Смажені курячі стегна на сковороді
Смажені курячі стегна на сковороді - дуже смачне блюдо, яке виходить соковитим, ароматним і смачним.
секрети приготування
Для пом'якшення м'яса птиці я використовувала майонез. Щоб блюдо вийшло більш цікавим, я замаринувати стегна разом з пряної сливою . Якщо ви не встигли запастися такою смакотою на зиму, то можна використовувати часник - просто нарізати його пластинками і розмістити замість слив в надрізи.
Маринувати м'ясо я рекомендую не менше 30 хвилин, а краще хоча б 2 години. Я в цей раз нікуди не поспішала, тому у мене стегна зі сливами і майонезом стояли в холодильнику під кришкою майже добу.
При обсмажуванні крім солі і спецій я використовувала сметану і малиновий оцет. Їх поєднання мене просто підкорило! Такий тандем хороший і в якості заправки, в чому можна переконатися на прикладі салату з печінки тріски з сиром .
Інгредієнти для смажених курячих стегон на сковороді
- Курячі стегна - 6 шт.
для основи
- Пряні сливи - 12 шт.
- Майонез - 6 ст. л.
для маринаду
- Сметана - 4 ст. л.
- Малиновий оцет - 1 ст. л.
- Суміш перців - 1 щіпка
- Сіль - 1 щіпка
додатково
Рецепт смажених курячих стегон на сковороді
З курячих стегон знімаємо шкіру.
Стегна промиваємо, робимо в них досить глибокі, але не наскрізні надрізи - по три з зовнішньої сторони і по одному з внутрішньої. У кожен надріз розміщуємо по половинці пряної сливи .
Покриваємо стегна з усіх боків майонезом.
Посуд накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник маринуватися.
Замариновану курку викладаємо на сковороду.
Масло можна не додавати.
Обсмажуємо по 5-7 хвилин з кожного боку на сильному вогні.
Викладаємо на сковороду сметану і вливаємо малиновий оцет.
Перемелюємо суміш перців, солимо, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою протягом 20 хвилин.
Курячі стегна, приготовані за цим рецептом, підійдуть до будь-якого гарніру! А якщо комусь захочеться зробити страву більш пікантним, можна доповнити його ще парочкою в'ялених слив і зеленню.
Смачного!