Домашній Майонез - один з найвідоміших і найбільш смачний в світі соусів, особливо поширений на території наших країн. Як зробити Майонез в домашніх умовах? Простіше простого: для цього знадобиться блендер або міксер і вільні 5 хвилин. Подобається швидкість приготування? У мене ще багато смачних страв (і це далеко не соуси!), Які готуються за 10 хвилин і за 15 хвилин , Подивіться обов'язково 😉

Існує багато історій, які розповідають про те, де, як і ким був придуманий Майонез домашній, але ніхто не знає цього напевно. Однак прийнято вважати соус Майонез французьким, хоча, швидше за все, він виник ще в стародавні часи в декількох місцях одночасно, де можна було знайти яйця і оливкове масло. Раніше його збивали вручну, але зараз дуже просто і швидко готується домашній Майонез міксером або блендером - результат однаковий.

Отже, як приготувати Майонез в домашніх умовах? Покроковий рецепт з фото!

Приготування Майонезу в домашніх умовах, рецепт якого я зараз розповім, займе дуже мало часу! Існує класичний спосіб, в якому використовуються тільки яєчні жовтки. Але, мені здається, якщо включати в соус і білки, він стає більш ніжним, повітряним і більш економним.

Я готую домашній Майонез в блендері, але ви можете використовувати і міксер. Розбиваємо в глибоку ємність від блендера або в чашу міксера два яйця. Додаємо сіль, оцет або сік лимона і гірчицю. Я написала приблизну кількість цих інгредієнтів, але зазвичай все вони кладуться на око і на ваш смак.

Домашній Майонез, рецепт з фото якого я розповідаю і показую, слід постійно збивати, тому спочатку збиваємо яйця з приправами блендером або міксером до однорідної консистенції.

Починаємо додавати рафіновану соняшникову олію тонкою цівкою. Ви побачите, як жовта рідина почне реагувати з маслом і перетворюватися в біло-жовту емульсію. Збільшуючи кількість масла, ви помітите, як соус почне густіти і біліти. Чим більше масла, тим густіше вийде соус майонез. Як приготувати домашній Майонез і нічого не зіпсувати? Головне не переборщити, інакше він почне розпадатися на початкові складові.

Стежимо за консистенцією і перестаємо додавати масло, трохи не дійшовши до кінцевого результату. Тепер беремо оливкова олія першого віджиму і доводимо справу до кінця. З оливковою олією майонез буде мати особливий пікантний смак. Можна, звичайно, використовувати виключно оливкову олію, але в нашій країні це справа витратна. Як бачите, Майонез домашнього приготування може бути дуже бюджетним.

В кінці обов'язково пробуємо. Якщо буде чітко відчуватися смак масла, додайте трохи оцту або лимонного соку і гірчиці. Якщо майонез кислуватий, додаємо цукор. Якщо солонуватий - ще трохи олії. Доводимо до досконалості. Домашній Майонез готовий! Тепер ви знаєте рецепт Майонезу в домашніх умовах 😉 Підводимо підсумки!

1. Розбиваємо в чашу блендера або міксера яйця, додаємо сіль, оцет або лимонний сік і гірчицю.
2. Збиваємо інгредієнти кілька секунд і починаємо додавати рослинне масло тонкою цівкою, весь час продовжуючи збивати.
3. Консистенція домашнього Майонезу ставатиме все більш густий, ніж більше масла, тим густіше буде Майонез.
4. Трохи не дійшовши до звичайно результату, продовжуючи збивати, починаємо вливати оливкова олія і доводимо масу до потрібної вам консистенції: густий або рідшою.
5. Пробуємо домашній Майонез, доводимо до потрібного смаку додаючи цукор або сіль, оцет або гірчицю.
6. Ура! Тепер ви знаєте, як зробити домашній Майонез!

Рецепт Майонезу підведений до логічного кінця. Можете подивитися багато інших смачних соусів , Які готуються теж за лічені хвилини. Пробуйте приготувати, залишайте коментарі з оцінками, підписуйтесь на нові рецепти в правому сайдбарі, щоб нічого не пропустити (це безкоштовно!) І пам'ятайте, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити. Насолоджуйтеся вашої їжею!