Каталог:
Новости
    Купить диван в Киеве недорого
    Стоит сходу обмолвиться, что на дешевеньком диванчике вам сберечь не получится, ведь такая мебель делается из материалов, которые стремительно приходят в негодность. Дешевенький наполнитель (к примеру,

    Телепузики смотреть онлайн бесплатно


    Балалайка бар нижний новгород официальный
    Строй инструмента. Практические сведения и указания. Посадка во время игры. 1. Сколько струн обязана иметь балалайка, и как они должны быть настроены. Балалайка обязана иметь три струны и так именуемый

    Суши алматы заказать
    Суши – смачное и аппетитно выглядящее блюдо, в состав которого, обычно, врубаются такие продукты, как – рис, упрессованные водные растения нори и рыба. Богатство рецептур изготовления ролов и суши побуждает

    Как украсить кремом торт
    Кремовые декорации уже многие годы не теряют собственной популярности посреди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить прекрасно тортик.

    Орхидея пересадка после цветения
    Каждый садовник должен знать, как пересадить орхидею после цветения, так как данный процесс имеет свои аспекты. Цветок, после того как он отцветет, нуждается в правильном уходе, чтоб его бутоны раскрылись

    Wooden house plans
    It is my pleasure to present to you The Wooden House Company. Please browse our portfolio and you will see that our work embraces all these qualities and. Web search results for Free Wooden Bird House

    Muzofon search
    Веб-сайт Muzofon.com до безумия прост в собственном управлении. . . был! В нем обычный незамудреный дизайн и оформление. Нету ничего такого особенного, но цвет приятный, салатовый, не напряжный для

    Выбрать натяжные потолки
    Как выбрать натяжные потолки. Избираем натяжные потолки верно. Для начала давайте разберемся, что все-таки представляет собой натяжной потолок. Итак, это особенная сверхпрочная тончайшая пленка, которую

    Геология участка в Киеве
    Проведения инженерно - геологических работ, которые на строительном сленге называют просто - геология направлено на получение достоверных данных на предмет характеристики грунтов участка предполагаемого

Добірка 10-ти шикарних рецептів гарячих страв на Новий Рік

  1. Добірка 10-ти шикарних рецептів гарячих страв на Новий Рік
  2. 1) Печеня зі свинини в горщиках
  3. 2) М'ясний рулет з яйцем
  4. 3) Яловичина запечена в духовці з томатним соусом
  5. 4) Курка з ананасами і грибами під сиром
  6. 5) Курячі шашлички на шпажках
  7. 6) Тушкована качка з грибами
  8. 7) Куряче філе Сюрприз
  9. 8) Відбивні в духовці з сиром і помідорами
  10. 9) М'ясо по-французьки зі свинини з грибами
  11. 10) Риба запечена під соусом "Бешамель"
  12. Добірка 10-ти шикарних рецептів гарячих страв на Новий Рік
  13. 1) Печеня зі свинини в горщиках
  14. 2) М'ясний рулет з яйцем
  15. 3) Яловичина запечена в духовці з томатним соусом
  16. 4) Курка з ананасами і грибами під сиром
  17. 5) Курячі шашлички на шпажках
  18. 6) Тушкована качка з грибами
  19. 7) Куряче філе Сюрприз
  20. 8) Відбивні в духовці з сиром і помідорами
  21. 9) М'ясо по-французьки зі свинини з грибами
  22. 10) Риба запечена під соусом "Бешамель"
  23. Добірка 10-ти шикарних рецептів гарячих страв на Новий Рік
  24. 1) Печеня зі свинини в горщиках
  25. 2) М'ясний рулет з яйцем
  26. 3) Яловичина запечена в духовці з томатним соусом
  27. 4) Курка з ананасами і грибами під сиром
  28. 5) Курячі шашлички на шпажках
  29. 6) Тушкована качка з грибами
  30. 7) Куряче філе Сюрприз
  31. 8) Відбивні в духовці з сиром і помідорами
  32. 9) М'ясо по-французьки зі свинини з грибами
  33. 10) Риба запечена під соусом "Бешамель"

Добірка 10-ти шикарних рецептів гарячих страв на Новий Рік

У новорічну ніч хочеться подарувати казку і диво не тільки діткам, які з нетерпінням чекають дива. Підготовка до Нового року, вона як затишний будинок - складається з різних важливих частин. Одним таким "цеглинкою" є бажання порадувати свою сім'ю багатим, смачним і в той же час нескладним в підготовці святковим столом.

Наші 10 простих і шалено смачних гарячих страв на новорічний стіл перевірені неодноразово, тому з упевненістю можу стверджувати, що кожне з них надихне вас на смачні експерименти, порадує ваших близьких, ваших улюблених людей. Сподіваюся, з такою підбіркою гарячих страв підготуватися до казкового святу не сотавом праці.

1) Печеня зі свинини в горщиках

складові

  • Свинина 350 г
  • Картопля 3-4 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Сіль 1,5 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 ч.л.
  • Вода або бульйон 400 мл

Рецепти в горщиках відрізняються легкістю і простотою виконання, при цьому блюдо радує своїм смаком, ароматом і святковим видом. Обов'язково порадуйте своїх улюблених цією стравою.

Як приготувати:

  1. Підготуйте продукти: наріжте м'ясо дрібними кубиками, моркву - тонкими півкільцями, картопля - великими часточками.
  2. Кладемо в горщики м'ясо, потім морква і картоплю
  3. Лук очистити і порізати півкільцями, покласти поверх картоплі. Вставити по лаврового листа, видавити часник.
  4. Посолити, поперчити і залити водою. Рідина не повинна виступати на поверхні.
  5. Запікати в духовці при 200 º протягом 1 години 10 хвилин.

2) М'ясний рулет з яйцем

складові

для м'ясної основи

  • Свинина 300 г
  • Яловичина 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Скибочки білого хліба 3 шт.
  • Молоко 60 мл
  • Яйця 2 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Зелень 1 пучок
  • Морква 1 шт.
  • Сіль 0,5 ч.л.
  • Чорний мелений перець 2 щіпки

для начинки

  • Варені яйця 5 шт.

Ефектне, святкове блюдо - м'ясний рулет. Такий рулет дозволяє експериментувати з фаршем, начинками і формою. І на столі він може грати роль холодної закуски або основного блюда. Не встигнете отямитися, як ваші гості зажадають добавки.

Як приготувати:

  1. Хлібний м'якуш залити молоком.
  2. Подрібнити м'ясо і цибулю за допомогою м'ясорубки.
  3. Морквину очистити і натерти на середній тертці, зелень дрібно порізати, часник пропустити через прес.
  4. М'ясний фарш, зелень, часник, морква і хлібний м'якуш з усім молоком з'єднати в підходящої ємності. Додати 2 яйця, сіль і спеції.
  5. Добре перемішати фарш.
  6. Яйця відварити всмятку і очистити.
  7. Форму застелити фольгою в 2 шари, змастити маслом. Рівним шаром викладаємо м'ясний фарш на фольгу.
  8. По центру викладаємо варені яйця. Загортаємо краю рулету внахлест один на одного, допомагаючи собі фольгою. Закріплюємо шов і надаємо рулету потрібну форму.
  9. Загортаємо рулет у фольгу і ставимо в розігріту до 200 º С духовку на 45-55 хвилин.

3) Яловичина запечена в духовці з томатним соусом

складові

  • Яловичина 1 кг
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Морквина 0,5 шт.
  • Помідори 3 шт.
  • Томатна паста 75 г
  • Чилі перець 0,25 ч.л.
  • Часник 3 зубчики
  • Пшеничне борошно 1 ст. л.
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Базилік 1 ч.л.
  • Орегано 1 ч.л.
  • Гірчиця зернами 1 ч.л.
  • Сіль 2 щіпки
  • Чорний мелений перець 1 щіпка
  • Розмарин 1 щіпка

Дуже смачна і ніжна яловичина з цибулею в томатному соусі. Готувати цю страву потрібно в духовці на дуже маленькому вогні протягом 2-3 годин. Завдяки тому, що м'ясо нудиться, а не пекти, воно виходить незвичайно ніжним і м'яким.

Як приготувати:

  1. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору.
  2. М'якоть яловичини нарізати поперек волокон порційними шматочками товщиною 0.8-1.2 см. Обваляти в борошні з двох сторін.
  3. Швидко обсмажити м'ясо на великому вогні до рум'яної скоринки.
  4. Часник і моркву порізати тонкими пластинками.
  5. Готуємо соус. Помідори очистити від шкурок, дрібно порізати і злегка обсмажити на олії. Додати томатну пасту і згасити 2-3 хвилини. Додати перець чилі в соус і трохи посолити. Загасити ще 1-2 хвилини і зняти з вогню.
  6. Форму змастити маслом. На дно форми викласти часник і моркву. На морквину кладемо обсмажене м'ясо. Зверху м'ясо посипаємо спеціями і сіллю. Викладаємо на м'ясо обсмажену цибулю. І зверху заливаємо все томатним соусом.
  7. Накриваємо м'ясо фольгою і ставимо в розігріту духовку на великий вогонь. Після того як соус закипить, ставимо самий мінімальний вогонь. Через 40-50 хвилин знімаємо фольгу і даємо м'ясу підрум'янитися.

4) Курка з ананасами і грибами під сиром

складові

  • Куряче філе 500 г
  • Ананаси консервовані 600 г
  • Гриби печериці 150 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сир твердий 100 г
  • Сметана або майонез 150 г
  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Зелень петрушки 5 гілочок
  • Сіль 1 щіпка
  • Чорний мелений перець 1 щіпка
  • Приправи за смаком 2 щіпки

Курка з ананасами - це завжди святково. Таке блюдо зустрічають із захопленням і діти, і дорослі. Куряче філе, запечене в духовці з апетитною сирною скоринкою, не вимагає дорогих продуктів. Та й часу на приготування йде зовсім небагато.

Як приготувати:

  1. Філе курки промити, потім нарізати на скибочки товщиною 1,5-2 см. Поперчить, посолити, відбити з двох сторін і викласти на деко.
  2. Гриби нарізати тонкими пластинами, цибулю нарізати півкільцями або четвертинками.
  3. Викласти гриби і цибулю на сковороду і тушкувати на небільшій вогні в рослинній олії протягом 10 хвилин. Потім викласти цибульний-грибну піджарку на кожну скибочку м'яса.
  4. Зверху на грибний шар викласти нарізані півкільцями ананаси у вигляді вісімки.
  5. Зелень дрібно порубати і змішати зі сметаною. Додати перець, сіль і, при бажанні, мускатний горіх. Викласти цей соус поверх ананаса.
  6. Сир натерти на крупній тертці і покрити їм курячі скибочки.
  7. Запікати в духовці при температурі 180 ° С 40 хвилин.

Завантаження ...

5) Курячі шашлички на шпажках

складові

  • Куряче філе 2 шт.
  • Соєвий соус 1 ч.л.
  • Лимонний сік 1 ст. л.
  • Мед 1 ч.л.
  • Часник 1 зубчик
  • Насіння кунжуту 1 ст. л.
  • Олія соняшникова 2 ст. л.

Приголомшливо смачний і ароматний маринад, ошатний, святковий, незвичайна подача - все це перетворює шашлички з курки в справжнє новорічне блюдо.

Як приготувати:

  1. Змішуємо в глибокій посуді соєвий соус, сік лимона, мед. Видавлюємо туди зубчик часнику. Даємо суміші настоятися кілька хвилин.
  2. Підготовлене куряче філе нарізаємо на квадратні шматочки і викладаємо в маринад. Перемішуємо, щоб м'ясо добре просочилося.
  3. Накриваємо миску харчовою плівкою або просто зав'язуємо в поліетиленовий пакет. Блюдо ставимо в холодильник маринуватися на 20-30 хвилин.
  4. Коли м'ясо замаринується, дістаємо його з холодильника і нанизуємо шматочки на дерев'яні шпажки.
  5. Обсмажуємо курячий шашличок на сковороді до утворення рум'яної скоринки. Через однакові проміжки часу шпажки повертаємо, щоб м'ясо з усіх боків придбало красивий підсмажений відтінок.
  6. Потім викладаємо наші шашлички на деко і відправляємо їх запікатися, приблизно, хвилин на 20. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 170 градусів.

6) Тушкована качка з грибами

складові

  • Велика качина тушка 0.5 шт.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Пшеничне борошно 1 ст. л.
  • Томати великі 2 шт.
  • Печериці свіжі 7 шт.
  • Оливкова олія 2 ч.л.
  • Гострий перець 1 шт.
  • Зелень петрушки, кропу 1 пучок
  • Сіль 2 щіпки
  • Перець 1 щіпка
  • Масло рослинне для смаження 3 ст. л.

На Новий рік завжди хочеться побалувати себе чимось особливим. Качка в томатно-грибному соусі якраз підходить для виконання цієї місії. Цей рецепт безумовно сподобається навіть самим вибагливим гурманам.

Як приготувати:

  1. Спочатку необхідно розрубати качку на невеликі шматки.
  2. Залити підготовлені шматки прохолодною водою і даємо їй закипіти, солимо і варимо м'ясо до готовності.
  3. Готуємо соус. Нашаткувати цибулю соломкою, прожарити його до прозорого стану. Потім додати пшеничне борошно і злегка обсмажити її. Помідори натерти на тертці для отримання пюре. Шкірку прибрати. Вийшло томатне пюре додати до цибулі. Розбавити бульйоном з-під качки.
  4. Готові шматки птиці перекласти в сковорідку з соусом.
  5. Гриби нарізати соломкою і всипати в сковорідку до качці. Все перемішати і тушкувати до готовності грибів.
  6. Готову страву прикрасити свіжою зеленню.

7) Куряче філе Сюрприз

складові

  • Куряче філе 500 г
  • Картопля 300 г
  • Середній помідор 2 шт.
  • Ріпчасту цибулю 100 г
  • Часник 3 зубчики
  • Твердий сир 100 г
  • Молоко 1 ст.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Яйця 2 шт.
  • Сіль 2 щіпки
  • Перець 1 щіпка
  • Зелень для прикраси 0.5 пучків

Особливий спосіб маринування курячого м'яса робить це блюдо надзвичайно смачним. А готувати його можна як в маленьких формах або горщиках, так і на одному великому деку. Куряче філе на Новий рік - це легко.

Як приготувати:

  1. Курячі грудки нарізати на шматочки середнього розміру і замочити м'ясо в молоці на годину-півтори.
  2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, помідори нарізати кружечками, очищену картоплю нарізати пластинками товщиною приблизно 0,5 см.
  3. Часник дрібно порубати, зелень дрібно нарізати.
  4. Яйця зі сметаною змішати до однорідної маси. Сир натерти.
  5. Дно і краї форми змащуємо невеликою кількістю рослинного або вершкового масла, далі викладаємо гуртки картоплі. Солимо і додаємо мелений перець.
  6. Поверх картоплі укладаємо півкільця цибулі, наступним шаром - шматочки курки, також присипати сіллю і перцем.
  7. Потім викласти гуртки помідорів, присипати часником і полити яєчно-сметанною заправкою.
  8. Присипати зверху тертим сиром і поставити запікатися на 20-25 хвилин при температурі 180-190ºС.

8) Відбивні в духовці з сиром і помідорами

складові

  • Свиняча корейка 500 г
  • Яйця 2 шт.
  • Пшеничне борошно 50 г
  • Помідори 2 шт.
  • Твердий сир 100 г
  • Зелень 10 г
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль 3 щіпки
  • Чорний мелений перець 3 щіпки

Приготована таким чином відбивна виходить дуже соковита і м'яка. Крім помідорів, зелені та сиру до такої відбивної можна додавати болгарський перець, смажені гриби, скибочку шинки, трохи часнику, плавленого сиру, скибочка ананаса.

Як приготувати:

  1. М'ясо нарізати шматочками товщиною 1,5 - 2 см.
  2. М'ясо перекласти в пакет або загорнути в харчову плівку і відбити тупим боком молотка.
  3. Обваляти м'ясо в борошні, занурити м'ясо в збиті яйця.
  4. На розігрітій олії обсмажити відбивні буквально не більше хвилини з кожного боку на середньому вогні.
  5. Перекласти злегка обсмажені відбивні на деко. Під кожен шматок м'яса можна покласти кілька скибочок тонко нарізаного ріпчастої цибулі.
  6. На м'ясо кладемо дрібно порізану зелень, злегка солимо і перчимо м'ясо. Накриваємо тонкими скибочками помідорів
  7. Зверху кладемо тертий твердий сир. Підготовлені відбивні кладемо в розігріту заздалегідь духовку.
  8. Запікаємо м'ясо в розігрітій духовці при 180-200ºС протягом 8-10 хвилин. Не потрібно запікати м'ясо більше 15 хвилин, інакше Ви пересушити його. Найкраще м'ясо запікати не більше 10 хвилин.

9) М'ясо по-французьки зі свинини з грибами

складові

  • Свиняча корейка 500 м
  • Твердий сир 150 г.
  • Плавлений сирок 1 шт.
  • Зелень 10 м
  • Гриби 200 г.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Часник 3 зубчики
  • Сіль 5 пучок
  • Чорний мелений перець 3 щіпки

Здивувати гостей в новорічну ніч вам допоможе рецепт м'яса по-французьки. Ця страва виходить завжди смачним, завжди дивним і вражаючим. Готувати його можна з свинини, з курки або іншого м'яса. Рецепт дозволяє експериментувати з додатковими інгредієнтами. У будь-якому випадку, ваших друзів буде не відтягнути від цього прекрасного страви.

Як приготувати:

  1. Свинячу корейку розрізати впоперек на шматки товщиною 1-1,5 см. Відбити м'ясо тупою стороною молотка, без зубчиків. При відбиванні м'ясо зручно загортати в харчову плівку або в невеликій кульок.
  2. Відбите м'ясо приправити сіллю, перцем і невеликою кількістю рослинного масла, все добре перемішати.
  3. Часник очистити, розрізати навпіл і видалити серцевину. Часник дрібно покришити або пропустити через прес. Зелень дрібно покришити. Цибулину нарізати тонкими скибочками або півкільцями. Твердий сир натерти на крупній тертці.
  4. Ріпчасту цибулю порізати невеликими кубиками.
  5. На розігрітій олії обсмажити цибулю до легкої прозорості. Потім додати відварені гриби (якщо Ви використовуєте печериці або гливи, то їх відварювати не потрібно).
  6. Плавлений сир з'єднати зі сметаною, часником, чорним меленим перцем, і невеликою кількістю твердого сиру і зелені. Все добре перемішати. Додати обсмажені гриби з цибулею, знову перемішати.
  7. Дно форми змастити олією. У форму кладемо свіжий лук. Зверху на цибулю кладемо м'ясо.
  8. Зверху присипати зеленню, рівномірно розподілити грибну суміш і покрити тертим сиром.
  9. М'ясо по-французьки ставимо в розігріту до 200-220ºС духовку. Запікаємо м'ясо при 190-210ºС протягом 20-35 хвилин.

10) Риба запечена під соусом "Бешамель"

складові

  • Філе пангасіуса 700 г
  • Молоко 220 мл
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Твердий сир 150 г
  • Пшеничне борошно 4 ст. л.
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Вершкове масло 30 г
  • Мускатний горіх 1 щіпка
  • Кориця 1 щіпка
  • Сіль 3 щіпки

Легке блюдо, як в приготуванні, так і на смак. Відмінний вибір, якщо хочете здивувати близьких. Варто спробувати рибку, приготовлену подібним способом, як це блюдо відразу ж стане частим гостем на вашому столі не тільки у свята.

Як приготувати:

  1. Рибне філе розрізати на порційні шматочки. Рибу злегка посолити і, при бажанні, поперчити.
  2. Обваляти рибу з усіх боків в борошні.
  3. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо рибу з двох боків до рум'яної скоринки.
  4. Половину цибулі нарізати кільцями, а іншу половину дрібними кубиками.
  5. У масло, на якому обсмажувалася риба, додаємо вершкове масло. І обсмажуємо в ньому порізаний кубиками цибулю до золотистого кольору. Додати 2-3 столові ложки борошна, перемішати.
  6. У лушпиння масу додати молоко в кілька прийомів, постійно помішуючи соус. В самому кінці додати в соус спеції.
  7. На дно підготовленої форми викласти кільця цибулі, потім рибу, зверху рівномірно розподілити соус і присипати тертим сиром.
  8. Рибу відправляємо в розігріту до 190ºС-200ºС духовку на 25-35 хвилин. Запікати рибку, поки сир не набуде рум'яної скоринки.

Не знайшли потрібний рецепт? Подивіться ще в добірці гарячих страв на Новий Рік .

Добірка 10-ти шикарних рецептів гарячих страв на Новий Рік

У новорічну ніч хочеться подарувати казку і диво не тільки діткам, які з нетерпінням чекають дива. Підготовка до Нового року, вона як затишний будинок - складається з різних важливих частин. Одним таким "цеглинкою" є бажання порадувати свою сім'ю багатим, смачним і в той же час нескладним в підготовці святковим столом.

Наші 10 простих і шалено смачних гарячих страв на новорічний стіл перевірені неодноразово, тому з упевненістю можу стверджувати, що кожне з них надихне вас на смачні експерименти, порадує ваших близьких, ваших улюблених людей. Сподіваюся, з такою підбіркою гарячих страв підготуватися до казкового святу не сотавом праці.

1) Печеня зі свинини в горщиках

інгредієнти

  • Свинина 350 г
  • Картопля 3-4 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Сіль 1,5 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 ч.л.
  • Вода або бульйон 400 мл

Рецепти в горщиках відрізняються легкістю і простотою виконання, при цьому блюдо радує своїм смаком, ароматом і святковим видом. Обов'язково порадуйте своїх улюблених цією стравою.

Як приготувати:

  1. Підготуйте продукти: наріжте м'ясо дрібними кубиками, моркву - тонкими півкільцями, картопля - великими часточками.
  2. Кладемо в горщики м'ясо, потім морква і картоплю
  3. Лук очистити і порізати півкільцями, покласти поверх картоплі. Вставити по лаврового листа, видавити часник.
  4. Посолити, поперчити і залити водою. Рідина не повинна виступати на поверхні.
  5. Запікати в духовці при 200 º протягом 1 години 10 хвилин.

2) М'ясний рулет з яйцем

інгредієнти

для м'ясної основи

  • Свинина 300 г
  • Яловичина 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Скибочки білого хліба 3 шт.
  • Молоко 60 мл
  • Яйця 2 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Зелень 1 пучок
  • Морква 1 шт.
  • Сіль 0,5 ч.л.
  • Чорний мелений перець 2 щіпки

для начинки

  • Варені яйця 5 шт.

Ефектне, святкове блюдо - м'ясний рулет. Такий рулет дозволяє експериментувати з фаршем, начинками і формою. І на столі він може грати роль холодної закуски або основного блюда. Не встигнете отямитися, як ваші гості зажадають добавки.

Як приготувати:

  1. Хлібний м'якуш залити молоком.
  2. Подрібнити м'ясо і цибулю за допомогою м'ясорубки.
  3. Морквину очистити і натерти на середній тертці, зелень дрібно порізати, часник пропустити через прес.
  4. М'ясний фарш, зелень, часник, морква і хлібний м'якуш з усім молоком з'єднати в підходящої ємності. Додати 2 яйця, сіль і спеції.
  5. Добре перемішати фарш.
  6. Яйця відварити всмятку і очистити.
  7. Форму застелити фольгою в 2 шари, змастити маслом. Рівним шаром викладаємо м'ясний фарш на фольгу.
  8. По центру викладаємо варені яйця. Загортаємо краю рулету внахлест один на одного, допомагаючи собі фольгою. Закріплюємо шов і надаємо рулету потрібну форму.
  9. Загортаємо рулет у фольгу і ставимо в розігріту до 200 º С духовку на 45-55 хвилин.

3) Яловичина запечена в духовці з томатним соусом

інгредієнти

  • Яловичина 1 кг
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Морквина 0,5 шт.
  • Помідори 3 шт.
  • Томатна паста 75 г
  • Чилі перець 0,25 ч.л.
  • Часник 3 зубчики
  • Пшеничне борошно 1 ст. л.
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Базилік 1 ч.л.
  • Орегано 1 ч.л.
  • Гірчиця зернами 1 ч.л.
  • Сіль 2 щіпки
  • Чорний мелений перець 1 щіпка
  • Розмарин 1 щіпка

Дуже смачна і ніжна яловичина з цибулею в томатному соусі. Готувати цю страву потрібно в духовці на дуже маленькому вогні протягом 2-3 годин. Завдяки тому, що м'ясо нудиться, а не пекти, воно виходить незвичайно ніжним і м'яким.

Як приготувати:

  1. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору.
  2. М'якоть яловичини нарізати поперек волокон порційними шматочками товщиною 0.8-1.2 см. Обваляти в борошні з двох сторін.
  3. Швидко обсмажити м'ясо на великому вогні до рум'яної скоринки.
  4. Часник і моркву порізати тонкими пластинками.
  5. Готуємо соус. Помідори очистити від шкурок, дрібно порізати і злегка обсмажити на олії. Додати томатну пасту і згасити 2-3 хвилини. Додати перець чилі в соус і трохи посолити. Загасити ще 1-2 хвилини і зняти з вогню.
  6. Форму змастити маслом. На дно форми викласти часник і моркву. На морквину кладемо обсмажене м'ясо. Зверху м'ясо посипаємо спеціями і сіллю. Викладаємо на м'ясо обсмажену цибулю. І зверху заливаємо все томатним соусом.
  7. Накриваємо м'ясо фольгою і ставимо в розігріту духовку на великий вогонь. Після того як соус закипить, ставимо самий мінімальний вогонь. Через 40-50 хвилин знімаємо фольгу і даємо м'ясу підрум'янитися.

4) Курка з ананасами і грибами під сиром

інгредієнти

  • Куряче філе 500 г
  • Ананаси консервовані 600 г
  • Гриби печериці 150 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сир твердий 100 г
  • Сметана або майонез 150 г
  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Зелень петрушки 5 гілочок
  • Сіль 1 щіпка
  • Чорний мелений перець 1 щіпка
  • Приправи за смаком 2 щіпки

Курка з ананасами - це завжди святково. Таке блюдо зустрічають із захопленням і діти, і дорослі. Куряче філе, запечене в духовці з апетитною сирною скоринкою, не вимагає дорогих продуктів. Та й часу на приготування йде зовсім небагато.

Як приготувати:

  1. Філе курки промити, потім нарізати на скибочки товщиною 1,5-2 см. Поперчить, посолити, відбити з двох сторін і викласти на деко.
  2. Гриби нарізати тонкими пластинами, цибулю нарізати півкільцями або четвертинками.
  3. Викласти гриби і цибулю на сковороду і тушкувати на небільшій вогні в рослинній олії протягом 10 хвилин. Потім викласти цибульний-грибну піджарку на кожну скибочку м'яса.
  4. Зверху на грибний шар викласти нарізані півкільцями ананаси у вигляді вісімки.
  5. Зелень дрібно порубати і змішати зі сметаною. Додати перець, сіль і, при бажанні, мускатний горіх. Викласти цей соус поверх ананаса.
  6. Сир натерти на крупній тертці і покрити їм курячі скибочки.
  7. Запікати в духовці при температурі 180 ° С 40 хвилин.

Завантаження ...

5) Курячі шашлички на шпажках

інгредієнти

  • Куряче філе 2 шт.
  • Соєвий соус 1 ч.л.
  • Лимонний сік 1 ст. л.
  • Мед 1 ч.л.
  • Часник 1 зубчик
  • Насіння кунжуту 1 ст. л.
  • Олія соняшникова 2 ст. л.

Приголомшливо смачний і ароматний маринад, ошатний, святковий, незвичайна подача - все це перетворює шашлички з курки в справжнє новорічне блюдо.

Як приготувати:

  1. Змішуємо в глибокій посуді соєвий соус, сік лимона, мед. Видавлюємо туди зубчик часнику. Даємо суміші настоятися кілька хвилин.
  2. Підготовлене куряче філе нарізаємо на квадратні шматочки і викладаємо в маринад. Перемішуємо, щоб м'ясо добре просочилося.
  3. Накриваємо миску харчовою плівкою або просто зав'язуємо в поліетиленовий пакет. Блюдо ставимо в холодильник маринуватися на 20-30 хвилин.
  4. Коли м'ясо замаринується, дістаємо його з холодильника і нанизуємо шматочки на дерев'яні шпажки.
  5. Обсмажуємо курячий шашличок на сковороді до утворення рум'яної скоринки. Через однакові проміжки часу шпажки повертаємо, щоб м'ясо з усіх боків придбало красивий підсмажений відтінок.
  6. Потім викладаємо наші шашлички на деко і відправляємо їх запікатися, приблизно, хвилин на 20. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 170 градусів.

6) Тушкована качка з грибами

інгредієнти

  • Велика качина тушка 0.5 шт.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Пшеничне борошно 1 ст. л.
  • Томати великі 2 шт.
  • Печериці свіжі 7 шт.
  • Оливкова олія 2 ч.л.
  • Гострий перець 1 шт.
  • Зелень петрушки, кропу 1 пучок
  • Сіль 2 щіпки
  • Перець 1 щіпка
  • Масло рослинне для смаження 3 ст. л.

На Новий рік завжди хочеться побалувати себе чимось особливим. Качка в томатно-грибному соусі якраз підходить для виконання цієї місії. Цей рецепт безумовно сподобається навіть самим вибагливим гурманам.

Як приготувати:

  1. Спочатку необхідно розрубати качку на невеликі шматки.
  2. Залити підготовлені шматки прохолодною водою і даємо їй закипіти, солимо і варимо м'ясо до готовності.
  3. Готуємо соус. Нашаткувати цибулю соломкою, прожарити його до прозорого стану. Потім додати пшеничне борошно і злегка обсмажити її. Помідори натерти на тертці для отримання пюре. Шкірку прибрати. Вийшло томатне пюре додати до цибулі. Розбавити бульйоном з-під качки.
  4. Готові шматки птиці перекласти в сковорідку з соусом.
  5. Гриби нарізати соломкою і всипати в сковорідку до качці. Все перемішати і тушкувати до готовності грибів.
  6. Готову страву прикрасити свіжою зеленню.

7) Куряче філе Сюрприз

інгредієнти

  • Куряче філе 500 г
  • Картопля 300 г
  • Середній помідор 2 шт.
  • Ріпчасту цибулю 100 г
  • Часник 3 зубчики
  • Твердий сир 100 г
  • Молоко 1 ст.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Яйця 2 шт.
  • Сіль 2 щіпки
  • Перець 1 щіпка
  • Зелень для прикраси 0.5 пучків

Особливий спосіб маринування курячого м'яса робить це блюдо надзвичайно смачним. А готувати його можна як в маленьких формах або горщиках, так і на одному великому деку. Куряче філе на Новий рік - це легко.

Як приготувати:

  1. Курячі грудки нарізати на шматочки середнього розміру і замочити м'ясо в молоці на годину-півтори.
  2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, помідори нарізати кружечками, очищену картоплю нарізати пластинками товщиною приблизно 0,5 см.
  3. Часник дрібно порубати, зелень дрібно нарізати.
  4. Яйця зі сметаною змішати до однорідної маси. Сир натерти.
  5. Дно і краї форми змащуємо невеликою кількістю рослинного або вершкового масла, далі викладаємо гуртки картоплі. Солимо і додаємо мелений перець.
  6. Поверх картоплі укладаємо півкільця цибулі, наступним шаром - шматочки курки, також присипати сіллю і перцем.
  7. Потім викласти гуртки помідорів, присипати часником і полити яєчно-сметанною заправкою.
  8. Присипати зверху тертим сиром і поставити запікатися на 20-25 хвилин при температурі 180-190ºС.

8) Відбивні в духовці з сиром і помідорами

інгредієнти

  • Свиняча корейка 500 г
  • Яйця 2 шт.
  • Пшеничне борошно 50 г
  • Помідори 2 шт.
  • Твердий сир 100 г
  • Зелень 10 г
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль 3 щіпки
  • Чорний мелений перець 3 щіпки

Приготована таким чином відбивна виходить дуже соковита і м'яка. Крім помідорів, зелені та сиру до такої відбивної можна додавати болгарський перець, смажені гриби, скибочку шинки, трохи часнику, плавленого сиру, скибочка ананаса.

Як приготувати:

  1. М'ясо нарізати шматочками товщиною 1,5 - 2 см.
  2. М'ясо перекласти в пакет або загорнути в харчову плівку і відбити тупим боком молотка.
  3. Обваляти м'ясо в борошні, занурити м'ясо в збиті яйця.
  4. На розігрітій олії обсмажити відбивні буквально не більше хвилини з кожного боку на середньому вогні.
  5. Перекласти злегка обсмажені відбивні на деко. Під кожен шматок м'яса можна покласти кілька скибочок тонко нарізаного ріпчастої цибулі.
  6. На м'ясо кладемо дрібно порізану зелень, злегка солимо і перчимо м'ясо. Накриваємо тонкими скибочками помідорів
  7. Зверху кладемо тертий твердий сир. Підготовлені відбивні кладемо в розігріту заздалегідь духовку.
  8. Запікаємо м'ясо в розігрітій духовці при 180-200ºС протягом 8-10 хвилин. Не потрібно запікати м'ясо більше 15 хвилин, інакше Ви пересушити його. Найкраще м'ясо запікати не більше 10 хвилин.

9) М'ясо по-французьки зі свинини з грибами

інгредієнти

  • Свиняча корейка 500 м
  • Твердий сир 150 г.
  • Плавлений сирок 1 шт.
  • Зелень 10 м
  • Гриби 200 г.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Часник 3 зубчики
  • Сіль 5 пучок
  • Чорний мелений перець 3 щіпки

Здивувати гостей в новорічну ніч вам допоможе рецепт м'яса по-французьки. Ця страва виходить завжди смачним, завжди дивним і вражаючим. Готувати його можна з свинини, з курки або іншого м'яса. Рецепт дозволяє експериментувати з додатковими інгредієнтами. У будь-якому випадку, ваших друзів буде не відтягнути від цього прекрасного страви.

Як приготувати:

  1. Свинячу корейку розрізати впоперек на шматки товщиною 1-1,5 см. Відбити м'ясо тупою стороною молотка, без зубчиків. При відбиванні м'ясо зручно загортати в харчову плівку або в невеликій кульок.
  2. Відбите м'ясо приправити сіллю, перцем і невеликою кількістю рослинного масла, все добре перемішати.
  3. Часник очистити, розрізати навпіл і видалити серцевину. Часник дрібно покришити або пропустити через прес. Зелень дрібно покришити. Цибулину нарізати тонкими скибочками або півкільцями. Твердий сир натерти на крупній тертці.
  4. Ріпчасту цибулю порізати невеликими кубиками.
  5. На розігрітій олії обсмажити цибулю до легкої прозорості. Потім додати відварені гриби (якщо Ви використовуєте печериці або гливи, то їх відварювати не потрібно).
  6. Плавлений сир з'єднати зі сметаною, часником, чорним меленим перцем, і невеликою кількістю твердого сиру і зелені. Все добре перемішати. Додати обсмажені гриби з цибулею, знову перемішати.
  7. Дно форми змастити олією. У форму кладемо свіжий лук. Зверху на цибулю кладемо м'ясо.
  8. Зверху присипати зеленню, рівномірно розподілити грибну суміш і покрити тертим сиром.
  9. М'ясо по-французьки ставимо в розігріту до 200-220ºС духовку. Запікаємо м'ясо при 190-210ºС протягом 20-35 хвилин.

10) Риба запечена під соусом "Бешамель"

інгредієнти

  • Філе пангасіуса 700 г
  • Молоко 220 мл
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Твердий сир 150 г
  • Пшеничне борошно 4 ст. л.
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Вершкове масло 30 г
  • Мускатний горіх 1 щіпка
  • Кориця 1 щіпка
  • Сіль 3 щіпки

Легке блюдо, як в приготуванні, так і на смак. Відмінний вибір, якщо хочете здивувати близьких. Варто спробувати рибку, приготовлену подібним способом, як це блюдо відразу ж стане частим гостем на вашому столі не тільки у свята.

Як приготувати:

  1. Рибне філе розрізати на порційні шматочки. Рибу злегка посолити і, при бажанні, поперчити.
  2. Обваляти рибу з усіх боків в борошні.
  3. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо рибу з двох боків до рум'яної скоринки.
  4. Половину цибулі нарізати кільцями, а іншу половину дрібними кубиками.
  5. У масло, на якому обсмажувалася риба, додаємо вершкове масло. І обсмажуємо в ньому порізаний кубиками цибулю до золотистого кольору. Додати 2-3 столові ложки борошна, перемішати.
  6. У лушпиння масу додати молоко в кілька прийомів, постійно помішуючи соус. В самому кінці додати в соус спеції.
  7. На дно підготовленої форми викласти кільця цибулі, потім рибу, зверху рівномірно розподілити соус і присипати тертим сиром.
  8. Рибу відправляємо в розігріту до 190ºС-200ºС духовку на 25-35 хвилин. Запікати рибку, поки сир не набуде рум'яної скоринки.

Не знайшли потрібний рецепт? Подивіться ще в добірці гарячих страв на Новий Рік .

Добірка 10-ти шикарних рецептів гарячих страв на Новий Рік

У новорічну ніч хочеться подарувати казку і диво не тільки діткам, які з нетерпінням чекають дива. Підготовка до Нового року, вона як затишний будинок - складається з різних важливих частин. Одним таким "цеглинкою" є бажання порадувати свою сім'ю багатим, смачним і в той же час нескладним в підготовці святковим столом.

Наші 10 простих і шалено смачних гарячих страв на новорічний стіл перевірені неодноразово, тому з упевненістю можу стверджувати, що кожне з них надихне вас на смачні експерименти, порадує ваших близьких, ваших улюблених людей. Сподіваюся, з такою підбіркою гарячих страв підготуватися до казкового святу не сотавом праці.

1) Печеня зі свинини в горщиках

інгредієнти

  • Свинина 350 г
  • Картопля 3-4 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Сіль 1,5 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 ч.л.
  • Вода або бульйон 400 мл

Рецепти в горщиках відрізняються легкістю і простотою виконання, при цьому блюдо радує своїм смаком, ароматом і святковим видом. Обов'язково порадуйте своїх улюблених цією стравою.

Як приготувати:

  1. Підготуйте продукти: наріжте м'ясо дрібними кубиками, моркву - тонкими півкільцями, картопля - великими часточками.
  2. Кладемо в горщики м'ясо, потім морква і картоплю
  3. Лук очистити і порізати півкільцями, покласти поверх картоплі. Вставити по лаврового листа, видавити часник.
  4. Посолити, поперчити і залити водою. Рідина не повинна виступати на поверхні.
  5. Запікати в духовці при 200 º протягом 1 години 10 хвилин.

2) М'ясний рулет з яйцем

інгредієнти

для м'ясної основи

  • Свинина 300 г
  • Яловичина 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Скибочки білого хліба 3 шт.
  • Молоко 60 мл
  • Яйця 2 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Зелень 1 пучок
  • Морква 1 шт.
  • Сіль 0,5 ч.л.
  • Чорний мелений перець 2 щіпки

для начинки

  • Варені яйця 5 шт.

Ефектне, святкове блюдо - м'ясний рулет. Такий рулет дозволяє експериментувати з фаршем, начинками і формою. І на столі він може грати роль холодної закуски або основного блюда. Не встигнете отямитися, як ваші гості зажадають добавки.

Як приготувати:

  1. Хлібний м'якуш залити молоком.
  2. Подрібнити м'ясо і цибулю за допомогою м'ясорубки.
  3. Морквину очистити і натерти на середній тертці, зелень дрібно порізати, часник пропустити через прес.
  4. М'ясний фарш, зелень, часник, морква і хлібний м'якуш з усім молоком з'єднати в підходящої ємності. Додати 2 яйця, сіль і спеції.
  5. Добре перемішати фарш.
  6. Яйця відварити всмятку і очистити.
  7. Форму застелити фольгою в 2 шари, змастити маслом. Рівним шаром викладаємо м'ясний фарш на фольгу.
  8. По центру викладаємо варені яйця. Загортаємо краю рулету внахлест один на одного, допомагаючи собі фольгою. Закріплюємо шов і надаємо рулету потрібну форму.
  9. Загортаємо рулет у фольгу і ставимо в розігріту до 200 º С духовку на 45-55 хвилин.

3) Яловичина запечена в духовці з томатним соусом

інгредієнти

  • Яловичина 1 кг
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Морквина 0,5 шт.
  • Помідори 3 шт.
  • Томатна паста 75 г
  • Чилі перець 0,25 ч.л.
  • Часник 3 зубчики
  • Пшеничне борошно 1 ст. л.
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Базилік 1 ч.л.
  • Орегано 1 ч.л.
  • Гірчиця зернами 1 ч.л.
  • Сіль 2 щіпки
  • Чорний мелений перець 1 щіпка
  • Розмарин 1 щіпка

Дуже смачна і ніжна яловичина з цибулею в томатному соусі. Готувати цю страву потрібно в духовці на дуже маленькому вогні протягом 2-3 годин. Завдяки тому, що м'ясо нудиться, а не пекти, воно виходить незвичайно ніжним і м'яким.

Як приготувати:

  1. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору.
  2. М'якоть яловичини нарізати поперек волокон порційними шматочками товщиною 0.8-1.2 см. Обваляти в борошні з двох сторін.
  3. Швидко обсмажити м'ясо на великому вогні до рум'яної скоринки.
  4. Часник і моркву порізати тонкими пластинками.
  5. Готуємо соус. Помідори очистити від шкурок, дрібно порізати і злегка обсмажити на олії. Додати томатну пасту і згасити 2-3 хвилини. Додати перець чилі в соус і трохи посолити. Загасити ще 1-2 хвилини і зняти з вогню.
  6. Форму змастити маслом. На дно форми викласти часник і моркву. На морквину кладемо обсмажене м'ясо. Зверху м'ясо посипаємо спеціями і сіллю. Викладаємо на м'ясо обсмажену цибулю. І зверху заливаємо все томатним соусом.
  7. Накриваємо м'ясо фольгою і ставимо в розігріту духовку на великий вогонь. Після того як соус закипить, ставимо самий мінімальний вогонь. Через 40-50 хвилин знімаємо фольгу і даємо м'ясу підрум'янитися.

4) Курка з ананасами і грибами під сиром

інгредієнти

  • Куряче філе 500 г
  • Ананаси консервовані 600 г
  • Гриби печериці 150 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сир твердий 100 г
  • Сметана або майонез 150 г
  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Зелень петрушки 5 гілочок
  • Сіль 1 щіпка
  • Чорний мелений перець 1 щіпка
  • Приправи за смаком 2 щіпки

Курка з ананасами - це завжди святково. Таке блюдо зустрічають із захопленням і діти, і дорослі. Куряче філе, запечене в духовці з апетитною сирною скоринкою, не вимагає дорогих продуктів. Та й часу на приготування йде зовсім небагато.

Як приготувати:

  1. Філе курки промити, потім нарізати на скибочки товщиною 1,5-2 см. Поперчить, посолити, відбити з двох сторін і викласти на деко.
  2. Гриби нарізати тонкими пластинами, цибулю нарізати півкільцями або четвертинками.
  3. Викласти гриби і цибулю на сковороду і тушкувати на небільшій вогні в рослинній олії протягом 10 хвилин. Потім викласти цибульний-грибну піджарку на кожну скибочку м'яса.
  4. Зверху на грибний шар викласти нарізані півкільцями ананаси у вигляді вісімки.
  5. Зелень дрібно порубати і змішати зі сметаною. Додати перець, сіль і, при бажанні, мускатний горіх. Викласти цей соус поверх ананаса.
  6. Сир натерти на крупній тертці і покрити їм курячі скибочки.
  7. Запікати в духовці при температурі 180 ° С 40 хвилин.

Завантаження ...

5) Курячі шашлички на шпажках

інгредієнти

  • Куряче філе 2 шт.
  • Соєвий соус 1 ч.л.
  • Лимонний сік 1 ст. л.
  • Мед 1 ч.л.
  • Часник 1 зубчик
  • Насіння кунжуту 1 ст. л.
  • Олія соняшникова 2 ст. л.

Приголомшливо смачний і ароматний маринад, ошатний, святковий, незвичайна подача - все це перетворює шашлички з курки в справжнє новорічне блюдо.

Як приготувати:

  1. Змішуємо в глибокій посуді соєвий соус, сік лимона, мед. Видавлюємо туди зубчик часнику. Даємо суміші настоятися кілька хвилин.
  2. Підготовлене куряче філе нарізаємо на квадратні шматочки і викладаємо в маринад. Перемішуємо, щоб м'ясо добре просочилося.
  3. Накриваємо миску харчовою плівкою або просто зав'язуємо в поліетиленовий пакет. Блюдо ставимо в холодильник маринуватися на 20-30 хвилин.
  4. Коли м'ясо замаринується, дістаємо його з холодильника і нанизуємо шматочки на дерев'яні шпажки.
  5. Обсмажуємо курячий шашличок на сковороді до утворення рум'яної скоринки. Через однакові проміжки часу шпажки повертаємо, щоб м'ясо з усіх боків придбало красивий підсмажений відтінок.
  6. Потім викладаємо наші шашлички на деко і відправляємо їх запікатися, приблизно, хвилин на 20. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 170 градусів.

6) Тушкована качка з грибами

інгредієнти

  • Велика качина тушка 0.5 шт.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Пшеничне борошно 1 ст. л.
  • Томати великі 2 шт.
  • Печериці свіжі 7 шт.
  • Оливкова олія 2 ч.л.
  • Гострий перець 1 шт.
  • Зелень петрушки, кропу 1 пучок
  • Сіль 2 щіпки
  • Перець 1 щіпка
  • Масло рослинне для смаження 3 ст. л.

На Новий рік завжди хочеться побалувати себе чимось особливим. Качка в томатно-грибному соусі якраз підходить для виконання цієї місії. Цей рецепт безумовно сподобається навіть самим вибагливим гурманам.

Як приготувати:

  1. Спочатку необхідно розрубати качку на невеликі шматки.
  2. Залити підготовлені шматки прохолодною водою і даємо їй закипіти, солимо і варимо м'ясо до готовності.
  3. Готуємо соус. Нашаткувати цибулю соломкою, прожарити його до прозорого стану. Потім додати пшеничне борошно і злегка обсмажити її. Помідори натерти на тертці для отримання пюре. Шкірку прибрати. Вийшло томатне пюре додати до цибулі. Розбавити бульйоном з-під качки.
  4. Готові шматки птиці перекласти в сковорідку з соусом.
  5. Гриби нарізати соломкою і всипати в сковорідку до качці. Все перемішати і тушкувати до готовності грибів.
  6. Готову страву прикрасити свіжою зеленню.

7) Куряче філе Сюрприз

інгредієнти

  • Куряче філе 500 г
  • Картопля 300 г
  • Середній помідор 2 шт.
  • Ріпчасту цибулю 100 г
  • Часник 3 зубчики
  • Твердий сир 100 г
  • Молоко 1 ст.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Яйця 2 шт.
  • Сіль 2 щіпки
  • Перець 1 щіпка
  • Зелень для прикраси 0.5 пучків

Особливий спосіб маринування курячого м'яса робить це блюдо надзвичайно смачним. А готувати його можна як в маленьких формах або горщиках, так і на одному великому деку. Куряче філе на Новий рік - це легко.

Як приготувати:

  1. Курячі грудки нарізати на шматочки середнього розміру і замочити м'ясо в молоці на годину-півтори.
  2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, помідори нарізати кружечками, очищену картоплю нарізати пластинками товщиною приблизно 0,5 см.
  3. Часник дрібно порубати, зелень дрібно нарізати.
  4. Яйця зі сметаною змішати до однорідної маси. Сир натерти.
  5. Дно і краї форми змащуємо невеликою кількістю рослинного або вершкового масла, далі викладаємо гуртки картоплі. Солимо і додаємо мелений перець.
  6. Поверх картоплі укладаємо півкільця цибулі, наступним шаром - шматочки курки, також присипати сіллю і перцем.
  7. Потім викласти гуртки помідорів, присипати часником і полити яєчно-сметанною заправкою.
  8. Присипати зверху тертим сиром і поставити запікатися на 20-25 хвилин при температурі 180-190ºС.

8) Відбивні в духовці з сиром і помідорами

інгредієнти

  • Свиняча корейка 500 г
  • Яйця 2 шт.
  • Пшеничне борошно 50 г
  • Помідори 2 шт.
  • Твердий сир 100 г
  • Зелень 10 г
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль 3 щіпки
  • Чорний мелений перець 3 щіпки

Приготована таким чином відбивна виходить дуже соковита і м'яка. Крім помідорів, зелені та сиру до такої відбивної можна додавати болгарський перець, смажені гриби, скибочку шинки, трохи часнику, плавленого сиру, скибочка ананаса.

Як приготувати:

  1. М'ясо нарізати шматочками товщиною 1,5 - 2 см.
  2. М'ясо перекласти в пакет або загорнути в харчову плівку і відбити тупим боком молотка.
  3. Обваляти м'ясо в борошні, занурити м'ясо в збиті яйця.
  4. На розігрітій олії обсмажити відбивні буквально не більше хвилини з кожного боку на середньому вогні.
  5. Перекласти злегка обсмажені відбивні на деко. Під кожен шматок м'яса можна покласти кілька скибочок тонко нарізаного ріпчастої цибулі.
  6. На м'ясо кладемо дрібно порізану зелень, злегка солимо і перчимо м'ясо. Накриваємо тонкими скибочками помідорів
  7. Зверху кладемо тертий твердий сир. Підготовлені відбивні кладемо в розігріту заздалегідь духовку.
  8. Запікаємо м'ясо в розігрітій духовці при 180-200ºС протягом 8-10 хвилин. Не потрібно запікати м'ясо більше 15 хвилин, інакше Ви пересушити його. Найкраще м'ясо запікати не більше 10 хвилин.

9) М'ясо по-французьки зі свинини з грибами

інгредієнти

  • Свиняча корейка 500 м
  • Твердий сир 150 г.
  • Плавлений сирок 1 шт.
  • Зелень 10 м
  • Гриби 200 г.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Часник 3 зубчики
  • Сіль 5 пучок
  • Чорний мелений перець 3 щіпки

Здивувати гостей в новорічну ніч вам допоможе рецепт м'яса по-французьки. Ця страва виходить завжди смачним, завжди дивним і вражаючим. Готувати його можна з свинини, з курки або іншого м'яса. Рецепт дозволяє експериментувати з додатковими інгредієнтами. У будь-якому випадку, ваших друзів буде не відтягнути від цього прекрасного страви.

Як приготувати:

  1. Свинячу корейку розрізати впоперек на шматки товщиною 1-1,5 см. Відбити м'ясо тупою стороною молотка, без зубчиків. При відбиванні м'ясо зручно загортати в харчову плівку або в невеликій кульок.
  2. Відбите м'ясо приправити сіллю, перцем і невеликою кількістю рослинного масла, все добре перемішати.
  3. Часник очистити, розрізати навпіл і видалити серцевину. Часник дрібно покришити або пропустити через прес. Зелень дрібно покришити. Цибулину нарізати тонкими скибочками або півкільцями. Твердий сир натерти на крупній тертці.
  4. Ріпчасту цибулю порізати невеликими кубиками.
  5. На розігрітій олії обсмажити цибулю до легкої прозорості. Потім додати відварені гриби (якщо Ви використовуєте печериці або гливи, то їх відварювати не потрібно).
  6. Плавлений сир з'єднати зі сметаною, часником, чорним меленим перцем, і невеликою кількістю твердого сиру і зелені. Все добре перемішати. Додати обсмажені гриби з цибулею, знову перемішати.
  7. Дно форми змастити олією. У форму кладемо свіжий лук. Зверху на цибулю кладемо м'ясо.
  8. Зверху присипати зеленню, рівномірно розподілити грибну суміш і покрити тертим сиром.
  9. М'ясо по-французьки ставимо в розігріту до 200-220ºС духовку. Запікаємо м'ясо при 190-210ºС протягом 20-35 хвилин.

10) Риба запечена під соусом "Бешамель"

інгредієнти

  • Філе пангасіуса 700 г
  • Молоко 220 мл
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Твердий сир 150 г
  • Пшеничне борошно 4 ст. л.
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Вершкове масло 30 г
  • Мускатний горіх 1 щіпка
  • Кориця 1 щіпка
  • Сіль 3 щіпки

Легке блюдо, як в приготуванні, так і на смак. Відмінний вибір, якщо хочете здивувати близьких. Варто спробувати рибку, приготовлену подібним способом, як це блюдо відразу ж стане частим гостем на вашому столі не тільки у свята.

Як приготувати:

  1. Рибне філе розрізати на порційні шматочки. Рибу злегка посолити і, при бажанні, поперчити.
  2. Обваляти рибу з усіх боків в борошні.
  3. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо рибу з двох боків до рум'яної скоринки.
  4. Половину цибулі нарізати кільцями, а іншу половину дрібними кубиками.
  5. У масло, на якому обсмажувалася риба, додаємо вершкове масло. І обсмажуємо в ньому порізаний кубиками цибулю до золотистого кольору. Додати 2-3 столові ложки борошна, перемішати.
  6. У лушпиння масу додати молоко в кілька прийомів, постійно помішуючи соус. В самому кінці додати в соус спеції.
  7. На дно підготовленої форми викласти кільця цибулі, потім рибу, зверху рівномірно розподілити соус і присипати тертим сиром.
  8. Рибу відправляємо в розігріту до 190ºС-200ºС духовку на 25-35 хвилин. Запікати рибку, поки сир не набуде рум'яної скоринки.

Не знайшли потрібний рецепт? Подивіться ще в добірці гарячих страв на Новий Рік .

Не знайшли потрібний рецепт?
Не знайшли потрібний рецепт?
Не знайшли потрібний рецепт?