Печиво «Грибочки»
Сьогодні готуємо солодке печиво у вигляді грибочків, залучаючи до захоплюючого кулінарному процесу діточок-непосид. Впевнені, оригінальна випічка припаде до смаку не тільки малюкам, але і дорослим. А час, проведений на кухні з юними кулінарами, подарує хвилини радості і єднання.
Печиво «Грибочки» відмінно підійде і для оформлення різних тортів, таких як « трухлявий пень », «Їжачок» і т.д. Порції приготованих з даного рецептом «грибів» вистачить і для чаювання, і для прикраси різних десертних страв.
Складові: 
Для тіста:
- вершкове масло - 125 г;
- борошно - 250-300 г;
- харчова сода - 1 ч. ложка;
- яйце - 1 шт .;
- цукор - 50 г.
Для сиропу:
- мед - 1 ст. ложка;
- цукор - 3 ст. ложки.
Для оформлення:
- мак - 1-2 ст. ложки;
- яєчний білок - 1 шт .;
- темний шоколад (за бажанням) - 30-50 м
Як зробити пісочне тісто для печива «Грибочки»
[Ad # first]
[Ad # second]
- Масло обов'язково дістаємо з холодильника заздалегідь, приблизно за 2-3 години до початку приготування. Коли його консистенція стане м'якою і кремоподобной, приступаємо до замісу пісочного тіста. Розм'якшений брусок масла нарізаємо довільними шматочками і змішуємо з цукром.
- Енергійно розтираємо до однорідності, а потім вбиваємо сире яйце. Перемішуємо масу і частинами додаємо просіяне борошно, змішане з харчовою содою.
- Замішуємо однорідне пісочне тісто. В результаті борошняна маса повинна вийти м'якою, «слухняною» і не липне. При необхідності вводимо додаткову порцію борошна, але не переусердствуем! Скачує готове тісто в кулю, обертаємо харчовою плівкою і прибираємо на полицю холодильника.
- Через 30 хвилин дістаємо «відпочиле» тісто, знімаємо плівку. Ділимо борошняну масу на 2 частини, з однієї формуємо «ніжки» грибів з загостреним кінчиком.
- З другої половини тесту формуємо таку ж кількість «капелюшків» - спочатку скачуємо кульки діаметром близько 1 см, а потім злегка придавлюємо їх долонею. В даному випадку зовсім необов'язково намагатися зробити все заготовки абсолютно однаковими, адже в лісі зустрічаються різні як за величиною, так і за формою гриби. Розмір грибочків ви вибираєте самі, але бажано, щоб вони вийшли не сильно великими.
- Викладаємо заготовки на деко, застелений пергаментом. Попередньо «ніжки» грибів тупим кінцем занурюємо в сирий яєчний білок і злегка обвалюють в маці. Випікаємо в прогрітій до 200 градусів духовий печі близько 15-20 хвилин (до отримання рум'яного відтінку).
Як зробити печиво «Грибочки»
- За допомогою гострого леза ножа формуємо в кожній «капелюшку» поглиблення.
- Для «склеювання» частин гриба готуємо солодкий сироп: цукор змішуємо з медом в толстодонной посуді і, помішуючи, варимо 3-4 хвилини на повільному вогні. По черзі занурюємо «ніжки» грибів загостреним кінчиком в гарячу медову масу і відразу ж вставляємо в поглиблення «капелюшків».
- Ми залишаємо сформовані «гриби» хвилин на 10-15, а в цей час ламаємо шоколад на шматочки і розтоплюємо до однорідності на «водяній бані». Акуратно занурюємо капелюшки грибів в шоколадну масу.
- Коли шоколад повністю застигне, можна приступати до чаювання або ж задіяти печиво «грибочки» в оформленні тортів і інших кулінарних виробів.
Смачного!
Завантаження ...
Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар