Каталог:
Новости
    Купить диван в Киеве недорого
    Стоит сходу обмолвиться, что на дешевеньком диванчике вам сберечь не получится, ведь такая мебель делается из материалов, которые стремительно приходят в негодность. Дешевенький наполнитель (к примеру,

    Телепузики смотреть онлайн бесплатно


    Балалайка бар нижний новгород официальный
    Строй инструмента. Практические сведения и указания. Посадка во время игры. 1. Сколько струн обязана иметь балалайка, и как они должны быть настроены. Балалайка обязана иметь три струны и так именуемый

    Суши алматы заказать
    Суши – смачное и аппетитно выглядящее блюдо, в состав которого, обычно, врубаются такие продукты, как – рис, упрессованные водные растения нори и рыба. Богатство рецептур изготовления ролов и суши побуждает

    Как украсить кремом торт
    Кремовые декорации уже многие годы не теряют собственной популярности посреди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить прекрасно тортик.

    Орхидея пересадка после цветения
    Каждый садовник должен знать, как пересадить орхидею после цветения, так как данный процесс имеет свои аспекты. Цветок, после того как он отцветет, нуждается в правильном уходе, чтоб его бутоны раскрылись

    Wooden house plans
    It is my pleasure to present to you The Wooden House Company. Please browse our portfolio and you will see that our work embraces all these qualities and. Web search results for Free Wooden Bird House

    Muzofon search
    Веб-сайт Muzofon.com до безумия прост в собственном управлении. . . был! В нем обычный незамудреный дизайн и оформление. Нету ничего такого особенного, но цвет приятный, салатовый, не напряжный для

    Выбрать натяжные потолки
    Как выбрать натяжные потолки. Избираем натяжные потолки верно. Для начала давайте разберемся, что все-таки представляет собой натяжной потолок. Итак, это особенная сверхпрочная тончайшая пленка, которую

    Геология участка в Киеве
    Проведения инженерно - геологических работ, которые на строительном сленге называют просто - геология направлено на получение достоверных данных на предмет характеристики грунтов участка предполагаемого

Лимонний торт з білковим кремом

Россинка

2 січня 2017, 16:29

В який крем можна додати лимонний сік?

На новий рік спробувала торт, крем був білковий з додаванням лимона, тертого. І я пропала, бо зараз здивувати смаком випічки ну дуже складно, скрізь кондитери і ресторани. Дуже смачний торт був, але яйця були домашні ... Повторювати крем я не наважуюся, знову ж через яєць. Сьогодні спекла класичний бісквіт, варто сохне поки і ось думаю як би мені інтегрувати в свій бісквіт який-небудь крем з лимоном ?. Поділіться будь ласка може є на прикметі легкий! крем в який можна додати тертий лимон.

Читати повністю... Читати повністю Ярослава

30 березня 2015 року, 6:13

Торт "Повітряний снікерс"

Повітряний снікерс Це дуже смачний торт, він прямо тане в роті! Зупинитися неможливо ... Інгредієнти: - 6 жовтків збити з 1.5 склянками цукру - 250 г м'якого маргарину - 1 столова ложка майонезу - 1 чайна ложка соди, гашеного лимонним соком - ваніль - 3 склянки борошна Приготування: Замісити м'яке тісто. Розділити на 3 кулі і на півгодини в холодильник. В цей час готуємо білкову масу: 6 білків збиваємо до міцної піни, поступово додаємо 2 склянки цукру. Беремо 1 частина нашого тесту ...

Читати повністю...

кондитерська

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Перейти до спільноти

Питання про білковий заварний крем (італійська меренга)

Ну ось дісталася я і до білкового крему. За зовнішнім виглядом вийшов, що треба: міцний, щільний, білий. Але ось на смак щось не те. Якийсь присмак є ... карамельний чи що, та й взагалі в цілому нудотно. Загалом, я зовсім не пам'ятаю, який повинен бути цей крем (півжиття на дієті, самі розумієте), але в тих листкових трубочках, що я поглинала в школі, смак у начинки був інший. У чому помилка може бути? Переварила все-таки сироп? Може, пропорції невдалі (на 4 яйця ...

Читати повністю...

Торти День і Ніч

Привіт, дівчатка! Я знову з тортами! Чесно, задоволена обома))) Назвала так через контраст отриманого. Перший - Ніч) Шоколадний з шоколадом в шоколаді))) Решта під кат)

Читати повністю... Читати повністю Надія

17 жовтня 2015 року, 21:38

Накрутила ...

Це далеко не шедевр ... І не можу сказати, що задоволена результатом ... Але це - мій торт :) Для коханої крихти :) Яка дуже просила на день народження кексики, а коли задула свічку і з'їла свій - запитала "А що , торта не буде? " Буде, моя солодка :) Ось такий ...

Читати повністю... Читати повністю Наталія

28 жовтня 2016, 14:07

Чим мус відрізняється від суфле? Муссовий торт і торт-суфле це різні речі?

Дівчата ... Я заплуталася, а голова розпухла ... Стала міркувати, які крему можна взяти в ужиток ... Пишу: чіз, згущене молоко-масло, вершки, білково-заварний, далі сметана-вершки, сир-вершки, але там ж желатин йде, значить, це що? Це типу суфле або мус. Як записати? Потім вирішила зробити тортик пташине молоко, прошарок лимонного чогось (не знаю, курдів або просто желе), а зверху треба шоколадні .... е (ий) мус / суфле, щось повітряне і шоколадне. Стала шукати рецепт, трохи коні не посунула Мільярд їх і незрозуміло, що смачно, що ні. Якщо кому не шкода ...

Читати повністю... Читати повністю Марія

27 жовтня 2014 року, 11:05

Бюджетний тортик. Прошу ради.

Дівчата, хочу зробити бюджетний тортик для сім'ї. Ванільний бісквіт, прошарок кремом сметана + варене згущене молоко, верх і боки теж з цього крему. Думаю верх поверх крему прикрасити трояндочками кремовими з простого білкового крему (білок, пудра і крапля лимонного соку). І зробити напис з саморобних чорнила з вершкового масла і какао. Як ви думаєте, не потечуть чи трояндочки і напис, якщо вони будуть зроблені на верхньому покритті торта з крему сметана і варене згущене молоко? Або краще зробити верх з іншого крему? Наприклад згущене молоко ...

Читати повністю...

начинки

Дорогі друзі !!! Останнім часом повідомлення в личку приходять із запізненням, мій номер тел. для зв'язку на всякі пожежні 89517684777

Читати повністю... Читати повністю Олена

18 грудня 2015 року, 1:54

У боротьбі з швейцарської меренгою я здобула перемогу)))

О тааак!!!! Я її подужала !!! швейцарскаямеренга рулит! Смак, як у тих самих, листкових трубочок і кошичків з повидлом, кусаєш, а крем цей прилипає до губ і носа))) цей білковий крем без грама жиру .... Еееее !! радостінетпредела! А задумка була типу торт омбре 😆😄😂 всередині наілюбімейшій мій і мамин краснийбархат з полуничкою і бананами, форма така, т до це залишки шапочок від коржів червоного оксамиту, а-ля Панчо)))) Головне, я зрозуміла в чому помилка) перший крем мав у складі глюкозний сироп (на кшталт ...

Читати повністю... Читати повністю Марія СК

2 листопада 2013, 14:19

Чайник і капи

Тортик для нашої ББ-шечік Вероніки. Вага торта близько 3 кг, всередині сирно-вершковий крем з полуницею, ананасом і персиком. Капкейкі ванільні з лимонним курдом, з маскарпоне з ананасом і шоколадні з ганашем; крем білково-масляний, маскарпоне з вершками і швейцарська меренга.

Читати повністю... Читати повністю taty

30 грудня 2015 року, 21:29

повітряний снікерс

Нещодавно просила ради - який торт спекти на роботу. І ось мій вибір в підсумку впав на "Повітряний снікерс")))) Пекла його вперше, тому жах як переживала (хотіла тортиком привітати колектив) Вийшло просто СУПЕР !!! Дуже рекомендую. Пекла торт в неділю, відповідно їли сьогодні (вийшов у нас відмінний фуршет)

Читати повністю...

Ласкаво просимо!

Добридень! Мене звати Юлія. Ось уже кілька років я займаюся виготовленням тортів, капкейков і солодких столів! А з деяких пір до цього заняття додалося ще одне - інтер'єрні текстильні ляльки ручної роботи! Вибрати між ними не вийшло, тому з'явився тандем)) Подарункові набори: торт (солодкий стіл) + авторська лялька! Запевняю Вас, такий подарунок не залишить байдужим не тільки маленьку дівчинку, але і дуже навіть дорослу) Велике прохання робити замовлення заздалегідь, щоб я максимально змогла втілити ваші бажання. Хоча ...

Читати повністю...

Снікерс

Журнал → Повітряний снікерс !! Відразу оговарюсь сама не робила, але на новосілля буду пробувати пекти! А поки ділюся знахідкою з вами !!! Повітряний снікерсЕто дуже смачний торт, він прямо тане в роті! Інгредієнти: - 6 жовтків збити з 1.5 склянками цукру - 250 г м'якого маргаріна- 1 столова ложка майонеза- 1 чайна ложка соди, гашеного лимонним соком- ваніль- 3 склянки мукіПріготовленіе: Замісити м'яке тісто. Розділити на 3 кулі і на півгодини в холодільнік.В цей час готуємо білкову масу: 6 білків збиваємо до міцної піни, поступово додаємо 2 склянки сахара.Берем 1 ...

Читати повністю... Читати повністю Natali

11 вересня 2015 року, 22:02

повітряний снікерс

Дівчата, це дуже смачний торт, він прямо тане в роті! Тісто: - 6 жовтків збити з 1.5 склянками цукру - 250 гр м'якого маргарину - 1 столова ложка майонезу - 1 чайна ложка соди, гашеного лимонним соком - ваніль - 3 склянки борошна Замісити м'яке тісто. Розділити на 3 кулі і на півгодини в холодильник. В цей час готуємо білкову масу: 6 білків збиваємо до міцної піни, поступово додаємо 2 склянки цукру. Беремо 1 частина нашого тесту, руками розподіляємо на ...

Читати повністю... Читати повністю Мiarianka

5 грудня 2013, 10:19

БІЛКОВИЙ ЗАВАРНИЙ КРЕМ

Для крему знадобляться: - 4 білка, - 1 склянка цукру (можна і менше), - ванілін, - 1/4 ч.л лимонної кіслоти.Пріготовленіе. Всі інгредієнти з рецепту білкового заварного крему змішуємо, збиваємо міксером і ставимо на водяну баню. Збиваємо на водяній бані приблизно 15 хвилин. Можна збивати віночком, але це досить складно робити тривалий час. Крем стає густою, тягнеться за міксером, збивається важко - так визначаємо готовність. Знімаємо з водяної бані, ще збиваємо близько 3 хвилин, остужаем..І насолоджуємося смаком дитинства. За смаком заварний крем виходить такий же ...

Читати повністю... Читати повністю Марина

6 серпня 2014 року, 9:21

Крем для бісквіта

Сирний крем Склад: Сир - 400 г Вершки - 250 г Цукровий пісок - 4 ст.л. Ванілін - за смаком Приготування: У глибокій мисці збийте за допомогою міксера сир з вершками до утворення однорідної і густої маси. Додайте цукор і ванілін, все перемішайте. Сирним кремом прошарками бісквітне тісто. Заварний крем Склад: Яєчні жовтки - 3 шт. Борошно - 1 ч.л. Цукровий пісок - 130 г Вершки - ½ ст. Вершкове масло - 150 г Приготування: Розітріть яєчні жовтки з борошном ...

Читати повністю...

Білковий крем засахарівается.І питання з приводу начинок під білковий крем.

Добридень! Прошу допомоги в даних вопросах.До цього якось обходилася своїми силами, але тут вже не знаю, що делать.Заранее вдячна! У мене останні кілька раз зацукровується білковий заварний крем.До цього робила багато разів, проблем з ним не було ніяких, а зараз простоявши кілька годин, він починає хрустіти на зубах.На наступний день взагалі з'являються крупинки сахара.Далее, щоб не засмічувати тему, під катом питання ...

Читати повністю...

Начинки для торта

Хіти моєї колекції: Молочна дівчинка: Ніжні тонкі бісквітні коржі просочені вершково-маскарпоніевим кремом з додаванням ягід і фруктів. Пісочний: Коржі з пісочного тіста, вершково-сметанний крем, фрукти, ягоди, шоколад, волоські горіхи. Три шоколаду: Торт-мус з комбінації білого, молочного та чорного шоколаду. Усередині торта ховається шоколадний бісквіт, просочений лікером «Бейліз». А також:

Читати повністю...

Прикраса тортів. Білковий крем.Большая проблема ((

Дуже захотілося прикрасити торт трояндочками. Ну покопалася на просторах і знайшла рецепт білкового крему: 2 білки, 200 гр цукру, 60мл води, щіпка лимонної кіслоти.Сваріла сироп до кульки, збила білки дуже добре до пік, акуратно тонкою цівкою влила сироп, продовжила збивати до охложденія, ну коротше білки трохи осіли і перетворилися в глянсову масу густу, але тягучу і не стоят.Короче засмутилася я сильно, прикрашати було нічим .... начебто нічого складного, але крем не вийшов (((Підкажіть будь ласка, що не так ??? Може хто небудь поділитися легким кремом для прикраси ...

Читати повністю... Читати повністю Sofy СК

8 вересня 2015 року, 21:22

ТОРТИК НА ЗАМОВЛЕННЯ)

Всім привіт! Мене звати Софія! Кондитерська мистецтво - це не просто моє хобі, це моя пристрасть! Це творчі ідеї, які я втілюю в життя, створюючи домашні торти. У них не тільки свіжі і натуральні продукти, а й частинка моєї душі. З великим задоволенням окрашу Ваше свято тортиком! Домашній торт в моєму виконанні приємно здивує не тільки своєю красою, а й смаком! Всі тортики, капкейкі, пряники і тістечка виготовлені за домашніми рецептами, без застосування консервантів, ароматизаторів тощо

Читати повністю...

Десерти -Швидко.

Потягла у друзів. ---------- Щоб не шукати серед блогу пост з рецептом Пташиного молока, повторимо його знову. *** Пташине молоко Білки - 10-12 шт, Цукор - 3 склянки, Желатин - 15-20гр, Лимонна кислота - 0,5 ч. Ложки, Ванілін - щіпка. ---- Желатин заливаємо 0,7 склянки холодної кип'яченої води і залишаємо набухати. Білки збиваємо з цукром і лимонною кислотою. Білки для кращого збивання повинні бути охолоджені, і в посуді для збивання не повинно бути ні краплі жиру. Збиваємо білково цукрову ...

Читати повністю... Читати повністю Ярослава

30 березня 2015 року, 6:13

Торт "Повітряний снікерс"

Повітряний снікерс Це дуже смачний торт, він прямо тане в роті! Зупинитися неможливо ... Інгредієнти: - 6 жовтків збити з 1.5 склянками цукру - 250 г м'якого маргарину - 1 столова ложка майонезу - 1 чайна ложка соди, гашеного лимонним соком - ваніль - 3 склянки борошна Приготування: Замісити м'яке тісто. Розділити на 3 кулі і на півгодини в холодильник. В цей час готуємо білкову масу: 6 білків збиваємо до міцної піни, поступово додаємо 2 склянки цукру. Беремо 1 частина нашого тесту ...

Читати повністю... Читати повністю Поліна

29 жовтня 2015 року, 18:13

Торти на замовлення в Москві!

Привіт, дорогі матусі !!! Із задоволенням приготую смачний, красивий і екологічно чистий домашній торт, капкейкі, десерти для Вашого свята чи торжества! Особливий підхід до кожного замовника, обговорюємо Ваші задумки і пропозиції! Для мене важливо, щоб Ви залишилися дуже задоволені і, може бути, ще трішки щасливішими! Мої торти не йдуть ні в яке порівняння з ХІМІЧНИМИ магазинними тортами! Мої домашні торти смачні, що тануть у роті і приготовлені з великою любов'ю тільки з натуральних інгредієнтів! Я прихильник правильного здорового харчування, але дозволяю собі ...

Читати повністю...

Торти ручної роботи, капкейкі, попкейкі і зефір на замовлення

Доброго часу доби! Пропоную Вам торти, капкейкі, попкейкі і зефір на замовлення для будь-якого торжества. Гарантую, що всі солодощі, які я приготувала для вас, зроблені з найсвіжіших і високоякісних продуктів які можна знайти на прилавках наших магазинів. Є можливість самовивозу або доставка.

Читати повністю... Читати повністю Поліна

29 жовтня 2015 року, 18:14

Торти на замовлення Москва!

Привіт, дорогі матусі !!! Із задоволенням приготую смачний, красивий і екологічно чистий домашній торт, капкейкі, десерти для Вашого свята чи торжества! Особливий підхід до кожного замовника, обговорюємо Ваші задумки і пропозиції! Для мене важливо, щоб Ви залишилися дуже задоволені і, може бути, ще трішки щасливішими! Мої торти не йдуть ні в яке порівняння з ХІМІЧНИМИ магазинними тортами! Мої домашні торти смачні, що тануть у роті і приготовлені з великою любов'ю тільки з натуральних інгредієнтів! Я прихильник правильного здорового харчування, але дозволяю собі ...

Читати повністю...

Торти і капкейкі на замовлення. Москва, Митищі

Можна детально ознайомитися тут http://vk.com/tastycupcake. Торти від 3 кг: -прості торти: прикрашені кремом або покриті мастикою, з невеликою кількістю нескладних фігурок = 1100р / кг; -3D-торти (машіни.ціфри, м'ячі, скрині, подушки) = 1300р / кг; -складні за формою і трудомісткі у виконанні (Київський, Пташине молоко, Замки), а також з великим вмістом квітів, дрібних деталей = від 1500р / кг.Капкейкі = 100 р / шт з кремом; від 120 р / шт кожен з елементом мастікі.Доставка по: -р. Митищі - 100руб; -р. Москва - 500руб; -р. Корольов, Залізничний-500руб; -інші міста обговорюються дополнітельно.- за Вашим бажанням самовивоз.Я працюю з передоплатою 1000 рублів, доплата за полученіі.За складність ...

Читати повністю...

ось така невдача

пам'ятайте в соцмережах ходила історія про сік від ананасів "Знаю я один простенький салатик з шинкою. А тут, як раз, шинка залишилася - ніхто не їсть. Дай, думаю, зроблю для різноманітності. У салатик йдуть ананаси. Відкрила банку, вийняла фрукт - залишився сік. Пити не хочеться, виливати шкода. Знаю я один кексік, в нього сік за рецептом кладуть - ананасовий або апельсиновий. Закрутила кексік, в нього чомусь з яєць тільки жовтки. Білки залишилися. Викинути шкода, зберігати - все одно в наприкінці ...

Читати повністю...

перший весільний

Мій перший весільний торт)) Сказати, що замовлення простій не можу. Дуже довго вибирали начинку і міняли до останнього тижня, спочатку торт хотіли в 2 кг і 2 !! ярусу. Муляж не підходив, в результаті вирішено було робити високий торт невеликого діаметру. Начинка: шоколадний бісквіт і три мусу: чорна смородина, малина і полуниця. У всіх мусах + ягода. Торт вийшов висотою 13 см і діаметр 15. Квітка замовляла у Юлії, за що їй величезне спасибі !!)) декор виконаний білковим-заварним. На додаток йдуть капкейкі асорті ...

Читати повністю...
Сьогодні спекла класичний бісквіт, варто сохне поки і ось думаю як би мені інтегрувати в свій бісквіт який-небудь крем з лимоном ?
У чому помилка може бути?
Переварила все-таки сироп?
Але це - мій торт :) Для коханої крихти :) Яка дуже просила на день народження кексики, а коли задула свічку і з'їла свій - запитала "А що , торта не буде?
Муссовий торт і торт-суфле це різні речі?
Пишу: чіз, згущене молоко-масло, вершки, білково-заварний, далі сметана-вершки, сир-вершки, але там ж желатин йде, значить, це що?
Як записати?
Як ви думаєте, не потечуть чи трояндочки і напис, якщо вони будуть зроблені на верхньому покритті торта з крему сметана і варене згущене молоко?
Або краще зробити верх з іншого крему?
Підкажіть будь ласка, що не так ?