Каталог:
Новости

Крем для торта зі сметани і бананів

  1. Крем зі сметани і бананів: інгредієнти, пропорції
  2. Як зробити крем для торта зі сметани

Хочете приготувати крем для торта зі сметани, щоб він був неймовірно смачним, повітряним і легким? Сметанно-банановий крем - ідеальний варіант, який підійде до медовим, бісквітним, сирним коржам. Про те, як зробити крем на основі сметани для торта, дізнайтеся зі статті. Хочете приготувати крем для торта зі сметани, щоб він був неймовірно смачним, повітряним і легким

Фото: sakhacircus.ru

Крем зі сметани і бананів: інгредієнти, пропорції

Сметанно-банановий крем - це універсальний компонент для тортів з будь-яких коржів. Такий крем можна подати як окремий десерт, доповнивши його шоколадною стружкою з горіхами.

У приготуванні сметанний крем не вимагає спеціальних кондитерських знань і навичок. Єдина складова успіху - це правильна рецептура і наявність часу.

Щоб отримати крем для торта на основі сметани з бананом, знадобляться наступні інгредієнти в таких пропорціях:

  • сметана - 0,5 л;
  • цукровий пісок - 1 ст .;
  • банани - 1-2 шт .;
  • ванільний цукор - 1 ч. л.

Для приготування підходить тільки сметана високої жирності, не менше 30%. Знежирена сметана НЕ зіб'ється навіть з загустителем.

Знежирена сметана НЕ зіб'ється навіть з загустителем

Фото: Sovets .net

Цукровий пісок краще замінити цукровою пудрою. Головне - дотримати пропорцію цукру і сметани. Цукрова пудра легше і займає бóльшій обсяг. Орієнтуйтеся на вагу цукру, отмеряя кількість цукрової пудри.

Кількість бананів залежить від розміру плодів. Якщо вони великі, досить одного банана.

Ванільний цукор наситить смак і збагатить аромат. Цей інгредієнт не є обов'язковим і використовується за бажанням.

Читайте також: Крем з вершків і згущеного молока для прикраси торта

Як зробити крем для торта зі сметани

Перш ніж приступити до приготування крему, відправте сметану в холодильник. Коли продукт охолоне, можна починати процес збивання крему.

Коли продукт охолоне, можна починати процес збивання крему

Фото: ProTorti.ru

Отже:

  1. З'єднайте в мисці для міксера сметану і цукрову пудру з ванільним цукром.
  2. Перемішайте інгредієнти.
  3. Залиште заготовку для крему постояти 10-15 хвилин, щоб пудра повністю розчинилася в сметані. Коли цукор розчиниться, сметана стане рідкуватий.
  4. Збивайте крем міксером на максимальній швидкості. Як тільки помітите, що крем стає щільним, вимикайте міксер. Якщо цього не зробити і продовжити збивати сметану, вона розсиплеться на масло і сироватку.
  5. Очистіть банани від шкірки і подрібніть до консистенції пюре за допомогою блендера.
  6. Перемішайте бананове пюре зі збитою сметаною.
  7. Накрийте миску з кремом харчовою плівкою і відправте в холодильник для застигання.
  8. Коли крем зі сметани охолоне, використовуйте його для оформлення торта.

Часто трапляється, що крем для бісквіта і інших коржів на основі сметани не виходить густим. Причиною проблеми може бути недостатня фактична жирність сметани.

Щоб врятувати ситуацію, скористайтеся загустителем для вершків. Зазвичай загущувач фасують по пакетиках вагою 5-10 м На півлітра сметани необхідно 2-3 таких пакетика.

Фото: Sovets .net

Поступово висипте в сметанно-бананову масу загущувач і ще раз збийте крем міксером. Такий крем почне ущільнюватися на очах.

Якщо хочете надати крему особливу пікантність, додайте до сметані разом з банановим пюре цедру половини лимона.

Знаючи, як зробити крем для торта на основі сметани, зможете готувати смачні і легкі десерти. Такий крем ідеально гармонує з повітряними бісквітними коржами, фруктовими пирогами. Кулінарного натхнення і смачного!

Читайте також: Простий крем для торта: рецепт