Брюссельська капуста в духовці - 4 швидких рецепта
- Брюссельська капуста з м'ясом
- Брюссельська капуста з рибою
- Брюссельська капуста з грибами в духовці
- Брюссельська капуста зі сметаною під сиром
Корисне дієтичне блюдо - запечена брюссельська капуста, урізноманітнює меню вегетаріанців, підходить для приготування в період посту, і стане оригінальним гарніром в традиційній кухні. Приготування капусти в духовці не вимагає досвіду в кулінарії. Смак капусти поєднується з великою кількістю продуктів як рослинного, так і тваринного походження.
Запечена капуста може бути і самостійним, і одним з компонентів запеченого в духовці страви з індичкою, куркою, грибами, м'ясом або рибою. Нейтральний смак брюссельської капусти доповнює більш насичений інгредієнт страви.
Брюссельська капуста з м'ясом
Цей рецепт простий і швидкий в приготуванні. Оригінальна страву можна подавати на обід або вечерю. У рецепті використовується свинина, але для приготування менш калорійного блюда можна взяти дієтичний вид м'яса.
Приготування страви займає 50-60 хвилин.
Інгредієнти:
- капуста - 450-500 гр;
- свинина - 500 гр;
- рослинна олія;
- томатна паста - 3 ст. л;
- сіль і перець;
- лавровий лист;
- чорний перець горошком.
приготування:
- Наріжте м'ясо середніми шматками і обсмажити на олії до рум'яної скоринки.
- Капусту помийте, додайте до м'яса і обсмажте компоненти 15 хвилин на слабкому вогні.
- Перекладіть вміст сковороди в казан.
- Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і перець горошком.
- Розведіть томатну пасту в воді і влийте в казан.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте блюдо 15-20 хвилин.
Брюссельська капуста з рибою
Апетитне блюдо з мініатюрною брюссельської капусти і філе тріски можна готувати на обід або вечерю. Ніжне м'ясо риби поєднується з м'яким смаком капусти. Тріску можна замінити іншою рибою.
Час приготування страви - 45-50 хвилин.
Інгредієнти:
- капуста - 500 гр;
- тріска, філе - 1 шт;
- яйце - 2 шт;
- помідор - 2 шт;
- сир;
- вершки - 250 мл;
- масло рослинне - 1 ст. л;
- сіль;
- перець.
приготування:
- Підготуйте капусту. Закип'ятіть воду, посоліть і додайте ложку оцту, щоб капуста вийшла хрусткою. Опустіть в окріп капусту на 3 хвилини. Злийте воду і залиште капусту в ситі або друшляку охолонути.
- Рибу помийте, обсушіть рушником і наріжте невеликими смужками. Посоліть і поперчіть філе.
- Помідори наріжте кубиками.
- Форму для запікання змастіть рослинною олією. Перекладіть філе тріски в форму.
- Зверху риби викладіть капусту і помідори.
- Збийте яйця з вершками, додайте сіль і перець.
- Натріть сир на тертці і додайте до збитих яєць.
- Вилийте соус в форму.
- Зверху посипте шаром тертого сиру.
- Запікайте 30 хвилин.
Брюссельська капуста з грибами в духовці
Капуста з грибами - повноцінне вегетаріанське блюдо на вечерю чи обід. Прихильники традиційного харчування можуть готувати таким способом брюссельську капусту до м'ясних або рибних страв на гарнір.
Універсальний рецепт простий у приготуванні і урізноманітнює повсякденне меню.
Готування страви займає 30 хвилин.
Інгредієнти:
- капуста брюссельська - 650-700 гр;
- цибуля - 2 шт;
- печериці - 350-400 гр;
- часник - 2 зубчики;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- борошно - 2 ст. л .;
- бульйон овочевий або м'ясний - 2 чашки;
- сіль;
- перець;
- зелень;
- сік лимона - 2 ч. л.
приготування:
- Наріжте цибулю. Обсмажте на олії до золотистого рум'янцю.
- Гриби помийте і наріжте пластинами. Покладіть гриби до цибулі. Посоліть і поперчіть. Обсмажте до випаровування грибного соку.
- Пресом роздавите часник або нарубати дрібно ножем і покладіть в сковороду.
- Висипати в сковороду борошно, додайте бульйон, змішайте компоненти і тушкуйте до консистенції соусу.
- Закип'ятіть воду в каструлі, посоліть, поперчіть і влийте сік. Покладіть в каструлю капусту. Капусту використовуйте цілком або розрізати навпіл. Проваріть 10 хвилин і відкиньте на друшляк.
- З'єднайте компоненти в ємності для запікання і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
- Перед подачею прикрасьте блюдо дрібно нарубаної зеленню.
Брюссельська капуста зі сметаною під сиром
Апетитне блюдо зі сметанно-вершкової заливанням під сиром. Дуже ніжна структура капусти має м'який вершковий смак. Рум'яна кірочка сиру додає пікантності страві. Брюссельську капусту зі сметаною і сиром можна готувати на обід, святковий стіл і перекус.
Час приготування страви 1 годину.
Інгредієнти:
- брюссельська капуста - 250 гр;
- сметана - 200 гр;
- вершки - 4-5 ст. л;
- цибуля - 2 шт;
- рослинне масло - 50 мл;
- сік лимона - 1 ст. л;
- сіль;
- перець;
- твердий сир - 100-120 гр;
- італійські трави.
приготування:
- В окропі розведіть лимонний сік і залийте лимонної водою капусту на 5-7 хвилин.
- Обсушити капусту.
- Лук почистіть і наріжте півкільцями.
- Сир натріть на тертці.
- Введіть в вершки сметану і перемішайте до однорідного стану.
- У рослинному маслі обсмажити цибулю до рум'яного кольору.
- Змішайте в ємності капусту, цибулю і сметанно-вершковий соус. Посоліть і поперчіть на смак. Додайте італійські трави.
- Перекладіть все компоненти в форму для запікання.
- Зверху посипати сиром.
- Нагрійте духовку до 180 градусів.
- Готуйте страву в духовці 25-30 хвилин.