Каталог:
Новости
    Купить диван в Киеве недорого
    Стоит сходу обмолвиться, что на дешевеньком диванчике вам сберечь не получится, ведь такая мебель делается из материалов, которые стремительно приходят в негодность. Дешевенький наполнитель (к примеру,

    Телепузики смотреть онлайн бесплатно


    Балалайка бар нижний новгород официальный
    Строй инструмента. Практические сведения и указания. Посадка во время игры. 1. Сколько струн обязана иметь балалайка, и как они должны быть настроены. Балалайка обязана иметь три струны и так именуемый

    Суши алматы заказать
    Суши – смачное и аппетитно выглядящее блюдо, в состав которого, обычно, врубаются такие продукты, как – рис, упрессованные водные растения нори и рыба. Богатство рецептур изготовления ролов и суши побуждает

    Как украсить кремом торт
    Кремовые декорации уже многие годы не теряют собственной популярности посреди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить прекрасно тортик.

    Орхидея пересадка после цветения
    Каждый садовник должен знать, как пересадить орхидею после цветения, так как данный процесс имеет свои аспекты. Цветок, после того как он отцветет, нуждается в правильном уходе, чтоб его бутоны раскрылись

    Wooden house plans
    It is my pleasure to present to you The Wooden House Company. Please browse our portfolio and you will see that our work embraces all these qualities and. Web search results for Free Wooden Bird House

    Muzofon search
    Веб-сайт Muzofon.com до безумия прост в собственном управлении. . . был! В нем обычный незамудреный дизайн и оформление. Нету ничего такого особенного, но цвет приятный, салатовый, не напряжный для

    Выбрать натяжные потолки
    Как выбрать натяжные потолки. Избираем натяжные потолки верно. Для начала давайте разберемся, что все-таки представляет собой натяжной потолок. Итак, это особенная сверхпрочная тончайшая пленка, которую

    Геология участка в Киеве
    Проведения инженерно - геологических работ, которые на строительном сленге называют просто - геология направлено на получение достоверных данных на предмет характеристики грунтов участка предполагаемого

Бісквітний торт з безе

Ніжний соковитий шифоновий бісквіт з прошарком з безе, фундуком та шоколадним кремом. Приємна у всіх відносини випічка до чаю або кави! На прикладі цього тортика я покажу чим і як треба обмазати (вирівняти) торт, перед тим, як покрити його мастикою. Перший варіант вирівнювання торта під мастику. Ніжний соковитий шифоновий бісквіт з прошарком з безе, фундуком та шоколадним кремом

План робіт: бісквіт (цей або по своєму перевіреному рецепту) печемо напередодні збирання торта; мастику готуємо теж заздалегідь; безе в останній момент; крем - поки сушиться безе.
Я дуже люблю шифонові бісквіти (з додаванням рідини і масла). Вони шкідливі при випічці, але смачні і не потребують багатою просочення. Отже, 4 яйця ділимо на жовтки (+180 г цукру, збиваємо до білого) і білки (+ щіпка солі і збиваємо до піків і перламутрового блиску). Потім в жовтки вливаємо олію, збиваємо, слідом рідина, збиваємо, всипаємо розпушувач тесту, розбовтуватися масу, всипаємо просіяне борошно, ще раз розмішуємо до однорідності.

Потім в жовтки вливаємо олію, збиваємо, слідом рідина, збиваємо, всипаємо розпушувач тесту, розбовтуватися масу, всипаємо просіяне борошно, ще раз розмішуємо до однорідності

Збиті білки вводимо останніми і вже тут розмішуємо виключно лопаткою, вручну. Встеляли дно рознімної форми пергаментом, нічим не змащуємо ні папір, ні форму. Виливаємо тісто в форму (у мене 21 см в діаметрі, висота 7 см) і даємо хвилин п'ять постояти перед тим, як відправити в гарячу духовку. Я печу шифоновий бісквіт в електродуховці, при Т 180С, на середньому рівні, 30 хвилин з нижнім нагрівом і ще 15 верх / низ. Після закінчення часу перевіряю готовність паличкою і дістаю форму з духовки. Остигає бісквіт в перевернутому стані, я ставлю форму на кілька чашок. Моя страховка від просадки коржа. Коли бісквіт охолоне, витягаємо його з форми і, накривши рушником, залишаємо його на добу дозрівати, мінімум на ніч.

Коли бісквіт охолоне, витягаємо його з форми і, накривши рушником, залишаємо його на добу дозрівати, мінімум на ніч

Тепер обрізаємо наш корж до 19 см в діаметрі. Сам бісквіт розрізаємо, просочуємо, змащуємо кремом обидві частини, прокладаємо безе і скріплюємо. Обрізки підсушуємо і мнемо в крихту, розмішуємо з залишками крему, можна пройтися блендером для більшої однорідності. Цією масою ми будемо вирівнювати наш торт під мастику. До слова, 1 банка згущеного молока, 200 г вершкового масла і 200-250 г печива, - класичний склад олійною обмазки для тортів. Я ще додаю 100 г шоколаду, вважаю, що так маса краще застигає.

Я ще додаю 100 г шоколаду, вважаю, що так маса краще застигає

Дістали, завдали ще шар замазки, підрівняне, вирівняли і на 30 хвилин в холодильник (або на 10 в морозилку, нам важливо, щоб верхній шар прихопився). Після продовжуємо вирівнювати. За допомогою лінійки перевіряємо верхню площину торта, вирівнюємо, додаємо глину. Потім даємо застигнути, знову вирівнюємо (лінійкою, лопаткою або руками, хто чим може). І наостанок знову в морозилку на 10 хвилин. Важливо: ви можете на свій розсуд охолоджувати і обмазувати торт. Найголовніше результат - щільна стійка скоринка з досить рівною поверхнею.

Найголовніше результат - щільна стійка скоринка з досить рівною поверхнею

І останній штрих до нашого тривалому вирівнюванню. Якщо у кого є спортивний підлоговий диск "Грація" (у мене залишився з часів СРСР), діставайте, мийте, тріть і на стіл. Кращою підставка, що обертається просто не знайти! Вічний прилад! Довгий ніж з широким лезом тримаємо над газом, потім обертаючи диск згладжуємо поверхню торта. Тепло оплавляє мастику, вона стає більш гладкою. Ні диска, робимо це без диска.