Популярные товары:

Лукаротин

Лукаротин 30 М — это 30% раствор β-каротина в пищевых маслах.
Придает продукту окраску от желтой до оранжево-красной.
Лукаротин 30 М представляет собой кирпично-красную маслянистую вязкую дисперсию, даже в малых концентрациях обладающую сильным красящим действием.
Прочитать остальную часть записи »

Индигокармин Е132 (Indigotine, индиготин)

Индигокармин Е132 (Indigotine, индиготин) – синтетический индигокраситель, используемый в пищевой промышленности для окрашивания в синий цвет.

Природный источник красителя – листья кустарника Индигофера красильная семейства Бобовых, культивируемого в странах с тропическим климатом. Однако на сегодняшний день Е-132 является искусственной пищевой добавкой, которая производится с помощью синтеза.

Вещество представляет собой порошок или гранулы темно-синего цвета, имеющий хорошую термостойкость, но низкую устойчивость к воздействию света, щелочей и кислот.
Применение индигокармина Е132

Прочитать остальную часть записи »

Е-122 (Азорубин, кармуазин)

Азорубин, кармуазин (Е-122) – это пищевой краситель красного цвета, который опасен для здоровья человека. Он имеет синтетическое происхождение.

Прочитать остальную часть записи »

Е-104 Желтый хинолиновый

Натуральные красители Е-104 Желтый хинолиновый выделяют физическими способами из растительных и животных источников. Иногда для улучшения технологических и потребительских свойств красящие вещества подвергают химической модификации. Сырьём для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды, отходы переработки растительного сырья и т.д. Содержание красящих веществ в натуральных красителях и их оттенок зависит от условий произрастания растений, времени сбора и т.д. Прочитать остальную часть записи »

Тартразин

Тартразин представляет собой азокраситель, который придаёт продуктам цвет от лимонно-жёлтого до жёлто-оранжевого. В сочетании с индигокармином (Е132), бриллиантовым синим (Е133) или зелёным S (Е142) тартразин позволяет добиться всевозможных оттенков зелёного. В качестве пищевого красителя его чаще всего можно встретить в таких продуктах: Сладости, десерты. Мороженое, замороженный сок (фруктовый лёд), карамельные леденцы, всевозможные кондитерские изделия, мармелад и желейные конфеты в упаковках (мармеладные мишки и пр.), сахарная вата, конфитюр, пудинги, желе, торты и пирожные, марципаны, бисквиты, заварной крем, печенье и другая выпечка. Напитки. Прочитать остальную часть записи »

Карта