25 серпня 2016, 7:21

Про білковий крем

Збираюся приготувати доньці га д.р. бісквіт зі сметанним кремом, і прикрасити заварним білковим. Питання: а чим змастити останній корж і боки, щоб прикраса моє прилипло і не скло?

Читати повністю...

вафельний печиво

Напала на мене осіння хандра на вулиці брррррр ... виходити не хочеться ... і хочеться чогось річного і красивого .... або навпаки зимового і смачного .... вирішила що небудь отаке виконати .... вот нашла в улюбленому блозі Вафельное печиво

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

28 серпня 2014 року, 21:33

Яйця в кремі / суфле

Хочу приготувати суфле "Пташине молоко". Бентежить, що білок сирок використовується. З іншого боку, багато хто робить і нічого. Я якось слабо вірю, що при заварюванні білка цукровим сиропом всяка зараза гине. Також побоююся робити білковий крем на водяній бані. Начебто він і прогрівається, а ніби й не сильно. Словом, боязно мені. Поділіться багаторічним досвідом, хто не боїться яєць сирих)) хто спокійно робить суфле і крем білковий для тортів на замовлення. а то я для себе щось боюся, не те що комусь зробити ...

Читати повністю... Nataly

28 грудня 2015 року, 16:40

Десерт на Новий рік

Дівчатка, підкажіть, що смачного і легкого приготувати на новорічний стіл? Думаю може капкейкі зі сметанним або білковим кремом або може торт суфле з сирним кремом.Поделітесь перевіреними рецептами плиз! До цього робила торт суфле з чорносливом, ранчо, китайська пагода зі згущеним молоком

Читати повністю... Наталія

10 квітня 2017, 2:04

Торт географічний "Світові пам'ятки"

Назва довге, але відображає суть. Для дівчинки, яка захоплюється географією. І побажали графські руїни. Я собі якось відразу представила глобус, але руїни в кулю помістити так і не придумала, як саме (суперклей не з нашої опери)))). У підсумку зупинилася на півсфері у вигляді полуЗемлі, і вирішили зробити пам'ятки світового рівня. І тут я згадала про шоколад. Якраз приїхав пірометр, і почалися експерименти.

Читати повністю...

Не виходить ввести масло в меренгу!

Дівчатка, допоможи зрозуміти, що не так роблю ((Хочу приготувати швейцарську меренге з масляним кремом. Як тільки починаю вводити масло (мааааленькій шматочок) в збиту, повністю охолоджену (це точно) білкову масу, вона моментально стає рідкою, але залишається при цьому однорідної , не розшаровується ... Подальше збити не допомагає - трохи міксер не спав, а все одно вода водою ((Що не так роблю? Може, масло треба брати не розм'якшене, а злегка відійшло від холодильника? щоб щільне було? Або збивати будь то особливої ​​насадкою (у мене віночок )? ...

Читати повністю...

трубочки

Трубочки з кремом Швидко, Мінімум продуктів, смачно) Продукти - пачка листкового дріжджового тіста, для крему 3 білка, Цукор. Розкачати тісто трохи, порізати на невеликі смужки, приблизно шириною 2 см, довжиною 20-25 см. У мене немає спеціальних залізних формочок для трубочок, але я зробила їх з паперу для випічки. Ці смужки з тіста накрутити на ці формочки. Змастити трубочки жовтком. Я зазвичай в жовток додаю ложку молока, і цією сумішшю змащую. Поставити в духовку до красивої скоринки) Коли охолонуть витягнути акуратно формочки Робимо білково-заварний крем. Описувати не буду ...

Читати повністю... Ніка

27 вересня 2015 року, 2:20

Потихеньку вчуся ...

Чому все найцікавіше в голову приходить тільки тоді, коли на це немає часу? У мене в однієї так? Тільки почалося навчання, тільки влаштувалася на роботу і тут же мені закортіло. Ну нічого, зараз увійду в режим і буду частіше робити і ділитися тут своїми успіхами. Вдруге робила Капік, приїхала з роботи і тут мені телефонує подруга і каже: Ніка, а давай побачимося сьогодні? Я: А давай. А вона мені і каже: Без капкейков не доводиться! І тут...

Читати повністю...

Еклери)))

Нахлинула на мене ностальгія по дитячим Вкусняшки і страшенно захотілося зробити еклери! Подивилася рецепт і начебто не складно ... хоча тяганини звичайно виявилося ого-го..ну думаю тому що це мій перший раз)) до цього нічого подібного не пробувала так що не судіть строго)))))

Читати повністю... Галина ❀❀❀

19 квітня 2015 року, 10:58

Трубочки з кремом

Швидко, Мінімум продуктів, смачно) Продукти - пачка листкового дріжджового тіста, для крему 3 білка, Цукор. Розкачати тісто трохи, порізати на невеликі смужки, приблизно шириною 2 см, довжиною 20-25 см. У мене немає спеціальних залізних формочок для трубочок, але я зробила їх з паперу для випічки. Ці смужки з тіста накрутити на ці формочки. Змастити трубочки жовтком. Я зазвичай в жовток додаю ложку молока, і цією сумішшю змащую. Поставити в духовку до красивої скоринки) Коли охолонуть витягнути акуратно формочки Робимо білково-заварний крем. Описувати не буду весь процес, кому цікаво ...

Читати повністю...

Білкова дієта для схуднення. Відмінний перевірений варіант.

Білкова дієта для схуднення Збалансована білкова дієта вважається однією з найпростіших і досить ефективних методик для схуднення. Дієта розрахована на бажаючих схуднути, не відмовляючись від м'ясних продуктів. Меню білкової дієти в основному становить білкова їжа, а споживання жирів і вуглеводів зводиться до розумного мінімуму. Білкова дієта для схуднення допоможе розлучитися із зайвими кілограмами, не завдаючи своєму організму особливої ​​шкоди, за умови, що ви будете дотримуватися всіх нижчевикладені рекомендації. Основні принципи білкової дієти для схуднення Коли людина вживає в їжу ...

Читати повністю... Євген

10 лютого 2015 року, 23:02

рецепти еклерів

Багатьом господарочкам здається, що приготувати вдома еклери, відомі також як заварні тістечка, - це складно. Але насправді рецепти еклерів в домашніх умовах дуже прості і доступні, так що приготувати по ним смачні тістечка зможуть навіть початківці кулінари. Давайте ж дізнаємося, як зробити смачні еклери з різними видами крему, прямо зараз. Еклери, як легко можна здогадатися з назви, належать до французької кухні. Їх винахідником вважається французький кухар Марі-Антуан Карем. Еклери представляють собою довгасті пиріжки / булочки, заповнені кремом: в оригінальному рецепті ...

Читати повністю... світла

14 квітня 2016, 14:37

Домашні рецепти кремів. Найбільш затребувані. Ефективно і доступно.

У наш час на прилавках спеціалізованих магазинів є безліч поживних, зволожуючих, захисних та інших кремів. Але такі креми можна приготувати і в домашніх умовах з натуральних продуктів. І повірте, вони будуть нітрохи не гірше тих, що виготовляються на парфумерних фабриках. Перш ніж приступити до «виробництва» кремів і домашніх умовах, потрібно запам'ятати, що всі пріговленние препарати можна зберігати в холодильнику не довше 2 тижнів. Якщо цей термін минув, а крем ви не використовували, то не варто шкодувати - потрібно обов'язково його ...

Читати повністю...

Десерти -Швидко.

Потягла у друзів. ---------- Щоб не шукати серед блогу пост з рецептом Пташиного молока, повторимо його знову. *** Пташине молоко Білки - 10-12 шт, Цукор - 3 склянки, Желатин - 15-20гр, Лимонна кислота - 0,5 ч. Ложки, Ванілін - щіпка. ---- Желатин заливаємо 0,7 склянки холодної кип'яченої води і залишаємо набухати. Білки збиваємо з цукром і лимонною кислотою. Білки для кращого збивання повинні бути охолоджені, і в посуді для збивання не повинно бути ні краплі жиру. Збиваємо білково цукрову ...

Читати повністю...

Торти ручної роботи, капкейкі, попкейкі і зефір на замовлення

Доброго часу доби! Пропоную Вам торти, капкейкі, попкейкі і зефір на замовлення для будь-якого торжества. Гарантую, що всі солодощі, які я приготувала для вас, зроблені з найсвіжіших і високоякісних продуктів які можна знайти на прилавках наших магазинів. Є можливість самовивозу або доставка.

Читати повністю... домувальниця @

31 грудня 2016, 21:29

Зимові захоплення 2016 року

Вітаю вас! З наступаючим Новим роком!!! Бажаю вам міцного здоров'я і щасливого провидіння, щоб Ангел-Хранитель вас і вашу родину оберігав. Сьогодні на різних сайтах, та й просто в інтернеті безліч ідей, як зайняти себе і дітей взимку і в святкові дні. Нас теж не оминули й Арт-раскрасскі і вироби / малюнки. Наведу лише ті вироби, які ми створювали і вони нам сподобалися ...

Читати повністю...

Блискавичний торт з персиками.

Увечері, коли робити і так є чого, можна збігати в магазин і приготувати хвилин за 25 тортик. Ніжний смачний і не дуже жирний. Для бісквіта: (можна купити готовий) 3 яйця 100 гр. цукру 130 гр. борошна 20 гр. сл. масла щіпка солі Для крему-суфле: 3 білки 150 гр. цукру 500 мл. сметани 15-20% жирності сирний сир Хохланд одна упаковка 150 гр. консервовані персики 40 гр. желатину Перед приготуванням необхідно залити желатин 200 мл. сиропу від персиків і залишити набухати. У мене...

Читати повністю... // TanyaM //

12 вересня 2015 року, 21:41

торт-Акваріум

Робила синочку на 2 рочки цей прекрасний тортик. Дізнавшись, що торт на замовлення коштуватиме третину бюджету на торжество-вирішила спекти сама. Так як ДР у нас було в морському стилі-шукала тортик теж з цієї категорії і ось знайшла:

Читати повністю...

Курси кондитерської майстерності в Москві!

Кондитерська студія "Королівські штучки" запрошує на курси і майстер-класи з кондитерської майстерності. Ми проводимо наші заняття в дуже інтенсивному режимі, за 1-2 дня ви отримуєте масу нової інформації, знань, умінь і навичок. А якщо сказати простіше - отримуєте найсолодшу ПРОФЕСІЮ! Наші викладачі - майстри своєї справи, які щедро діляться своїм опитом.актуальное розклад тут

Читати повністю... Вероніка

24 жовтня 2014 року, 12:41

Снікерс торт.

Інгредієнти для бісквіта: Яйця - дві штуки. Яєчні жовтки - три штуки. Цукор - сто грам. Сода - половина чайної ложки (гашене оцтом). Борошно - сто двадцять грам. Какао-порошок - одна столова ложка. Ванільний цукор - два пакетика. Інгредієнти для безе: Яєчні білки - три штуки. Цукор - двісті грам. Інгредієнти для крему: Варена згущене молоко - одна банка. Масло вершкове - сто п'ятдесят грам. Для обсипання: Горіхи арахіс - двісті грам. Шоколадна глазур: Шоколад - двісті грам. Приготування: 1. При ...

Читати повністю... Любов, кохання

14 серпня 2015 року, 15:06

Крем з маскарпоне

Дівчатка, здрастуйте! У мене питання про крем з маскарпоне) Ми їмо скоро в гості і я хочу приготувати капкейкі тірамісу) Їхати приблизно хвилин 40 при температурі повітря близько 25-28 град. Я завжди вдома роблю зазвичай крем маскарпоне, вершки і цукор, але він швидко тане ... Ось шукаю рецепт крему, щоб витримав дорогу)) Знайшла ось цей рецепт в жж kinda-cook

Читати повністю...

Тортики на замовлення ЗАТ.

Привіт. Давайте знайомитися - я Анна. Печу мастичні і кремові торти, капкейкі і кейкпопси, тільки зі свіжих і якісних продуктів. Використовую ті рецепти, які люблю сама і моя сім'я. Готова приготувати за вашим рецептом. Замовлення приймаю на [email protected]. або +79175214849 (viber whatsapp). Додавайтеся https://www.instagram.com/anytacakes/ приклади моїх робіт https://www.instagram.com/explore/tags/anytacakes/ Самовивезення -Можайскій район міста Москви ФОРМА ЗАМОВЛЕННЯ (просто скопіюйте наведений нижче текст, заповніть його і відправте мені на пошту): 1. Ім'я Прізвище, телефон 2. Дата на яку ви замовляєте торт 3 ...