Nothing found for Www Liveinternet Ru Click
Популярные товары:

Незвичайна випічка на рік Півня

  1. Австрійське мигдальне печиво
  2. Сирні кекси Петушки
  3. Новорічні лебеді з заварного тіста
  4. крокембуш
  5. Пляцок Циганські стежки

Кожен сімейне свято - справжнє випробування майстерності для господині. І якщо зі стравами все більш-менш зрозуміло, то ось як прикрасити холодні страви десерти на рік Півня? Чи не подавати ж оселедець під шубою у формі риби! На допомогу прийде фантазія і кілька наших підказок.

По-перше - півняча сім'я дуже різноманітна. Це можуть бути не тільки самі півні, форму яких викласти досить складно, але і курчатка, курочки.

По-друге, незвичайна випічка на Новий рік 2017 допоможе здивувати гостей набагато більше, ніж навіть найвишуканіші декори.

По-третє - доручіть створення прикрас дітям! Малюки мають набагато більше фантазії, ніж ви навіть уявляєте. Їх світ не скуті догмами і правилами, тому найскромніші десерти на новорічний стіл 2017 заблищать незвичністю прикрас і форм.

По-четверте - покличте на допомогу харчові фарби. Півнячі пір'я - найбільш вдячна палітра для художника. Тут можна використовувати все буйство відтінків і півтонів і ніхто не зможе сказати, що це вульгарно або аляпісто - рік Півня на дворі, зобов'язані відповідати.

І, звичайно, гарною підмогою буде незвичайна випічка на рік Півня. Варіантів несправедливо забутих страв безліч. Ми пропонуємо для вас рецепти випічки на рік Півня, апробовані поколіннями. Гранично проста у виконанні, але на диво смачна за своїми якостями випічка на рік Півня, виконана в символіці майбутнього року, дозволить забути про популярність страв і побачити ласощі в новому світлі. Отже, записуйте найнезвичайніші рецепти випічки на рік Півня. Почнемо з Австрійського мигдалевого печива.

Австрійське мигдальне печиво

Австрійське мигдальне печиво

Це дивно смачний і ароматний десерт, звичайно готується на Різдво і Новий рік. Печеньки можуть зберігатися до місяця, якщо скласти їх в щільно закривається банку. А ось щоб їх приготувати, потрібно наступне:

  • 1 ст. смаженого неочищеного мигдалю;
  • 150 гр. цукрової пудри;
  • 3 білка курячих яєць;
  • 9-10 ст. л. борошна пшеничного просіяного;
  • 3 ч. Л. ванільного цукру;
  • 1 ч. Л. меленої кориці;
  • 1/4 ч. Л. мигдальної есенції.

Щоб приготувати австрійське мигдальне печиво, потрібно зробити так:

  1. Мигдаль разом з лушпинням занурити в блендер і добре пробити до борошна;
  2. Білки збити в міцну піну, порційно підсипаючи цукрову пудру;
  3. Відкласти окремо в чашку 4 ст. л. збитих білків, це для глазурі;
  4. Не даючи білкової маси «впасти», вмішати миндальную борошно, ванільний цукор, есенцію і корицю;
  5. Порційно ввести в масу борошно, промісити;
  6. Як тільки вийде тісто потрібної консистенції: липке, але не дуже густе, загорнути масу в фольгу (можна прямо в чашці, просто прикрити фольговій кришечкою) і прибрати в холод на 35-40 хвилин;
  7. Розігріти духовку до 160 С;
  8. Вийняти тісто, розкачати сочні в 0,5 см завтовшки;
  9. Нарізати формочкой півників або інші фігурки;
  10. Випікати не більше 15 хвилин, щоб не пересохли;
  11. По готовності відразу обмазати білком і дати підсохнути.

Ідеальне австрійське мигдальне печиво готове! Воно виходить ароматним, м'яким і розсипчастим - дуже смачна випічка на рік Півня може стати подарунком, якщо скласти кілька печенек один на одного і перев'язати стрічкою.

Сирні кекси Петушки

Сирні кекси Петушки

Не подобається печиво, робіть кекси у вигляді Півня! Вихід для тих господинь, чиї дітлахи не їдять сиру ні в якому разі. Повірте, випічка у вигляді кексів сирних на рік Півня вразить їх до глибини душі і буде з'їдена моментально. Звичайно, доведеться пошукати форму, але напередодні свят, магазини вже радують господинь величезним асортиментом аксесуарів для печива. Отже, що потрібно в рецепт сирних кексів у вигляді Півня:

  • 130 гр. сиру середньої жирності;
  • 2 курячих яйця;
  • 150 гр. борошна пшеничного, краще 1 сорту;
  • 75 гр. масла вершкового кращої якості;
  • 165 гр. цукрового піску (можна навпіл з ванільним);
  • 0,5 ч. Л. пекарського порошку;
  • 30 гр. цукрової пудри.
  • Ізюм, харчової фломастер, присипка кокосова різнобарвна - на смак і вибір.
  • Готувати випічку на рік Півня 2017 гранично просто:
  1. Масло дістати з холодильника, щоб розм'якшилося;
  2. Сир протерти через сито;
  3. Масло збити в піну з цукром;
  4. Додати сир, яйця і борошно, змішане з пекарського порошку;
  5. Нагріти духовку до 180 С;
  6. Викласти тісто у форму, випікати рівно 60 хвилин;
  7. Дістати гарячим, втиснути родзинку-вічко і розфарбувати харчовим фломастером дзьоб, пір'я, присипати цукровою пудрою.

Дуже добре посипати присипкою бороду, хвіст і лапи. Можна зробити глазур з 2 білків і 1/2 ст. цукрової пудри, покрити кекси у вигляді Півня глазур'ю і посипати кокосовою різнобарвною стружкою - вийде ефект «волохатих» пір'я!

Новорічні лебеді з заварного тіста

Новорічні лебеді з заварного тіста

Якщо такий кекс здається занадто простим, то лебеді з заварного тіста точно стануть шедевром на столі! Випікати їх, до речі, зовсім нескладно, а виглядають лебеді з заварного тесту завжди мати приголомшливий. У разі якщо хочеться урізноманітнити рецепт випічки на рік Півня, то наповніть лебедів кремом, такий десерт не залишиться на блюді. Що потрібно:

  • 1 ст. води;
  • 120 гр. масла вершкового хорошого
  • 1/4 ч. Л. солі;
  • 1 ст. борошна;
  • 4 курячих великих яйця;
  • 400 гр. жирних вершків;
  • Цукрова пудра.

Як готувати рецепт випічки лебеді на рік Півня 2017:

  1. Влити в сотейник воду, додати масло, сіль;
  2. Поставити на вогонь і прокип'ятити, щоб масло розійшлося;
  3. Знизити нагрів, всипати борошно порційно, постійно помішуючи, щоб тісто заварюють, але не прикипають;
  4. Загальний час заварювання 30-40 секунд;
  5. Розігріти духовку до 200 ° С;
  6. У тісто, зняте з вогню, по одному забивати яйця, кожен раз ретельно вимішуючи всю масу;
  7. Як тільки тісто готове, на пергамент відсадити шприцом або з мішечка цифри 2 - це голова і шия лебедя;
  8. Випікати 15 хвилин, щоб «голови» не пересохло;
  9. На інший лист ложкою або так само з мішка / шприца з широкою насадкою відсадити овали - це тіла;
  10. Випікати не більше 15 хвилин;
  11. Дати охолонути, розрізати тіла уздовж, добре остудити заготовки;
  12. З вершків і пудри зробити крем, збиваючи до дуже міцної піни;
  13. Наповнити тіла кремом, з'єднати заготовки, припорошити пудрою.

Тепер залишилося тільки «висадити» лебедів на «озеро» і подавати до столу. Просто? Не зовсім, але коли хочеться дійсно чогось незвичайного, приготуйте торт крокембуш! Такі рецепти випічки на рік Півня дійсно неповторні, хоча доведеться трошки повозитися.

крокембуш

крокембуш

У реальності цей тортик - вежа на конус з профитролей, наповнених кремом. Тому, спочатку запасіться зробленим з паперу конусом або ж доведеться викладати всю вежу з профітролек. Що потрібно:

  • 1 ст. борошна пшеничного;
  • 190 гр. води кип'яченої;
  • 100 гр. масла вершкового вищого сорту;
  • 1 щіпка солі;
  • 6 курячих яєць;

У крем:

  • 250 гр. цукру;
  • 250 гр. масла вершкового;
  • 170 гр. молока;
  • 1 куряче яйце;
  • 150 гр. жирних вершків;
  • 100 гр. білого шоколаду.

А тепер саме приготування:

  1. У каструлі закип'ятити воду з маслом і сіллю;
  2. Зменшити газ і порційно всипати борошно, постійно помішуючи;
  3. Заварити тісто півхвилини;
  4. Дати масі охолонути і вбити яйця по одному, промешівая кожен раз до гладкості;
  5. Відсадити на деко маленькі булочки, обов'язково залишаючи відстань, так як в готовому вигляді профитроли збільшуються в 4-5 разів;
  6. Розігріти духовку на 180 С;
  7. Випікати профітролькі 30 хвилин.

Поки булочки печуться і остигають, приготувати крем:

  1. Змішати яйце з молоком, процідити;
  2. Додати цукор, поставити все на вогонь і довести до кипіння;
  3. Проварити 2 хвилини, не перестаючи помішувати;
  4. Відставити в сторону;
  5. Масло (попередньо розм'якшене) збити до освітлення і порційно вмішати в остиглий молочний сироп;
  6. Вершки добре збити, підмішати до маслу і ще раз промісити - наповнювач для профитролей приготований.

Залишилося начинити булочки кремом, викласти вежу і скріпити булочки між собою топленим шоколадом. Чим вище вежа, тим смачніше! Можна обійтися без конуса з паперу, задекорувати торт крокембуш кулінарної присипкою, їстівними Серпантинка або мармеладом в формі півників, адже це рецепт випічки на рік Півня!

Пляцок Циганські стежки

Пляцок Циганські стежки

Ну а для цінителів абсолютно незвичайних десертів, у нас є випічка торт або пляцок Циганські стежки, на рік Півня цей шедевр стане особливо доречним. Чому? Тому що це багатобарвний яскравий десерт, який з'їдається буквально за хвилини. Що потрібно:

В тісто:

  • 6 білків курячих яєць;
  • 3/4 ст. цукру + 1 ст. л .;
  • 10 гр. ванільного цукру;
  • 1 ч. Л. пекарського порошку;
  • 0,5 ст. розтопленого масла вершкового;
  • 2/3 ст. л. какао в порошку;
  • 2 жовтки курячих;
  • 1,5-2 ст. л. маку харчового запареного і висушеного;
  • 0,5 брикету вишневого киселю;

В крем-суфле:

  • 400 гр. сирної маси або сирків ванільних;
  • 4 пакетика желе готового лимонного, вишневого, малинового.

Тепер приготування:

  1. Приготувати за інструкцією желе з 3 пачок, але води брати по 250 мл на кожну пачку. остудити;
  2. Білки збити до міцних піків, додати цукор і ванільний цукор;
  3. Порційно всипати борошно з порошком кондитерським і промісити;
  4. Дуже обережно влити розтоплене масло, не перестаючи вимішувати тісто;
  5. Поділити на 4 частини всю масу;
  6. В 1 частина додати збиті жовтки і 1 ст. л. борошна;
  7. 2 частина збагатити половиною брикету киселю, попередньо її подрібнити і додати 1 ст. л. борошна;
  8. У 3 частина всипати какао;
  9. В 4 частина тесту додати мак (висушений);
  10. Тепер в форму викладати тісто: по центру по черзі по 2 ст. ложки кожного тесту, потім форму різко крутануть по ходу годин кілька разів, щоб все тісто трохи промісити і рівномірно розподілилося;
  11. Випікати при 180 С приблизно 45-50 хвилин;
  12. Бісквіт охолодити, розрізати уздовж на 2 частини;
  13. Низ покласти в форму з бортами;
  14. Одну пачку желе розчинити в 180 мл гарячої води;
  15. Збити блендером сирки в однорідну масу і додати розчинений желе;
  16. Трохи остудити і вмішати кубики готового желе, вже остудженого;
  17. Викласти крем на нижню основу торта Циганські стежки, розрівняти;
  18. Накрити другим бісквітом так, щоб гарний рез виявився нагорі.

Залишилося тільки дати торту застигнути, зняти бортики з форми і прикрасити по своєму смаку. Повірте, торт Циганські стежки - ідеальна випічка на рік Півня! Дуже яскравий десерт з шоколадно-маковим смаком і желейні наповненням суфле не залишить байдужими навіть найстійкіших до солодощів гостей.

Взагалі, вся кухня на Новий рік повинна приносити тільки радість. Якщо готувати складні рецепти випічки на рік Півня, то краще брати прості холодні закуски і гарячі страви. Непогано зробити ситний стіл легким, а ось десерт більш щільним, наприклад, взявши заварних лебедів і тортик Циганські стежки. Тим більше що рецептура вже вам відома.

Автор: Julia

Щоб ми знали сподобався вам рецепт чи ні просимо прокоментувати Ваш коментар у формі нижче або натисніть на кнопку соц мереж. Дякуємо!

Натисніть Ctrl + D щоб додати сторінки в закладки. WordPress Залишити коментар ВКонтакте

І якщо зі стравами все більш-менш зрозуміло, то ось як прикрасити холодні страви десерти на рік Півня?
Просто?
Чому?