Каталог:
Новости

Тірамісу з полуницею - рецепт без випічки з печива, крему і ягід

Тірамісу з полуницею

Фото: pixabay.com

Тірамісу - відомий італійський десерт з сиру маскарпоне, печива савоярді і кави. Сьогодні ми приготуємо за його мотивами річний торт з полуницею.

Тірамісу з полуницею

Складові:

  • 1 1/5 кг полуниці
  • сік 1 лимона
  • 1/4 склянки води
  • 1/2 склянки цукру
  • 1/2 склянки суничного лікеру або іншого ягідного
  • 420 г рікотти
  • 250 г маскарпоне
  • 1/4 склянки цукру
  • 1 ст. л. желатину
  • печиво савоярді

Рецепт приготування:

  1. Сито застелити марлею і додати Рікотта. Підставити миску і відправити в холодильник на ніч, щоб стекла зайва рідина.
  2. Половину полуниці нарізати і скласти в сотейник, додати цукор, воду і лимонний сік. Довести до кипіння і варити до пюреобразного стану, близько 10 хвилин. Потім протерти через сито і остудити в холодильнику. Додати суничний лікер.
  3. Змішати Рікотта, маскарпоне і цукор до однорідності.
  4. Налити в маленький сотейник 1 стакан полуничного пюре і довести до кипіння. Зняти з плити. Всипати желатин і, помішуючи, дати настоятися протягом 5 хвилин. Потім влити половину полунично-желатинової маси в сирну, а другу половину - в полуничну.
  5. Викласти по колу і дну форми печиво і акуратно облити з внутрішньої сторони полуничним пюре з желатином. Потім викласти частину сирної маси і нарізану на дольки полуницю. Повторити знову процедуру з печивом, полуничним пюре, сирною масою і полуницею.
  6. Верх торта прикрасити половинками полуниці. Десерт можна залити спеціальним желе для тортів, змастити теплим прозорим варенням або просто присипати цукровою пудрою.
  7. Готовий торт поставити в холодильник на 12 годин.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт з печива з масляним кремом . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом японського чизкейка з сиру з шоколадним печивом . Крім цього, ми розповідали, як спекти горіхове печиво з мигдальними пелюстками .

Дивіться відео, як приготувати тістечка з лимонно-апельсиновою начинкою:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні