Каталог:
Новости

Як приготувати тістечко Буше з покрокового рецептом з фото

  1. Класичний рецепт тістечка «Буше»
  2. складові
  3. Як підібрати інгредієнти до цієї страви?
  4. Покроковий рецепт готування тістечка «Буше» по ГОСТу СРСР
  5. глазур
  6. Як правильно подати
  7. Відеорецепт тістечка «Буше»

Французьку кухню вважають дійсно однією з найкращих в світі. Вона прекрасна в багатьох аспектах, починаючи від повсякденних страв, таких як супи, соуси тощо, і закінчуючи кращою в світі випічкою! У багатьох ресторанах ви можете зустріти оригінальні французькі бісквіти, торти і інші десерти, а й ціна на них відповідна. Тому я вважаю своїм обов'язком поділитися з вами справжнім класичним рецептом тістечка «Буше».

Ця страва знайоме багатьом не з чуток, але не всі його пробували. Воно дивує своїм ароматом, вражає своїм смаком і спокушає своїм зовнішнім виглядом. А тепер уявіть що ви зможете приготувати його у себе вдома з найбільш банальних інгредієнтів!

Історія тістечка «Буше» відповідає його величі. Багато знаменитостей почитали цей десерт дуже давно. Всі давно забули про те, що тістечко «Буше» було привілеєм багатіїв. Згадайте часи СРСР, коли це блюдо було досить поширене. Сьогодні ви без праці можете приготувати його в домашніх умовах.

Класичний рецепт тістечка «Буше»

Кухонна техніка: в енчік або міксер, е ємкістю для інгредієнтів, д уховка, ф орма для випікання діаметром 6 см, п ергаментная папір.

складові

Цукровий пісок 60 г Борошно 70 г Курячі яйця 3 шт. Сіль 0,5 ч. Л. Сливки (33%) 240 мл Цукрова пудра 25 г Абрикосовий джем або варення 50 г Білий шоколад 60 г Чорний шоколад 60 г

Як підібрати інгредієнти до цієї страви?

Для приготування такого смачного тістечка потрібно вибрати тільки найкращі інгредієнти Для приготування такого смачного тістечка потрібно вибрати тільки найкращі інгредієнти. Не скупіться на борошно, яйця та інші інгредієнти, адже саме від інгредієнтів буде залежати кінцевий результат. Ви ж не хочете витратити сили даремно? Тоді прислухайтеся до цих слів і підберіть найкраще з кращого.

Борошно беріть тільки першосортну. Абрикосовий джем я раджу використовувати домашній, але якщо у вас такого немає, то можна обмежитися покупним.Черний шоколад ви можете взяти з будь-яким відсотком какао-бобів, це особливої ​​різниці не грає. Якщо ви віддаєте перевагу гіркий шоколад, то і вибір вже буде визначений. Робіть тістечка так, як вам більше хочеться, рецептура допускає деякий простір вибору.

Покроковий рецепт готування тістечка «Буше» по ГОСТу СРСР

бісквіт

  1. Першим кроком в приготуванні цього чудесного страви буде відділення білків від жовтків курячих яєць. Помістіть жовтки в досить глибоку чашу.
  2. Білки і жовтки збийте окремо. Першими у нас підуть саме жовтки, так як якщо першими збити білки, то вони можуть швидко осісти, а цього нам не потрібно.
  3. Збивайте краще міксером, це значно заощадить ваш час. До курячим жовтків потрібно додати дві третини зазначеного в рецепті цукру. Одну третину потрібно припасти для білків.
  4. Жовтки збивайте до того моменту, поки вони змінять свій колір на білий.
  5. У ще одну глибоку ємність перелийте білки, додайте дрібку солі і починайте процес збивання. Як тільки білки побіліють і почнуть пінитися, відразу додайте решту цукру. Після цього збийте білочки в густу білу піну.
  6. У два прийоми додайте білки до жовтків. Акуратно перемішайте до однорідної консистенції. Скористайтеся лопаткою для перемішування.

    Є один нюанс, який полягає в тому, що перемішувати лопаткою потрібно зверху вниз, щоб наші повітряні білки не осіли.

  7. За допомогою сита поступово просівають борошно в яєчну масу. У міру додавання борошна, не забувайте її перемішувати.
  8. Вже повністю готове бісквітне тісто вам потрібно перекласти в кондитерський пакетик. Якщо такого у вас немає, то можете скористатися простим целофановим пакетом.
  9. Візьміть форму, діаметр якої дорівнює шести сантиметрам, і за допомогою олівця 10 раз обведіть її окружність на папері для випікання, відрізаною за розміром дека. Це потрібно для того, щоб позначити межі тістечок, щоб вони вийшли однаково рівні і красиві.
  10. Тепер переверніть лист і покладіть його на дно дека. На кожен з десяти намальованих кружечків потрібно видавити певну кількість тіста. Для цього потрібно розташувати пакет вертикально, і натиснути на нього.
  11. Розігрійте духову камеру до 190 градусів і відправляйте тістечка випікатися на 20 хвилин.

глазур

  1. Почнемо готувати шоколадну глазур для того, щоб покрити нею наші тістечка. Для цього поламайте чорний шоколад, помістіть в глибоку невелику мисочку і залийте вершками. Використовувати всі вершки на цьому етапі абсолютно не потрібно, вам знадобиться лише невелика їх кількість.
  2. Поставте чорний шоколад на водяну баню до того моменту, поки шоколад не стане частково рідким. Такі ж дії повторіть з білим шоколадом.
  3. Коли шоколад підтане, вам потрібно його зняти з парової лазні і розмішати, використовуючи при цьому лопатку.
  4. Слідкуйте за білим шоколадом, так як він тане швидше. За бажанням, можете відокремити частину білого шоколаду і пофарбувати його харчовими барвниками в будь-який вподобаний вам колір. Особисто я пофарбовані цю частину шоколаду в червоний.

Крем і збірка тістечка

  1. Беремо по два бісквіта і один з них змащуємо шаром абрикосового джему. Це буде нижня частина тістечка.
  2. Другий бісквіт, який буде верхньою частиною, потрібно пофарбувати глазур'ю. Для цього наколи виделкою бісквіт і занурте в мисочку з шоколадом. Залиште на кілька хвилин, щоб надлишки шоколаду стекли.
  3. Тепер займемося приготуванням дивовижного крему. У глибоку чашу вилийте охолоджені вершки і починайте їх збивати на малих обертах міксера.
  4. Коли з'являться перші бульбашки, додайте цукрову пудру.
  5. Продовжуйте процес збивання близько чотирьох хвилин.
  6. Перекладіть готові збиті вершки в кондитерський пакет і видавіть крем на бісквіти, які служать нижньою частиною тістечка.
  7. На верхніх частинах тістечок, використовуючи вилку і білий шоколад, ви можете нанести якісь декоративні смужки поверх глазурі.
  8. Акуратно з'єднайте верхівки з нижніми частинами.
  9. Ось і готовий смачний делікатес французької кухні!

Як можна прикрасити такий десерт

При оздобленні цих тістечок можна максимально активізувати свою фантазію. Ви можете зробити абсолютно будь-який візерунок, покрити будь-яким кольором і будь-яким кремом ваше тістечко.

Спробуйте побалуватися з різними харчовими барвниками, які стануть відмінним способом виділити ваше блюдо. Також, ви можете без особливих зусиль створити неповторний і оригінальний малюнок або якусь напис на верхній частині бісквіта.

Як правильно подати

Не існує особливих правил подачі такої страви. Ви можете подати так, як вам найбільше подобається. Раджу орієнтуватися на красу презентації і на її зміст! Спробуйте створити і подати страву з якимось підтекстом, це обов'язково здивує ваших домочадців. Раджу подавати «Буше» з гарячими кавовими напоями.

Відеорецепт тістечка «Буше»

У цьому відео ви зможете побачити як готується вищеописаний прекрасний десерт. Крім того, ви дізнаєтеся, як правильно прикрасити ваші тістечка!

ТІСТЕЧКО БУША / BOUCHEE - ну, Оочень смачне!

Французьке тістечко Буше за рецептом Сімейної кухні. Ніжні ароматні тістечка з вершковим кремом покриті шоколадом. Дуже смачне ласощі для любителів в міру солодких і легких десертів. Бісквітне тістечко з абрикосовим джемом, кремом і покрите шоколадною глазур'ю. Bouchee. Bush cake.
НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ з докладним описом рецепта і фотографіями http://familykuhnya.com/

ІНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Чекаємо фото ваших кулінарних шедеврів в нашій групі http://vk.com/familykuhnya

Наш новий канал про життя! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

ВСЕ ДЕСЕРТИ СІМЕЙНОЇ КУХНІ https://www.youtube.com/playlistlist=PL9BZnBiHjujz4o4z58ZX65W_OaSOofAa1

Складові:
бісквіт для 10 тістечок:
70 гр. - борошно
60 гр. - цукор
3 шт. - яйце
дрібка солі

200 мл - вершки 33%
25 гр. - цукрова пудра

50 гр. - абрикосовий джем

60 гр. - білий шоколад
60 гр. - чорний шоколад
20 + 20 гр. - вершки 33%

https://i.ytimg.com/vi/ODWv5DhwJcc/sddefault.jpg

PT10M33S

https://youtu.be/ODWv5DhwJcc

2017-03-20T07: 00: 02.000Z

У світі існує незліченна кількість різноманітних десертів, тістечок і тортів. Ми ж не стоїмо на місці, і постійно вдосконалюємо свою колекцію унікальних і простих рецептів. У нас ви можете знайти рецепт тістечка Безе , Керівництво з приготування улюблених тістечок «Корзиночка» і багато іншого.

Спеціальними і оригінальними рецептами ми вважаємо такі рецепти, які розповідають про приготування тістечка «Персик» або навіть про тістечку мурашник .

Поділіться з нами в коментарях своїми враженнями. Чи сподобалося вам ці тістечка? Чи оцінили їх ваші близькі? Як ви прикрашаєте свої кулінарні витвори?

Ви ж не хочете витратити сили даремно?
Чи сподобалося вам ці тістечка?
Чи оцінили їх ваші близькі?
Як ви прикрашаєте свої кулінарні витвори?