Каталог:
Новости

Рецепти з м'ясного фаршу - страви на швидку руку, що можна приготувати з фаршу крім котлет

  1. М'ясні гнізда з фаршу
  2. М'ясний рулет з фаршу
  3. М'ясні кульки з фаршу
  4. М'ясні ватрушки з фаршу
  5. Стіжки з м'ясного фаршу
  6. М'ясний хлібець з фаршу в духовці
  7. Запіканка з м'ясного фаршу
  8. М'ясний пиріг в духовці - рецепт з фаршу

Рецепти з м'ясного фаршу не обмежуються горезвісними котлетами, битками або тефтелі. Сфера застосування рубленого м'яса набагато ширше і запропонована далі добірка - тільки мала частка варіацій, які можна з нього успішно оформити.

Перевага перемеленого м'ясного філе в тому, що страви з нього готуються швидко і ризик того, що вони вийдуть жорсткими зводиться до мінімуму. Все гастрономічні винаходи з цього продукту оформляються найчастіше на швидку руку і вдаються по всіх параметрах просто відмінними. Далі ви дізнаєтеся, що приготувати з м'ясного фаршу, щоб здивувати і порадувати домочадців і гостей.

М'ясні гнізда з фаршу

Не знаєте, що приготувати з фаршу крім котлет? Тоді спробуйте реалізувати викладену нижче рецептуру. Докладні рекомендації та поради допоможуть вам розібратися з тим, як приготувати гнізда з фаршем. Склад наповнення може бути іншим на ваш розсуд, наприклад грибним або овочевим.

Складові:

  • курятина - 300 г;
  • цибулина - 90 г;
  • яйця - 3 шт .;
  • картопля - 1 шт .;
  • часниковий зубок - 1 шт .;
  • розмочений у молоці хліб - 2 скибочки;
  • сир і сметана - по 60 г;
  • спеції.

приготування

  1. Подрібнене філе змішують з цибулею, часником і картоплею.
  2. Два яйця відварюють, очищають, дрібно рубають і змішують зі сметаною і сирної стружкою, а одне сире додають до м'яса.
  3. Втручаються в основу хлібний м'якуш.
  4. У форму викладають зроблені з м'яса коржі, оформляють по центру поглиблення, які наповнюють начинкою.
  5. Запікають заготовки при 195 градусах протягом 40 хвилин.

М'ясний рулет з фаршу

Дуже апетитно і святково виглядає м'ясний рулет з фаршу з начинкою. Як наповнення використовують різні варіації з рисом, яйцями, овочами, але максимально популярна страва з грибами. При чому абсолютно байдуже лісові грибочки будуть використані або доступні круглий рік печериці.

Складові:

  • свинина і яловичина - по 500 г;
  • батон - 300 г;
  • молоко - 300 мл;
  • яйця - 3 шт .;
  • цибулини - 500 г;
  • гриби - 400 г;
  • морква - 130 г;
  • масло - 40 г;
  • сіль, приправи.

приготування

  1. М'якоть перекручують через м'ясорубку з половиною порції лука і розмоченим в молоці батоном.
  2. Вводять підсолену і приправлену яєчну масу, вимішують все і відбивають.
  3. Шаткують гриби і обсмажують їх разом з цибулею, що залишилася.
  4. Оформляють рулети на пергаменті, розклавши сантиметровим шаром рубану масу, розподіливши рівномірно начинку і звернувши все у вигляді рулету, допомагаючи краями аркуша.
  5. Перекладають заготовки на деко, поливають залишками молока і запікають при 200 градусах протягом півгодини.

М'ясні кульки з фаршу

Вивчаючи прості рецепти з фаршу м'ясного, увагу привертають апетитні м'ясні кульки, які запікають під різними соусами на томатної або вершкової основі. Їх можна подати на святковий стіл або з гарніром до сімейного обіду або вечері.

Складові:

  • куряче філе - 700 г;
  • зубки часникові - 3 шт .;
  • цибуля - 100 г;
  • вершки - 250 мл;
  • сир - 150 г;
  • прованські трави - 1 ст. ложка;
  • суміш перців, сіль.

приготування

  1. Дві третини курятини подрібнюють м'ясорубкою, а решту нарізають кубиками.
  2. Змішують м'ясні складові з цибулею.
  3. Оформляють кульки, викладають їх в форму і відправляють на 15 хвилин в духовку.
  4. З'єднують вершки з часником, сиром і травами.
  5. Заливають соусом кульки і продовжують запікання ще чверть години.

М'ясні ватрушки з фаршу

Якщо розглядати в якості основи для оформлення ситних закусок м'ясний фарш, рецепти приготування таких можуть бути найнесподіванішими. Так, наприклад, багато хто звик насолоджуватися ватрушками як десерт. Але в даному випадку - це оригінальне блюдо з м'яса, при чому неймовірно смачне і апетитне.

Складові:

  • свиняча і яловича вирізка - по 500 г;
  • плавлений і твердий сир - по 300 г;
  • печериці - 200 г;
  • жир - 20 мл;
  • цибуля - 50 г;
  • сир - 600 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • зелень, приправи.

приготування

  1. Перекручену м'якоть з'єднують з перетертим сиром, додавши приправи.
  2. Обсмажують на жиру печериці з цибулею.
  3. Сир пробивають блендером, змішують з плавленим сиром і піджаркою, приправивши зеленню та спеціями.
  4. На пергаменті розташовують сформовані з фаршу гнізда, наповнюють їх сирно-грибний масою.
  5. Запікають м'ясні ватрушки з грибами і сиром 40 хвилин при 185 градусах.

Стіжки з м'ясного фаршу

На перший погляд непримітні стіжки з м'ясного фаршу, рецепт яких описаний далі, вдаються смачними і ароматними. Спробувавши вперше такі ласощі, ви назавжди залишитеся в числі його шанувальників, і будете готувати його з будь-якого приводу.

Складові:

  • свинина і яловичина - 600 г;
  • цибулини - 250 г;
  • яйця - 5 шт .;
  • картопля - 500 г;
  • сир - 300 г;
  • майонез - 200 г;
  • масло - 40 г;
  • приправи, зелень, сіль.

приготування

  1. Перекручену м'якоть солять, перчать і ретельно вимішують.
  2. Лушпиння нарізку пасерують до рум'яності.
  3. Відварюють, очищають і нарізають яйця, присмачують їх майонезом, зеленню, приправами.
  4. Перетирають на тертці очищені картоплини і сир.
  5. З м'яса оформляють коржі і розташовують їх на деку.
  6. Зверху розподіляють піджарку, яєчну суміш, картопляну і зверху сирну стружку.
  7. Якщо правильно виконані всі рекомендації даного рецепта з м'ясного фаршу, то в підсумку повинні вийде кумедні стіжки, які потрібно запекти в протягом 40 хвилин при 180 градусах.

М'ясний хлібець з фаршу в духовці

м'ясний хліб з фаршу рецепт, якого наведено нижче, готують в духовці в формах для хліба або кексів звідси і назва страви. Вперше воно з'явилося в Європі, поступово завоювавши визнання і всенародну любов і в інших країнах світу.

Складові:

  • свиняча і яловича вирізка - по 350 г;
  • цибуля, морква - по 100 г;
  • часниковий зубець і стебло селери - по 1 шт .;
  • панірувальні сухарі - 150 г;
  • яйце велике - 1 шт .;
  • паста томатна - 70 г;
  • масло - 40 г;
  • кетчуп, приправи, зелень, сіль.

приготування

  1. Для реалізації даного рецепта з м'ясного фаршу, зробленого шляхом подрібнення вирізки, змішують основу зі спасерувати овочами і ретельно відбивають.
  2. Додають при цьому сухарі, пасту, часник, яйце, сіль, приправи і зелень.
  3. Заповнюють отриманою сумішшю промаслений ємність, змащують зверху кетчупом і випікають при 185 градусах протягом години.

Запіканка з м'ясного фаршу

Підбираючи прості рецепти з м'ясного фаршу, для реалізації яких буде потрібно всього кілька хвилин, вибір часто падає на апетитні запіканки, які крім швидкої готування вдаються ще й дуже ароматними, ситними і корисними.

Складові:

  • фарш - 700 г;
  • цибуля - 100 г;
  • борошно - 60 г;
  • розпушувач - щіпка;
  • скибочки батона - 15 шт .;
  • молоко - 2,5 склянки;
  • сир перетертий - 2 склянки;
  • масло - 100 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • зелень, приправи.

приготування

  1. Рубане м'ясо обсмажують з цибулею, всипають борошно з розпушувачем і вливають стакан молока.
  2. У форму викладають шарами хліб і м'ясної наповнювач, посипаючи сиром.
  3. Покривають стружкою щедро останній хлібний шар і заливають все сумішшю з яєць і молока, підсолену, приправлену спеціями і залишають для просочення на кілька годин
  4. Запікається м'ясна запіканка з фаршу в духовці при 185 градусах протягом півгодини.

М'ясний пиріг в духовці - рецепт з фаршу

Швидкий м'ясний пиріг з листкового тіста з фаршем і буденне меню урізноманітнює, і святковий стіл доповнить не найгіршим чином. У базову начинку можна додати обсмажені гриби або дрібно нарубані овочі - це тільки поліпшить характеристики ласощі.

Складові:

  • листкове тісто - 500 г;
  • фарш - 500 г;
  • цибуля - 200 г;
  • масло - 30 мл;
  • сіль перець.

приготування

  1. Розкатаний пласт листкового тіста розташовують в формі і викладають зверху піджарку з лука і рубленого м'яса зі спеціями.
  2. Відправляють заготовку в прогріту до 200 градусів духовку на двадцять п'ять хвилин.