Каталог:
Новости
    Купить диван в Киеве недорого
    Стоит сходу обмолвиться, что на дешевеньком диванчике вам сберечь не получится, ведь такая мебель делается из материалов, которые стремительно приходят в негодность. Дешевенький наполнитель (к примеру,

    Телепузики смотреть онлайн бесплатно


    Балалайка бар нижний новгород официальный
    Строй инструмента. Практические сведения и указания. Посадка во время игры. 1. Сколько струн обязана иметь балалайка, и как они должны быть настроены. Балалайка обязана иметь три струны и так именуемый

    Суши алматы заказать
    Суши – смачное и аппетитно выглядящее блюдо, в состав которого, обычно, врубаются такие продукты, как – рис, упрессованные водные растения нори и рыба. Богатство рецептур изготовления ролов и суши побуждает

    Как украсить кремом торт
    Кремовые декорации уже многие годы не теряют собственной популярности посреди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить прекрасно тортик.

    Орхидея пересадка после цветения
    Каждый садовник должен знать, как пересадить орхидею после цветения, так как данный процесс имеет свои аспекты. Цветок, после того как он отцветет, нуждается в правильном уходе, чтоб его бутоны раскрылись

    Wooden house plans
    It is my pleasure to present to you The Wooden House Company. Please browse our portfolio and you will see that our work embraces all these qualities and. Web search results for Free Wooden Bird House

    Muzofon search
    Веб-сайт Muzofon.com до безумия прост в собственном управлении. . . был! В нем обычный незамудреный дизайн и оформление. Нету ничего такого особенного, но цвет приятный, салатовый, не напряжный для

    Выбрать натяжные потолки
    Как выбрать натяжные потолки. Избираем натяжные потолки верно. Для начала давайте разберемся, что все-таки представляет собой натяжной потолок. Итак, это особенная сверхпрочная тончайшая пленка, которую

    Геология участка в Киеве
    Проведения инженерно - геологических работ, которые на строительном сленге называют просто - геология направлено на получение достоверных данных на предмет характеристики грунтов участка предполагаемого

Торт Прага - рецепт по ГОСТу

Легендарний шоколадний торт свого часу був придуманий кондитером ресторану "Прага"

торт Прага

Фото: topntp26 / Freepik

Класичний торт "Прага" складається з трьох бісквітних коржів, які просякнуті солодким масляним кремом і политі шоколадною помадою. У багатьох рецептах шоколадну помадку через складність в приготуванні замінюють на більш просту шоколадну глазур.

Десерт отримав свою назву завдяки однойменному московському ресторану, в якому був вперше створений руками талановитого кондитера Володимира Гуральник. У закордонному відрядженні він спробував австрійський торт "Захер" і, приїхавши додому, вирішив адаптувати його під місцеві реалії. До слова, це не єдине творіння кулінара: Гуральник був автором близько 30 оригінальних десертів, в тому числі і торта "Пташине молоко".

Рецепт торта "Прага» не був запатентований, але був оформлений відповідно до Держстандарту, завдяки чому його стали випускати на багатьох кондитерських фабриках. Всіма улюблений шоколадний торт можна приготувати і на власній кухні Головне - дотримуватися класичну рецептуру і не лінуватися.

Всіма улюблений шоколадний торт можна приготувати і на власній кухні Головне - дотримуватися класичну рецептуру і не лінуватися

Фото: topntp26 / Freepik

Складові:

Для бісквіта:

  • 6 яєць
  • 150 г цукру
  • 115 г борошна
  • 25 г какао-порошку
  • 40 г вершкового масла

Для просочення і крему:

  • 1 жовток
  • 20 г води
  • 120 г згущеного молока
  • 200 г масла
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 10 г какао
  • 60 г абрикосового повидла або джему

Для глазурі:

  • 60 г чорного шоколаду
  • 60 г вершкового масла

Рецепт приготування:

1. Спекти бісквіт. Розділити яйця на жовтки і білки. Жовтки збити з половиною цукру в пишний світлий крем.

Білки збити до густини, потім додати цукор і збити до появи піків. Акуратно з'єднати білки і жовтки.

Всипати борошно, просіяне з какао, перемішати рухами зверху вниз. Влити по краю розтоплене і охолоджене масло, ще раз перемішати.

Готове тісто вилити в змащену маслом і посипану борошном форму діаметром 23 см. Випікати при 200 ° С протягом 30 хвилин. Через 5 хвилин дістати бісквіт з форми і дати йому вистоятися на решітці не менше 8 годин.

2. Приготувати крем. Змішати жовток з водою, додати згущене молоко. Поставити на слабкий вогонь і проварити до загустіння. Уварений сироп охолодити і додати в попередньо збите з ванільним цукром масло (цукор попередньо потрібно розтерти в пудру, інакше буде хрустіти на зубах). Додавати слід потроху, кожного разу збиваючи. В кінці збивання додати какао.

3. Зібрати торт. Бісквіт розрізати на три пласта і прошарками кремом. Обмазати торт зовні абрикосовим повидлом, охолодити.

4. Залити шоколадною глазур'ю. Щоб її приготувати, розтопіть шматочки шоколаду і масла в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Для торта досить 120 г глазурі, але оскільки частина буде стікати, бажано готувати її з запасом. Поверхня розрівняйте ножем або лопаткою. Остудіть готовий торт Прага перед подачею.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом медовика з халвою . Ми також розповідали, з чого складаються торти, від яких не товстіють .

Дивіться відео про лондонському ресторані, який схожий на торт:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні