Каталог:
Новости

Рецепт смачного і простого м'ясного салату: замість «Олів'є»

  1. склад продуктів

М'ясний салат з запеченої куркою і грибами в моїй родині люблять навіть більше, ніж класичний «Олів'є».

Та й гості в захваті від такої страви. Курячі грудки для цього салату я завжди запікаю, а гриби використовую виключно гливи. Рекомендую спробувати - це шалено смачне і оригінальне блюдо стане справжньою окрасою будь-якого столу. Гості, все як один, будуть просити рецепт.

склад продуктів

  • одна куряча грудка;
  • 200 грам глив;
  • один свіжий огірок;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • два свіжих курячих яйця;
  • дві столові ложки майонезу (краще домашнього);
  • грецькі горіхи;
  • рафінована рослинна олія - ​​для смаження;
  • сіль за смаком.

Покроковий процес приготування


  1. З курячої грудки зрізаємо філе (виходить 2 штуки), промиваємо його і обсушуємо.
  2. Викладаємо м'ясо на фольгу, трохи солимо і загортаємо.
  3. Відправляємо куряче філе в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-30 хвилин.
  4. Поки м'ясо запікається, відправляємо в каструлю свіжі курячі яйця, заливаємо їх водою і додаємо сіль. Варимо після закипання 10-15 хвилин. Потім окріп зливаємо, відразу заливаємо яйця холодною водою і охолоджуємо. Очищаємо від шкаралупи.
  5. Гливи ріжемо слайсами.
  6. Одну головку ріпчастої цибулі (середнього розміру) очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.
  7. У сковороду наливаємо рафінована соняшникова олія, розігріваємо його і викладаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо цибулю, постійно помішуючи, до прозорості.
  8. Після цього в сковороду з цибулею відправляємо нарізані гриби, перемішуємо, солимо до смаку. Смажимо все до готовності грибів: і поки не випарується вся волога.
  9. Перекладаємо гриби з цибулею на тарілку і даємо їм охолонути.
  10. М'ясо виймаємо з духовки, знімаємо фольгу, даємо трохи охолонути і розбираємо на волокна (або можете порізати тонкими брусочками).
  11. Свіжий огірок ретельно промиваємо, обрізаємо хвостики (вони можуть гірчити), нарізаємо спочатку уздовж на смужки, а потім поперек - на 3-4 частини. Повинні вийти невеликі брусочки.
  12. Відварені курячі яйця натираємо на середній тертці.
  13. Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді, охолоджуємо і подрібнюємо качалкою.
  14. Починаємо збирати салат. У глибоку миску відправляємо обсмажені з цибулею гриби, додаємо запечене куряче філе, свіжий огірок, подрібнені яйця.
  15. Заправляємо все майонезом. Якщо ви не вживаєте майонез, використовуйте для заправки салату дуже смачний і корисний універсальний соус, який можна приготувати за рецептом з нашого сайту (всього за кілька хвилин),
  16. Всі складові салату ретельно перемішуємо, посипаємо товченими волоськими горіхами і можна відразу подавати на стіл.

Якщо ви не вживаєте майонез, використовуйте для заправки салату   дуже смачний і корисний універсальний соус,   який можна приготувати за рецептом з нашого сайту (всього за кілька хвилин),   Всі складові салату ретельно перемішуємо, посипаємо товченими волоськими горіхами і можна відразу подавати на стіл

Смачного.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓