Як приготувати маринованого лосося
Ніжне смачне м'ясо благородної риби, як лосось, вдало поєднується з різними маринадами. Наприклад, приготуйте лосося, маринованого в віскі з апельсиновою цедрою. Ви отримаєте чудову закуску.
Вам знадобиться:
- 500 г філе лосося;
- ¾ склянки нейодованої солі;
- ¼ чашки віскі;
- 1 чашка коричневого цукру;
- 1 цибулина фенхеля;
- свіжа зелень кропу;
- мелений чорний перець за смаком;
- цедра з 1 апельсина.
Приготуйте маринад для риби. У мисці змішайте коричневий цукор, сіль, чорний мелений перець, подрібнену зелень кропу, дрібно порізаний фенхель. Натріть цедру з апельсина, теж покладіть її в маринад для лосося і все перемішайте.
Розстеліть харчову плівку на столі. Філе лосося перекладіть на харчову плівку шкірою вниз. Далі полийте рибу віскі і злегка втирайте його в м'ясо. Покрийте філе рівномірно пряною сумішшю і оберніть плівкою. Помістіть лосося з віскі для маринування в холодильник на добу.
Готову рибу дістаньте з холодильника, промийте під холодною водою і витріть насухо кухонним рушником. Потім гострим ножем наріжте на тонкі пластинки і покладіть їх красиво на блюді, прикрасивши гілочками зелені. Закуску можна подавати.
Вам знадобиться:
- 250 г філе лосося;
- 2 ст.л. соку лимона;
- 2 ст.л. віскі;
- ½ ч.л. цукру;
- перець і сіль за смаком;
- зелень кропу;
- зелень цибулі.
Для цього філе лосося потрібно заморозити, потім нарізати на тонкі пластинки, викласти їх на блюдо. Потім посолити і поперчити за смаком, посипати цукром, скропити віскі і лимонним соком, додати зверху подрібнену зелень цибулі і кропу. Через одну годину маринований лосось з віскі готовий. Приберіть зайву зелень і подавайте з скибочками лимона.
На святковий стіл можна ще приготувати фаршировану курку або качку.
Як правильно солити червону рибу, дивіться в цьому цікавому ролику. Всі наочно і зрозуміло.
Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цією статтею зі своїми друзями:
Увага!
Інформація, розміщена на сайті Кakmozhno.ru, є виключно довідкової або популярною і надається читачам для обговорення. Особливо це відноситься до рубрик "Здоров'я" і "Дієти". Всі опубліковані поради і рецепти можуть бути застосовані після консультації з фахівцем, на підставі історії хвороби і результатів діагностики.
Адміністрація не несе відповідальності за наслідки самолікування за інформацією, розміщеною на сайті.