Каталог:
Новости

Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

  1. Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою Солодкий перець фарширований сиром типове...
  2. про рецепт
  3. Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою
  4. Інгредієнти (2 порції)
  5. про рецепт
  6. Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою
  7. Інгредієнти (2 порції)
  8. про рецепт

Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

Солодкий перець фарширований сиром типове овочеве блюдо Балкан, в кухнях яких, велика кількість овочів і сиру просто вражає. Наприклад, болгарський перець (чушки) їдять у всіх видах і готують практично всіма відомими способами: печуть, смажать, маринують , Солять, сушать і т.д.

лечо - всесвітньо відоме блюдо і домашня заготовка, найсмачніша саме з болгарським перцем. Більшість відомих у всьому світі балканські страв: яхнія, чушки бюрек , Та й просто закуски - робляться з перцем. Причому як з солодким, так і з гострим.

Інгредієнти (2 порції)

  • Червоний солодкий перець 4-6 шт
  • Бринза 100 гр
  • Часник 3-4 зубчики
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Кріп 5-6 гілочок
  • Чорний перець, чабер, сіль Спеції
  • Чорний перець, сіль, винний або бальзамічний оцет, біле вино, кріп, часник для маринаду
  1. Болгарський перець для фарширування сиром краще взяти червоний, чисто з естетичних міркувань. Біла бринза, зелений кріп, червоний перець - відмінне поєднання кольорів, схоже на салат капрезе .

    Болгарський перець для фарширування

  2. Потрібні невеликі червоні і зовсім дозрілі перці з подовженими плодами і загостреними кінчиками. Плоди перцю вимити, очистити від насіння і хвостиків, намагаючись не пошкодити сам перець. Інакше начинка розповзеться під час готування.
  3. Очищені перці скласти в поліетиленовий пакет, що не герметично зав'язати його і покласти в мікрохвильову піч на 8-10 хв при повній потужності. За цей час перець стане м'яким і почне відшаровуватися зовнішня оболонка, схожа на плівку. Дати перцям охолонути до кімнатної температури в тому ж пакеті, не розв'язуючи.

    Спекти перець і дати йому охолонути

  4. Гарна болгарська бринза, і інші схожі сири, наприклад - фета, продукти доступні. З бринзою можна зробити не тільки перець фарширований сиром, вона відмінно підходить для салатів - Шопський салат , Пастуший салат. Фета, схожий з бринзою грецький сир, набагато м'якше, без нього неможливий грецький салат , Хоріатіки.

    Бринза, кріп і часник для начинки

  5. З гілочок кропу обірвати листочки і дуже дрібно нарубати ножем, як можна дрібніше. Часник очистити і також нарубати ножем. Натирати на терку не варто, так як виділяється багато часникового соку.
  6. Бринзу розім'яти виделкою або натерти на дрібну тертку. Змішати сир з дрібно нарізаним кропом і часником. Бринза сама по собі вже досить солона, тому перш ніж солити сирну суміш для фарширування, варто її спробувати на смак. Поперчити чорним меленим перцем і додати 0.5 ч. Л. сухого чабера, розтертого в пил.

    Подрібнити бринзу, кріп і часник

  7. Якщо є можливість додати в сирний фарш, замість чабера, традиційну болгарську суміш, яка містить чабер , Це вітається. Такі суміші, як правило, відомі під назвою шарена сіль , Трапезна цубріца. Всі спеції додавати тільки на свій смак, але пряний смак і аромат перцю фаршированого сиром - це те, що виділяє цю закуску серед схожих.
  8. Якщо бринза трохи суха, як виняток, можна додати в суміш 1 ст. л. вершків, сметани або шматочок розтопленого вершкового масла. Але, звичайно, свіжа бринза дуже м'яка і в таких добавках не потребує.
  9. Підготовлені і спечені перці, не очищаючи від зовнішньої плівки, начинити приблизно 1 ст. л. суміші на основі бринзи, потім надавши їм трохи більше плоску форму. Простіше кажучи, приплюснути небагато.

    Начинити перці сирної сумішшю

  10. Перець фарширований сиром викласти в розігріту сковорідку з 1 ст. л. рослинного масла і обсмажити з обох сторін протягом декількох хвилин і до появи легкого рум'янцю.

    Обсмажити фаршировані перці

  11. Перекласти обсмажені перці в керамічний або скляний посуд.

    Скласти перці в керамічний або скляний посуд

  12. Приготувати легкий маринад з 1 ч. Л. винного або бальзамічного оцту і 50 мл білого вина. У маринад дрібно нарізати зелень кропу і нарубати один зубчик часнику. Трохи посолити і перемішати.
  13. Полити перець фарширований сиром маринадом із зеленню і дати повністю охолонути. В ідеалі, якщо є можливість, можна поставити закуску в холодильник на кілька годин.

    Полити перець фарширований сиром маринадом із зеленню

  14. Втім, трохи теплий перець фарширований сиром із зеленню і часником сам по собі вже відмінна закуска, особливо якщо покласти перчик на шматок свіжого пшеничного хліба = Це майже ласощі.

    Перець з сиром, зеленню і часником - відмінна закуска

  15. В якості закуски готовий перець фарширований сиром і зеленню викласти на тарілку і подавати до аперитиву.

    Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

  16. До речі, зі шматочком свіжого хліба перець фарширований сиром дуже смачний з томатним соком.

Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

про рецепт

Болгарська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Солодкий перець фарширований сиром

5 (100%) 96

Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

Солодкий перець фарширований сиром типове овочеве блюдо Балкан, в кухнях яких, велика кількість овочів і сиру просто вражає. Наприклад, болгарський перець (чушки) їдять у всіх видах і готують практично всіма відомими способами: печуть, смажать, маринують , Солять, сушать і т.д.

лечо - всесвітньо відоме блюдо і домашня заготовка, найсмачніша саме з болгарським перцем. Більшість відомих у всьому світі балканські страв: яхнія, чушки бюрек , Та й просто закуски - робляться з перцем. Причому як з солодким, так і з гострим.

Інгредієнти (2 порції)

  • Червоний солодкий перець 4-6 шт
  • Бринза 100 гр
  • Часник 3-4 зубчики
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Кріп 5-6 гілочок
  • Чорний перець, чабер, сіль Спеції
  • Чорний перець, сіль, винний або бальзамічний оцет, біле вино, кріп, часник для маринаду
  1. Болгарський перець для фарширування сиром краще взяти червоний, чисто з естетичних міркувань. Біла бринза, зелений кріп, червоний перець - відмінне поєднання кольорів, схоже на салат капрезе .

    Болгарський перець для фарширування

  2. Потрібні невеликі червоні і зовсім дозрілі перці з подовженими плодами і загостреними кінчиками. Плоди перцю вимити, очистити від насіння і хвостиків, намагаючись не пошкодити сам перець. Інакше начинка розповзеться під час готування.
  3. Очищені перці скласти в поліетиленовий пакет, що не герметично зав'язати його і покласти в мікрохвильову піч на 8-10 хв при повній потужності. За цей час перець стане м'яким і почне відшаровуватися зовнішня оболонка, схожа на плівку. Дати перцям охолонути до кімнатної температури в тому ж пакеті, не розв'язуючи.

    Спекти перець і дати йому охолонути

  4. Гарна болгарська бринза, і інші схожі сири, наприклад - фета, продукти доступні. З бринзою можна зробити не тільки перець фарширований сиром, вона відмінно підходить для салатів - Шопський салат , Пастуший салат. Фета, схожий з бринзою грецький сир, набагато м'якше, без нього неможливий грецький салат , Хоріатіки.

    Бринза, кріп і часник для начинки

  5. З гілочок кропу обірвати листочки і дуже дрібно нарубати ножем, як можна дрібніше. Часник очистити і також нарубати ножем. Натирати на терку не варто, так як виділяється багато часникового соку.
  6. Бринзу розім'яти виделкою або натерти на дрібну тертку. Змішати сир з дрібно нарізаним кропом і часником. Бринза сама по собі вже досить солона, тому перш ніж солити сирну суміш для фарширування, варто її спробувати на смак. Поперчити чорним меленим перцем і додати 0.5 ч. Л. сухого чабера, розтертого в пил.

    Подрібнити бринзу, кріп і часник

  7. Якщо є можливість додати в сирний фарш, замість чабера, традиційну болгарську суміш, яка містить чабер , Це вітається. Такі суміші, як правило, відомі під назвою шарена сіль , Трапезна цубріца. Всі спеції додавати тільки на свій смак, але пряний смак і аромат перцю фаршированого сиром - це те, що виділяє цю закуску серед схожих.
  8. Якщо бринза трохи суха, як виняток, можна додати в суміш 1 ст. л. вершків, сметани або шматочок розтопленого вершкового масла. Але, звичайно, свіжа бринза дуже м'яка і в таких добавках не потребує.
  9. Підготовлені і спечені перці, не очищаючи від зовнішньої плівки, начинити приблизно 1 ст. л. суміші на основі бринзи, потім надавши їм трохи більше плоску форму. Простіше кажучи, приплюснути небагато.

    Начинити перці сирної сумішшю

  10. Перець фарширований сиром викласти в розігріту сковорідку з 1 ст. л. рослинного масла і обсмажити з обох сторін протягом декількох хвилин і до появи легкого рум'янцю.

    Обсмажити фаршировані перці

  11. Перекласти обсмажені перці в керамічний або скляний посуд.

    Скласти перці в керамічний або скляний посуд

  12. Приготувати легкий маринад з 1 ч. Л. винного або бальзамічного оцту і 50 мл білого вина. У маринад дрібно нарізати зелень кропу і нарубати один зубчик часнику. Трохи посолити і перемішати.
  13. Полити перець фарширований сиром маринадом із зеленню і дати повністю охолонути. В ідеалі, якщо є можливість, можна поставити закуску в холодильник на кілька годин.

    Полити перець фарширований сиром маринадом із зеленню

  14. Втім, трохи теплий перець фарширований сиром із зеленню і часником сам по собі вже відмінна закуска, особливо якщо покласти перчик на шматок свіжого пшеничного хліба = Це майже ласощі.

    Перець з сиром, зеленню і часником - відмінна закуска

  15. В якості закуски готовий перець фарширований сиром і зеленню викласти на тарілку і подавати до аперитиву.

    Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

  16. До речі, зі шматочком свіжого хліба перець фарширований сиром дуже смачний з томатним соком.

Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

про рецепт

Болгарська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Солодкий перець фарширований сиром

5 (100%) 96

Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

Солодкий перець фарширований сиром типове овочеве блюдо Балкан, в кухнях яких, велика кількість овочів і сиру просто вражає. Наприклад, болгарський перець (чушки) їдять у всіх видах і готують практично всіма відомими способами: печуть, смажать, маринують , Солять, сушать і т.д.

лечо - всесвітньо відоме блюдо і домашня заготовка, найсмачніша саме з болгарським перцем. Більшість відомих у всьому світі балканські страв: яхнія, чушки бюрек , Та й просто закуски - робляться з перцем. Причому як з солодким, так і з гострим.

Інгредієнти (2 порції)

  • Червоний солодкий перець 4-6 шт
  • Бринза 100 гр
  • Часник 3-4 зубчики
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Кріп 5-6 гілочок
  • Чорний перець, чабер, сіль Спеції
  • Чорний перець, сіль, винний або бальзамічний оцет, біле вино, кріп, часник для маринаду
  1. Болгарський перець для фарширування сиром краще взяти червоний, чисто з естетичних міркувань. Біла бринза, зелений кріп, червоний перець - відмінне поєднання кольорів, схоже на салат капрезе .

    Болгарський перець для фарширування

  2. Потрібні невеликі червоні і зовсім дозрілі перці з подовженими плодами і загостреними кінчиками. Плоди перцю вимити, очистити від насіння і хвостиків, намагаючись не пошкодити сам перець. Інакше начинка розповзеться під час готування.
  3. Очищені перці скласти в поліетиленовий пакет, що не герметично зав'язати його і покласти в мікрохвильову піч на 8-10 хв при повній потужності. За цей час перець стане м'яким і почне відшаровуватися зовнішня оболонка, схожа на плівку. Дати перцям охолонути до кімнатної температури в тому ж пакеті, не розв'язуючи.

    Спекти перець і дати йому охолонути

  4. Гарна болгарська бринза, і інші схожі сири, наприклад - фета, продукти доступні. З бринзою можна зробити не тільки перець фарширований сиром, вона відмінно підходить для салатів - Шопський салат , Пастуший салат. Фета, схожий з бринзою грецький сир, набагато м'якше, без нього неможливий грецький салат , Хоріатіки.

    Бринза, кріп і часник для начинки

  5. З гілочок кропу обірвати листочки і дуже дрібно нарубати ножем, як можна дрібніше. Часник очистити і також нарубати ножем. Натирати на терку не варто, так як виділяється багато часникового соку.
  6. Бринзу розім'яти виделкою або натерти на дрібну тертку. Змішати сир з дрібно нарізаним кропом і часником. Бринза сама по собі вже досить солона, тому перш ніж солити сирну суміш для фарширування, варто її спробувати на смак. Поперчити чорним меленим перцем і додати 0.5 ч. Л. сухого чабера, розтертого в пил.

    Подрібнити бринзу, кріп і часник

  7. Якщо є можливість додати в сирний фарш, замість чабера, традиційну болгарську суміш, яка містить чабер , Це вітається. Такі суміші, як правило, відомі під назвою шарена сіль , Трапезна цубріца. Всі спеції додавати тільки на свій смак, але пряний смак і аромат перцю фаршированого сиром - це те, що виділяє цю закуску серед схожих.
  8. Якщо бринза трохи суха, як виняток, можна додати в суміш 1 ст. л. вершків, сметани або шматочок розтопленого вершкового масла. Але, звичайно, свіжа бринза дуже м'яка і в таких добавках не потребує.
  9. Підготовлені і спечені перці, не очищаючи від зовнішньої плівки, начинити приблизно 1 ст. л. суміші на основі бринзи, потім надавши їм трохи більше плоску форму. Простіше кажучи, приплюснути небагато.

    Начинити перці сирної сумішшю

  10. Перець фарширований сиром викласти в розігріту сковорідку з 1 ст. л. рослинного масла і обсмажити з обох сторін протягом декількох хвилин і до появи легкого рум'янцю.

    Обсмажити фаршировані перці

  11. Перекласти обсмажені перці в керамічний або скляний посуд.

    Скласти перці в керамічний або скляний посуд

  12. Приготувати легкий маринад з 1 ч. Л. винного або бальзамічного оцту і 50 мл білого вина. У маринад дрібно нарізати зелень кропу і нарубати один зубчик часнику. Трохи посолити і перемішати.
  13. Полити перець фарширований сиром маринадом із зеленню і дати повністю охолонути. В ідеалі, якщо є можливість, можна поставити закуску в холодильник на кілька годин.

    Полити перець фарширований сиром маринадом із зеленню

  14. Втім, трохи теплий перець фарширований сиром із зеленню і часником сам по собі вже відмінна закуска, особливо якщо покласти перчик на шматок свіжого пшеничного хліба = Це майже ласощі.

    Перець з сиром, зеленню і часником - відмінна закуска

  15. В якості закуски готовий перець фарширований сиром і зеленню викласти на тарілку і подавати до аперитиву.

    Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

  16. До речі, зі шматочком свіжого хліба перець фарширований сиром дуже смачний з томатним соком.

Перець фарширований сиром - болгарський перець з бринзою

про рецепт

Болгарська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Солодкий перець фарширований сиром

5 (100%) 96