Каталог:
Новости

Шопський салат

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

Побувавши хоч раз в Болгарії, напевно додому в спогадах, привезете Шопський салат. І не тільки в спогадах. Переважна більшість співгромадян надійно хімічних олівцем вписує рецепт шопського салату на обкладинку улюбленої кулінарної книжки. Благо все що треба, щоб приготувати чудовий болгарська салат - доступно.

Вперше Шопський салат я спробував влітку 1997 год. Приїхали майже вночі. Господиня нас поселила, зглянулася над убогими і видала на дрібні витрати 50 тисяч левів (це ще до деномінації їхньої було). Ми вранці пішли снідати в чарівний ресторанчик «Гера» на площі.

Інгредієнти (2 порції)

  • Бринза 150 гр
  • Стиглі помідори 3-4 шт
  • Огірки 2-3 шт
  • Зелений перець 1 шт
  • Петрушка 3-4 гілочки
  • Чорні оливки 2 шт
  • Оливкова олія за смаком
  1. Далі озбройтесь гострим ножем, обробною дошкою і кришити все приблизно однаково - кубиками 2х2 см. Або більше, або менше і взагалі як вам подобається. Побувавши хоч раз в Болгарії, напевно додому в спогадах, привезете Шопський салат

    Тільки помідори, огірки, перець і бринза

  2. Помідори - нарізати кубиками і укласти на тарілку шаром

    Помідори нарізати кубиками

  3. Огірки - покришити кубиками і укласти поверх помідорів

    Огірки - покришити кубиками і укласти поверх помідорів

  4. Перець очистити і нарізати невеликими скибочками. Викласти поверх огірків

    Перець очистити і нарізати невеликими скибочками. Викласти поверх огірків

  5. Петрушку дрібно порізати і посипати салат. У різних варіантах салатів можна додати дрібно нарізану зелену цибулю або нарізаний соломкою солодкий лук. А також інші інгредієнти.

    Петрушку дрібно порізати і посипати овочі

  6. Не солити !!!
  7. На середню терку потерти бринзу. У Болгарії часто бринзу просто кришать руками зверху на салат, а не труть на тертку.
  8. Посипати салат, щоб вийшла біла шапка. Можна додасть на свій розсуд: маринована цибуля, печена болгарський перець, зелень і навіть мариновані мідії. Все доречно.

    На середню терку потерти бринзу і посипати салат щоб вийшла біла шапка

  9. Прикрасити салат чорної оливкою і полити оливковою олією. До речі, навіть салат мімоза красиво виглядає з оливкою.
  10. І їсти салат! Ви його гідні !!!

    Шопський салат

Шопський салат - один з кращих літніх салатів

про рецепт

Болгарська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 10 хв
  • Готується за: 20 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Шопський салат

5 (100%) 55