1. Що ж таке пита
2. як готується
3. Калорійність і склад
4. Рецепти страв, в основі яких пита
5. Піта з бараниною
6. Курка в піті по-ліванських
7. Піта на грилі з авокадо, лососем, руккулою і соусом з васабі
8. Піта калорійна
9. Піта з бобовим діпом

Піта - це такий своєрідний хліб , Спечений у вигляді коржа. Коли справа доходить до обіду, бутерброди - це звичайно прекрасний вибір, але вони так швидко набридають, та й існує безліч начинок, які просто незручно класти між двома шматочками хліба.

Поміняйте цей хліб на піту, і вийде зовсім інше неймовірно смачна страва. Начинок для піти існує неймовірна кількість, все залежить від ваших уподобань і бажань. Тут же виникає питання, пита - це блюдо якої національності? Відповісти точно чиє національне блюдо пита не можна, це блюдо середземноморської кухні, так як його люблять готувати і в Греції, і в Туреччині, і в Єгипті, і т. Д.

Що ж таке пита

Піта - це лаваш , Який в значній мірі присутній на кожній близькосхідної трапези, в даний час, корисний хліб став популярним в Європі, Північній Америці та в інших місцях.

Ви можете купити піту в магазині, але набагато цікавіше зробити свою власну. Приготування самого лаваша не така складна, як здається на перший погляд.

як готується

Отже, давайте розглянемо покроковий рецепт приготування домашньої піти: в невеликій мисці розчинити дріжджі з цукром в 1/4 чашці теплої води . Залиште настоятися 15 хвилин до появи пухирців. В окремій великій мисці просіяти борошно з сіллю . Зробити колодязь в центрі. Влити в борошняної колодязь дріжджову суміш і ще одну склянку теплої води. Додати сіль, цукор і рослинне масло. Вимісити еластичне, але м'яке тісто. Накрити тісто рушником і залишити підходити в теплому місці. Розділити тісто на маленькі кульки. Придавити кульки долонею, щоб вони нагадували товсті овальні диски. На деко викласти заготовки на піту (між овалами тесту потрібно залишати достатньо простору, наші піти будуть підходити). Залишити підходити на годину-дві. Розігріти духовку до двохсот градусів. Піти змастити жовтком або збризнути олією (водою), помістити в розігріту духовку на вісім-десять хвилин. Готову піту обов'язково накрити сухим чистим рушником, для того, щоб вона залишалася м'якою.

Калорійність і склад

Як і інші борошняні страви, пита досить калорійний продукт, тому їм не слід зловживати людям з надмірною масою тіла і тим, хто бажає схуднути.

З питою рецептів існує багато, давайте розглянемо кілька варіантів. Рецепти страв з питою ви можете придумувати і самостійно, орієнтуючись на свої вподобання і смаки. В даному випадку політ фантазії необмежений. Це можуть бути і солодкі закуски, десерти і солоні закуски, і основа для подачі каш і т. Д.

Начинки для піти:

Рецепти страв, в основі яких пита

піца

Нагрейтедуховку, помістіть порожній лист в духовку на п'ять хвилин, нехай прогріється. Тим часом, поверхня піти потрібно посипати моцарелою, орегано, червоним перцем. З шпинату утворіть гніздо і вбийте в його центр яйце. Коли піч готова, покладіть на деко піцу посоліть, поперчіть і відправте в духовку на шість-сім хвилин. Жовток повинен бути рідким. Готову піцу посипати пармезаном і зеленню.

Піта з бараниною

Для приготування знадобиться дві піти, один зубчик великого часнику , Двісті грамів натурального йогурту, один середніх розмірів огірок , За смаком чорний перець і сіль, три-чотири листочки м'яти Сотень п'ятдесят грам нежирного баранячого філе, сто п'ятдесят грам помідорів чері, півсклянки маслин без кісточок, дві чайні ложки лимонного соку , Чотири ложки столові оливкової олії, двісті п'ятдесят грам салату ромен .

Готується блюдо сорок п'ять хвилин. Насамперед приступаємо до приготування соусу. Для цього потрібно взяти половинку свіжого огірка, видалити з нього все насіння, нарізати його дрібними кубиками або натерти на тертці. Змішати огіркове пюре з перцем, сіллю, часником, лимонним соком і йогуртом. Для більш однорідної консистенції збити в блендері протягом однієї хвилини. Додати посічену м'яту і залишити настоюватися як мінімум на півгодини. Поки соус настоюється, готуємо салат.

Для салату потрібно подрібнити м'яту, що залишився огірок, помідори , Салат ромен, маслини. Всі інгредієнти змішати, додати лимонний сік і оливкову олію. готуємо баранину - подрібнити філе, додати спеції за смаком і смажити до утворення красивою скоринки, перекласти на деко і доготовляє в духовці п'ятнадцять хвилин. Збираємо блюдо: піти розігріти трохи в духовці, розгорнути, помістити всередину м'ясо і салат. Подавати блюдо з охолодженим соусом.

Курка в піті по-ліванських

Для приготування знадобиться одна столова ложка оливкової олії, три курячих грудки, чотири піти, двісті грамів хумуса, три великих зубчики часнику, двісті грамів грецького йогурту, чотири столові ложки дрібно рубаною петрушки , Десять листочків латуку, три римських помідора, одна велика головка червоної цибулі, двісті грам бурякового соусу. Насамперед готуємо куряче філе. Покласти куряче філе в плівку і відбити якомога тонше. Розігріти гриль. Смажити м'ясо, збризнуте оливковою олією, по чотири хвилини з кожного боку.

Охолодити і нарізати тонкими смужками. Піти змастити буряковим соусом і хумусом не доходячи до краю приблизно три сантиметри. Вкласти в кишеньки піти курку , Латук, помідори, цибуля, полити соусом: йогурт із зеленню і часником. Готові піти загорнути у фольгу і відправити на гриль (5 хвилин з кожного боку).

До столу блюдо подається гарячим.

Піта на грилі з авокадо, лососем, руккулою і соусом з васабі

Для приготування знадобиться одна ложка їдальня пасти васабі, дві чайні ложки соєвого соусу , Дві чайні ложки рисового оцту, двісті тридцять грам філе лосося , Сто п`ятнадцять грам майонезу , Дві чайні ложки оливкової олії, одна чайна ложка солі, дві піти, одне середніх розмірів авокадо, сімдесят грам руколи , Один великий помідор.

Готуємо вассабі, для цього в сотейнику з'єднуємо майонез, оцет, соєвий соус і пасту васабі. Включити гриль. Поки він розігрівається, готуємо лосось. Філе натерти усіма спеціями і оливковою олією, обсмажити на грилі з двох сторін по шість-вісім хвилин, регулярно перевертаючи. Відкладіть готовий лосось і підсмажте на грилі піти по дві хвилини з кожного боку. Розрізати коржі навпіл, намазати кишеньки майонезом і соусом васабі, наповніть коржі салатом з подрібненої риби, помідори, авокадо і руколи.

Піта калорійна

Для приготування знадобиться дві піти, сто грам бекону , Невелика головка червоної цибулі, один пучок зеленого салату , Один невеликий помідор, два великих зубчики часнику, сіль і перець за смаком, дві столові ложки олії рослинного, половинка лимона . Подрібнити часник, помідори і цибулю. Розігріти сковороду і підсмажити подрібнений бекон з цибулею.

Додати до бекону цибулю з часником і смажити ще одну хвилину. У кишеньку коржі викласти листя салату, нарізані помідори, бекон з цибулею і часником. Начинену піту помістити на деко і відправити в духовку на три-п'ять хвилин.

Подається гарячої, за бажанням зверху можна скропити трохи соком лимона, посолити і поперчити за смаком.

Піта з бобовим діпом

Для приготування потрібно півтора кілограма бобів , Сто грам зеленого замороженого горошку , Три столові ложки йогурту, один середніх розмірів лимон, двадцять грам свіжої м'яти, шість піт, спеції за смаком. Боби промити, очистити від стручків (вийде сімсот п'ятьдесят грам). Варити боби протягом чотирьох хвилин в підсоленій воді. Окремо відварити зелений горошок протягом двох хвилин.

Злити воду, промити, очистити боби від шкірки. Використовуючи блендер, перетворити очищені боби і зелений горошок в однорідне пюре, додати йогурт, лимон, м'яту і повторно збити. Розігріти піти в духовці або на грилі, вкласти в кишеньки отримане пюре. Блюдо подається гарячим.

Страви з питою підійдуть для будь-якого торжества. З піти можна готувати як основні страви, так і десерти і закуски. Експериментуйте.

Більше свіжої і актуальної інформації про здоров'я на нашому каналі в Telegram. підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru