1. Як приготувати млинці на молоці в мультиварці
2. складові
3. покрокове приготування
4. Як подавати це блюдо
5. Відеорецепт приготування млинців в мультиварці
6. Корисні поради

Сучасна кухня не обходиться без диво-агрегатів, які допомагають розморожувати, варити, тушкувати, випікати і смажити. Улюбленицею сучасних зайнятих жінок заслужено стала мультиварка. Господині не тільки освоюють стандартні функції, а й активно підлаштовують режими мультиварки під себе. Одним з таких несподіваних страв можуть стати млинчики в мультиварці.

Як приготувати млинці на молоці в мультиварці

Інвентар: велика миска, віночок або міксер, сито, лопатка, силіконова пензлик, ополоник, мультиварка з режимом підсмажування.

складові

Молоко 600 мл Яйця 2 шт. Борошно 2 ст. Цукор 2-3 ст. л. Сіль щіпка Сода кінчик ч.л. Масло рослинне 2 ст. л.

покрокове приготування

1. Вбити в миску 2 яйця, додати 3 столові ложки цукру, дрібку солі, соду на кінчику чайної ложки.
   
2. Просіяти 2 склянки борошна. Все перемішати.
   
3. Вилити в миску 600 мл молока, перемішати і збити все міксером до повного розчинення грудочок. Приготувати тісто можна і в чаші блендера.
   
4. Виставити мультиварку на режим «Підсмажування» і встановити таймер на 50 хвилин. Змастити дно чаші пензликом, змоченою в олії.
   
5. Вилити ополоник тесту і обсмажити млинець, як і на сковорідці.
   
6. Спекти точно так же все млинці.

   Чашу мультиварки потрібно змащувати маслом перед кожною порцією тесту.

   
   

7. Готові млинці подавати з домашньою сметанкою і з варенням.
   
   

Як подавати це блюдо

Дивно, але на Русі описувалися не тільки рецепти, а й правила «поглинання» млинців: їх прийнято було їсти руками. Найчастіше млинці подавалися на блюді окремої стопкою, а на гарному посуді подавалися всілякі начинки і доповнення. Поруч з гостями ставилися маленькі порожні розетки, щоб кожен міг набрати собі начинку за смаком. Ікра подавалася в срібною або в кришталевого посуду.

Сьогодні млинці їдять на ділових прийомах, урочистих заходах і навіть на фуршетах. Від Масляничних традицій не відмовляються навіть найдорожчі ресторани, а кухарі наввипередки експериментують з рецептами і варіантами подачі. Сьогодні далеко не всі знайомі з етикетом поїдання млинців, які подаються загальної стопкою. Тому блюдо подають порційно.

Ось кілька найефектніших варіантів подачі:

• Млинці з несолодкої начинкою нарізають невеликими порціями, як роли. Млинцеві роли укладають вертикально і прикрашають пророщених паростками або гілочками розмарину і червоною ікрою.
• Млинці з солодкою начинкою прикрашають карамелізованими горіхами, обсмаженими у фритюрі бананами, кульками пломбіру або вафельної крихтою.
• Контрастну начинку розподіляють по всій поверхні млинця, все загортають трубочкою і розрізають по діагоналі. Використовуються, наприклад: шоколадні млинці і начинка з Маскарпоне, шпинатові млинці з мусом з червоної риби, світлі млинчики з густим чорничним джемом.

У домашніх умовах теж можна проявити креатив:

• Спекти ажурні млинці. Зробити це можна простим способом: перелити рідке тісто в пляшку, зробити в кришці отвір і виливати його на сковороду, дотримуючись певного малюнка. Поверх млинця покласти зелений лист салату, викласти начинку і згорнути всі трубочкою. Блюдо вийде не просто оригінальним, але і корисним.
• За допомогою пляшки можна приготувати і двоколірні налисники: розділити тісто на 2 частини, одну підфарбувати і все перелити в різні пляшки. Кожен млинець формувати двома кольорами, використовуючи їх по черзі.
• Начинити і обсмажити млинці різного кольору і скомбінувати їх в одній тарілці. Замість сметани прикрасити блюдо вершковим сиром Маскарпоне або Філадельфія.

Відеорецепт приготування млинців в мультиварці

Єдина складність при обсмажуванні млинчиків в мультиварці - перевертати їх в глибокій чаші важкувато. Але при великому бажанні скуштувати улюбленої страви і це не стане проблемою. А рецепт для млинців можна взяти будь-хто, було б бажання.

Додати кольору млинців допоможуть природні барвники. Як домогтися шоколадного кольору за допомогою какао-порошку, знають всі господині. Але іноді душа бажає і інших відтінків. Наприклад, зеленим блюдо вийде при додаванні шпинату, помаранчевим - від морквяного фрешу або гарбузового пюре, а бордовим - від соку буряка. Ресторатори використовую ще й чорнило каракатиці, але вони велика рідкість.

Корисні поради

• Млинці в пляшці - це не просто спосіб швидко приготувати тісто, але і можливість приготувати креативні ажурні млинці.
• Рецепт - млинців на воді без яєць-допоможе урізноманітнити пісне меню. Навіть в цей час немає сенсу відмовлятися від улюблених десертів.
• Завдяки гречаної борошні гречані млинці набувають шоколадний відтінок і виражений горіховий аромат.
• З картоплі можна приготувати не тільки всім звичні деруни. картопляні млинці точно сподобаються любителям експериментів і наслідках варіантів начинки.

Поділіться з нами в коментарях, як ваша сім'я святкує Масляну, і які ще оригінальні способи подачі млинців ви знаєте. Спробуйте приготувати смачні млинці в мультиварці і оціните такий рецепт. Приємного вам апетиту!