння варення, висипаємо туди ж цукор і ставимо на плиту. Після закипання продовжуємо варити до готовності. Далі вимикаємо і чекаємо охолодження, а потім розкладаємо по банках і закриваємо.

Ще один рецепт, для якого потрібно взяти 3 апельсина, 1 лимон, 0,3 кг цукру, 100 мл води. Технологія нескладна:

• Цитрусові моєму.
• Заливаємо окропом, витримуємо хвилини 2.
• Зрізаємо цедру, залишаючи трохи шкурки.
• Видавлюємо сік.
• Зливаємо сік в ємність, додаємо до нього цедру і воду.
• Ріжемо шкурки і цитрусові на невеликі шматки і кидаємо їх в ту ж каструлю.
• Накриваємо кришкою, варимо півгодини.
• Проціджуємо масу через сито.
• Додаємо цукор, варимо ще півгодини, помішуючи.
• Наповнюємо їм баночки, закочує кришками.

Порада. Додайте в готовий продукт столову ложку масла вершкового. Джем буде дуже ніжним. Замінивши 1 апельсин грейпфрутом, ви додасте легку гірчинку, а для більш кислого присмаку збільште кількість лимонів на 1 шт.

Не упускайте можливості порадувати своїх домашніх смачними десертами з апельсинів. Тим більше, що для цього їх можна купити навіть взимку.

Заготівля апельсин на зиму: варення і компот з апельсинів (з шкіркою і без), апельсиновий джем в домашніх умовах

Ми присвятимо вас в таємниці приготування компотів і смачного варення з апельсинів як з шкіркою, так і без неї, і все це в домашніх умовах.

джерело: dachadizain.ru

Компот з апельсинів на зиму

Хорошою альтернативою магазинним сокам і морсам може стати компот з апельсинів. Він припаде до смаку тим, хто любить напої з цитрусових, але не може дозволити собі пити свіжовичавлений сік так часто, як хочеться. Компот з апельсинів на зиму можна закрити влітку або восени, коли робляться інші заготовки про запас. Однак цей напій можна готувати в будь-який час року, якщо тільки в його склад не входять плоди, малодоступні в зимову пору, такі, наприклад, як агрус. У будь-якому випадку заготовлену заздалегідь банку апельсинового компоту можна відкрити до свята або в той час, коли організм особливо потребує вітамінів, не витрачаючи додатковий час на його приготування.

особливості приготування

Апельсини дещо відрізняються за своїми властивостями від ягід і фруктів, які ростуть в центральних регіонах Росії. З цієї причини процес приготування з них напоїв на зиму трохи відрізняється від традиційної технології. Однак ці специфічні риси легко дізнатися і запам'ятати.

• Біла плівка, що обволікає апельсинові часточки, може надати компоту гіркуватий присмак. З цієї причини від неї краще позбавлятися, хоч очищення цитрусових від неї і займає багато часу. Однак в тому випадку, якщо легка гірчинка здається вам в компоті цілком прийнятною, плівку можна залишити. Це значно спростить завдання і прискорить процес приготування компоту.
• Аромат апельсина добре відтіняють такі прянощі, як кориця, ваніль і бадьян. Незвичайні свіжі нотки компоту додасть свіжа м'ята. Приємний смак напою додасть мед - його додають замість цукру або на додаток до нього.
• Якщо хочеться, щоб компот з апельсинів простояв всю зиму, всі продукти потрібно мити якомога ретельніше. Банки і кришки для компоту перед використанням теж потрібно вимити з содою і простерилізувати.

Технологія приготування апельсинового компоту може залежати від конкретного рецепту, тому інструкції, що супроводжує рецепт, слід приділяти належну увагу.

Рецепт компоту з апельсинів

• Добре помийте апельсини, промокніть серветкою і очистіть. Видаліть прожилки і верхній шар білої плівки.
• Розламайте фрукти на дольки, з кожної часточки зніміть плівку.
• Апельсинові часточки складіть в алюмінієвий таз або каструлю з товстим дном, засипте цукром.
• В окрему каструлю покладіть апельсинову цедру, залийте водою і поваріть чверть години після кипіння. Процідіть відвар і залийте ним апельсинові часточки.
• Доведіть суміш до кипіння, поваріть 20 хвилин на повільному вогні. Процідіть.
• Апельсинові часточки розподіліть по попередньо вимитим і простерилизованнимбанкам.
• У сироп покладіть мед, знову доведіть його до кипіння, поваріть 10 хвилин.
• Залийте апельсинові часточки сиропом. Закрутіть банки чистими і прокип'яченому кришками.
• Герметично закупорені банки переверніть і накрийте вовняною ковдрою. Остигаючи в умовах парової лазні, компот піддасться додаткової консервації і буде краще стояти взимку. До того ж, якщо якась із банок закрита недостатньо щільно і підтікає, ви зможете своєчасно помітити і усунути проблему.

Компот з одних тільки апельсинів смачний сам по собі, однак частіше його готують з додаванням інших фруктів або ягід, отримуючи напої з різними відтінками смаку.

Компот з апельсинів і агрусу

• Переберія і добре помийте агрус. Кожну ягоду наколи зубочисткою.
• Вимийте і висушіть апельсини. Наріжте їх кружками або полукружьями товщиною близько половини сантиметра. Вийміть кісточки.
• Простерилизуйте банки. Розкладіть по ним часточки апельсинів.
• Зверху покладіть ягоди агрусу.
• Цукор залийте водою і поставте на плиту. Доведіть до кипіння і поваріть до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
• Розлийте киплячий сироп по банкам. Щоб вони не лопнули, наповнювати їх потрібно поступово.
• Заповнивши банки сиропом, тут же закрутіть їх металевими кришками.
• Перевернувши, укутайте банки чимось теплим і залиште остигати в такому стані.

В апельсиново-крижовніковий компоті багато вітамінів, особливо вітаміну С, тому він добре зміцнює імунітет, що ніколи не буває зайвим, тим більше в холодну пору року.

Компот з апельсинів з яблуками

• Помийте яблука. Виріжте з них насінні коробки. Наріжте яблучну м'якоть часточками середнього розміру.
• Покладіть яблучні дольки на дно простерилізованих заздалегідь банок.
• Вимийте апельсини, очистіть їх. Очищені плоди наріжте кружальцями, вийміть з них зернятка.
• Покладіть апельсини в банки до яблук.
• Закип'ятіть воду і залийте їй фрукти. Прикрийте банки кришками і почекайте 15 хвилин.
• Злийте воду з банок в каструлю. Додайте шкірку апельсинів і доведіть до кипіння, прокип'ятіть 5 хвилин.
• Процідіть відвар, додайте в нього цукор і мед. Поваріть, помішуючи, поки цукор і мед не розчиняться повністю.
• Залийте сиропом фрукти і закатати банки.
• Остигати компот залиште під ковдрою, поставивши банки на горлечка.

Компот, приготований з даного рецептом, теж дуже багатий на вітаміни, адже фрукти не піддаються кип'ятіння і тому зберігають більшість корисних речовин.

Компот з апельсинів з прянощами і журавлиною

• апельсини - 1 кг;
• журавлина - 0,2 кг;
• цукор - 1 кг;
• кориця в паличках - 6 шт .;
• зірочки бадьяна - 12 шт.

• Помийте журавлину і апельсини. Дайте їм обсохнути.
• З апельсинів зніміть шкірку. Розділивши плоди на часточки, очистіть їх від плівок.
• Апельсинові часточки розкладіть по банках.
• Шкірку залийте водою, доведіть до кипіння і прокип'ятіть протягом 10 хвилин.
• Процідіть відвар і залийте ним, не охолоджуючи, апельсинові дольки.
• Через 15 хвилин злийте відвар з банок в каструлю.
• У банки додайте журавлину, корицю і бадьян.
• У відвар всипте цукор і зваріть сироп.
• Розлийте гарячий сироп по банкам і укупорьте.
• Переверніть, накрийте ковдрою і залиште на добу в такому стані. Після приберіть в комори.

Компот, приготований з даного рецептом, виходить концентрованим, тому при подачі до столу його слід розбавляти. Цей варіант напою з апельсинів має виражену пряним ароматом, через що його особливо приємно пити взимку. Такий компот можна подати і до новорічного столу.

Компот з апельсинів з ревенем

• Помийте фрукти.
• Яблука і ревінь поріжте брусками.
• Апельсини очистіть, наріжте кружальцями.
• Шкірку залийте водою, прокип'ятіть 5 хвилин.
• Процідіть. Доведіть до кипіння.
• Розчиніть у відварі цукор.
• Яблука, ревінь і апельсини покладіть в банку і залийте гарячим відваром. Залиште на 50 хвилин.
• Злийте сироп в каструлю, знову доведіть до кипіння і знову влийте його в банку.
• Укупорьте банку і переверніть, накрийте чим-небудь теплим. Коли охолоне, переставте в комору.

Компот з апельсинів, яблук і ревеню добре освіжає і насичує організм корисними елементами. Пити його приємно в будь-який час року.

Апельсиновий компот не відноситься до числа найбільш популярних домашніх заготовок, і абсолютно марно. Цитрусові фрукти доступні в будь-який час року, і компот з них можна варити навіть взимку. Однак напої, які заготовлюються восени, містять в складі додаткові фрукти, ягоди та інші продукти. Завдяки їм апельсиновий компот набуває унікальний смак і аромат, стає ще корисніше. Тому закривати його на зиму все ж має сенс.

Компот з апельсинів на зиму: 5 рецептів, особливості приготування

Компот з апельсинів на зиму Хорошою альтернативою магазинним сокам і морсам може стати компот з апельсинів. Він припаде до смаку тим, хто любить напої з цитрусових, але не може дозволити

джерело: onwomen.ru

Домашній компот з апельсинів на зиму

Апельсиновий компот - оригінальна заготівля на зиму. Такий напій гранично простий в приготуванні і є прекрасним аналогом класичним сокам. Цей домашній рецепт на основі ароматних цитрусів дозволять створити ласощі багате вітамінами і відрізняється виразним, нетривіальним смаком.

Для всіх бажаючих зварити смачний компот з апельсинів виставляю багаторазово перевірений і простий рецепт з покроково зробленими фото.

Щоб приготувати таку заготовку в домашніх умовах, нам потрібно підготувати:

• 0,5-0,7 кг цукрового піску;

• 2 літри чистої води;

Як зробити компот з апельсинів на зиму

Спочатку потрібно приготувати самі плоди. При покупці вибираємо стиглі, гарненько моєму їх, а потім, зчищають шкірку.

Потім, з шкірки видаляємо цедру, так як вона додасть компоту гіркуватий присмак. Частину, що залишилася білу частину можна натерти або просто подрібнити ножем. Я просто скористалася ножем, що і видно на фото.

Далі, ріжемо все очищені апельсини на 4 частини, шматочки обережно звільняємо всіх своїх фішок, тонких плівочок і волокон.

Щоб отримати смачний апельсиновий компот, потім потрібно все четвертинки плодів подрібнити в довільному порядку.

Ретельно стерилізуємо банки. У підготовлений посуд укладаємо часточки подрібненого і очищених цитрусів.

Тепер, варимо сироп. Додаємо відразу ж в воду цукровий пісок і підготовлені раніше, подрібнені шматочки шкурки без цедри. Варимо цукровий сироп не більше 10-15 хвилин. Готової солодкістю заливаємо шматочки апельсинів. Чи не закочуючи, залишаємо банки настоюватися на 1-1,5 години.

Цукровий сироп переливаємо з банок в каструлю з допомогою спеціальної кришки з отворами або через друшляк. Доводимо рідину до кипіння і розливаємо знову по банкам. Тепер, залишається тільки закатати смачний апельсиновий компот.

Цей простий рецепт дозволить порадувати в зимові місяці домочадців і гостей оригінальним ароматним напоєм. Зберігати компот з апельсинів можна в холодильнику, підвалі або льосі. Він стане відмінним доповненням до випічки або самостійним десертом.

Компот з апельсинів на зиму - покроково, як приготувати компот з апельсинів, рецепт з фото

Домашній компот з апельсинів на зиму Апельсиновий компот - оригінальна заготівля на зиму. Такий напій гранично простий в приготуванні і є прекрасним аналогом класичним сокам.

джерело: suseky.com

Корисні напої з апельсинів на зиму

Апельсин використовується в різноманітних стравах. З нього виходять дуже смачні соусу до других страв. Звичайно його додають до десертів, він надає їм неповторну кислинку. А свіжовичавлені соки з давніх-давен готують в основному з апельсинів. Саме такий цитрусовий фрукт дуже добре підійде для приготування компоту для тривалого зберігання. Ми розповімо вам, що можна приготувати з апельсинів.

Компот «Зимовий»

Простий апельсиновий компот на зиму можна доповнити знайомим і улюбленим смаком яблук. До того ж урожай яблук буває досить великим. Саме при великих урожаїв, яблука починають додавати в найрізноманітніші рецепти. Напій з яблук може бути свіжовичавленим, а можна заготовити смачні заготовки на зимові місяці. Компот з апельсинів на зиму обов'язково оцінять ваші гості, адже побачити цей напій на столах росіян можна не так вже й часто.

Складові:

• Апельсини - 2 кілограми;
• Яблука - 1 кілограм;
• Цукор - 900 гр .;
• Вода - 4,5 літра.

Як зварити компот з апельсинів:

1. Для початку необхідно підготувати яблука, їх потрібно помити, розрізати на кілька частин, видалити насіння і почистити їх від шкірки;
2. Цитрусові також потрібно очистити від шкірки, видалити насіння, інакше вони будуть надавати гіркоту готовому напою і нарізати кружечками;
3. Яблучні шматочки потрібно помістити в окрему ємність, засипати цукром, залити отмеренной водою;
4. Яблука з водою потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння;
5. Коли вода закипіла, необхідно запустити в неї цитрусову цедру і почекати 2-3 хвилини;
6. Готовий напій можна розливати по попередньо стерилізованим банкам, в які розкладені кружечки цитрусових;
7. Заготовки відразу закочують кришками і відправляють під теплу ковдру до повного охолодження.

Апельсиновий компот рецепт

Цитрусові добре поєднуються з медом, в даному рецепті використовується рідкий квітковий мед. Але можна додавати і інші густіші сорти меду, але для того, щоб було зручніше його використовувати можна трохи підігріти його на водяній бані. Але не варто нагрівати мед занадто довго, від довгої теплової обробки корисні властивості меду пропадають.

Необхідні інгредієнти:

• Стиглі соковиті апельсини - 3 кілограми;
• Мед - 200 гр .;
• Цукор - 900 гр .;
• Вода - 4,5 літра.

Покрокова інструкція приготування:

1. З самого початку необхідно подбати про стерилізацію тари і кришок. Банки можна стерилізувати різними способами, найпоширеніший спосіб, це поставити банку над парою киплячої рідини, ємність досить стерилізувати протягом 10-15 хвилин, а кришки потрібно тримати в киплячій воді приблизно 25-30 хвилин;
2. Тепер можна готувати цитрусові, їх потрібно помити, зняти цедру, вона знадобиться трохи пізніше, самі плоди потрібно очистити від білої шкірки і нарізати на довільні шматочки, можна нарізати м'якоть кружальцями;
3. Цитрусові укласти в підготовлені банки;
4. Тепер саме час приготувати цукрову суміш, для її приготування потрібно змішати воду з цукром і варити не менше 10 хвилин;
5. У сироп потрібно опустити цедру і варити ще 15 хвилин, від цедри напій матиме свіжий цитрусовий аромат;
6. М'якоть потрібно залити готовим розчином і дати постояти 15 хвилин;
7. Після настоювання сироп потрібно злити назад в каструлю і довести до кипіння, потім варити ще 10 хвилин;
8. Саме зараз потрібно додати відміряний мед, важливо зменшити вогонь і варити суміш до повного розчинення меду на самому повільному вогні;
9. Коли суміш готова, її можна розливати по банках і закочувати кришками.

Смачний апельсиновий компот

Насиченість напою може бути дуже різною, це залежить від кількості фруктів, яке використовується в рецепті. Цей рецепт дозволяє заготовити на зиму легкий напій, який має ніжний ненав'язливий смак. А кількість цукру можна змінювати на свій смак, але в будь-якому випадку напій вийде прекрасним нагадуванням про свіжому літо.

Необхідні інгредієнти:

• Апельсини - 4 штуки;
• Цукор - 500-700 гр .;
• Вода - 2 літри.

Покрокова інструкція приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати апельсини, їх потрібно помити, очистити від цедри, потім плоди нарізати на четвертинки, все білі прожилки і кісточки потрібно видалити, потім м'якоть найкраще нарізати на ще більш тонкі часточки, щоб в напій надійшло більше соку;
2. Всі операції з цитрусовими потрібно проводити обережно, щоб сік з м'якоті витік якомога менше;
3. Укласти м'якоть в стерилізовані скляні банки;
4. В окремій каструлі необхідно приготувати цукровий розчин, для цього воду доводять до кипіння, додають в неї цукор і підготовлену заздалегідь цедру, суміш проварити протягом 10-12 хвилин, потім цедру з рідини виймають;
5. Гарячим сиропом потрібно залити банки з м'якоттю, накрити кришками і залишити для настоювання приблизно на 1 годину;
6. Після цього рідину з банок необхідно злити знову в каструлю і ще раз добре прокип'ятити;
7. Залишається тільки розлити готовий відвар по скляній тарі і закатати кришками.

Компот «Апельсин з гарбузом»

Гарбуз має масу позитивних якостей, її навіть застосовують для лікування різних захворювань. А цитрусові добре зарекомендували себе в боротьбі з простудними захворюваннями. Виходячи з цих якостей при з'єднанні двох таких корисних продуктів вийде дуже корисний напій. В даному рецепті найкраще використовувати гарбуз мускатних сортів.

Необхідні інгредієнти:

• Стиглий апельсин - 3 штуки;
• Гарбуз - 400 гр .;
• Цукор - 1 склянка;
• Вода - 2 літри.

Покрокова інструкція приготування:

1. Гарбуз потрібно очистити від шкірки, волокон в середині і насіння. Далі гарбуз потрібно нарізати невеликими шматочками;
2. У киплячу воду засипати цукровий пісок і порізану гарбуз, вогонь повинен бути слабким, варити суміш 12-15 хвилин;
3. Поки готується гарбуз можна помити цитрусові, очистити їх від шкірки, а з одного плоду потрібно зняти цедру і вичавити їх нього сік. Цедру необхідно розтерти з трьома столовими ложками цукрового піску. М'якоть двох плодів очистити від плівок і нарізати на шматочки;
4. До готової гарбузі перекласти нарізану м'якоть апельсина і проварити ще близько 5 хвилин;
5. Потім в суміш додати цитрусовий сік, а також цедру і проварити ще 2-3 хвилини;
6. Тільки після цього можна розливати готовий настій по попередньо стерилізованим ємностей і закочувати кришками.

Компот з апельсинів з ревенем

Звичайно ревінь не надто поширений продукт, але і його можна заготовити на зиму. Тим, хто хоче скористатися можливістю і зберегти ревінь на зиму, варто спробувати поєднувати його з апельсином. Таке поєднання не дуже поширено, але ж варто спробувати і такий союз. Адже ревінь також, як і цитрусові має кислинку, яка в даному рецепті компенсується цукром. А аромат додасть гілочка розмарину.

Необхідні інгредієнти:

• Стиглий апельсин - 1 штука;
• Ревінь - 220 гр .;
• Апельсиновий сік - 220 мл .;
• Розмарин - 1 гілочка;
• Цукор - 210 гр .;
• Вода - 520 мл.

Як зварити апельсиновий компот:

1. З апельсина зняти цедру, а м'якоть нарізати на невеликі шматочки;
2. У каструлі з'єднати цукор, гілочку розмарину і воду, помішуючи довести суміш до кипіння, почекати поки цукор повністю розчиниться;
3. Тепер можна додавати в цю суміш цедру і сік, після цього варто лише трохи проварити сироп, довгий кипіння залишить сік без вітамінів і корисних речовин;
4. Ревінь очистити і розкласти по підготовлених і стерилізованих банках;
5. Готову суміш розливають по скляній тарі і відразу ж закочують кришками, поки суміш не встигла охолонути;
6. Заготовки потрібно укутати в теплу ковдру і почекати до повного їх охолодження.

Якщо після приготування у вас залишилися інгредієнти, то з них можна приготувати компот з ревеню або апельсиновий сік, інструкції з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

Напій з апельсина з агрусом

Даний рецепт пропонує з'єднати помаранчевий цитрусовий фрукт і зелену ягоду. Це поєднання дає дуже красивий колір. Агрус в заготовках залишається цілим, його можна буде також вживати. Якщо агрус солодкий, то і напій вийде солодкуватим з невеликою кислинкою. А якщо агрус кислуватий, він просочиться цукровим сиропом, стане смачніше і його можна буде використовувати в десертах. Гарний апельсиновий напій, рецепт його читайте нижче.

Напій з апельсинів, необхідні інгредієнти:

• Соковитий апельсин - 1 штука;
• Стиглий агрус - 2 склянки;
• Цукор - 300 гр .;
• Вода - 2 літри.

Апельсиновий компот рецепт:

1. Спочатку потрібно помити апельсин і нарізати його не дуже товстими кружечками;
2. Агрус перебрати, зіпсовані ягоди викинути, якщо ягоди занадто тверді, то можна зробити невеликий надріз або проткнути кожну ягідку, якщо ягоди м'які, то їх просто миють;
3. Нарізані цитрусові і ягоди агрусу розкласти по скляних банках, які попередньо стерилізовані, кришки також необхідно заздалегідь стерилізувати;
4. У каструлю вилити відведені кількість води, поставити на плиту, довести до кипіння, додати цукровий пісок, постійно помішувати, інакше цукрові кристалики можуть пригоріти і сироп буде зіпсований. Досить варити сироп до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться;
5. Коли плоди розкладені, а цукровий розчин готовий можна заливати суміш в банки;
6. Розчин повинен бути киплячим, тільки робити це потрібно обережно, виливаючи суміш потроху, а закочувати кришками потрібно відразу після наповнення банок;
7. Готову закрутку треба прибрати під теплу ковдру, після того як вона охолоне, можна буде прибирати заготовку на зберігання в прохолодне місце. Компот з агрусу з апельсином дуже насичений вітамінами і корисний для дітей.

Також радимо вам приготувати компот з агрусу, який припаде до смаку, як дорослим, так і дітям.

Господині вже помітили, що напій з одних апельсинів виходить не дуже гарний, але якщо додати до нього інші фрукти, ягоди або навіть деякі овочі, то напій вийде і красивим, і смачним, і ароматним. Щоб отримати велику кількість різноманітних заготовок можна використовувати найрізноманітніші фрукти, ягоди та не боятися змішувати їх і підбирати переважне для вас поєднання. Нові і незвичайні рецепти можна готувати в невеликих кількостях.

Корисні напої з апельсинів на зиму

Найбільш популярні і екзотичні рецепти компотів зі свіжих апельсинів, агрусу, гарбуза, яблук, з медом в домашніх умовах

джерело: receptynazimu.com

Заготовки з апельсинів на зиму: варення, джем, компот

Приготовлені в домашніх умовах апельсинові конфітюри, джеми, варення і компоти - пікантні, з характерною освіжаючою кислинкою, і бадьорить ароматом ласощі, смак яких навіває думки про майбутні новорічні свята. Роблять такі заготовки на зиму з різних частин апельсинів - компоти і джеми, як правило, варять з плодів, нарізаних разом з цедрою, або очищених від шкірки і розібраних на окремі часточки, а цукати готують з однієї лише запашної помаранчевої шкірки.

Найароматніший і густий апельсиновий джем

• тонкокорие, соковиті апельсини з ніжною, без грубих прожилок, м'якоттю - 3 кг;
• цукор з розрахунку: 0,8 кг на кожен кілограм підготовленої апельсинової м'якоті.

1. Вимийте апельсини щіточкою під струменем теплої води і обсушити їх паперовими рушниками.
2. Овочечистка зріжте з плодів тонкий верхній помаранчевий шар шкірки. Намагайтеся знімати цедру акуратними рівними стрічками, не зачіпаючи нижележащую білу м'якоть.
3. Наріжте ароматну помаранчеву шкірку рівною вузенькою соломкою і щоб позбавити цедру від гіркоти, покладіть її в мисочку з охолодженої кип'яченої водою. Якщо ви любите джем з пікантною гірчинкою, цедру не замочуйте.
4. Очистіть апельсини від білих залишків шкірки і розберіть їх на часточки.
5. Зважте на кухонних вагах миску, придатну для варіння варення, і поставте її на стіл.
6. Над мискою по черзі відкривайте гострим фруктовим ножем або кухонними ножицями щільну плівкову оболонку кожної апельсинової дольки і вичищати все її вміст в ємність, а непотрібні жорсткі плівки складайте в тарілку.
7. Перечистити таким чином все апельсинові скибочки, зважте миску разом з її вмістом і відкиньте від отриманого показника масу тари.
8. Засипте фруктову пульпу цукром, узятим з розрахунку 800 г піску на кілограм апельсинової м'якоті, і покладіть в неї раніше нарізану цедру.
9. Поставте миску з майбутнім джемом на плиту і, безперервно помішуючи її вміст дерев'яною лопаткою, доведіть його до кипіння.
10. Регулярно знімаючи пінку, варіть джем на мінімально вогні протягом півгодини.
11. Зніміть миску з плити, накрийте її лляним рушником і дайте джему охолонути.
12. Аналогічним чином проваріть джем ще один раз і знову поставте його на охолодження.
13. На третьому етапі варіння апельсинового джему контролюйте його густоту. Як тільки консистенція конфитюра досягне бажаного ступеня в'язкості, розкладіть джем в стерильні баночки і відразу ж запечатав їх стерилізованими кришками.

Порада. Якщо ви любите кисленький джем, додайте на цьому етапі в апельсинове пюре сік половинки лимона.

Тягуче і пікантне апельсинове варення

• тонкошкірі, невеликі апельсини червоно-оранжевого кольору - 1 кг;
• вода - 400 мл;
• цукор - 1 ½ кг.

1. Апельсини вимийте щіткою в мисці з гарячою водою, після чого промийте їх під краном і насухо витріть кухонним рушником.
2. На скляній обробній дошці поріжте нечищені апельсини поперечними тонкими кружечками, вийміть з м'якоті насіння (якщо такі є). Що випливає в процесі нарізування сік зберіть в чашку.
3. В емальованому мисці або сталевому широкому сотейнику з цукру і води зваріть густий сироп.
4. Поступово завантажте все апельсинові кружечки в киплячий сироп, після його повторного закипання зніміть з варення пінку.
5. Налаштуйте полум'я під конфоркою таким чином, щоб рідина в мисці лише зрідка побульківать і ні в якому разі не кипіла ключем.
6. Варіть апельсинове варення постійно помішуючи його дерев'яною лопаткою на мінімальному вогні протягом 1,5-2 годин.
7. Готовий, досить загуслий десерт розфасуйте в невеликі стерильні банки і тут же їх закупорьте.

Медово-апельсиновий компот

Інгредієнти необхідні для приготування 2 трилітрових банок компоту:

• соковиті, дрібні апельсини з тонкою шкіркою - 2 кг;
• мед світлий, найкраще квітковий - 0,2 кг;
• вода фільтрована - 4,5 л;
• цукор - 0,9 кг.

1. Вимийте апельсини щіточкою і обсушити їх рушником.
2. Овочечистка або спеціальним пристосуванням зніміть з плодів всю цедру.
3. Ароматну помаранчеву шкірку складіть в мисочку і тепер уже руками очистіть апельсини від білого підстави шкірки.
4. Почищені цитруси розберіть на окремі часточки або наріжте поперечними кружечками.
5. Над парою, або в духовій шафі, простерилизуйте банки і покладіть в них апельсинові кільця або часточки.
6. У великій нержавіючої каструлі із зазначеного в рецептурі кількості цукру і води зваріть легкий сироп.
7. Проваривши його десять хвилин, завантажте в киплячий сироп апельсинову цедру і проваріть скоринки ще чверть години.
8. Гаряче вариво процідіть через сталеве ситечко в іншу каструлю. Скоринки викиньте, а ввібрав в себе аромат цедри сироп ще раз нагрійте до кипіння і залийте їм апельсини в банках. Сироп наливайте в бутлі по саме горло, після чого прикрийте банки стерильними кришками.
9. Через 15 хв. зніміть кришечки і покладіть їх в стерилизационную ємність.
10. По черзі на горловини банок надіньте спеціальну гратчасту насадку і через неї злийте остиглий сироп назад в каструлю.
11. Ємність з сиропом поставить на включену на середній рівень конфорку, прокип'ятіть компотний заливку 10 хвилин, після чого додайте в неї світлий мед і проваріть вміст каструлі ще п'ять хвилин.
12. Киплячим медово-цукровим сиропом залийте апельсини, не доливаючи сироп на 1,5 см до рівня верху горлечка банок.
13. Банки відразу ж накрийте знову простерилізованих кришками, укупорьте їх, поставте горловинами вниз на старий матрац і зверху накрийте теплою ковдрою.
14. На наступний ранок ковдру зніміть, переверніть банки в природне положення і поставте їх на зберігання в комору.

При бажанні таким же способом ви можете приготувати компот-асорті, в якому компанію апельсинів складуть попередньо відварені до напівготовності в цукровому сиропі яблучні дольки або ж полуничні ягоди, закладені в бутлі в свіжому вигляді в один час з цитрусовими.

Для посилення аромату або легкого видозміни смаку, в усі апельсинові десерти в процесі приготування можна додавати бренді, лимони, імбир, корицю, мандарини, лікер, грейпфрути або абрикоси.

Варення і компот з апельсинів, апельсиновий джем і інші рецепти як заготовити апельсини на зиму в домашніх умовах - eТепліца

Заготовки на зиму в домашніх умовах роблять з різних частин апельсинів - компоти і джеми, як правило, варять з плодів, нарізаних разом з цедрою, або очищених від шкірки і розібраних на окремі часточки, а цукати готують з однієї лише запашної помаранчевої шкірки.

джерело: eteplica.ru

Автор: Julia

Щоб ми знали сподобався вам рецепт чи ні просимо прокоментувати Ваш коментар у формі нижче або натисніть на кнопку соц мереж. Дякуємо!

Натисніть Ctrl + D щоб додати сторінки в закладки. WordPress Залишити коментар ВКонтакте