1. складові

Суп з морської капусти далекосхідний, можна сміливо назвати одним з найсмачніших і оригінальних перших страв. Навіть зовні, він чимось нагадує суп з щавлем, як на фото, але має більш пікантним смаком. Зробити його зовсім нескладно. Головне, щоб головний інгредієнт був смачним.

Морську капусту для цього супу можна брати будь-яку: консервовану з банки або сушену, тільки класти її доведеться різну кількість, що відрізняється від того, що в рецепті.

А можна навіть взяти готовий салат з морський капусти, який продають на вагу в спеціалізованих відділах. Найголовніше, щоб цей салат був дійсно з морської капусти, без всяких добавок.

спочатку зваримо м'ясний бульйон . Для цього візьмемо свинячу кісточку з м'ясом, заллємо її холодною водою, доведемо до кипіння, знімемо піну, підсолимо і будемо варити до готовності м'яса приблизно годину, на повільному вогні. З повністю звареного бульйону виймемо кістка з м'ясом, відокремимо м'ясо і відкладемо його в сторону. Бульйон процідити через ситечко або марлю і повернемо назад в каструлю.

Картоплю очистимо від шкірки , Вимиємо, наріжемо середніми кубиками, закладемо в киплячий бульйон і будемо варити 5 - 7 хвилин.

Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, вимиємо, наріжемо дрібними кубиками і відправимо в розігріту сковороду з оливковою олією, де і будемо обсмажувати цибулю на сильному вогні близько 3 хвилин. Потім додамо до цибулі попередньо очищену, вимиту і нарізану дрібною соломкою моркву. Будемо смажити, цибулю і моркву до готовності, періодично помішуючи. готову зажарку відправимо в каструлю і будемо варити разом з картоплею ще 5 хвилин.

По закінченні цього часу, додамо в бульйон шматочки вареного м'яса, морську капусту і будемо варити суп близько 7 - 8 хвилин, а потім знімемо з вогню.

Тут мова йде про готову морській капусті з консервів і якщо вам попалася сира, то її в суп класти не слід, так як вона має специфічний смак і більш тривалий час приготування.

Перед подачею на стіл, в суп покладемо шматочки зварених круто курячих яєць. Також можна посипати готову страву дрібно нарізаною зеленню і додати в нього сметану або домашній майонез . Крім того, рекомендую приготувати свіжу гірчицю для любителів більш гострого смаку. Смачного!

складові

• Вода - 3 літри;
• Свиняча кісточка з м'ясом - 1 кілограм;
• Картопля - 4 штуки;
• Морква - 2 штуки;
• Ріпчасту цибулю - 2 штуки;
• Морська капуста (консервована) - 300 грам;
• Курячі яйця - 5 штуки;
• Сіль, зелень і сметана на смак;
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложка.