Пропоную Вашій увазі ще один дієтичний рецепт . Це курячий суп, який приготувала моя дружина на вихідних. Якби Ви знали, як я втомився сидіти на дієті. Поки я їздив на Ольхон, дружина насмажила без мене картоплі. готує смажена картопля , Це так смачно. Повернемося до супу.

Смачний суп вийде тільки на хорошому курячому бульйоні, для варіння якого використовується курки 1-ої або 2-ої категорії. Таку курку потрібно варити 2-3 години, бажано на двох бульйонах. Для варіння супу, найкраще відлити готовий бульйон в окрему каструлю.

А тепер найтонший момент в приготуванні супів з курки. Смак у птиці дуже тонкий і його легко забити спеціями і приправами. З цього, в суп кладемо приправи по мінімуму, щоб вийшло смачно. Я додаю тільки картоплю, порізану на шматочки. І вермішель, найкраще яєчну або домашню локшину. Замість вермішелі в цей раз пішли спагетті, трохи поламані. Моє нутро проти того, щоб їх ламати, з цього, варіння я завжди довіряю дружині.

Послідовність заправки картоплею і вермішеллю потрібно зробити такий, щоб до моменту готовності вермішелі, картопля повністю зварився. За пару хвилин до готовності посолити суп.

М'ясо курки окремо нарізати, розкласти по тарілках, розлити суп і подавати, заправивши петрушкою або кропом за смаком. Вийшов смачний дієтичний суп. Щоб вермішель НЕ розкисла, варіть на один раз. Смачного!!!