Бісквітний торт з полуницею

Повітряний шоколадний бісквіт, ніжний вершковий мус і полуничне пюре - ідеальне літній поєднання. Ви можете прикрасити торт шоколадною глазур'ю , Шматочками свіжої полуниці і листочками м'яти або базиліка.

Шоколадний бісквіт з полуницею

Складові:

Для бісквіта:

• 4 яйця
• 2 ст.л. цукру
• 2 ст.л. коричневого цукру
• 4 ст.л. борошна
• 2 ст.л. какао-порошку

Для начинки:

• 1 стакан жирних вершків
• 1,5 склянки полуничного пюре
• 6 ст.л. цукру
• 20 г желатину

Рецепт приготування:

1. Приготувати бісквіт. Білки збити до міцних піків, жовтки розтерти з цукром до білого кольору. Борошно і какао просіяти. Жовтки перемішати з борошном і какао, додати третину білків. Обережно ввести білки, що залишилися, перемішати рухами від низу до верху. Роз'ємну форму для випічки змастити маслом, вилити в неї тісто і випікати близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевірити зубочисткою. Остудити бісквіт 10 хвилин у формі, потім перекласти на решітку і дати повністю охолонути. Підрівняти верх ножем.
2. Для начинки желатин замочити в невеликій кількості холодної води. Вершки збити до стійкої піни з половиною цукру. Полуничне пюре перемішати з другою половиною цукру. Желатин розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі на невеликої потужності, не доводячи до кипіння. Розділити суміш навпіл, додати в вершки і полуничне пюре.
3. Бісквітний корж повернути в роз'ємну форму, зверху по черзі викласти ложкою вершки і полуничне пюре. Прибрати в холодильник на кілька годин для застигання. Зняти форму і прикрасити торт за смаком.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт з печива з масляним кремом . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом японського чизкейка з сиру з шоколадним печивом . Крім цього, ми розповідали, як спекти горіхове печиво з мигдальними пелюстками .

Дивіться відео, як приготувати тістечка з лимонно-апельсиновою начинкою:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram