1. опис Доброго времени суток, друзі! Дуже вас рада бачити на сторінках мого кулінарного блогу Смачні...

опис

Доброго времени суток, друзі! Дуже вас рада бачити на сторінках мого кулінарного блогу Смачні рецепти!

Нарешті то літо прийшло і можна вдосталь поїсти полунички. Її всі люблять, і маленькі і дорослі. Натуральна і свіжа полуниця не тільки красива, смачна і ароматна, але ще й корисна.

На грядках у багатьох встигла полуниця, вишня , А скоро прийде час малини. Зараз настав той самий час, коли варто задуматися про заготовках на зиму , А саме про варення і компоти. Пора засукати рукава і приступити до справи.

Компоти готують на зиму різними способами: варять, стерилізують, заливають сиропом. Сьогодні я хочу з вами поділитися простим рецептом компоту з полуниці, який використовую протягом багатьох років. Компот з полуниці виходить насиченим, ароматним і всі домашні задоволені.

Можливо не всім зручно закочувати компот з полуниці на зиму в 3-х літрових банках. Тому пропоную рецепт компоту з полуниці на літрову банку . Рецепт надійний і перевірений роками!

Складові:

на одну 3-х літрову банку:

• полуниця - 300-400 гр.,
• цукор - 1 склянка,
• вода - 2,5 літра.

Як приготувати:

1) Насамперед приготуємо банки, найкраще використовувати 3-х літрові і бляшані кришки. Їх потрібно помити в гарячій воді з харчовою содою. Потім ретельно прополоскати і залити на 1/3 окропом або трохи менше. Потім воду вилити і перевернути банки на рушник, шийкою вниз. Кришки теж можна простерилізувати, але я завжди їх протираю ватою, добре змоченою в спирті.

2) Тим часом, займемося полуницею:

помиємо ягоди в холодній воді і чистимо від чашолистків. Ці хвостики раджу не викидати, а висушити на підвіконні, застелене чистим папером (але не під прямими променями сонця) і взимку використовувати для приготування корисного чаю .

3) Полуницю очистили? Тоді прийшов час закип'ятити воду.

4) Поки вода закипає, полуницю розкласти по банках, зверху всипати по 1 склянці цукру. Якщо ви ласун відміряйте 1, 5 склянки.

5) Банки з полуницею з цукром залити на половину крутим окропом і прикрити кришками. Банки залишити в такому стані на 10 хвилин. Потім закип'ятити ще води і залити банки з полуницею до межі. Закатати кришками, як зазвичай.

6) Переверніть банки кришками вниз і укутайте їх ковдрою. Компот з полуниці в такому стані повинен простояти до повного охолодження, тобто добу. Потім можна звільнити банки з полуницею від ковдри і віднести в підвал або льох. Полуничний компот зберігається добре і при кімнатній температурі.

За цим рецептом компоту можна законсервувати будь-які ягоди і фрукти.

Щороку я намагаюся закриття по 100 банок компоту. І це здорово, тому що по-перше, краще для здоров'я пити домашній компот, ніж магазинний. А по-друге, як приємно відкрити баночку компоту взимку і з кожним ковтком згадувати літо.

Компот, приготований таким способом, зекономить ваш дорогоцінний час, а в підсумку ви залишитеся тільки задоволені! Як приготувати компот на зиму я сподіваюся розповіла зрозуміло, а ось хочеться ж і насолодитися зараз свіжим ягідним компотиком. Як приготувати освіжаючий напій з полуниці і не тільки, запрошую Вас відвідати ось цю статтю .

А як готуєте компот з полуниці на зиму, Ви, дорогі читачі? Я з нетерпінням чекаю ваші записи в коментарях. До нових зустрічей і вдалих Вам заготовок!