Вірменська коржик гата в домашніх умовах: смачний рецепт
Королева випічки: кругла вірменська коржик - призведе всіх в повний захват, а її смак запам'ятається надовго.
Ароматна коржик відрізняється ніжним вершково-ванільним смаком. М'яка, з ароматною вершковою начинкою - це просто смакота. Приготувати таке чудо просто і легко: і це не займе багато вашого дорогоцінного часу. Готувати насправді швидше, ніж писати про це. Починаємо?
склад продуктів
- 125 мілілітрів молока;
- 80 грам вершкового масла;
- 50 грам цукрового піску;
- 6 грам сухих дріжджів (або 18 г свіжих);
- одне свіже куряче яйце;
- 0,5 грама ваніліну;
- 400 грам пшеничного борошна;
- 0,3 чайної ложки солі;
- 10 мілілітрів рослинного масла.
Для начинки
- 250 грам цукрового піску;
- 0,5 грама ваніліну;
- 70 грам вершкового масла;
- 100 грам пшеничного борошна.
Покроковий процес приготування
- У миску наливаємо тепле молоко (будь-якої жирності), додаємо половину цукрового піску, сіль і дріжджі. Перемішуємо вінчиком.
- Додаємо 100 грам борошна (від загальної кількості), перемішуємо, накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.
- Вершкове масло (можна замінити маргарином) необхідно попередньо розтопити будь-яким зручним способом.
- У миску розбиваємо свіже куряче яйце, додаємо другу половину цукрового піску, ванілін, вливаємо тепле масло і перемішуємо вінчиком.
- Отриману суміш виливаємо в миску з підійшла опарою, добре перемішуємо. Додаємо залишки борошна і замішуємо тісто.
- Тісто виходить дуже м'яким, воно липне до рук.
- В останню чергу додаємо рослинне масло і добре вимішуємо тісто.
- Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 1,5-2 години.
- Для приготування начинки з'єднуємо в мисці цукровий пісок, ванілін, борошно і охолоджене вершкове масло. Перетираємо руками до утворення крихти. Робимо це дуже швидко, щоб масло не встигло розтанути. Прибираємо начинку в холодильник.
- Після того, як тісто підійде, викладаємо його на стіл і обвалюють у борошні. Руками розминаємо тісто в корж, викладаємо начинку. Збираємо краю в мішечок. Приминає руками, формуючи досить товсту корж.
- Перекладаємо гату на деко, змащене олією.
- Накриваємо і даємо постояти хвилин 15. Потім змащуємо жовтком, змішаним з невеликою кількістю води або молока.
- Посипаємо кунжутом і наносимо візерунки вилкою, робимо кілька проколів.
- Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 25-30 хвилин.
- Остигнула корж розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл з смачним компотом з вишні і яблук.
Смачного.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓
Починаємо?