Коли майонез придбав потрібну консистенцію і досить загус, влити сік лимона (при цьому майонез стає більш рідким) і збити до однорідності. Майонез готовий!

Готовий майонез перекласти в чисту банку, накрити кришкою і прибрати в холодильник для охолодження.

Швидкий майонез.

Для приготування швидкого майонезу потрібно погружной блендер (насадка для пюрірованія).

Інгредієнти, по суті, залишаються тими ж, що і в описаному вище рецепті, за винятком того, що майонез готується не на жовтках, а на цілих яйця (жовтки і білки). Також, можна сказати, що цей спосіб приготування більш легкий і швидкий, на відміну від вищеописаного способу.

У миску (а ще краще, в високу чашу) помістити яйце, гірчицю, сіль і цукор.

Помістити в миску (чашу) погружной блендер і збити інгредієнти до однорідності.

Почати тонкою цівкою вливати масло, не припиняючи роботу блендера.

Вливати масло, поки майонез не набуде потрібної консистенції.

Потім влити сік лимона і ще раз збити. Майонез готовий!

Готовий майонез остудити в холодильнику і можна подавати до столу.

Додаванням в готовий майонез різні приправи, прянощі та інші інгредієнти, можна отримати дуже цікаві, незвичайні і смачні сполучення.

Часник (подрібнений або пропущений через чесноковижімалку) надає соусу пікантний смак, і прекрасно поєднується з м'ясними стравами, тостами і хрустким багетом.

Зелень петрушки і базиліка (рубана і перемішана з соусом), додасть майонезу приємний смак і аромат. Такий соус чудово підходить до рибних страв.

Оливки (мелкорубление і змішані з майонезом), надають майонезу південні нотки, а соус добре поєднується зі стравами з картоплі.

Сир (тертий на дрібній тертці, і змішаний з майонезом) відмінно підходить до овочевих страв.

Цедра лимона (терта НЕ дрібній тертці і змішана з майонезом) надає соусу приємний аромат цитрусових і чудово підходить до страв з риби, морепродуктів і овочів.

Приємного вам апетиту

Давно вже відомо, що на сучасній кухні майонез один з найбільш затребуваних соусів. Останнім часом в магазинах з'явилося таке розмаїття майонезів, що просто губишся, який вибрати? І ціна на майонез також бентежить, особливо коли доводиться готувати на свято або ювілей - витрата великий, отже, і грошей за майонез потрібно заплатити досить багато. А в нинішні часи світової кризи і постійного подорожчання продуктів харчування постає питання - чому ж можна замінити знаменитий соус, і чи є якась альтернатива?

Звичайно кожній господині хочеться, щоб її стіл відрізнявся смачними і недорогими стравами. Так що ж робити? Де вихід?

А ось вихід в цій ситуації досить простий - приготувати майонез своїми руками.

Рецепт приготування майонезу не складний, важливо правильно збити всі продукти.

Отже, ПОЧИНАЄМО.