Ось така манна запіканка з апельсином вийде, якщо дати їй повністю охолонути, ще краще, остудити її в холодильнику . А в гарячому вигляді це буде смачна апельсинова манна каша.

склад:

• 0,5 л молока
• 4 ст. ложки манної крупи в масу +2 для посипання зверху
• 2 ст. ложки цукру
• сіль на кінчику ложки
• 80 г вершкового масла
• 1 апельсин
• 3 яйця

зварити густу манну кашу з цукром і сіллю. Після виключення нагріву, покласти вершкове масло і дати йому розтанути. Кашу остудити до кімнатної температури.

З апельсина натерти цедру - це верхній жовтий шар і розібрати його на часточки. У яєць відокремити білки від жовтків . білки збити в міцну піну .

У манну кашу додати жовтки і натерту цедру, добре збити, краще міксером. Акуратно ввести збитий білок, вимішуючи масу ложкою, як це робиться при приготуванні бісквіту .

До цього часу повинна бути вже нагріта духовка до 180 ° C. Готову масу для запіканки викласти в форму для запікання, попередньо її змастивши рослинним або вершковим маслом. Поверх розкласти часточки апельсина і посипати цукром.

Поставити запікатися в духовку до утворення рум'яної скоринки. Запіканка під час приготування піднімається, тому не накладайте масу до самого краю форми.