- Наша торгова мережа не продає фермерські продукти, - розповіла «ВМ» керівник з корпоративних і зовнішніх комунікацій «МЕТРО Кеш енд Кері Росія» Оксана Токарева. - Справа в тому, що фермери просто не в змозі зробити обсяги продукції, з якими ми, як мережа, працюємо.

ШУКАЙТЕ НА РИНКАХ

Шукаємо в інтернеті адреси фермерських магазинів. Ага, Бутирська вулиця, 11. Дійсно, магазин «Фермерські продукти» є, але ... закритий без пояснення причини.

- Уже кілька місяців не працює, - пояснила місцева мешканка Катерина Савельєва. - Сходіть краще на Бутирський ринок.

І тільки тут нас чекала удача! У торгових рядах знаходимо вивіску «Фермерська продукція». Ковбаси, сири, кефір - любо-дорого подивитися! - В основному продаємо продукцію селянського господарства Тетяни Єрьомкін з Щелковського району, - розповідає продавець Наталія Корнійчук.

Ціни, щоправда, досить пристойні. Літр молока і кефіру - 120 рублів. Сирна маса з родзинками - 490 рублів. Ціни м'ясних продуктів вказані і зовсім за 100 грамів - щоб не лякати покупців. Грудинка, наприклад, коштує 170 рублів. Або 1700 за кілограм! - Звичайно, недешево, але я, наприклад, купую тут для сина-алергіка сир, - розповідає мешканка Верхньої Масловки Ольга Калініченко. - Краще купити 300 грамів сиру тут, ніж кілограм в магазині.

Ми пробуємо фермерське молоко, сир і ковбасу. Н-да ... З магазинними і правда не порівняти. Набагато смачніше! Так чому ж фермерські продукти не так просто знайти?

БЕЗ «ХІМІЇ»

Володимир Фролов, голова фермерського господарства «Машенька», що в Сергієво-Посадському районі, пояснює: - Мені не дуже зручно торгувати в Москві. Можна, звичайно, їздити на ярмарок вихідного дня, але тоді доведеться вставати о п'ятій ранку, їхати четвертій годині за пробках, щоб встигнути до дев'яти, а повертатися тільки до півночі. А коли працювати в поле? Якщо ж продавати через перекупника, то багато не виручиш. Адже він відразу робить націнку в 100 відсотків, і конкурентність товару зменшується.

Володимир розкрив секрет фермерських продуктів.

- Ми, наприклад, вирощуємо картоплю без будь-якої хімії. А то, що ви бачите в магазинах, зростає по «швидким» технологіями. Це коли за сезон більше 20 різних обробок бадилля і на гектар вноситься понад тонну добрив.

За словами Володимира Фролова, фермерські продукти - реальність. Але щоб мати впевненість у їх чистоті, брати краще у перевіреного фермера, в господарстві. Або в магазині і на ярмарку вихідного дня - якщо ви впевнені, що продукт саме «вашого» виробника.

ПРЯМА МОВА

Ігор Конь, академік, науковий співробітник інституту харчування російської академії медичних наук:

- Поняття «фермерські продукти» офіційно не існує. Але є санітарні правила і норма (СанПіН) «Натуральні продукти». Я б радив купувати їх. До натуральним продуктам, наприклад, відноситься молоко, отримане від корів, які паслися на пасовищах, де не використовувалися протягом двох років пестициди. Є й інші критерії. Інша справа, що знайти натуральні продукти в продажу непросто.

РІЧНИЙ РАЦИОН СЕРЕДНЬОГО городянина

Натисніть на зображення для переходу в режим перегляду

Витрати на покупку продуктів харчування становлять 20-22 відсотка сімейного бюджету. Понад 40 відсотків витрат припадає на купівлю непродовольчих товарів, більше 30 відсотків - на оплату послуг

НОВИНИ КОНКУРСУ

Даєш патент на емблему!

Московська торгово-промислова палата подала заявку у Федеральну службу з інтелектуальної власності (Роспатент) на реєстрацію знака «Московська якість» в якості товарного знака.

Згідно представленої заявці палата має намір зареєструвати емблему міського конкурсу «Московська якість», щоб використовувати її при виготовленні друкованої продукції, для реклами на телебаченні, під час розважальних і спортивних заходів, при виданні книг і так далі.

Нагадаємо, що столична торгово-промислова палата разом з «ВМ» є організатором конкурсу.

Оголошено лідери голосування

Організатори конкурсу «Московська якість» повідомили про хід голосування городян. У підкатегорії «Вареники» лідирує торгова марка - «Від Палича». У категорії «Йогурти і йогуртові продукти» - торгова марка «Активіа».

У категорії «Майонез» безумовний лідер - «Московський провансаль». Активно за цю торгову марку почали голосувати в останній тиждень липня.

За неї віддають голоси майже в чотири рази частіше, ніж за попереднього лідера - мінеральну воду «Святой источник».

прилавок

■ Нові види хліба дозволяють зберегти стрункість фігури

Московський хлібозавод номер 22 випустив одразу кілька новинок. Серед них, наприклад, хлібець «Гарбузовий» - з насінням гарбуза. Він містить багато вітамінів і мікроелементів, важить 180 грамів, в упаковці три хлібці. Ще одна новинка виробника - багет «Фітнес». Його вага 250 грамів, продукт багатий клітковиною і містить меншу кількість калорій, ніж в інших сортах хліба. Термін зберігання новинок - три доби.

■ Частка вітчизняних товарів зросла на 10 відсотків

Мережа магазинів «Діксі» успішно відреагувала на введення продуктових антісанкцій. Як заявив президент групи компаній «Діксі» Ілля Якубсон, до серпня 2015 року імпортозаміщення повністю і успішно реалізовано, частка товарів російського виробництва в різних категоріях збільшилася в середньому на 10 відсотків.

При цьому покупці не «втратили» жодної категорії, навпаки, з цікавістю пробують нові марки про дуктів.

- Ми бачимо відсутність дефіциту, що не збіднілих асортимент і цілком гідну якість, над яким, звичайно ж, ми продовжуємо працювати, - заявив Якубсон.

■ Москва зайняла шосте місце в Росії по забезпеченості жителів торговими площами, а лідирує Краснодар

Такими є результати дослідження компанії Cushman & Wakefield. Згідно з отриманими даними, зараз столичні торговельні центри мають 382 квадратними метрами якісних площ на 1 тис москвичів.

При цьому в Краснодарі цей показник становить 734 квадратних метра на тисячу жителів. Але і лідеру російського рейтингу поки далеко до західних стандартів - 1,5-2 тисячі квадратних метрів.

ЦИФРИ

59 мільйонів рублів передбачено в московському бюджеті на підтримку столичних сільськогосподарських підприємств. Ще 13,4 мільйона рублів виділено з федеральної скарбниці на підтримку московських фермерів.

52 соціальних підприємства харчування діють в Москві

46 роздрібних ринків відкриті в російській столиці

34,5 тисячі гектарів становить площа сільгоспугідь столиці

23 відсотки становить частка імпорту на міському продовольчому ринку