1. Інгредієнти (2 порції)
2. про рецепт

Побувавши хоч раз в Болгарії, напевно додому в спогадах, привезете Шопський салат. І не тільки в спогадах. Переважна більшість співгромадян надійно хімічних олівцем вписує рецепт шопського салату на обкладинку улюбленої кулінарної книжки. Благо все що треба, щоб приготувати чудовий болгарська салат - доступно.

Вперше Шопський салат я спробував влітку 1997 год. Приїхали майже вночі. Господиня нас поселила, зглянулася над убогими і видала на дрібні витрати 50 тисяч левів (це ще до деномінації їхньої було). Ми вранці пішли снідати в чарівний ресторанчик «Гера» на площі.

Інгредієнти (2 порції)

• Бринза 150 гр
• Стиглі помідори 3-4 шт
• Огірки 2-3 шт
• Зелений перець 1 шт
• Петрушка 3-4 гілочки
• Чорні оливки 2 шт
• Оливкова олія за смаком

1. Далі озбройтесь гострим ножем, обробною дошкою і кришити все приблизно однаково - кубиками 2х2 см. Або більше, або менше і взагалі як вам подобається.

   Тільки помідори, огірки, перець і бринза

2. Помідори - нарізати кубиками і укласти на тарілку шаром

   Помідори нарізати кубиками

3. Огірки - покришити кубиками і укласти поверх помідорів

   Огірки - покришити кубиками і укласти поверх помідорів

4. Перець очистити і нарізати невеликими скибочками. Викласти поверх огірків

   Перець очистити і нарізати невеликими скибочками. Викласти поверх огірків

5. Петрушку дрібно порізати і посипати салат. У різних варіантах салатів можна додати дрібно нарізану зелену цибулю або нарізаний соломкою солодкий лук. А також інші інгредієнти.

   Петрушку дрібно порізати і посипати овочі

6. Не солити !!!
7. На середню терку потерти бринзу. У Болгарії часто бринзу просто кришать руками зверху на салат, а не труть на тертку.
8. Посипати салат, щоб вийшла біла шапка. Можна додасть на свій розсуд: маринована цибуля, печена болгарський перець, зелень і навіть мариновані мідії. Все доречно.

   На середню терку потерти бринзу і посипати салат щоб вийшла біла шапка

9. Прикрасити салат чорної оливкою і полити оливковою олією. До речі, навіть салат мімоза красиво виглядає з оливкою.
10. І їсти салат! Ви його гідні !!!

    Шопський салат

Шопський салат - один з кращих літніх салатів

про рецепт

Болгарська кухня

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 10 хв
• Готується за: 20 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Шопський салат

5 (100%) 55