Популярные товары:

РАССОЛЬНАЯ СИСТЕМА SALADICA Gallina

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:
Для продуктов из всех видов мяса с низкими и средними выходами с последующим охлаждением или заморозкой.
СОСТАВ:
Соль, Е415, Е500, мальтодекстрин, пшеничная клетчатка, сахара, аминокислоты
ДОЗИРОВКА:
0,7-1,2 кг/ 100 л рассола в зависимости от типа оборудования и выхода конечного продукта.
Выход конечного продукта до 30%

Прочитать остальную часть записи »

Клетчатка пшеничная УНИЦЕЛЬ

натуральные растительные волокна, производящиеся из вегетативной части зерновых культур. Обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью, инертна к любым рецептурным ингредиентам, термостабильна.

Натуральные пищевые растительные волокна обладают дополнительными преимуществами, обогащая продукты питания балластными веществами и снижая их калорийность. Благодаря этим уникальным свойствам растительная клетчатка широко применяется в низкокалорийных продуктах для функционального питания.
Клетчатка не переваривается и, являясь своеобразной щеткой для организма, воздействует на толстый отдел кишечника, связывает и выводит шлаки и токсичные вещества. Разбухая и увеличиваясь в объеме в несколько раз, клетчатка снижает чувство голода, способствует быстрому насыщению, способствует снижению показателя уровня сахара в крови при сахарном диабете, улучшает работу кишечника, положительно влияет на перистальтику, снижает холестерин.
Прочитать остальную часть записи »

Комплексный стабилизатор/эмульгатор для рубленных полуфабрикатов Compaggi

Используется в качестве эмульгатора и стабилизатора мясных систем и жировых эмульсий
Состав:
гидроколлоиды (Е407, Е 412, Е415, Е466), модифицированный крахмал холодного набухания, молочная сыворотка, коллагеновый животный белок.
Разработан на основе рафинированного каррагинана.

Свойства:
Продукт обладает:
Прочитать остальную часть записи »

Карта