Каталог:
Новости
    Купить диван в Киеве недорого
    Стоит сходу обмолвиться, что на дешевеньком диванчике вам сберечь не получится, ведь такая мебель делается из материалов, которые стремительно приходят в негодность. Дешевенький наполнитель (к примеру,

    Телепузики смотреть онлайн бесплатно


    Балалайка бар нижний новгород официальный
    Строй инструмента. Практические сведения и указания. Посадка во время игры. 1. Сколько струн обязана иметь балалайка, и как они должны быть настроены. Балалайка обязана иметь три струны и так именуемый

    Суши алматы заказать
    Суши – смачное и аппетитно выглядящее блюдо, в состав которого, обычно, врубаются такие продукты, как – рис, упрессованные водные растения нори и рыба. Богатство рецептур изготовления ролов и суши побуждает

    Как украсить кремом торт
    Кремовые декорации уже многие годы не теряют собственной популярности посреди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить прекрасно тортик.

    Орхидея пересадка после цветения
    Каждый садовник должен знать, как пересадить орхидею после цветения, так как данный процесс имеет свои аспекты. Цветок, после того как он отцветет, нуждается в правильном уходе, чтоб его бутоны раскрылись

    Wooden house plans
    It is my pleasure to present to you The Wooden House Company. Please browse our portfolio and you will see that our work embraces all these qualities and. Web search results for Free Wooden Bird House

    Muzofon search
    Веб-сайт Muzofon.com до безумия прост в собственном управлении. . . был! В нем обычный незамудреный дизайн и оформление. Нету ничего такого особенного, но цвет приятный, салатовый, не напряжный для

    Выбрать натяжные потолки
    Как выбрать натяжные потолки. Избираем натяжные потолки верно. Для начала давайте разберемся, что все-таки представляет собой натяжной потолок. Итак, это особенная сверхпрочная тончайшая пленка, которую

    Геология участка в Киеве
    Проведения инженерно - геологических работ, которые на строительном сленге называют просто - геология направлено на получение достоверных данных на предмет характеристики грунтов участка предполагаемого

Прикраса блюд з овочів

Карвінг міцно входить в практику домашньої кулінарії

Зараз багато господинь не тільки прагнуть приготувати смачне і цікаве блюдо, але і подати його в оригінальному вигляді, прикрасивши ошатними завитками, химерними нарізками або перетворивши блюдо в стилізований образ тваринного або птиці. Літній період - саме час експериментувати, роблячи прикраси страв з овочів.

Нескладні правила нарізки

Техніка карвінгу така, що для неї можна використовувати і сирі, і варені овочі. Безсумнівний плюс подібного карвінгу в тому, що прикраси цілком їстівні, а оформлення страв робить їх красивими. Наприклад, з овально нарізаних тонких шматочків огірка можна викласти луску «крокодила» або «змії», надавши перед цим салату або страви таку форму (див. рецепт салату Змійка ).

Фахівці з карвінгу радять використовувати контрастні відтінки, щоб вид блюда був ошатним, а колірна гамма досить виразно сигналізувала про смак. З найбільш популярних тонів - білий і всі кольори червоного. Яскравий тому приклад - салат Кавунова часточка .

Щоб змайструвати красиві прикраси, будуть потрібні гострі ножиці і ножі, спеціальні ложки з гострими краями (для цієї мети можна просто обточити звичайну сталеву ложку), пензлика та пристосування для виїмки вмісту плодів. Дуже нарядно і ексклюзивно виглядає різьблення по плодам. Для того, щоб вирізати відповідну фігурку, варто скористатися більш твердим овочем: огірком, морквою, редькою або дайконом.

Якою має бути красива нарізка овочів для прикраси? Цьому допоможуть класичні правила. Так, огірки нарізають овалами і кружечками (можна згорнути у вигляді воронки). Варену моркву ріжуть зірочками і кружечками, але можна різати і паличками. З болгарського перцю легко змайструвати кубики і ромби, кільця і ​​трикутники, зірочки і соломку.

Троянди .... з овочів

Квіткові елементи - найпопулярніше і проста прикраса. Їх можна зробити з численних овочів. Отже, звичайні троянди майструють з редиски, огірків, моркви, редьки або ж дуже зручного для кулінарних виробів дайкона. Озброюємося гострим ножем і приступаємо до творчості.

Наприклад, щоб змайструвати троянду з огірка, потрібно нарізати його довгими смужками, залишаючи шкірку і не беручи центральну, серцевину частина, оскільки вона відрізняється найбільшою ламкістю. Закручуємо першу смужку трубочкою або спіральки, а решта по черзі розміщуємо навколо них: так, щоб кожен «пелюстка» розташовувався трохи нижче попереднього. Для цього смужку прикладаємо до основи йде перед нею шматочка, робимо згин від себе і обмотуємо навколо вже сформованої частини.

Огірок відрізняється клейкістю, тому немає особливої ​​потреби прикріплювати дуже щільно пелюстки - навпаки, ніж пухкі вийде прикріпити скибочки, тим натуральніше буде виглядати троянда. Щоб виріб виглядав нарядно, смужки треба прикладати злегка навскоси, імітуючи розміщення пелюсток в звичайних квітках. З свіжої петрушки або шматочків огіркової шкірки можна змайструвати листочки для троянд. Огірок відрізняється клейкістю, тому немає особливої ​​потреби прикріплювати дуже щільно пелюстки - навпаки, ніж пухкі вийде прикріпити скибочки, тим натуральніше буде виглядати троянда

Працювати з морквою складніше, ніж з огірком: вона жестковата, кошлатий пелюсток може бути більше, ніж на огірку. Якщо їх дуже багато, потрібно обрізати ножицями. Готову троянду з моркви краще закріпити зубочисткою. А для додання оригінальних відтінків її підфарбовують буряковим соком і потім змащують олією: так морквяна троянда швидко не обвітрюється. Працювати з морквою складніше, ніж з огірком: вона жестковата, кошлатий пелюсток може бути більше, ніж на огірку

Щоб трояндочки зберегли свій вигляд протягом одного-двох днів, їх злегка змащують желатиновим розчином. Це буде доречним на весілля або велике торжество. А якщо треба згорнути кілька квіток, без цих хитрощів цілком можна обійтися, адже зібрати трояндочку швидко - на це піде не більше 3-5 хвилин. Біленька троянда з редьки виглядає дуже мило. Якщо захотіли урізноманітнити колір, пофарбувати її можна в жовтий, оранжевий, червоний кольори.

Захотілося зробити особливо красиву троянду? Її можна змайструвати з шматочків сирої картоплі. Нарізаємо картоплю тоненькими пластами овальної форми, приколює пелюстки до центрального стовпчика і обсмажуємо у фритюрі. Після того, як троянда буде готова, зубочистки обережно витягаємо і кладемо троянду на серветку для вбирання зайвого жиру (див. Рецепт картопляні троянди ).

Квіти і багато іншого!

Так, з лука можна зробити пелюстки красивих квітів. Огірок без вмісту перетворюється в човник, а вітрило з щоглою для нього допоможуть зробити стебло зеленої цибулі і шматочок білої капусти (можна для цієї мети взяти пекінську). Перець сам по собі підходить як корзинка, куди кидають і начинку, і елементи прикрас.

З гострого червоного або зеленого перцю роблять кали. Для цього обережно розрізають перець уздовж, зрізають плодоніжки так, щоб на ній залишилися насіння. З перцю вирізують пелюстка в формі кали, згортають, на кінці вирізують дірочку, куди і вставляють плодоніжки. Такі кали підходять для прикраси пікантних гострих закусок або маринованих овочів. З гострого червоного або зеленого перцю роблять кали

Дуже зручно вирізати квіти з половинок поперечно розрізаних редьки і дайкона. У центрі плоду вирізують ямку, навколо неї прорізають два - три концентричні кола, з яких потім ножицями роблять пелюстки, розміщуючи їх в шаховому порядку. Серединку квітки роблять з стовпчика, яку попередньо занурюють в мак.

Невелика цибулина перетворюється в хризантему: верхівку злегка обрізають, роблять кілька перехресних розрізів так, щоб вони не доходили до кінця на один-два сантиметри. Розрізів треба зробити стільки, скільки вийде, щоб в цілому цибулина зберегла свою форму. Після цього занурюємо її в теплу воду - і чекаємо! Через годину-дві цибулю розпуститься і вийде ошатний квітка. Фарбують його буряковим соком.

Помідори можуть імітувати мухомори (див. канапе мухоморікі ) (Особливо для цієї мети хороші маленькі помідори черрі) і троянди (див. закуску Святковий букет ). Для останньої мети вирізаємо зубчасту окружність, м'якоть формуємо у вигляді конуса з посічені площинами і прикрашаємо овочами страви. Крихітні мариновані гриби дозволять зробити дуже смачну грибну галявину , Яку можна посипати зеленою цибулею. Гриби можна як відварити, так і замаринувати.

Численні відеокурси в Інтернеті показують, як красиво і оригінально прикрасити салати, різні страви, а літо сприяє численним експериментам завдяки достатку овочів.

Також дивіться: Новорічні нарізки.

Якою має бути красива нарізка овочів для прикраси?
Захотілося зробити особливо красиву троянду?