Пиріг з тіста філо з сирною начинкою

Тонке хрустке тісто і ніжна сирна начинка ідеально поєднуються між собою. Обов'язково спробуйте!

Пиріг з тіста філо з сиром

Складові:

• Тісто філо - 7 листів
• Пастоподібний сир - 220 г
• Шпинат свіжий - 150 г
• Бринза - 100 г
• Яйця - 2 шт
• Червоний цибуля - 1 шт.
• Сир Чеддер - 50-60 г
• Рукола - 50 г
• Селера - 1 стебло
• Часник - 2 зубчики
• Цибуля зелена - невеликий
• Кріп - невеликий пучок
• Петрушка - невеликий пучок
• Оливкова олія - ​​7-8 ст. ложок
• Вершкове масло - 1 ст. ложка
• Мускатний горіх - щіпка
• Перець мелений чорний - 1/4 ч. Ложки
• Сіль за смаком

Рецепт приготування:

1. Духовку розігріти до 180 ° С.
2. Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
3. Розігріти в глибокій сковороді по 1 ст. ложці оливкового і вершкового масла. Обсмажити цибулю до м'якості.
4. Селера тонко порізати, додати в сковороду з цибулею і трохи обсмажити.
5. Додати в сковороду шпинат, перемішати і злегка припустити, потім посолити і поперчити.
6. Викласти в сковороду з овочами рукколу, все перемішати і трохи прогріти. Приправити мускатним горіхом, ще раз перемішати і зняти з вогню.
7. Чеддер натерти на крупній тертці, з'єднати з сиром і розтерти виделкою. Додати раскрошенную фету, перемішати.
8. Зелену цибулю, петрушку, часник і кріп дрібно порубати.
9. У сирно-сирну начинку додати подрібнену зелень і яйця, все перемішати. Шпинатну масу з'єднати з сирно-сирної, поперчити і ще раз перемішати.
10. П'ять листів тесту філо змастити оливковою олією і укласти в керамічну форму для випічки один на інший так, щоб краї тіста звисали з форми, в центр викласти начинку.
11. Ще два листа філо змастити маслом і викласти зверху на начинку, злегка зім'явши краю, промазати маслом все свешивающиеся краю тесту і загорнути їх на пиріг, теж трохи зім'явши.
12. Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору. Подавати пиріг теплим.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом несолодкого пирога з помідорами чері і спаржею . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати киш з куркою і овочами .

Дивіться відео, як приготувати незвичайну піцу:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram