Каталог:
Новости
    Купить диван в Киеве недорого
    Стоит сходу обмолвиться, что на дешевеньком диванчике вам сберечь не получится, ведь такая мебель делается из материалов, которые стремительно приходят в негодность. Дешевенький наполнитель (к примеру,

    Телепузики смотреть онлайн бесплатно


    Балалайка бар нижний новгород официальный
    Строй инструмента. Практические сведения и указания. Посадка во время игры. 1. Сколько струн обязана иметь балалайка, и как они должны быть настроены. Балалайка обязана иметь три струны и так именуемый

    Суши алматы заказать
    Суши – смачное и аппетитно выглядящее блюдо, в состав которого, обычно, врубаются такие продукты, как – рис, упрессованные водные растения нори и рыба. Богатство рецептур изготовления ролов и суши побуждает

    Как украсить кремом торт
    Кремовые декорации уже многие годы не теряют собственной популярности посреди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить прекрасно тортик.

    Орхидея пересадка после цветения
    Каждый садовник должен знать, как пересадить орхидею после цветения, так как данный процесс имеет свои аспекты. Цветок, после того как он отцветет, нуждается в правильном уходе, чтоб его бутоны раскрылись

    Wooden house plans
    It is my pleasure to present to you The Wooden House Company. Please browse our portfolio and you will see that our work embraces all these qualities and. Web search results for Free Wooden Bird House

    Muzofon search
    Веб-сайт Muzofon.com до безумия прост в собственном управлении. . . был! В нем обычный незамудреный дизайн и оформление. Нету ничего такого особенного, но цвет приятный, салатовый, не напряжный для

    Выбрать натяжные потолки
    Как выбрать натяжные потолки. Избираем натяжные потолки верно. Для начала давайте разберемся, что все-таки представляет собой натяжной потолок. Итак, это особенная сверхпрочная тончайшая пленка, которую

    Геология участка в Киеве
    Проведения инженерно - геологических работ, которые на строительном сленге называют просто - геология направлено на получение достоверных данных на предмет характеристики грунтов участка предполагаемого

Овоч пастернак: як виглядає на фото, рецепти приготування страв, як готувати салат

  1. Як виглядає овоч пастернак: фото і опис
  2. зберігання пастернаку
  3. Як приготувати овоч пастернак
  4. Що приготувати з пастернаку
  5. Пастернак, приготований на пару
  6. Пюре з пастернаку
  7. смажений пастернак
  8. Чіпси з пастернаку
  9. Гострий суп з пастернаку
  10. На 4 порції:
  11. Пюре з пастернаку з яблуками
  12. На 4 порції:
  13. Пастернак, запечений в меді
  14. На 4 порції:
  15. Суп з пастернаку з яблуками
  16. На 4 порції:
  17. Рецепт салату з пастернаку і цибулі
  18. На 4 порції:
  19. Пиріг з пастернаком, куркою і каррі
  20. На 4 порції:
  21. Пастернак, запечений з помідорами
  22. На 4 порції:
  23. Бісквіт з пастернаком
  24. На 10 шматків бісквіта:

Рецепти з пастернаку маловідомі і рідко використовуються господинями в вигляді не популярності даного овоча. Пропонуються рецепти страв з пастернаку, які відрізняються класичним і оригінальним виконанням. Можна приготувати різноманітні страви з пастернаку: рецепти супроводжуються докладними інструкціями і фото готових страв. Завдяки цьому весь процес кулінарної обробки стає наочним і доступним.

Як виглядає овоч пастернак: фото і опис

Пастернак відноситься до того ж сімейства, що і морква, він теж солодкий, але має виразним горіховим присмаком. Його досить легко вирощувати, до того ж пастернак морозостійкий, тому в холодні місяці стає важливим овочем на кухні. На цій сторінці можна подивитися, як виглядає овоч пастернак. Представлені нижче фото овоча пастернак і короткий опис цієї сільськогосподарської культури.

На жаль, в наш час кухарі рідко використовують овоч пастернак, хоча він може служити компонентом різних страв, більш того, може замінити картопля, наприклад, в традиційної англійської запіканці з картоплею, яку називають cottage pie (сільський пиріг). Смажений пастернак хороший з будь-яким м'ясом, особливо з яловичиною, дичиною або індичкою.

зберігання пастернаку

Для зберігання пастернаку його можна залишити в грядці на всю зиму і викопувати, коли потрібно. Якщо зима належить холодна, витягніть його з землі, дайте підсохнути і покладіть в ящик між шарами піску або сухого компосту. Зберігайте в сухий коморі. Перевіряйте кожен місяць - так пастернак пролежить до березня.

У холодильнику пастернак потрібно зберігати в пластиковому пакеті, але не більше двох тижнів - в пакеті повинні бути дірочки для вентиляції. Можна зробити з пастернаку пюре і заморозити. Або можна його очистити, нарізати, бланшувати 2 хвилини, потім покласти в пакет і заморозити.

Не вимагає приготування - для зимового салату натріть молодий пастернак разом з морквою і буряком.

Як приготувати овоч пастернак

Перед тим як приготувати пастернак, зріжте верхівку, щоб видалити темну серцевину. Зріжте тонкі корінці. Молоді коренеплоди пастернаку, які не мають вад, можна просто помити і пошкребти перед вживанням, але коренеплоди постарше краще почистити, як картопля, і видалити серцевину.

Перед тим, як готувати овоч пастернак в відварному вигляді наріжте його на частини і відварюють в солоній воді протягом 6-10 хвилин в залежності від розміру. Злийте воду і подавайте відвареної пастернак з шматочком вершкового масла.

Що приготувати з пастернаку

Далі представлена ​​інформація, яка стосується те, що приготувати з пастернаку на домашній кухні. Показані найрізноманітніші рецепти з цієї овочевої культури.

Пастернак, приготований на пару

Пастернак, приготований на пару

Наріжте пастернак на тонкі скибочки, покладіть в пароварку або на решітку над киплячою водою, готуйте 8-12 хвилин, поки не стане м'яким. Посоліть, поперчіть.

Пюре з пастернаку

Пюре з пастернаку

Відваріть шматки пастернаку, потім розімніть їх з вершковим маслом з розрахунку 10 г масла на кожні 100 г пастернаку. Посоліть і розбавте пюре з пастернаку молоком.

смажений пастернак

смажений пастернак

Молодий ніжний пастернак наріжте на скибочки або тонкі палички і смажте їх на середньому вогні в рослинній олії, періодично помішуючи, поки не стануть м'якими і золотистими. Старі коренеплоди пастернаку перед смаженням слід бланшувати 2-3 хвилини.

Невеликі коренеплоди пастернаку можна використовувати цілком, а великі розділити на чотири частини або нарізати з них товсті палички. Змастіть рослинним маслом, посоліть, поперчіть, а потім обсмажують в духовій шафі при температурі 190 ° С протягом 30-40 хвилин, поки смажений пастернак на стане золотистим і м'яким.

Чіпси з пастернаку

Чіпси з пастернаку

Тонко наріжте коренеплоди пастернаку по довжині і насухо витріть. Заповніть сковороду наполовину рослинним маслом і нагрійте до температури 180 ° С або до того стану, коли кубик хліба, кинутий в масло, стає золотистим через 30 секунд. Порціями обсмажуйте скибочки пастернаку протягом 2 хвилин, періодично помішуючи, щоб вони стали золотистими. Викладіть отримані чіпси з пастернаку на паперовий рушник і дайте стекти маслу.

Гострий суп з пастернаку

Гострий суп з пастернаку

Один з кращих супів, зігріваючих в зимовий день.

На 4 порції:

  • 4 пастернаку (приблизно 800 г)
  • 1 цибулина
  • 50 г вершкового масла
  • 2 ч. Ложки порошку каррі
  • 600 мл курячого бульйону
  • 600 мл молока
  • сіль, чорний перець

У каструлі з кришкою обсмажте на слабкому вогні, на вершковому маслі нарізану пастернак і цибулю протягом 5 хвилин. Овочі повинні стати м'якими, але не змінити колір. Додайте порошок каррі і заважайте ще хвилину.

Влийте в каструлю бульйон, молоко, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин. Дайте трохи охолонути

Розмішайте в блендері до гладкості. Знову розігрійте гострий суп з пастернаку і перевірте, чи достатньо солі.

Пюре з пастернаку з яблуками

Пюре з пастернаку з яблуками

Відмінний гарнір для свинячих відбивних, сосисок або смаженої свинини. Для цієї страви ідеально підходять яблука «Bramley»: вони природним чином розпадаються під час готування, тому з них легко виходить пюре.

На 4 порції:

  • 1 велике яблуко
  • 1/4 ч. Ложки меленого мускатного горіха
  • 1/4 ч. Ложки меленої кориці
  • 4 пастернаку
  • 50 г вершкового масла
  • 100 мл молока
  • сіль, білий перець

Тушкуйте очищене від шкірки і нарізане яблуко з 1 ст. ложкою води і спеціями протягом 5 хвилин, часто помішуючи, поки яблуко не стане м'яким і почне розпадатися. Зробіть з нього пюре.

Варіть пастернак до м'якості. Зробіть з нього пюре, додавши вершкове масло, молоко, сіль і перець.

З'єднайте пюре з яблук і пастернаку, ретельно перемішавши до однорідного стану.

Пастернак, запечений в меді

Пастернак, запечений в меді

Мед виявляє природну солодкість пастернаку. Спробуйте це блюдо з окостом або бараниною.

На 4 порції:

  • 4 пастернаку
  • 4 ст. ложки рослинної олії
  • 5 ст. ложок рідкого меду
  • сіль, чорний перець

Наріжте пастернак на товсті палички і бланшувати їх 2 хвилини. Злийте воду і підсушіть.

Налийте масло на деко і викладіть на нього палички пастернаку. Трохи підігрійте мед, щоб він став дуже рідким, і полийте їм пастернак. Переверніть палички, посоліть і поперчіть. Запікайте в духовці при температурі 190 ° С протягом 30 хвилин, один-два рази переверніть, щоб вони стали темно-коричневими і липкими.

Суп з пастернаку з яблуками

Суп з пастернаку з яблуками

Пастернак чудово поєднується з яблуками - спробуйте цей суп і переконайтеся самі. Перед подачею на стіл покладіть в суп грінки.

На 4 порції:

  • 4 пастернаку (приблизно 800 г)
  • 1 велике кулінарне яблуко
  • 25 г вершкового масла
  • 1,2 л курячого бульйону
  • 3 свіжих листочка шавлії
  • 2 зубки часнику
  • 125 мл вершків сіль, чорний перець

У каструлі з кришкою обсмажте у вершковому маслі нарізані на шматки пастернак і яблуко протягом 5 хвилин, щоб вони стали м'якими, але не змінили колір.

Додайте в каструлю бульйон, шавлія і часник. Готовий суп з пастернаку з яблуками доведіть до кипіння. Змішайте в блендері до гладкості. Влийте вершки і знову розігрійте, посоліть і поперчіть.

Рецепт салату з пастернаку і цибулі

Рецепт салату з пастернаку і цибулі

Смачна заправка для салату чудово вбирається в овочі, тому що вони теплі. Спробуйте це блюдо разом з куркою або дичиною. Трохи руколи додасть в рецепт салату з пастернаку колір і деяку перчинку. Однак якщо немає руколи, покладіть будь-які салатні листя, що володіють сильним смаком. Спробуйте обов'язково приготувати салат з пастернаку для різноманітності меню.

На 4 порції:

  • 4 пастернаку
  • 2 червоні цибулини
  • 4 ст. ложки оливкової олії
  • 1 ст. ложка кленового сиропу
  • 2 ст. ложки оцту з білого вина
  • 1 ч. Ложка гірчиці діжонської
  • сіль, чорний перець
  • 25 г листя салату руколи
  • 2 ч. Ложки кунжутного насіння

Наріжте пастернак на великі шматки, а цибулини - на чотири частини і покладіть все це на деко. Вилийте на деко половину оливкової олії і запікайте в духовці при температурі 200 ° С протягом 30 хвилин, час від часу перевертаючи, поки овочі не стануть м'якими, а пастернак - золотистим.

Змішайте масло, що залишилося з кленовим сиропом, оцтом, гірчицею, сіллю і перцем. Покладіть в цю заправку готові і ще теплі овочі, з'єднайте з листям руколи і посипте зверху кунжутним насінням.

Пиріг з пастернаком, куркою і каррі

Пиріг з пастернаком, куркою і каррі

Цей пиріг вимагає часу, але не зусиль. Він підійде і для сімейної вечері, і для обіду з гостями.

На 4 порції:

  • 3 курячих філе з грудок без шкіри
  • 2 ст. ложки соняшникової олії
  • 2 пастернаку
  • 1 цибуля-порей
  • 1 морква
  • по 1 ч. ложці порошку чилі, куркуми і меленого кумина (зіри)
  • 1 ст. ложка суміші спецій «гарам масала»
  • 100 г готового горошку
  • 75 г вершкового масла
  • 1 ст. ложка просіяного борошна
  • 300 мл курячого бульйону
  • 100 мл густого кокосового молока
  • 3 ст. ложки свіжого нарізаного коріандру (кінзи)
  • 8 листів готового листкового тіста

Наріжте курячі грудки на маленькі шматки і смажте на середньому вогні в половині рослинного масла кілька хвилин до коричневого кольору з усіх боків. Зніміть зі сковороди і покладіть в форму для пирога.

Налийте залишок соняшникової олії в сковороду, обсмажити на середньому вогні пастернак, порей і моркву 10 хвилин, часто помішуючи, щоб овочі стали м'якими і злегка подрумянились, в останню хвилину додайте спеції, перемішайте. Перекладіть у форму для пирога разом з горошком.

На середньому вогні розтопіть 25 г вершкового масла все в тій же сковороді. Додайте борошно і заважайте хвилину. Поступово влийте бульйон, щоб вийшов однорідний соус, потім налийте кокосове молоко і покладіть коріандр. Вилийте суміш у форму для пирога.

Змастіть кожен лист листкового тіста топленим маслом, потім трохи скомкають і викладайте на пиріг, підвертаючи їх з боків, змастивши верхній шар маслом. Випікайте пиріг з пастернаком, куркою і каррі при температурі 190 ° С протягом 25 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Пастернак, запечений з помідорами

Пастернак, запечений з помідорами

Пастернак добре поєднується з томатами в запеченому вигляді. Цю страву можна подавати як гарнір до м'яса і птиці, тоді вийде по-справжньому ситна їжа.

На 4 порції:

  • 4 пастернаку
  • 50 г вершкового масла
  • 6 томатів
  • сіль, чорний перець
  • 1/2 ч. Ложки паприки
  • трохи томатного соку
  • 100 г зрілого сиру чеддер
  • 50 г хлібних крихт (панірування)

Наріжте пастернак в довжину на тонкі скибочки і відварюють до м'якості. Злийте воду і підсушіть.

Викладіть половину скибочок пастернаку в змащену маслом жароміцний форму, потім покладіть половину очищених і нарізаних томатів, сіль, перець і паприку. Налийте трохи томатного соку (якщо помідори дуже соковиті, тоді томатний сік не потрібен).

Повторіть послідовність шарів, потім змішайте тертий сир з хлібними крихтами і насипте їх зверху. Запікайте при температурі 190 ° С протягом 30 хвилин, або поки верх не підрум'яниться.

Бісквіт з пастернаком

Бісквіт з пастернаком

Пастернак такий же солодкий, як морква, тому відмінно підходить для приготування бісквіта.

На 10 шматків бісквіта:

  • 175 г вершкового масла
  • 250 г м'якого коричневого цукру
  • 100 мл рідкого меду
  • 3 великих яйця
  • 250 г самоподнімающейся борошна
  • 2 ч. Ложки розпушувача
  • 1 ч. Ложка суміші спецій
  • 250 г пастернаку
  • 1 десертне яблуко
  • 1 апельсин
  • 200 г сирного сиру для глазурі
  • 1 ст. ложка цукрової пудри

Змастіть вершковим маслом дві форми діаметром 20 см і покладіть в них пергаментний папір, злегка змащену маслом.

Змішайте вершкове масло, цукор і мед в жароміцної посуді на середньому вогні і нагрівайте до повного розчинення цукру. Трохи остудіть.

Змішайте з збитими яйцями. Покладіть борошно, розпушувач і спеції. Додайте натертий пастернак і яблуко, апельсиновий сік і натерту цедру. Розділіть тісто між двома формами і випікайте 25-30 хвилин при температурі 180 ° С, щоб металева шпажка, встромлена в центр, вийшла з бісквіту зовсім чиста.

Остудіть кекси, потім переставте на решітку, щоб остаточно охололи. Розріжте їх навпіл і змастіть всередині половиною глазурі, іншу половину намажте на верхню частину. Посипте верх цукровою пудрою.