Новорічне меню на 2018 рік: рецепти страв з фото
- Солодкий перець з лимоном
- Складові:
- Качка, фарширована локшиною
- Складові:
- Складові:
- Харосет по-сефардської
- Складові:
скоро настане Новий 2018 рік . Тому потрібно зараз подбати про святковому новорічному меню і частування для гостей. якщо звичний салат олів'є" та інші закуски більше не викликають захоплення, спробуйте страви з єврейської кухні.
Читай також: Новорічне меню: чудовий рулет з рульки
Незвичайний смак має Єврейський салат з буряком , Бринзою і волоськими горіхами. Не поступається йому за смаком салат «Єврейський» з оселедцем (Пікантний аналог нашої «Оселедці під шубою» ). Також не будуть зайвими салат «Єврейський» з ананасами , салат «Єврейський» з морквою і дуже простий, але неймовірно апетитний салат цибульний «Єврейський» . Більше рецептів читайте далі.
Солодкий перець з лимоном
Складові:
- Зелений перець - 4 шт.
- Червоний перець - 4 шт.
- Жовтий перець - 4 шт.
- Оливкова олія - 1/2 ст.
- Часник - 8 зубчиків
- Лимонний сік - 2 ст.л.
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Перці обережно обпечуся на відкритому вогні.
- Залиште в пакеті на годину.
- У глибокому посуді збийте оливкову олію і лимонний сік, сіль, перець, нарізаний часник.
- Перець очистіть від насіння і покладіть в соус, розмішайте, залиште на добу.
- Зберігається перець в холодильнику близько 10 днів.
Читай також: 10 страв з Жовтого меню для року Собаки
Качка, фарширована локшиною
Складові:
- Качка - 1 шт.
- Гриби - 150 г
- Локшина - 250 г
- Подрібнений часник - 0,5 ч.л.
- Яйця - 2 шт.
- Нарізана петрушка - 2 ст.л.
- Качиний жир - 4 ст.л.
- Цибуля - 1 шт.
- Червоний мелений перець - 1 ч.л.
- Чорний мелений перець - 1 ч.л.
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Сушені гриби відваріть.
- Качку промити, обсушити, натріть зсередини сіллю, перцем і часником.
- Тельбухи пропустіть через м'ясорубку або дрібно порубати.
- Локшину відваріть до готовності.
- Розігрійте сковороду, додайте качиний жир, обсмажити в ньому нарізану кубиками цибулю і дрібно рубані свіжі або варені гриби.
- Отриману масу зніміть з вогню, додайте зелень петрушки, локшину, збиті яйця, посоліть, поперчіть і перемішайте.
- Готової начинкою нафаршируйте качку, отвір зашейте.
- Готуйте качку в розігрітій до 180 градусів духовці 2 години.
- За час смаження переверніть тушку птиці двічі.
- Подавайте зі свіжою зеленню.
Запечена бараняча нога
Складові:
- Бараняча нога - 1 шт.
- Часник - 1 головка
- Розмарин - 1 ст.л.
- Чебрець - 1 ст.л.
- Зелений базилік - 1 ст.л.
- Оливкова олія - 3 ст.л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець - за смаком
Спосіб приготування:
- Попередньо розігрійте духовку до 250 градусів.
- Баранячу ногу очистіть, залишивши тонкий шар жиру. Масло змішайте з дрібно нарубаної зеленню, додайте сіль і перець, натріть сумішшю баранячу ногу.
- Часточки часнику викладіть на деко, збризніть їх оливковою олією, зверху покладіть ногу. Випікайте в духовці протягом 10 хвилин.
- Вийміть деко з духовки, загорніть ногу в алюмінієву фольгу і залиште настоятися протягом 20 хвилин.
- Потім запікайте м'ясо у фользі 1,5 години. Готовність перевіряйте зубочисткою: якщо вона злегка волога при наколюванні - значить м'ясо готове.
- При подачі наріжте м'ясо на порційні шматочки, прикрасьте печеним часником, полийте витопити з ноги соусом.
Читай також: Новорічне меню-2018: що пріготуваті на Святковий стіл
Харосет по-сефардської
Складові:
- Сушений інжир - 6 шт.
- Фініки без кісточки - 6 шт.
- Яблука - 2 шт.
- Нарубаний мигдаль - 1/3
- Нарубаний волоський горіх - 1/2
- Натертий імбир - 1 ч.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Лимонний сік - 1 ст.л.
- Солодке вино - 5 ст.л.
- Кориця - щіпка
Спосіб приготування:
- Інжир очистіть від живців, наріжте кубиками інжир і фініки.
- Яблука очистіть від шкірки і насіння, змішайте з сушеними фруктами.
- Додайте мигдаль, лимонний сік, волоські горіхи, імбир, корицю і мед.
- Викладіть отриману суміш на широку дошку і порубати до утворення однорідної маси.
- Полийте вином і знову порубати до повного змішування.
- Поставте в холодильник на 6 годин, потім подавайте до столу.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.