1. Вибираємо гарбуз для варіння
2. Основні правила варіння гарбуза
3. Підготуємо гарбуз для варіння
4. Як правильно і скільки варити гарбуз шматочками в каструлі
5. Як і скільки варити гарбуз шматочками в мультиварці і пароварці
6. Скільки хвилин варити гарбуз до готовності в скороварці
7. Як і скільки варити гарбуз до готовності в мікрохвильовці
8. Як і скільки варити заморожену гарбуз
9. Як і скільки часу варити гарбуз для дитячого пюре
10. Скільки потрібно варити гарбуз для пюре

Гарбуз - це овочеве сонечко, помаранчеве настрій і суцільний позитив. Завдяки величезній кількості вітамінів, в тому числі унікальних Т і К, овоч, з якого можна приготувати безліч різноманітних смачних і поживних страв, є ще й нашим цілителем.

Гарбуз активно використовують в дієтології, так як вона сприяє нормалізації обміну речовин і бореться з ожирінням, добре очищає організм, нормалізує роботу печінки і нирок і навіть заспокоює нерви. А завдяки високому вмісту вітаміну Д сприяє зростанню дитинку. Далі в цій статті я розповім, як варити гарбуз для дитини.

Мої батьки вирощували гарбуз на дачі багато років. Батько експериментував з сортами і обчислив, що за смаковими якостями всіх перемагає мускатна грушоподібна гарбуз баттернат. Вона яскраво-помаранчева, нею багато вітаміну А. Надзвичайно багата поліненасиченими жирними кислотами Омега - 3, має солодкуватий приємний смак з горіховими нотками. Хотілося б порекомендувати ще один сорт твердокорой гарбуза (формою вона нагадує яйце) тим, хто не любить і не їсть солодкого, тому як м'якоть такої гарбуза прісна, але досить приємна на смак. І третій сорт гарбуза, її легко впізнати - це героїня всіх казкових історій про гарбуз.

Чемпіон по тривалості зберігання (до дев'яти місяців) - гарбуз великоплідна. Згодом крохмаль, який міститься в гарбузі цього сорту, перетворюється в цукор, і гарбуз після закінчення часу стає тільки смачніше, як хороше вино. У цій статті поговоримо про те, як правильно варити гарбуз і скільки потрібно варити гарбуз для приготування різних страв.

Вибираємо гарбуз для варіння

Для початку хотілося б попередити, постарайтеся не купувати вже почищену і порізану гарбуз. Здавалося б, це спрощує справу, але тут ви можете нарватися на міну у вигляді великої кількості бактерій і глистів, якщо гарбуз розрізана в антисанітарних умовах, можливо, там зрізали гнилі частини і тому подібні неприємності. Якість такої гарбуза неможливо перевірити. Ніхто вам не дасть ніяких гарантій, що замість вітамінної бомби ви несете в будинок бомбу-вбивцю. Підбирайте гарбуз не дуже великого розміру (великі - менш солодкі) і бажано з підсохлої плодоніжкою. Без хвостика гарбуз зіпсується раніше, ніж за тиждень. Малюнок на гарбузі, придатної для варіння, повинен бути чітким.

Не беріть гарбуз з хвилястими смужками, вони говорять про присутність нітратів. М'якоть гарбуза повинна бути м'ясистої, пружною. У яскраво-помаранчевій гарбузі більше вітаміну А.

Основні правила варіння гарбуза

Щоб гарбуз була апетитною і приємною на смак, потрібно навчитися її готувати правильно. Для приготування різноманітних страв, де гарбуз повинна виглядати не розвареними, а цілими шматочками, більше підійде спосіб варіння гарбуза на пару або запікання її в духовій шафі, а для каш, супів і пюрешек ідеально підійде спосіб варіння в каструлі на плиті або в мультиварці, так як гарбуз має властивість розварюються. Гарбуз можна варити у воді, а можна в молоці. Є ще варіант золотої середини - варіння в молоці, розбавленому один до одного з водою.

Підготуємо гарбуз для варіння

Перед тим як варити гарбуз в каструлі або мультиварці, яким би то не було способом помийте її і розріжте навпіл, видаліть насіння, але не викидайте їх. Просушіть і використовуйте цей цінний продукт (в сирому вигляді гарбузове насіння - це глистогінний засіб, підсмажені - вони смачні і страшно корисні, оскільки зміцнюють імунну систему, благотворно впливають на працездатність мозку). Очистіть гарбуз від шкірки ножем.

Відріжте стільки гарбуза, скільки вам знадобиться для готування, решта покладіть в пакет або оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник. Поріжте овоч невеликими довгастими скибочками або кубиками близько 3 сантиметрів.

Як правильно і скільки варити гарбуз шматочками в каструлі

Тепер можна приступати до варіння. Зварити гарбуз легко. Для цього процесу вам знадобляться: каструля, гарбуз, вода і сіль. Налийте в каструлю воду для варіння. Води потрібно стільки, щоб вона повністю покрила гарбуз. Після того як вода закипить, додайте трохи солі і варіть на середньому вогні.

Гарбуз, порізана середнім кубиком, вариться 25 - 30 хвилин. Іноді трапляється гарбуз, яка вимагає варіння на 5 - 10 хвилин довше. Спробуйте проткнути гарбузовий шматочок ножем або виделкою, якщо він м'який, значить готово. Злийте воду і дозвольте гарбузі охолонути. Додайте сметану, зелень і отримаєте смачне, дієтичне блюдо. Додайте мед, корицю і дрібно нарубані горіхи, і вийде чудовий десерт, від якого не ростуть боки і щоки.

Як і скільки варити гарбуз шматочками в мультиварці і пароварці

Злегка посоліть кубики гарбуза і викладіть їх в чашу мультиварки. Виходячи з того, що ви задумали приготувати, в разі потреби додайте цукор і спеції. Води налийте стільки, щоб вона покрила гарбуз рівно наполовину. Виберіть режим «випічка». Виставте час - 30 хвилин. Готуйте з закритою кришкою.

Для того щоб шматочки гарбуза не зварилися, а зберегли форму кубика і всі свої цілющі властивості, готуйте гарбуз на пару. Для цього кубики або невеликі довгасті часточки гарбуза трохи посоліть (якщо потрібно, додайте цукор і приправи) і викладіть в ємність пароварки. Варити шматочки гарбуза в пароварці треба 25 хвилин. Приготовану на пару гарбуз можна використовувати для приготування салатів або каш.

Скільки хвилин варити гарбуз до готовності в скороварці

Приготування гарбуза в скороварці - чудовий спосіб зберегти вітаміни і всі гарбузові корисності, так як процес готування відбувається так швидко, що вони не встигають зникнути.

У скороварці заздалегідь підготовлені, нарізані і підсолені шматочки гарбуза точно будуть готові через 10 хвилин.

Як і скільки варити гарбуз до готовності в мікрохвильовці

Приготувати гарбуз в мікрохвильовці дуже просто. Давайте запекти наші гарбузове шматочки з цукром. Готування займе зовсім небагато сил і часу. У підсумку ми отримаємо легкий, корисний і життєрадісний десерт. Візьмемо спеціальну каструльку з кришкою для мікрохвильовки і змажемо її внутрішні стінки вершковим маслом. Потім кладемо в каструлю шматочки гарбуза, додаємо цукор (кількість цукру визначте самі на ваш смак) і перемішуємо. Потім додайте корицю, трохи солі і на третину залийте водою.

Поставте скляну каструльку в мікрохвильовку і готуйте на високій потужності 10 хвилин.

Щоб гарбуз вийшла запеченої, відкрийте піч, зніміть кришку і поставте в мікрохвильовку ще на кілька хвилин.

Як і скільки варити заморожену гарбуз

Можна робити заготовки з гарбуза і заморожувати в морозильній камері. Якщо у вашій морозилці вже лежать заморожені шматочки гарбуза, діставайте їх, і будемо готувати разом.

Тут вся сіль в тому, що їх не потрібно розморожувати, інакше гарбуз втратить свої чарівні властивості. Кладіть заморожені шматочки гарбуза в киплячу воду (молоко). Буде готове через 25 хвилин.

Як і скільки часу варити гарбуз для дитячого пюре

Гарбузовим пюре дитинку рекомендують живити, починаючи з полугодіка. Завдяки своїм дивовижним властивостям, відварна гарбуз не тільки сприяє зростанню немовляти, а й зміцнює імунітет, розслабляє і заспокоює малюка.

Для приготування дитячого пюре можна відварити гарбуз будь-яким із способів, на ваш розсуд: в каструлі, мультиварці, пароварці або скороварці. Варіть до готовності, поки гарбуз не стане м'якою, потім злийте воду і зробіть пюре за допомогою блендера, перебивайте гарбуз ретельно, щоб не залишилося грудочок. Додайте кілька крапель олії (так краще засвоїться каротин) і перемішайте.

Наскільки гарбуз корисний, настільки ж просто її готувати: варити, парити, смажити, запікати, тушкувати. Гарбуз запечена в духовці - один з моїх улюблених рецептів. У вашому блюді ви можете використовувати гарбуз як головний і єдиний інгредієнт або в складі багатокомпонентного страви. Існують тисяча і один рецепт страв за участю гарбуза: супи, каші, котлети, рагу. Прочитайте у нас, як просто готується тушкована гарбуз і смажена гарбуз .

З вареної гарбуза дуже легко приготувати пюре як гарнір.

Скільки потрібно варити гарбуз для пюре

Варіть до повної готовності гарбуза тим способом, який вам доступний і більше подобається. Якщо варите в каструлі, буде достатньо 25 хвилин. Спробуйте, гарбуз повинна бути м'якою. Злийте воду, що залишилася, пюріруйте, додайте вершкове масло, сіль і перець за смаком. У скороварці гарбуз, порізана шматочками, приготується всього за 10 хвилин.

Спробуйте приготувати надшвидкісне гарбузове пюре з картоплею в скороварці. На одну частину гарбуза знадобиться 3 частини дрібно нарізаної картоплі. Готуйте овочі в скороварці 10 хвилин, а потім додайте вершкове масло, молоко і збите яйце. Посоліть і поперчіть. Виходить чудовий легкий гарнір, який чудово поєднується з куркою і будь-яким м'ясним блюдом або салатом.

Варений гарбуз ще використовують як начинку для пиріжків. Вона в сто разів корисніше яблучної, яскрава, смачна і ароматна. Для такого випадку варіть гарбуз так само, як я описала вище, тільки в половину меншій кількості води. Додайте в каструлю цукор і корицю. Готуйте 30 хвилин на повільному вогні, поки гарбуз не стане м'якою, а потім розімніть в пюре і остудіть. Начинка проситься в пироги.

Напишіть нам, як довго варіть гарбуз ви і в яких блюдах використовуєте. Яке ваше улюблене блюдо з гарбуза? Готуйте з натхненням. Я бажаю вам щастя!

Інші рецепти страв з гарбуза