Сучасне суспільство з його стрімкими ритмами часто не залишає нам можливості повноцінно займатися всіма справами, навіть таку важливу частину нашого раціону як вечеря - і то не завжди є час або сили приготувати.

Здається, можна адже купити пакет їжею з фастфуду або нарізати бутербродів, але ж це не має нічого спільного зі здоровим харчуванням, а про себе нам треба дбати, тому найкраще в такому випадку приготувати простий вечерю на швидку руку, і тоді Ви зможете і поїсти нормально, і відчути смак домашньої вечері.

У цій статті ми торкнемося декількох рецептів, розповімо, як приготувати простий вечерю на швидку руку і сподіваємося, що Вам буде корисна ця стаття. Якщо Ви не хочете самі придумувати простий вечерю на швидку руку рецепти, розміщені в нашій статті, допоможуть вам вибрати найбільш підходящий і бажаний варіант. А далі, як то кажуть, справа за малим, орієнтуючись на наявні у вас продукти і враховуючи власні побажання, ви зможете приготувати смачну і корисну домашню їжу.

Приготовану їжу умовно можна розділити на дві категорії: це перші і другі страви. Приготувати в якості простого вечері на швидку руку перша страва можна швидко, отримавши зігріваючий в зимову холоднечу або охолоджуючий в літню спеку суп. Зараз ми розповімо вам про декілька варіантів такого вечері.

Сирний французький суп

Сир, як і вино - одне з надбань французької харчової промисловості. Якість, вишуканий смак принесли французьким маркам сиру світову популярність. Не дивно, що сир знайшов широке застосування в кулінарії країни Бальзака та Вальтера. Представляємо вам простий і швидкий рецепт сирного ситного супу, запозичений з французької кухні.

Візьміть каструльку з не дуже товстими стінками і поставте її на плиту, відрегулювати вогонь на дуже невеликому рівні. Покладіть вершкове масло і, коли воно розтопиться, додайте борошно. Розмішайте це все, щоб не було неприємних грудочок. Після цього маленькими порціями вливайте м'ясний бульйон, який у вас був приготований раніше, якщо у Вас не було часу заготовити бульйон - зійде і розчинений в окропі бульйонний кубик.

Весь час помішуйте майбутній суп. Потім додайте половину склянки білого вина і додавайте приправи: зубчик часнику, мелений чорний перець, трохи мускатного горіха в молотом вигляді, щоб додати прянощі. Доводимо суп до кипіння, не забуваючи перемішувати. Коли закипить - висипайте в каструлю натертий на тертці твердий сир, найкраще підійдуть жирні сорти.

Розчинивши сир - вилийте маленькими порціями в каструлю збитий зі сметаною яєчний білок, постійно помішуючи. Тепер залишилося лише розлити вийшов гурманський супчик по тарілках, прикрасивши його листям петрушки! Блюдо припаде до смаку кожному, а на його приготування Ви витратите не більше 20 хвилин. Ви зможете покуштувати французької кухні, не виходячи з дому. Смачного!

Інгредієнти (на 8 порцій):

• вершкове масло 100 грам,
• 3 столові ложки борошна,
• літр бульйону,
• твердий сир 700 грам,
• чорний перець,
• мускатний горіх - за смаком,
• 1 зубок часнику,
• 2 ложки сметани
• 1 яйце,
• сіль.

Ситний і гарячий сирний супчик найбільше підходить для прохолодних вечорів, коли хочеться швидко зігрітися і забути вуличну холоднечу, а ось про більш літньому варіанті першого страви на швидку руку ми розповімо далі.

Суп з кислого молока

Даний рецепт навіяний монгольської кухнею і традиційної російської холодником. Незабутній суп приємно охолодить Вас після розпечених міських вулиць і додасть відчуття спокійної ситості. Дрібно нарізані кріп, петрушку і часник змішуємо з так само подрібненим свіжим огірком. Далі додаємо кефір (в кращому варіанті - домашнє кисле молоко), засипаємо стовчене волоські горіхи, додаємо олію. Суп наполягаємо в холодильнику короткий проміжок часу і подаємо на стіл в холодному стані! Смачного! дуже смачним виходить і сирний суп .

Інгредієнти (на 4 порції):

• кефір або кисле молоко - 700 грам,
• 1 зубок часнику,
• кріп,
• петрушка,
• 1 огірок,
• 100 г волоських горіхів,
• 2 ложки рослинної олії
• сіль.

Якщо супу не хочеться - можна приготувати як простий вечерю на швидку руку другу страву.

Картопля з сиром в мікрохвильовій печі

Цей рецепт і простий, і чудовий одночасно - Ви отримаєте блюдо, яке порадує ситністю і відмінним смаком. Картоплю почистити і порізати шматочками, сир подрібнити разом з часником за допомогою блендера. Форму для запікання трохи змащуємо маслом.

Картопля

викладаємо шарами, пересипаючи їх сіллю, перцем або іншими улюбленими вами спеціями. Додаємо трохи молока, а зверху - сир з часником. Відправляємо в мікрохвильовку на 20 хвилин і готово! В кінці приготування знімаємо кришку з форми на 5 хвилин, щоб утворилася гарна скоринка.

Інгредієнти (на 3 порції):

• картопля - 500 грам,
• молоко - 50 грам,
• масло вершкове - 50 грам,
• твердий сир - 70 грам,
• часник - 1 зубчик.

Риба в тесті

Блюдо приготується швидко і просто, вийде смачним, соковитим і легким. Візьміть філе морської риби, вибір конкретного виду за Вами, наріжте його середніми шматочками. Приготуйте маринад: олію з доданим соком лимона, петрушка, сіль і перець. Тепер окропити маринадом шматочки риби і залиште на короткий час.

За цей час приготуйте рідке тісто: борошно, рослинне масло, сіль і курячий білок. Вмочуємо рибу в тісто і відправляємо на сильно розігріту сковорідку з достатньою кількістю рослинного масла. Все, трохи обсмажити філе, виймаємо і страва готова.

Інгредієнти (на 1 порцію):

• рибне філе 200 грам,
• лимонний сік,
• борошно 100 грам,
• вода 100 грам,
• сіль,
• перець,
• рослинна олія,
• петрушка.

Омлет-рулет

Збовтайте яйця з молоком і вилийте на сковороду, яка розігріта в достатній мірі. Сбавьте полум'я і залиште омлет , Накритий кришкою, на пару хвилин. Після цього зніміть кришку і рівномірно розподіліть по поверхні порізані ковбасу, зелень і трохи твердого сиру, натертого на тертці. За допомогою двох лопаток або рук поверніть омлет і переверніть його «швом» вниз. Залиште на сковороді на пару хвилин, все, страва готова! Смачного!

Інгредієнти (на 1 порцію):

• 2 яйця,
• 50 грам ковбаси,
• зелень,
• сіль, перець за смаком,
• 50 грам сиру
• 50 грам молока.

Зараз час Великого посту, тому якщо Ви захочете, можете приготувати простий вечерю на швидку руку з овочів.

Рагу на швидку руку з овочів

? Цей простий рецепт дозволить Вам швидко приготувати чудове блюдо, яке можуть їсти все члени сім'ї. Наріжте картоплю дрібними шматочками, моркву і цибулю можна потерти на тертці або подрібнити в блендері до стану невеликих шматочків, капусту наріжте дрібними смужками.

Лук обсмажити на сковороді хвилини 3, потім додайте моркву. Допускається одночасне викладання моркви і цибулі. Через 5 хвилин додайте картоплю, ще через 3 хвилини - капусту. Через 10-15 хвилин додайте в рагу дрібно порізані томати і 100 грам води. Посоліть, додайте зелень, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.

Варто зауважити, що овочі досить швидко втрачають свої корисні властивості при термічній обробці, тому бажано не доводити рагу до кашоподібного стану, нехай інгредієнти будуть помірно твердими, це тільки піде Вам на користь.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 500 грам картоплі,
• 1 невелика цибулина,
• 1 морква, 100 грам води,
• 50 грам соняшникової олії,
• 2 помідори середнього розміру, сіль,
• зелень, чорний перець за смаком.
• Допускається заміна білокачанної капусти на кольорову, блюдо від цього анітрохи не програє.

Гриби, обсмажені в олії з вершками

Візьміть гриби, в нашому випадку мова йде про шампіньйони, поріжте їх невеликими шматочками і викладіть на розігріту сковороду, додавши до рослинного і оливкового масла для додання пікантного смаку страви. Додайте туди дрібно подрібнену цибулю, посипте чорним перцем. Вогонь поставте на максимум і хвилини 3-4 обсмажуйте гриби, постійно їх помішуючи.

Потім влийте 100 грам вершків, бажано пожирніше. Накрийте кришкою і тушкуйте хвилин 15 на слабкому вогні, періодично перемішуючи. В кінці зніміть кришку, додайте вогню і доведіть гриби до готовності, випарувавши зайву вологу.

Цінність грибів полягає в тому, що вони дуже низькокалорійні і ситні одночасно, так що таке блюдо підійде і людям, які прагнуть до схуднення. В цьому випадку потрібно лише вершки взяти менш жирного сорту. Також ви може приготувати і грибне сациві .

Інгредієнти (на 3 порції):

• 600 грам грибів,
• невелика цибулина,
• рослинне і оливкове масло,
• перець,
• сіль,
• вершки 100 грам.

Ну і звичайно, коли думаєш про те, як приготувати простий вечерю на швидку руку салати також приходять на розум, адже простіше і швидше салатів, напевно, не буває.

Салат з морепродуктів з яблуками

Візьміть куплений в магазині морський коктейль: мідії, восьминоги і кальмари в маслі, покладіть це в ємність для перемішування. Яблуко середнього розміру очистити, нарізати невеликими кубиками. Також можна додати знаменитих крабових паличок, попередньо порізавши їх.

Варені яйця порізати кубиками і додайте теж. Все змішайте, додайте зелень і трохи посоліть, заправте оливковою олією або майонезом - і Ви отримаєте смачний, дуже поживний салат, на приготування якого витратили 15 хвилин. Для поліпшення смакових характеристик салат повинен трохи настоятися, тоді він буде відчуватися, як більш насичений і багатий.

Інгредієнти (на 5 порцій):

• морський коктейль - 400 грам,
• 4 яйця,
• 1 яблуко,
• сіль,
• спеції,
• майонез або оливкове масло,
• крабові палички - 200 грам.

Якщо готувати цей салат не на швидку руку, то дуже добре додати в нього обсмажені в олії до середньої готовності печериці в кількості 100 грам.

вітамінний салат

• Візьміть салат-латук в кількості 1 шт.,
• болгарський перець теж 1 шт.,
• помідори в кількості 2 штук,
• 1 огірок,
• Зелена цибуля,
• петрушку,
• кріп,
• редис,
• рослинна олія.

Овочі змішайте, нарізавши їх середнього розміру шматочками. Посоліть, можливо, додайте чорного перцю, якщо Ви любите гострий смак в овочевих салатах, потім заправте рослинним маслом і дайте настоятися 5-10 хвилин. Салат готовий! Не менш швидко можна приготувати і салат з квашеної капусти на швидку руку .

Поєднання овочів дасть чудовий, свіжий смак, а саме блюдо чудово підходить для раціону дієтичного або пісного харчування. Велика кількість вітамінів в овочах надасть істотну підтримку вашому організму! Сподіваємося, що тепер ви точно знаєте, як приготувати простий вечерю на швидку руку.