1. Вегетаріанські рецепти в мультиварці: маринована спаржа
2. Вегетаріанські рецепти в мультиварці: суп з спаржі
3. Вегетаріанські рецепти в мультиварці: гречка з овочами
4. Вегетаріанські рецепти в мультиварці: рис по-індійськи
5. Вегетаріанські рецепти в мультиварці: запечена картопля в соєвому соусі
6. Вегетаріанські рецепти в мультиварці: сирна запіканка з апельсинами
7. Вегетаріанські рецепти в мультиварці: лимонне варення

Вегетаріанські страви є низькокалорійними, тому по праву вважаються корисними для здоров'я і фігури. А для деяких подібна відмова від м'ясних продуктів - це принципова життєва позиція. У будь-якому випадку вегетаріанські рецепти в мультиварці дозволять отримати ароматні, смачні страви і при цьому максимально зберегти їх поживну цінність. Дана кухня досить різноманітна. Вона передбачає приготування перших, других страв і десертів. За допомогою вегетаріанських рецептів можна скласти як щоденне, так і святкове меню. Вони будуть корисні навіть для тих, хто не дотримується даної системи харчування. Ці ласощі можна вживати в якості доповнення до основного раціону, що істотно його урізноманітнює. А мультиварка зробить процедуру приготування швидкої і легкої.

Зміст статті

Вегетаріанські рецепти в мультиварці: маринована спаржа

В мультиварці це корисне і смачне блюдо готується дуже просто і швидко. Основним процесом в його приготуванні є бланшування, оскільки від цього залежать смакові якості і зовнішній вигляд готової спаржі. При виконанні даної процедури слід ретельно дотримуватися правил. Бланшування передбачає відварювання овоча протягом 2 хв, після чого спаржа занурюється в холодну воду. Така обробка дозволяє зберегти всі корисні елементи в готовій страві і його яскравий колір.

Складові:

• спаржа (можна використовувати заморожену) - 200 г;
• зелень - ½ пучка;
• часник - 1 зубчик;
• вода - 1 л;
• гострий перець - 1 шт .;
• оцет - 5 ст. л .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• сіль - 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Процес приготування починається з обробки зелені. Її потрібно промити, підсушити і дрібно нарізати.
2. Перець ріжеться великими шматочками.
3. Потім спаржу поміщаємо в ємність мультиварки. Туди ж наливаємо воду так, щоб вона покрила овоч, і варимо 2 хвилини. Слід звернути увагу, що час засікається з моменту закипання.
4. Після відварювання спаржу потрібно охолодити. Для цього вона поміщається в холодну воду. Потім воду необхідно злити.
5. Далі слід приготувати маринад. У чашу пристрої наливається фільтрована вода, в яку додається лавровий лист, оцет і сіль. Всі інгредієнти слід варити протягом 20 хвилин в режимі «Суп».
6. Спаржа укладається в заздалегідь простерилізовані банки. При цьому ємність заповнюється тільки наполовину.
7. Зверху поміщається подрібнена зелень, після чого все посипається часником і гострим перцем.
8. Потім в банку укладається другий шар спаржі, зверху якої знову зелень і спеції.
9. Спаржа заливається маринадом, який повинен добре охолонути.
10. Потім потрібно щільно закрити кришку і поставити банку в холодильник на 3 дні.
11. По закінченню цього часу спаржа буде готова, перед подачею блюдо рекомендується приправити невеликою кількістю оливкової олії.

Вегетаріанські рецепти в мультиварці: суп з спаржі

Вегетаріанські рецепти в мультиварці часто передбачають приготування дієтичних перших страв. І одним з найбільш популярних є крем-суп. Для його приготування підійде свіжий і заморожений продукт. Сливки, які також входять до переліку необхідних продуктів, бажано використовувати середньої жирності. Нотку пікантності в блюдо внесе лимонний сік і приправи. Розглянемо процес приготування більш детально.

Складові:

• лимон - ½ шт .;
• спаржа - 300 г;
• вершки - 200 мл;
• цибуля - 1 шт .;
• приправи і сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулину нарізаємо невеликими кубиками і перекладаємо в мультиварку. Активуємо пристрій на програму приготування «Жарка» і пасеруємо протягом 3-4 хвилин.
2. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додаємо спаржу і продовжуємо смажити овочі ще 5 хвилин.
3. Потім в ємність заливаємо 100 мл вершків, встановлюємо режим «Мультиварка» і готуємо протягом 10 хвилин.
4. Далі відправляємо в чашу вершки, сіль, приправи і лимонний сік. Варимо суп ще 7 хвилин.
5. Після звукового сигналу мультиварку слід відключити. Крем-суп повинен мати золотистий колір і густу консистенцію.
6. Коли страва трохи охолоне його потрібно помістити в блендер і подрібнити на високих оборотах.
7. Готовий суп буде густим і однорідним. На цьому страва готова. Подаємо до столу теплим, прикрасивши зеленню.

Вегетаріанські рецепти в мультиварці: гречка з овочами

Дане блюдо можна назвати сміливим експериментом. Вегетаріанські рецепти в мультиварці передбачають поєднання різних інгредієнтів. Але використання в одній страві гречки і буряків є нетрадиційним кулінарним рішенням. Завдяки тому, що овочі в процесі приготування не обсмажуються, страва виходить легким і дієтичним. А соковита буряк надає гречці апетитний запах. Отже, розглянемо рецепт приготування більш детально.
Складові:

• гречана крупа - 240 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• невелика буряк-1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• паприка, сіль - за смаком;
• вода - 800 мл;
• вершкове масло - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Приготування починаємо з обробки овочів. Цибулю чистимо, нарізаємо у вигляді невеликих кубиків і викладаємо в ємність мультиварки.
2. Морква очищаємо, натираємо на крупній тертці і також відправляє в чашу.
3. Буряк чистимо, натираємо так само, як і морквину і поміщаємо в чашу пристрою.
4. Далі до овочів додаємо гречку. Інгредієнти ретельно перемішуємо.
5. Орієнтуючись на свій смак, додаємо вершкове масло, спеції і сіль.
6. Заливаємо воду.
7. Мультиварку встановлюємо на режим «Гасіння» або «Крупа» і варимо кашу протягом 30 хвилин.
8. Вегетаріанські рецепти в мультиварці дозволяють використовувати вершкове масло, тому перед подачею в блюдо можна покласти ще маленький шматочок для смаку.
9. На цьому страва готова. Подаємо до столу гарячим, прикрасивши свіжими овочами.

Вегетаріанські рецепти в мультиварці: рис по-індійськи

Вегетаріанські рецепти в мультиварці дозволяють готувати і страви східної кухні. Особливістю цієї страви є використання кумина, який надає рису унікальний аромат і жовтуватий окрас. У процесі приготування слід пам'ятати те, що кумін може розкрити свої смакові властивості в повній мірі, якщо його розтирати або обсмажувати. Рис виходить розсипчастим і не злипається. У класичному варіанті для приготування застосовують топлене масло, але воно є далеко не у кожної господині. Тому можна використовувати масло вершкове 82% жирності. Отже, розглянемо рецепт детальніше.

Щоб приготувати цю страву потрібно:

• кумін - 2 ч. л .;
• рисова крупа - 300 г;
• вершкове масло - 3 ст. л .;
• дрібка солі.

Спосіб приготування:

1. Насамперед встановлює в мультиварці режим «Жарка» і поміщаємо в чашу масло. Чекаємо, поки воно розтопиться.
2. Далі потрібно викласти кумін і смажити його близько хвилини, безперервно помішуючи. Готовність спеції можна визначити по легкому приємному аромату.
3. Коли кумін буде готовий, в ємність поміщаємо промиту крупу.
4. Інгредієнти перемішуємо і додаємо до смаку сіль.
5. Далі в чашу наливаємо воду. Вона повинна повністю покривати рис.
6. Мультиварка встановлюється на режим «Крупа».
7. Готуємо рис, поки в нього не вбереться вся вода, при цьому він повинен бути трохи недовареним.
8. Після того як вода вбралася, необхідно активізувати режим підігріву та таким чином рис повинен доготовляє протягом 20 хвилин.
9. Один раз крупу потрібно перемішати. Часто виконувати цю процедуру не рекомендується, інакше страва не вийде настільки розсипчастим.
10. На цьому рис з кумином по індійського класичного рецепту готовий.

Вегетаріанські рецепти в мультиварці: запечена картопля в соєвому соусі

Цей досить просте, ситне і корисне блюдо, порядок приготування якого передбачає два етапи: відварювання і запікання. Завдяки присутності соєвого соусу картопля набуває тонкий карамельний присмак. Однак щоб блюдо добре просочилося соусом, всі інгредієнти в процесі приготування потрібно регулярно помішувати. Розглянемо методику готування більш докладно.

Необхідно підготувати наступне:

• картопля середнього розміру - 4 шт .;
• масло рослинне - 50 мл;
• соєвий соус - 200 мл;
• сіль за смаком;
• часник - 1 головка;
• приправи - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю треба промити і очистити від шкірки.
2. Потім розрізати кожну картоплину на 4 частини.
3. Викладаємо овочі в ємність мультиварки, заливаємо водою, солимо, додаємо приправи.
4. Вибираємо режим «Варка» і готуємо картопля 15-20 хвилин.
5. Потім зливаємо воду і даємо йому охолонути.
6. На наступному етапі змішуємо часник, попередньо подрібнивши його, соус, приправи, масло, сіль.
7. Отриману суміш додаємо до картоплі. Вибираємо режим «Випічка» і готуємо протягом 30-45 хвилин.
8. Блюдо необхідно періодично перемішувати. Готовність можна визначити по карамельної скоринці, яка повинна з'явитися на картоплі.
9. Вегетаріанські рецепти в мультиварці на увазі велика кількість зелені і овочів, тому перед подачею приправляємо наше страву і прикрашаємо нарізаним салатом.

Вегетаріанські рецепти в мультиварці: сирна запіканка з апельсинами

Запіканка на сирної основі вже давно займає лідируючі позиції серед десертів вегетаріанських рецептів в мультиварці. Але в традиційному варіанті вона готується з додаванням родзинок. Розглянемо незвичайний спосіб приготування з апельсиновим пюре. Рецептура даного ласощі допускає варіації і в літній період можна експериментувати з вишнею, малиною, полуницею, черешнею. Отже, розглянемо рецепт докладніше.

Щоб отримати ароматну і смачну апельсиново-сирну запіканку слід підготувати:

• апельсин - 2 шт .;
• сир - 500 г;
• цукор - 150 г;
• яйце - 3 шт .;
• сметана - 100 г;
• крохмаль - 5 ст. л .;
• масло вершкове - на смак.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно збити білки за допомогою віночка або міксера.
2. Потім всі інгредієнти необхідно перемішати. У ємність поміщаємо сир, сметану, 100 г цукру, масло і жовтки. Все перемішуємо.
3. Далі в масу додаємо крохмаль і апельсинову цедру. Додаємо збиті білки.
4. З апельсинів потрібно зняти шкірку, вийняти кісточки.
5. Потім за допомогою блендера робимо апельсинове пюре, додавши в нього залишилися 50 г цукру і ложку крохмалю.
6. Ємність мультиварки потрібно змастити маслом, викласти першим шаром сирну масу, а зверху - апельсинове пюре.
7. Встановлюємо режим «Випічка» і випікаємо протягом 60 хвилин.
8. На цьому апетитна запіканка готова.

Вегетаріанські рецепти в мультиварці: лимонне варення

За допомогою мультиварки можна зварити варення з лимонів. Це смачні ласощі, яке також є вельми корисним, тому що його вживання дозволяє попередити розвиток простудних захворювань. До того ж, варення вийде яскравим і апетитним. Насичений колір йому додасть апельсинове желе. Готувати подібний вегетаріанський рецепт в мультиварці слід разом з шкіркою, т. К. В ній міститься значна кількість вітамінів і корисних елементів. Отже, розглянемо спосіб готування більш детально.

Необхідні інгредієнти:

• цукор - 300 г;
• сухе желе «Апельсин» - 1 пакетик;
• лимон - 500 г.

Спосіб приготування:

1. Спочатку обробляємо лимони. Їх потрібно промити, облити окропом і порізати.
2. Шматочки поміщаються в блендер і подрібнюються. Лимонна маса повинна нагадувати кашку.
3. Подрібнені цитруси перекладаються в миску, де до них додається желе. Маса добре перемішується.
4. Після чого до лимонно-желейної суміші додається цукор і все знову перемішується.
5. Отриману суміш слід перелити в ємність мультиварки.
6. Вибираємо режим «Суп». Коли маса закипить потрібно зняти пінку і варити протягом 20 хвилин.
7. Потім необхідно простерилізувати банки. Для цього встановлюємо їх зверху киплячого варення.
8. Після приготування лимонна маса розливається по банках, які щільно закручуються.
9. На цьому варення готове. Зберігати його слід в холодильнику не більше 6 місяців.

Вегетаріанські рецепти в мультиварці: варіант пісного плову: