1. Суп харчо з рисом і картоплею, зі свининою - покроковий рецепт з фото
2. Що знадобиться: Як приготувати:
3. Суп харчо з рисом і картоплею - відео-рецепт зі свининою

Суп харчо з рисом і картоплею і зі свининою - це дуже наваристий і шановний супчик. Передбачаючи нападки «фахівців» відразу скажу: - Я знаю (!) Що справжній, грузинський суп харчо готується з баранини або яловичини і без картоплі, але у мене сьогодні буде харчо по російськи.

М'ясо можна брати будь-який, у мене філе з жирком. Хороший так само харчо з реберцями. У приготуванні суп харчо зовсім не складний. Ніяких особливих, делікатесних продуктів не потрібно. І при цьому він надзвичайно ароматний і смачний. (: Yes) Всіх, хто любить супи зі свининою, запрошую сьогодні готувати разом зі мною.

В цій статті:

1. Харчо з рисом, картоплею і свининою
2. Суп харчо зі свининою - відео рецепт

Суп харчо з рисом і картоплею, зі свининою - покроковий рецепт з фото

Любителі ріденьких супів, можуть виключити картоплю. Вона не є основним інгредієнтом цього супу. Але ми сьогодні варимо харчо не по класичним рецептом, а по російськи. Російські супи припускають наявність картоплі, цибулі та моркви. Помідори можна замінити томат-пастою. У мене ж замість томат-пасти часникова закуска чортівня.

Що знадобиться: Як приготувати:

М'ясо промила, порізати на шматочки, приблизно по 5-7 см. Склала в каструлю і залила трьома літрами холодної води. Ставлю каструлю на вогонь. Коли закипить, знімаю шумівкою пінку і зменшуємо вогонь. Нехай вариться на невеликому вогні 30 - 40 хвилин.

Тим часом готував інші інгредієнти. Очищаю і мою морквину і цибулю. Промиваю як слід рис під проточною водою. Цибулину нарізаю довільно. Морква порізала соломкою. Можна потерти на крупній тертці. Картоплю теж мою, чищу, і нарізаю на кубики.

Поки м'ясо вариться, починаю готувати піджарку з овочів. Якщо берете свіжі помідори, то з них слід зняти шкірку, попередньо обдавши їх окропом. Я використовую домашню заготовку «Чортівня» замість томатної пасти. Поставила сковороду на вогонь і налила олії. Як загостриться, висипаю цибулю, трохи обсмажую. Туди ж висипаю морква і пасерую ще хвилини три. Далі додаю чортівня. Постійно помішуючи, обсмажую ще хвилинки 2-3

Коли м'ясо кухар півгодини, висипаю до нього промитий рис, і через хвилин 10 крупно порізану картоплю. Готую ще 15 хвилин і можна обсмажені овочі вже додавати в суп.

Посолити, посипати хмелі-сунелі і поперчити. Часник почистити і дрібно порубати. Зелень промити і дрібно порубати ножем, висипати в суп разом з часником.

Накриваю кришкою і вимикаю вогонь. Даю супу настоятися 15 - 20 хв. Наш супчик готовий! Їжте зі сметаною або домашнім майонезом . Смачного!

Суп харчо з рисом і картоплею - відео-рецепт зі свининою

Відеоканал Світлани Чернової пропонує ось такий цікавий варіант супу харчо. І нехай хтось скаже що «це не харчо», але цілком імовірно, що знайдуться любителі і такого супу. Мені він дуже подобається.

Напишіть в коментарях сподобалися Вам наші супи і що Ви хотіли б до них додати? А я дякую всім, хто готував сьогодні разом з нами!