Забудьте все найпростіші рецепти випічки, про які я говорила вам раніше або ви чули від інших тіток і дядьків!

Сьогоднішній рецепт - рекордсмен по простоті приготування, відмінному смаку і найкоротшим списку інгредієнтів. Ну, і звісно ж, РЕЦЕПТ ДІЄТИЧНИЙ: В НЬОМУ НІ КРАПЛІ ЖИРА! Тим більше, що 1 березня вже пора б і задуматися про розмір купальника, який якось належить натягнути на море.

Отже, найпростіше мигдальне печиво для тонкої талії на яєчних білках, без борошна і масла.

Я вже вам давала подібні рецепти на основі горіхів і яєчних білків: тут і тут . Але сьогоднішній рецепт печива оптимізований, поліпшений і спрощений.

І давайте не забувати, що мигдаль - це, все-таки, джерело протеїну, який не містить транс-жири. Ну а яєчний білок - це взагалі протеїн в чистому вигляді.

Так що, це найпростіше печиво - найкращий сніданок для любителів спорту і людей до нього прагнуть.

Це мигдальне печиво - класичне грецьке частування, яке можна купити в кожній кондитерській Греції. Скажімо так, це грецький відповідь французам на макаронів, тільки для ледачих. Печиво виходить з хрусткою скоринкою зовні і м'яке всередині.

Якщо ви хочете оптимізувати даний рецепт, наприклад, для дітей, то я б порадила скріпити по два печива між собою, промазав його тонким шаром улюбленого джему або розтопленого шоколаду.

Крім усього іншого, сьогоднішнє печиво є відмінним утилізатором залишилися яєчних білків. Причому для цього печива вам не потрібно докуповувати ще 158 продуктів, щоб утилізувати пару-трійку білків. Все, що вам знадобиться - мигдаль і цукор.

Складові:

• мигдаль очищений (білий) - 250 гр.
• цукор - 250 гр.
• яєчний білок - 3 шт.
• сіль - 1 щіпка
• мигдальна або ванільна есенція - ½ ч.л. (Опціонально)

приготування:

1. Духовку розігріваємо до 160º. Деко застилає пергаментним папером.
2. Кладемо в блендер або краще в кавомолку очищений мигдаль і 150 гр. цукру і довго подрібнюємо, поки мигдаль чи не перетвориться в муку (цукор вбере в себе весь жир, що виділяється горіхами, благо в мигдалі його трохи).
3. В окремій мисці за допомогою міксера збиваємо білки з сіллю в міцну піну. Продовжуючи збивати, невеликими порціями вводимо решту 100 гр. цукру. І збиваємо ще трохи до утворення пишного крему.
4. Вводимо миндальную крихту в збиті білки, додаємо ванільний або мигдальний екстракт, і акуратно перемішуємо силіконової лопаткою або великою ложкою до утворення однорідної маси. Довго заважати не потрібно.
   

   Щоб збиті білки не опало, завжди перемішуйте їх дуже акуратно, але швидко, круговими рухами від низу до верху і від стінок посуду до центру.

5. За допомогою кондитерського мішка або 2 чайних ложок викладаємо тісто на підготовлений лист, формуючи круглі або довгасті печива на відстані один від одного (при випіканні печиво злегка розійдеться).
6. Прикрашаємо кожне печиво цілої міндалінкой або мигдальними пелюстками, або чим вашій душа забажає і випікаємо протягом 20 хвилин до утворення рожевого відтінку.

! ВАЖЛИВО не пересушити печиво, тому при перших же ознаках почервоніння, НЕГАЙНО виймати печиво з духовки і охолоджуємо!

Ось таке простеньке печеньіце для економії часу, грошей і споживаних калорій ... Обов'язково, візьміть на замітку!