Каталог:
Новости

Як проводиться китайська чайна церемонія

  1. Особливі приводи для китайського чаювання
  2. Китайська чайна церемонія Гунфу Ча

Ми вже розповідали Вам про найнеобхідніших аксесуарах для китайської чайної церемонії, а сьогодні хочемо розповісти про самому дійстві. Китайське чаювання відрізняється від російського, японської та англійської, хоча багато джерел стверджують, що саме в Китаї зародилися і звідти поширилися перші традиції вживання чаю. Протягом декількох століть в Китаї свіжозавареним чаєм супроводжуються і дружні бесіди, і ділові переговори, і офіційні заходи, і релігійні ритуали.

Особливі приводи для китайського чаювання

Незважаючи на те, що в сучасному Китаї чаювання менш популярне, ніж раніше і більше є даниною традиції, його ритуали і раніше шанують.
1. "Вибачення" - налити і запропонувати чай людині, у якого просиш вибачення за що або, є знаком повного, щирого каяття і покірності. Тобто, чай супроводжує словесне вибачення (хороша традиція! - можна перейняти і, просячи прощення у коханого або коханої, підносити чашечку ароматного чаю ).


2. "Сімейна зустріч" - чаювання є важливим ритуалом, що супроводжує зустріч членів сім'ї: батьків і дітей, бабусь, дідусів і онуків, тіткою, дядьком та племінників і т.п. У сучасному Китаї ці зустрічі часто проводяться в ресторанах по вихідним.
3. "Знак пошани" - чашка чаю, запропонована людині, старшому за віком або чину, є вираженням поваги.
4. "Підтримка чаошаньской традиції" - друзі і родичі збираються на церемонію гунфу Ча в спеціальній чайній кімнаті, і старші діляться з молодшими своїми знаннями про звичаї.
5. "Весільна чайна церемонія" - згуртування сімей нареченого і нареченої, на цій церемонії зазвичай відбувається знайомство з численними новими родичами. Батькам наречений і наречена подають чай, опустившись на коліна і завдяки їх, а у відповідь отримують традиційний червоний конверт - символ удачі.
Також існують і інші приводи для чаювання, а крім них, китайці дотримуються і деяких ритуалів, наприклад, в Південному Китаї прийнято постукати по столу 3 рази зігнутими вказівним і середнім пальцями в знак подяки за налитий чай.

Китайська чайна церемонія Гунфу Ча

1) Для проведення китайської чайної церемонії гунфу Ча підготуйте чайні приналежності і чай улун. Основні приналежності: чайник для води, чабанів (дошка для чаювання), чайник з ісинської глини для заварювання, чахай (посудина для розливання чаю), венсянбей (висока чаша з чайної пари), чабей (широка чаша з пари в формі піали).
2) Далі нагрійте воду приблизно до 95 ° C ( "Шум вітру в соснах"), але не кип'ятіть!


3) Прогрійте всю чайну посуд: для цього спочатку налийте воду в чайник, з нього перелийте в чахай, звідти - по чашках і водою, що залишилася з чахай і чашок полийте чайник. Робіть це на Чабанов. Спеціальної чайної пензлем протріть чайник за годинниковою стрілкою.
4) Насипте улун в чахе і "познайомтеся" з ним: розгляньте чай, подихайте ім.
5) Всипте чай в чайник, обгорніть його в рушник або спеціальний чохол і протягом хвилини постукивайте його по дну, щоб вихлопать чайну пил.
5) Налийте в чайник води, тримаючи посудину з окропом високо над ним. Потім відразу ж вилийте воду з чайника в чахай, а з неї на Чабанов.


6) Знову налийте воду в чайник і почекайте кілька секунд (час залежить від сорту улуна).
7) Перелийте чай в чахай, а з нього розлийте по венсянбей (приблизно на 3/4 обсягу). Накрийте венсянбей чабей і переверніть судини так, щоб чабей виявилася знизу і подавайте чай на спеціальній витягнутої підставку.
8) П'ючий чай повинен підняти високу чашку з піали і подихати з неї чайним ароматом, потім помилуватися кольором чаю в чабей і випити його.


9) Тепер можна знову залити чай в чайнику і повторити всю процедуру. Заварювати улун можна від 4 до 10 разів залежно від сорту чаю.
Чайна церемонія повинна проводиться в атмосфері спокою, умиротворення і душевної гармонії. Бесіди насамперед слід вести про самому чаї, про поточний момент, а можна просто зануритися в свої думки.
Тепер Ви можете запрошувати друзів на свою "китайську чайну церемонію", нехай вона і буде дещо відрізнятися від справжньої Приємного чаювання!

Схожі статті: