Nothing found for Www Liveinternet Ru Click
Популярные товары:

Кулінарний стартап: Як заснувати «імперію капкейков»

  1. Все на краще
  2. крихітні капкейкі
  3. Фінансовий бекграунд
  4. Для запуску не потрібна купа грошей
  5. Уроки і помилки
  6. Економія vs. витрати
  7. На що витрачати гроші
  8. Ключовий рада починаючим підприємцям
  9. трохи цифр

У 2008 кар'єра американки Мелісси Бен-Ішей в корпоративному секторі закінчилася через кризу, і вона вирішила зайнятися тим, що любила насправді: випічкою капкейков. Раніше, у вільний від роботи час, Мелісса весь час пекла смакоту для своїх близьких і друзів. У підсумку після звільнення дівчина вирішила відкрити власну справу. Вже через тиждень у неї був перший замовлення. Минуло 10 років, і сьогодні її компанія «Випічка від Мелісси» - це один з провідних виробників капкейков. У 2017 році компанія продала близько 30 мільйонів кексів в 13 торгових точках.

Історія Мелісси - надихаючий приклад того, як можна побудувати успішний бізнес з нуля. Королева капкейков поділилася деякими порадами і висновками, до яких вона прийшла на шляху до свого успіху.

Все на краще

День, коли я втратила роботу був суцільним кошмаром. Пам'ятаю, як з ранку зайшла в HR-департамент, смакуючи отримання премії. А замість цього ... Пізніше я в сльозах зателефонувала своєму братові (зараз він мій бізнес-партнер). Він сказав: «Не хвилюйся. Це найкраще, що могло статися. А тепер їдь додому і випечеш капкейкі ».

А тепер їдь додому і випечеш капкейкі »

Того вечора я спекла 250 штук і віддала їх сестрі мого приятеля. Вона тоді проходила стажування в PR-агентстві і привезла все Кейко в офіс. Її босові дуже сподобалися солодощі і він звів мене зі знайомим ресторатором, який теж їх розкуштував і в підсумку зробив велике замовлення на сотні штук.

крихітні капкейкі

Коли ми починали, було ясно, що нам важливо відрізнятися від конкурентів. До того ж, ми хотіли, щоб наші покупці могли спробувати різні смаки капкейков, не що від переїдання. Тому ми вирішили робити дуже маленькі капкейкі, кожен з них - це всього лише 50 калорій. Ми запускалися в кризові часи, люди намагалися економити, і тому наші капкейкі коштували по долару за штуку.

Фінансовий бекграунд

Мої батьки намагалися прищепити мені фінансову відповідальність з раннього дитинства: я підробляла нянею, допомагала на святах і постійно відкладала гроші. У мене були більш фінансово забезпечені друзі, і природно я порівнювала себе з ними, це гнітило. Але моя мама завжди казала: «Ти молодець і тобі більше нічого не потрібно». І в якийсь момент я в це повірила.

Для запуску не потрібна купа грошей

Цілком реально почати бізнес без космічних вкладень, але не варто відразу кидати роботу заради своєї справи. Для початку спробуйте поєднувати. Я так і починала: пекла вдома капкейкі, працюючи при цьому в корпоративному секторі. Просто кожен день робила маленький крок до своєї мрії. І до речі, між справою позбавляйтеся від боргів - так потім легше брати кредити.

Уроки і помилки

Ніколи не знаєш, де тебе підстерігає небезпека. Ми відкрили магазин, в якому стали продавати безглютенову продукцію. За рік існування ця локація не змогла окупити вкладення. І тут нам необхідно було діяти швидко. Ми закрили цю точку, і розподілили товар по інших магазинах. Важливо відстежувати помилки і оперативно їх виправляти. Інакше це може коштувати вам великих грошей.

Економія vs. витрати

Не економте і не транжірьте, просто живіть! Мене більше цікавлять самі речі, ніж можливість їх привласнити. У моєму гардеробі всього три светри, але в той же час я плачу персонального тренера і завдяки заняттям з ним відчуваю себе відмінно. Часто я настільки зайнята, що у мене немає часу витрачати гроші, і я весь час забуваю, що потрібно купити. Вчора я поставила собі нагадування про те, що повинна купити зволожуючий крем.

На що витрачати гроші

Щоранку я починаю з розвантаження посудомийної машини, тому якби хтось приходив і допомагав мені забиратися в будинку, це було б ідеально.

Ключовий рада починаючим підприємцям

Варто працювати з людьми, які підтримують вас і мають навички, відмінними від ваших. У мого брата, наприклад, було більше підприємницького досвіду, ніж у мене, а дизайн сайту і упаковок нам допомагали розробляти фахівці. Так наш бізнес прийшов до того, яким він є сьогодні: ми незалежні і мотивовані, і тому у нас все виходить.

трохи цифр

250 співробітників працюють в компанії.

532 мільйони доларів річної виручки від продажів кексів і капкейков по США в 2016 році.

3-5 тис капкейков в середньому продається кожен день в головному магазині «Випічки від Мелісси» в Нью-Йорку.

7,2% прогнозованого річного зростання продажів в роздрібних мережах в період з 2016 по 2021 рік.

Джерело: oprah.com

-Читайте також: У взуттєвий бізнес нестандартної ногою: 6 порад про те, як почати свою справу