1. Салат з перепелиними яйцями «Гніздо»
2. Салат з перепелиними яйцями «Цезар»
3. Салат з перепелиними яйцями і помідорами чері
4. склад:
5. Ситний салат з перепелиними яйцями: рецепт для вечері
6. склад:
7. Рибний салат з перепелиними яйцями: рецепт і рекомендації
8. склад:
9. приготування:
10. Низькокалорійний салат з перепелиними яйцями: способи приготування
11. Рецепти приготування салатів з перепелиних яєць
12. З куркою і сиром моцарелла
13. З помідорами чері і креветками
14. З авокадо і консервованим тунцем
15. З печінкою тріски, огірком і оливками
16. З листям салату і смаженими грибами
17. З крабовими паличками і пекінською капустою
18. З руколи з перепелиними яйцями і болгарським перцем
19. Відеорецепти: як приготувати салат з перепелиними яйцями
20. Як варити перепелині яйця для салату
21. Інгредієнти для рецепта:
22. Приготування

Пропоную вашій увазі кілька цікавих і дуже різних рецептів салатів з перепелиними яйцями . Ці салати дуже прості в приготуванні і не зажадають у вас багато часу, так не вистачає в святковий день.

В основі всіх, запропонованих рецептів використовуються перепелині яйця відварені круто.

(Тартар з лосося з перепелиним яйцем).

Дуже поживний і, безсумнівно, смачний салат , Відмінно доповнить святковий стіл. Найкраще такий салат подавати порційно, але також можна красиво сформувати його на сервировочной тарілці і нарізати, як торт.

Інгредієнти салату:

• 450-500 грам лосося слабкою солі
• 7-8 відварених круто перепелиних яєць
• 1 головка червоної цибулі
• 50 грам петрушки і шніт-цибуля
• 2-3 столових ложки нежирного майонезу (краще домашнього)
• ½ чайної ложки свіжовичавленого лимонного соку
• 250 грам руколи
• 20-25 каперсів для прикраси.

приготування:

1. Розрізаємо лосось на скибочки, а потім нарізаємо їх соломкою, кладемо в миску. збризніть рибу лимонним соком і перемішайте.
2. Далі ріжемо дуже дрібно перепелині яйця, червона цибуля і петрушку з шніт - цибулею, відправляємо до лосося.
3. Додаємо майонез і акуратно перемішуємо.
4. Беремо тарілку сервіровки і формуємо на ній «подушку» з руколи.

Щоб наш салат красиво виглядав при подачі необхідно його сформувати. Найзручнішим способом це можна зробити за допомогою форми для випічки зі знімним дном. Кладемо форму так, щоб рукола залишалася майже вся всередині, і викладаємо поверх неї наш тартар.

Щоб було зручніше накладати салат, розріжте його, як торт, не виймаючи з форми. Не забудьте пройтися ножем по краях салату, перш ніж зняти утримує форму - бортики. Посипте салат каперсами.

Салат з перепелиними яйцями

Цей чудовий салатик можна приготувати для несподівано прийшли гостей або для різноманітності домашнього столу.

Складові:

• 20 перепелиних яєць відварених круто,
• 200г. нарізаної салямі,
• 150г. нарізаних зелених оливок,
• 1 ст. л. подрібненої кінзи,
• 1 ст.л. подрібненого базиліка,
• 1 ст. л. оливкового масла.

приготування:

1. Розрізаємо перепелині яйця навпіл, кладемо в миску і скроплюємо оливковою олією .
2. Тонкі скибочки салямі ріжемо навпіл і відправляємо до перепелиним яйцям.
3. Туди ж додаємо оливки, кінзу і базилік.
4. Акуратно перемішуємо і салат готовий.

Салат з перепелиними яйцями «Гніздо»

Цей салат дуже часто зустрічається в інтернеті і варіанти його приготування настільки різняться, що можна заплутатися. Ми пропонуємо вашій увазі досить просту версію, без зайвих овочів, змінюють смак.

Складові:

• 2 свіжі огірки,
• 5 середніх картоплин,
• 200 грам яловичого м'яса (За бажанням можна замінити темним м'ясом індички або курятини).
• 5-6 перепелиних яєць,
• 100 грам консервованого горошку ,
• 3-4 ст.л. легкого майонезу,
• масло для смаження,
• зелень для прикраси.

приготування:

1. М'ясо відварити (можна зварити заздалегідь), остудити і нарізати тонкою соломкою. Кладемо в миску і відправляємо до нього горошок.
2. Тонкою соломкою натираємо на тертці огірок, переміщаємо в миску до м'яса. Трьом чотири яйця на середній тертці, додаємо в салат, заправляємо майонезом і акуратно перемішуємо.
3. На тій же тертці ріжемо тонкою соломкою картоплю і невеликими порціями обсмажуємо до золотистого кольору в глибокій сковороді або у фритюрниці. Щоб позбутися зайвої олії кладіть підсмажену картоплю на тарілку з пергаментним папером.
4. Викладаємо салат на блюдо невисоким, плоским горбком. Зверху формуємо з смаженої картоплі гніздо. В ямку кладемо зелень і залишилися перепелині яйця.

Салат з перепелиними яйцями «Цезар»

Ймовірно, салат «Цезар» один з найпопулярніших у всьому світі. Інгредієнти взяті з розрахунку на 4-6 персон.

Складові:

• 400 грам курячих грудок (дуже цікавий смак салату додадуть перепелині грудки).
• 12 перепелиних яєць.
• 2 жменьки салату ромен.
• 80 грам грінок з білого хліба.
• ¾ чашки соусу «Цезар».
• 60 грам пармезану.
• 2 ст.л. рослинної олії.
• сіль і перець за смаком.

Для соусу «Цезар»:

• 1 яйце.
• 1 ст.л. лимонного соку.
• 1 чайна ложка вустершірскій соус.
• 1 зубчик часнику.
• 2-3 філе анчоусів.
• ½ чашки дрібно тертого пармезану.
• сіль і перець за смаком.

Приготування соусу:

• Анчоуси покладіть в миску, і розімніть ложкою до утворення пюре. Додайте всі інгредієнти для соусу і перемішайте.

Приготування салату:

1. Яйця відварити, почистити і розрізати навпіл.
2. Розігрійте гриль-сковороду або звичайну і обсмажте нарізані на середні шматочки грудки з сіллю і перцем.
3. Відкласти грудки остигати, можна покласти на пергамент, щоб прибрати зайве масло.
4. Промити листя салату, просушити і покласти в миску, додати соус і акуратно перемішати.
5. Перекладіть салат на сервірувальний посуд, зверху покладіть грудки, перепелині яйця, грінки і посипте сиром.

Салати. Рецепти з перепелиних яєць - це по-справжньому смачна і корисна їжа, яка сподобається, ймовірно, всім вашим гостям і змусить надовго запам'ятати ваш святковий стіл.

Автор статті-Крістіна Секушіна

Салати - важлива категорія страв на буденному або святковому столі. Залежно від їх рецептури, вони можуть являти собою як легку закуску , Так і майже повноцінний прийом їжі: наприклад, вечеря. Самі ситні, безперечно, салати з білком - м'ясом, рибою або яйцями. А варіанти з перепелиними яйцями по праву вважаються корисним делікатесом.

Салат з перепелиними яйцями і помідорами чері

Такий продукт, як перепелині яйця, поєднується з величезною кількістю овочів, фруктів, спецій і зелені. Крім того, він хороший і в тандемі з різними видами м'яса або сиру. Тому з різноманітністю в салатах з перепелиними яйцями проблем точно не виникає: можна створювати нове блюдо на основі головного компонента хоч щодня, не повторюючись протягом місяця. класичним варіантом вважається рецепт салату з перепелиним яйцями і помідорами чері.

склад:

1. Перепелині яйця - 7 шт.
2. Помідори черрі - 15-17 шт.
3. Листовий салат
4. Пармезан (або бринза) - за смаком
5. Лимонний сік - 0,5 ст.
6. Цукор - 1 ст. л.
7. Виноградна олія - ​​2 ст. л.
8. Сіль, перець - за смаком

приготування:

• 7 перепелиних яєць закладаються в холодну воду і відварюються за 4 хв., відраховані після закипання, потім охолоджуються і очищаються.
• Помідори черрі ріжуться навпіл і злегка підсолювати.
• Пучок листового салату обдається окропом, розривається руками і викладається на дно чаші. Зверху розміщуються змішані яйця, помідори і кубики «пармезану» або бринзи (залежить від Ваших смакових пристрастей). При бажанні до компонентів можна під'єднати невелика кількість копченого лосося, попередньо подрібненого, і сухариків з білого батона.
• Заправка до салату складається з лимонного соку, цукру, виноградного масла, дрібка перцю. Інгредієнти збиваються в блендері, охолоджуються, і соус вливається в салат. Для кращої просочення йому дають настоятися 1-2 год в холодному місці.
• Виноградна олія можна замінити таким же об'ємом соку грейпфрута, а готовий салат прикрасити меленими волоськими горіхами або насінням кунжуту.
• Помідори черрі в салаті з перепелиними яйцями можуть бути і в'яленими. Для цього з них виймають серцевину, половинки помідорів розкладають на деку, просаливают і збризкують оливковим маслом в мінімальній кількості . Підсушують на температурі 70 градусів протягом 3 ч., Потім укладають в банку з оливковою олією і гілочкою розмарину або базиліка. Уже на наступну добу помідори готові до використання в салаті, а масло в банку - до того, щоб стати заправкою для цього самого салату. Додати сюди рукколу, сухарики, перепелині яйця та зелений горошок - швидкий салат готовий.

Ситний салат з перепелиними яйцями: рецепт для вечері

Щоб перетворити настільки легке блюдо в поживне і повноцінне, частку білка в ньому необхідно збільшити за рахунок включення в рецепт нових компонентів. Найпростіше додати куряче, яловиче або свиняче м'ясо, або рибу або інші морепродукти. Допускаються гриби. Крім того, ситності сприяє і форма приготування і подачі: гарячий салат виявиться набагато краще класичного холодного.

склад:

1. Перепелині яйця - 5 шт.
2. Яловичина - 200 г
3. Білі гриби - 100 г
4. Томати - 2-3 шт.
5. Листя салату
6. Оливкова олія - ​​1 ч. Л.
7. Бальзамічний оцет - 1 ч. Л.
8. Гірчиця - 1 ч. Л.
9. Сіль, перець - за смаком
10. насіння кунжуту

приготування:

• М'ясо слід відварити, при цьому в воду можна відразу додати спеції, щоб воно не вийшло прісним. На його доведення до потрібного стану витрачається близько 40-50 хв, в залежності від початкової жорсткості. Молода яловичина в настільки невеликій кількості звариться досить швидко.
• Потім її очищають від плівки і прожилок, поділяють по волокнам і обережно нарізають, щоб отримати недовгу (3-4 см) соломку.
• На деякий час м'ясо варто відкласти в сторону і переключитися на подрібнення інших компонентів: листя салату порвати руками, ошпарені гриби порізати пластинками, а томати розбити на кубики. Яйця перепелині зварити круто, розрізати на половинки.
• Тепер на сковороді нагрівається оливкова олія, на якому потрібно прожарити протягом 1-2 хв. насіння кунжуту.
• Потім туди опускається яловичина, обсмажується за 3-4 хв., І зсипається в велику салатницю.
• До неї підкладаються овочі, гриби, яйця і зелень, блюдо заправляється сумішшю з гірчиці і оцту, присмачується приправами. Подавати краще в гарячому вигляді.
• Якщо Ви дотримуєтеся основ здорового харчування , М'ясо годі й обсмажувати - запекти в духовці на режимі «гриль», попередньо вимочивши його в соєвому соусі, і виключити з компонентів оливкова олія і гірчицю, замінивши останню пропущеними через прес зубчиками часнику.

Рибний салат з перепелиними яйцями: рецепт і рекомендації

Цікаво і поєднання яєць з рибою: якщо загорнути такий салат в лаваш, а потім обсмажити його на сухій сковороді, можна отримати швидкий, але дуже ситний і не банальний пиріг до чаю. Компоненти також легко варіюються, і навіть за рахунок постійної заміни риби можна отримувати кожен день різні версії цього простого і апетитного страви.

склад:

Перепелині яйця - 3 шт.

1. Курячі яйця - 2 шт.
2. Риба (тунець) - 200 г
3. Помідори - 2-3 шт.
4. Рукола, листовий салат - по 1 пучку
5. Спаржева квасоля - 100 г
6. Маслини - для прикраси
7. Сіль, спеції - за смаком
8. Винний оцет
9. Оливкова олія
10. Стручок червоного перцю

приготування:

• Перепелині яйця відварюються до стану, коли жовток ледь схопиться, і подрібнюються ножем. 1 яйце можна розділити на 2 половинки: воно буде прикрасою окремих порцій. Те ж потрібно повторити для 2-х курячих яєць.
• Тунця можна заздалегідь приготувати, а можна придбати консервованого: в будь-якому випадку буде потрібно близько 200 г риби. Якщо Ви бажаєте працювати зі свіжим продуктом, його потрібно промити, укласти в пароварку і довести в ній до готовності. Потім риба витримується в суміші з оливкового масла extravirgin (1 ст.л) і щіпки чорного меленого перцю, після чого ріжеться шматочками.
• Одночасно з цим варто обдати окропом 2-3 дрібних томата, щоб було легше позбавити їх шкірки.
• Решта інгредієнти даного салату підбираються на Ваш розсуд: невелика кількість руколи і листового салату миється і розривається вручну, спаржева квасоля обробляється на пару і так само подрібнюється. Прикрашається блюдо чорними маслинами без кісточок, нарізаними половинками.
• Щоб зробити заправку, в невеликій чаші змішується винний оцет з оливковою олією, для гостроти в них закладають стручок червоного перцю. А пряність допоможуть знайти трави: базилік, естрагон, коріандр. Їм потрібно дати 3-4 ч, щоб настоятися, після чого 1-2 ч.л. заправки додають в салат.
• Варто сказати, що подібна суміш зрідка зустрічається на прилавках великих магазинів: в пляшках з оливковою олією вже зберігаються трави, що значно змінює його смак. Масло можна використовувати як готову оригінальну заправку.

Низькокалорійний салат з перепелиними яйцями: способи приготування

Перепелині яйця - якісний дієтичний спосіб підкріпитися з мінімальним набором калорій. Тому салат з ними цілком може виявитися легким і не шкодить фігурі, а якщо вибрати правильні інгредієнти - то і спалюють зайві кілограми. Наприклад, з цією метою добре звернутися до таких компонентів, як огірки, спаржа, зелені перці і т.д.

На 7 перепелиних відварених яєць в пароварці готується 500 г спаржі, яку з легкістю можна замінити звичайною стручкової квасолею. Будь-який з цих варіантів перед приміщенням в пароварку розрізають по діагоналі і підсолюють, якщо необхідно. Через 5-7 хв. виймають і перекидають на суху гарячу сковороду , За допомогою якої знищують зайву вологу. Можна трохи додати золотистого кольору стебел, але не варто намагатися їх сильно обсмажити.

Наступна група компонентів залежить від того, яку частку рослинних вуглеводів Ви готові собі дозволити: мінімальну забезпечить наявність 1 середньо го огірка, значнішу - запечений в духовці кабачок, подрібнений перед запіканням, а також нарізану кільцями цибулю-шалот. Якщо Ви не переймаються долею солі в стравах, можете взяти замість свіжого огірка кілька дрібних солоних каперсів, а також додати зелені оливки. заправкою такому дієтичного салату послужить виноградне масло , Поєднане з білим оцтом і насінням естрагону.

Рецептів салату з перепелиними яйцями можна придумати більше 1000, і кожен з них, навіть при наявності спільних рис, буде індивідуальний. Цей інгредієнт поєднується з великою кількістю продуктів, тому Ви можете експериментувати практично без обмежень. Не бійтеся пробувати нове, і приємного апетиту!

Звичка додавати яйце в овочеві, рибні та м'ясні салати або в страви з морепродуктами є у багатьох господинь. Так, зварений білок і жовток надають особливо ніжний смак страв, крім того, вони корисні. Перепелині - незвичайний вибір, адже вони допоможуть не тільки поліпшити смак, але і додати страві оригінальний вигляд. Продукт бюджетен, особливо якщо врахувати, що навряд чи на кухні вони будуть витрачатися на що-небудь, крім закусок. Салат з перепелиними яйцями і помідорами чері або інший варіант - вибирайте. До того ж, деякі дієтологи вважають перепелині яйця корисніше курячих.

Рецепти приготування салатів з перепелиних яєць

Господині, які хочуть надати стравам незвичайний колорит, можуть додавати перепелині яєчка в будь-які салати, де рецепт передбачає курячі. Навіть звичайні овочеві салати з огірків, редиски і майонезу виграють від такого нововведення. Однак можна приготувати спеціальні салати, які передбачають як раз цей незвичайний інгредієнт - рецепти з перепелиними яйцями різноманітні, вони знайдуть застосування в будь-якому будинку.

З куркою і сиром моцарелла

Найкраще, якщо для цього рецепта ви виберете моцарелу в формі маленьких кульок, а не велику головку сиру - тоді салат буде виглядати яскравіше, його оцінить і чоловік, і дитина. Вам знадобиться:

• салат айсберг або романо - 200 г;
• куряча грудка - 150 г;
• кульки або брусочок моцарели - 100 г;
• перепелині яйця - 10 шт .;
• майонез (або ваш улюблений соус).

Цей рецепт нагадує популярний «Цезар», але моцарелла надає йому м'який відтінок. Приступаємо до покрокового приготування:

1. Відварити яйця. Розрізати навпіл.
2. Обсмажити куряче філе, нарізане локшиною або великими шматочками.
3. Якщо моцарелла у вас у вигляді кульок, їх можна не різати. Якщо великий шматок сиру - наріжте так, щоб вийшли кубики розміром з лісовий горіх.
4. Айсберг дрібно порвіть руками. Покладіть на дно салатниці. Зверху покладіть інші компоненти, злегка перемішайте.
5. Заправити можна майонезом або будь-яким іншим соусом.

З помідорами чері і креветками

Закуска, в якій поєднуються перепелині яєчка, мініатюрні чері і креветки, найкраще готувати на основі руколи або корн-салату. Як і в попередньому рецепті, господинь виручає використання дрібних інгредієнтів одного розміру - зібрати крихітні яйця, помідори і креветки разом можна дуже швидко. Така закуска відмінно підходить до червоного вина. Для її приготування потрібно:

• рукола - 150 г;
• креветки (краще королівські) - 800 г;
• помідори черрі - 200 г;
• перепелині яйця - 10 шт .;
• половинка лимона (лайма);
• оливкова олія;
• спеції.

Готуйте так:

1. Рукколу вимийте, обов'язково обтрусіть від крапель води, викладіть в салатницю.
2. Приготуйте креветки вашим улюбленим способом - зваріть або обсмажте в невеликій кількості масла з додаванням спецій і часнику. Хвостики можна залишити, а ось кишку з великих креветок необхідно видалити.
3. Зваріть перепелині яйця, остудіть і розріжте навпіл.
4. Помідори черрі розрізати навпіл.
5. Акуратно змішайте і заправте сумішшю оливкового масла з лимонним соком. Як спеції добре підійдуть італійські трави. Можна додати кедрові горішки.

З авокадо і консервованим тунцем

Салат з тунцем має безліч різновидів - хтось віддає перевагу готувати його з рисом і свіжою цибулею, кому щось до смаку варіанти «нісуаз» з великою кількістю свіжої зелені. Спробуйте такий ситний варіант, але пікантний варіант:

• картопля - 3-4 шт;
• тунець в власному соку або в маслі - 1 банка;
• авокадо - 1 шт .;
• каперси - 50 г;
• перепелині яйця - 10 шт .;
• оливкова олія - ​​2-3 столові ложки;
• капуста брокколі (за бажанням) - 200 г.

Перш за все необхідно відварити овочі (картоплю і окремо брокколі, п'ять хвилин) і перепелині яйця. А потім:

1. Викладіть тунця в салатницю, подрібніть виделкою.
2. Картоплю (краще вибирати дрібні бульби) наріжте кружальцями. Так само ріжте авокадо.
3. Брокколі розділіть на суцвіття.
4. Яєчка розріжте навпіл.
5. Змішайте всі, заправте оливковою олією, додайте спеції.

З печінкою тріски, огірком і оливками

Цей рецепт нагадує попередній, але в ньому немає картоплі, тому страва виходить більш легким. Якщо ви не любите печінка тріски, вибирайте будь-які рибні консерви - наприклад, сайру.

Крім того, можна додати свіжу моркву, червону капусту, зелену стручкову квасолю - вибирайте ваші улюблені (або сезонні) овочі. Готуйте так:

1. Рибу вийміть з банки і подрібніть виделкою. Масло (або сік) можна не зливати.
2. Листя зеленого салату ріжте неширокими стрічками. Огірки і помідори ріжте так, як ви звикли різати для овочевого салату . Якщо ви вибрали помідорчики черрі, можна різати їх навпіл або на четвертинки.
3. Варені яйця розрізати навпіл.
4. Оливки відкиньте на друшляк, щоб не залишилося розсолу. Розріжте їх на дві-три частини.
5. Перемішайте дерев'яною лопаткою, щоб овочі не пом'ялися. Заправте сумішшю лимонного соку, оливкової олії і ваших улюблених спецій.

З листям салату і смаженими грибами

ситний листковий м'ясний салат з грибами найкраще готувати на святковий стіл - він виглядає дуже ошатно. Вам буде потрібно велика кількість інгредієнтів:

• яловичий язик - 1 шт.;
• печериці або гливи - 700 г;
• твердий сир - 150 г;
• перепелині яйця - 10-20 шт .;
• салат айсберг - 1 качан;
• волоські горіхи - 50 г.

Приготуйте плоске блюдо. Ефектний варіант - зробити салат у формі підкови або бублика (як на фото). почнемо:

1. Перший шар. Заздалегідь відваріть мову - це займе 2-4 години (в залежності від розміру). Відразу ж після варіння обдайте мову крижаною водою , Так його легше буде очистити. Потім поріжте мову соломкою. Викладіть на блюдо, покрийте сіточкою майонезу.
2. Другий шар. Поріжте зелений салат вузькими стрічками, викладіть поверх мови. Густо промажьте майонезом, інакше салат не буде тримати форму.
3. Третій шар. Гриби наріжте пластинками, обсмажити в олії так, щоб випарувалася рідина. Можна додати трохи цибулі.
4. Четвертий шар. Варені перепелині яєчка розріжте навпіл, укладіть в ряд поверх грибів. Покрийте сіточкою майонезу.
5. П'ятий шар. Посипте тертим сиром. Прикрасьте готовий салат волоськими горіхами і гілочками зелені.

З крабовими паличками і пекінською капустою

Для салату з перепелиними яйцями можна вибрати будь-які компоненти, проте крабові палички вважаються одним з найбільш популярних варіантів. пожвавите знайомий легкий салат так:

• крабові палички - 1 уп .;
• кукурудза - 1 банка;
• свіжі огірки - 2-3 шт .;
• пекінська капуста - 200 г;
• перепелині яйця - 4-5 шт .;
• майонез.

Ті, хто вважає за краще ситний варіант, можуть додати рис. приготування:

1. Поріжте крабові палички з огіркамі невелика шматочкамі.
2. Відкіньте кукурудзу на Друшляк, струсіть зайве рідіну. Додано до Вже нарізанім продуктам.
3. поріжте пекінську капусту Вузька стрічкамі.
4. Змішайте всі компоненти, заправте майонезом, додайте трохи меленого чорного перцю. Перед подачею на стіл прикрасьте половинками варених перепелиних яєць.

З руколи з перепелиними яйцями і болгарським перцем

Пряна рукола може стати відмінною основою легкої закуски для тих, хто втомився від листового зеленого, романо або айсберга. У цій траві міститься безліч вітамінів. Спробуйте приготувати за таким рецептом:

• рукола - 1 уп .;
• болгарський перець - 2-3 шт .;
• червоний солодкий лук - 1 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• перепелині яйця - 7-8 шт.

Заправляти таке блюдо потрібно оливковою олією. Добавку вибирайте до смаку -лімонний сік, спеції, бальзамічній оцет або соєвий соус .

1. Заздалегідь відваріть яйця, розріжте навпіл.
2. Поріжте червоний лук півкільцями. Так само ріжте болгарський перець.
3. Авокадо (краще вибирати більш тверді плоди) очистіть і наріжте невеликими шматочками.
4. Рукколу викладіть на дно салатниці. Зверху додайте інші інгредієнти, злегка перемішайте. Заправте і посоліть.

Відеорецепти: як приготувати салат з перепелиними яйцями

Хоча перепелині яйця - це делікатес, більшість страв, куди їх можна додати, цілком прості. Будь-яка господиня може завести звичку використовувати їх замість курячих, коли готує для Святкова столу . А різноманітність салатів з перепелиними яйцями дозволяє не повторюватися і кожен раз радувати родину і гостей новим рецептом. Розібратися з деякими секретами кулінарії допоможе детальна відеоінструкція. досвідчені кухарі пропонують подивитися на покрокове приготування нескладних страв.

Як варити перепелині яйця для салату

Салат Цезар з креветками, перепелиними яйцями і сухариками

Дуже смачний рецепт зі слабосоленої сьомгою

Салат Гніздо глухаря

Довгі роки рецепти страв з використанням перепелиних яєць шанувалися як «страви здоров'я». Це не дивно, адже користь величезна. Сьогодні перепелині яйця масово застосовуються в дієтичному, лікувальному харчуванні, при боротьбі з радіацією в організмі, лікуванні раку, для поліпшення імунітету і т.д. Відзначимо, що 3 штуки, випиті за день, роблять ваш організм максимально захищеним від радіаційного випромінювання.

Першими вирощувати перепілок почали японці, вони і відкрили всі Корисні Властивості даного інгредієнта . Варто відзначити, що яйця перепілок абсолютно не можуть мати шкідливих бактерій, відповідно, їх можна пити сирими, не побоюючись за наслідки. Мало, хто знає, але шкаралупа яєць містить дуже багато кальцію, сірки, цинку і фтору, але більшість людей все-таки бояться вживати їх зі шкаралупою.

Але найголовнішим застосуванням даної розкоші є кулінарія. І зараз ми розповімо вам, як приготувати найкорисніший і найсмачніший салат з перепелиними яйцями.

Інгредієнти для рецепта:

• Чотири шматочки батона або білого хліба
• 4-5 дрібних помідорів ( ідеальний варіант - 10-15 черрі)
• 200 грам відвареної філешку курки
• Десяток перепелиних яєчок
• 100 грам твердого сиру
• Оливкова олія
• Лист зеленого салату

Приготування

PS. Салат робився дуже швидко, тому фото вийшли не зовсім красиво, проте естетична частина ніяк не заважає смаковими якостями . Він дуже смачний і дуже корисний, радимо спробувати всім, хто хоче за 20 хвилин приготувати щось особливе.

Можна відразу подавати на стіл або ж почекати, поки помідори під сіллю трохи пустять сік і смочат сухарики.

Для тих, кому цей варіант салату вже встиг приїстися, є більше вільного часу і хочеться щось подібне, радимо приготувати цезар з перепелиними яйцями. До того ж вам буде потрібно сметана, мелений перець, зубчик часнику, лимонний сік і вершки.

1. Куряче філе натріть перцем, сіллю, сметаною і помістіть в целофановий пакет для маринування на 6-8 годин. Після того, як м'ясо замаринується, підсмажте його до рум'яності на сковороді і перекласти в духовку на хвилин 10. Готове м'ясо наріжте за бажанням кубиками або соломкою.
2. Для приготування грінок знадобиться масло з часником і хліб. Порізаний часник покладіть в масло, дайте деякий час настоятися. Наріжте кубики хліба, смокніте їх в олії і обсмажте.
3. Решта інгредієнти поріжте невеликими скибочками, сир натріть.
4. Змішайте всі елементи рецепта, полийте лимонним соком, подавайте до столу. Можна заправити улюбленим соусом.

Ще один дуже простий салат з перепелиними яйцями. Рецепт тим, кому ліньки довго морочитися на кухні і потрібно що-небудь приготувати на Нашвидкуруч . Це прекрасне джерело вітамінів в зимовий період, а для вагітних і годуючих мам цей салат незамінний!

PS. Салат потрібно їсти свіжоприготовленим, так як під дією сметани редиска дуже швидко пустить сік і смак салату вже буде зовсім не той. Використовуйте для салату тільки свіжу натерту редиску, в ній буде набагато більше вітамінів і корисних мінералів! Будьте здоровими! Їжте смачну і виключно корисну їжу!

Салат з перепелиними яйцями зможе прикрасити будь-який стіл. Тим більше, що рецептів його приготування є велика кількість. Зупинимося детальніше на тому, чим корисні перепелині яйця, і як їх відварювати. Крім цього, опишемо кращі рецепти приготування.

Зупинимося спочатку на те, чим корисні Вони є найціннішим дієтичним продуктом , Про поживних якостях якого знали ще в давнину. У перепелиних яйцях містяться: білок, незамінні амінокислоти (гістидин, гліцин, лізин, треонін і тирозин). Крім цього, в них є велика кількість вітамінів А, В, В2, а також необхідних мікроелементів (фосфор, калій, залізо, мідь і кобальт).

Салат з перепелиними яйцями "Апетитний". Для його приготування знадобиться: вісім яєць, чотири відварених картоплі, чотириста грамів обсмаженого КУРЯЧОГО Філе , Сто грам маринованих огірочків, половина банки консервованого горошку, червона цибулина, трохи нарубаної петрушки і майонез. Нарізати всі компоненти невеликими кубиками. Перепелині яйця варити протягом тільки п'яти хвилин, потім їх остудити і нарубати як інші інгредієнти. Перемішати всі, додати і майонез. Страву можна подавати відразу ж, прикрасивши зеленню.

Салат з перепелиними яйцями і курятиною. Спочатку потрібно відварити грудку в підсоленій воді протягом п'ятнадцяти хвилин. Остудити її і нарізати соломкою. Зварити десять перепелиних яєць, як було зазначено вище. Помістити їх в холодну воду, а через п'ятнадцять хвилин очистити і нарубати також соломкою. Подрібнити таким же чином два великих помідора, вісімдесят грам свіжої капусти і сто грам сиру. Всі інгредієнти перемішати, заправити майонезом і посипати сухарями.

Салат з перепелиними яйцями "По-русски". Відварити тушку перепела, остудити, відокремити м'ясо від кісток і нарізати його у вигляді тонкої соломки. Три солоних огірка, очищене від шкірки яблуко, три відварених бульби картоплі і десять яєць подрібнити таким же чином. Перемішати всі інгредієнти з майонезом, додати сік половини лимона.

Салат з перепелиними яйцями "Олів'є". Потрібно нарізати кубиками сто грам шинки (копченої риби або ковбаси), і дві картоплини. Відварити круто п'ятнадцять перепелиних яєць, остудити, очистити і нарубати такими ж шматочками. Перемішати всі компоненти, додати до них склянку консервованого горошку, майонез, маленьку ложку гострого соусу і нарізану зелень. Необхідно, щоб блюдо настоялося протягом трьох годин в холодильнику.

Салат з перепелиними яйцями "Вишуканий". Для його приготування буде потрібно: півкіло неочищених креветок , Дванадцять помідорів чері, сім штук маслин, половина лимона, невеликий огірок, митий пучок салату, трохи кропу і петрушки, сто грам пармезану і майонез. Відварити протягом п'яти хвилин шість перепелиних яєць, остудити, очистити і розділити на дві половинки. Тепер займемося креветками. Їх потрібно покласти в киплячу воду, додати до них часточку лимона і трохи кропу. Варити креветки потрібно не більше хвилини, далі витягнути і очистити. Маслини нарізаємо кільцями, помідори - на дві половинки, огірки шаткуємо соломкою, а сир крупно трьом. Далі починаємо викладати салат.

На дно плоского блюда укласти половину пучка первинних руками листя салату, посипати їх трохи пармезаном. Наступним шаром повинні стати помідори і огірки, посипати все сиром. Далі укладаємо залишилися порвані перепелині яйця і трохи пармезану. Все потрібно полити лимонним соком. Тепер акуратно розкладаємо креветки. На верхівку салату покласти сто грам майонезу, посипати сиром, що залишився. зеленню і маслинами.

Смачного!