1. Інгредієнти для корейської моркви
2. Спосіб приготування корейської моркви

Найпростіший пісний гарнір - картопля або макарони - стануть вдесятеро смачніший, якщо до них подати яскравий на колір і на смак, гострий, соковитий салат з моркви по-корейськи! Але не поспішайте до магазину - домашня корейська морквина дасть фору покупному салату, випередивши його і по свіжості, і по соковитості, і за насиченістю смаку! Улюблений багатьма морквяний салат дуже просто приготувати вдома, продуктів потрібно мінімум, а виходить багато, швидко і смачно.

корейська морква

Плюсів у домашнього салату, в порівнянні з ринковими, чимало: ви будете їсти його свіжоприготовленим, додасте тільки корисні інгредієнти (ніякого глутамату натрію, він же підсилювач смаку - у нас і так вийде апетитно!) І підберете кількість спецій по вашим перевагам.

Інгредієнти для корейської моркви

На 0,5 кг моркви:

• 0,5 ч. Л. перцю чорного меленого;
• 1 ч. Л. солі (без гірки);
• 1,5 ст. л. цукру;
• 2-2,5 ст. л. оцту столового 9%;
• 5-6 невеликих зубків часнику;
• за бажанням - трохи меленого червоного перцю і коріандру;
• ¼ ст. соняшникової олії (нерафінованої).

Ще вам буде потрібно спеціальна терка.

Інгредієнти для салату «Корейська морква»

Спосіб приготування корейської моркви

Краще вибирати велику моркву - її легше буде натерти на «корейської» тертці. Помивши і очистивши морквину, ще раз споліскують її, обсушуємо рушником, щоб не ковзала, і натираємо на тертці, намагаючись, щоб виходили якомога довші смужки.

натираємо моркву

Виклавши терту моркву в салатницю, заправляємо її спеціями: сіллю, перцем; додаємо цукор, оцет і подрібнений часник (пропущений через часниковий прес або натертий на дрібній тертці).

Відразу можна покласти трохи менше спецій, ніж зазначено в інгредієнтах, а потім, спробувавши салат, додати потрібних прянощів на свій смак.

Додаємо чорний перець, часник, сіль, оцет і інші спеції за смаком

Ретельно перемішуємо морквину зі спеціями і заправляємо салат олією. Потім ще раз перемішати салат, і смачна морковочка готова!

ретельно перемішуємо

Подавати її здорово з будь-яким гарніром - картопля відварна або смажена, рис, макаронні вироби будуть дуже смачні з пряної морквою навіть без м'яса.

Салат з моркви по-корейськи

Салат з корейської моркви відмінно зберігається в холодильнику. У скляній тарі з щільно закритою кришкою морквина може стояти майже тиждень (звичайно, якщо не буде з'їдена в перший же день - а виходить так смачно, що це цілком імовірно!). І не раджу вам так довго зберігати моркву - смачніше всього салатик перші 1-2 дня. А ви, знаючи рецепт, тепер можете завжди, як тільки захочете, приготувати свіжу!

Смачна «Корейська морква» готова. Смачного!