Каталог:
Новости
    Купить диван в Киеве недорого
    Стоит сходу обмолвиться, что на дешевеньком диванчике вам сберечь не получится, ведь такая мебель делается из материалов, которые стремительно приходят в негодность. Дешевенький наполнитель (к примеру,

    Телепузики смотреть онлайн бесплатно


    Балалайка бар нижний новгород официальный
    Строй инструмента. Практические сведения и указания. Посадка во время игры. 1. Сколько струн обязана иметь балалайка, и как они должны быть настроены. Балалайка обязана иметь три струны и так именуемый

    Суши алматы заказать
    Суши – смачное и аппетитно выглядящее блюдо, в состав которого, обычно, врубаются такие продукты, как – рис, упрессованные водные растения нори и рыба. Богатство рецептур изготовления ролов и суши побуждает

    Как украсить кремом торт
    Кремовые декорации уже многие годы не теряют собственной популярности посреди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить прекрасно тортик.

    Орхидея пересадка после цветения
    Каждый садовник должен знать, как пересадить орхидею после цветения, так как данный процесс имеет свои аспекты. Цветок, после того как он отцветет, нуждается в правильном уходе, чтоб его бутоны раскрылись

    Wooden house plans
    It is my pleasure to present to you The Wooden House Company. Please browse our portfolio and you will see that our work embraces all these qualities and. Web search results for Free Wooden Bird House

    Muzofon search
    Веб-сайт Muzofon.com до безумия прост в собственном управлении. . . был! В нем обычный незамудреный дизайн и оформление. Нету ничего такого особенного, но цвет приятный, салатовый, не напряжный для

    Выбрать натяжные потолки
    Как выбрать натяжные потолки. Избираем натяжные потолки верно. Для начала давайте разберемся, что все-таки представляет собой натяжной потолок. Итак, это особенная сверхпрочная тончайшая пленка, которую

    Геология участка в Киеве
    Проведения инженерно - геологических работ, которые на строительном сленге называют просто - геология направлено на получение достоверных данных на предмет характеристики грунтов участка предполагаемого

5 o'clock: англійські десерти до чаю

  1. фруктові Сконе
  2. Англійська торт із заварним кремом
  3. Солодке желе на основі крюшону піммс
  4. Кращі десерти кондитера Лорана Морено - дегустація та майстер-клас в Санкт-Петербурзі
  5. День британської культури в «Мастерславле»
  6. Перший чайний бутік Newby в Москві
  7. Навіяно цукерками і тортами. Про асортимент тортів в Абетці смаку
  8. чайна ковбаска
  9. Мармелад з кавунових кірок
  10. Схуднути - легко. 10 нескладних секретів
  11. КіноВкусний фестиваль
  12. Наш тортик в стилі Minecraft :))
  13. Майстер-клас «школи етикету» для членів дитячого vip-клубу галерей «пори року»
  14. Майстер-класи з суші
  15. молокочай
  16. Торт без духовки
  17. У кого які улюблені магазинні торти, хо
  18. Порадьте дуже смачний торт. будь ласка...
  19. Як по-англійськи "листковий пиріг"?
  20. Терміново потрібен рецепт торта "бізі" (але не
  21. Що-небудь з великою кількістю яєць
  22. Шоколадна глазур
  23. Дуже складний торт

зміст:

Весь світ знає про традиції п'ятигодинного чаювання в Британії. А ось про те, що подають до столу, крім, власне, чаю, відомо мало. Істинний англієць, шеф-кухар Джош Егглтон, який перетворив заклад The Pony & Trap з 200-річною історією з сільського пабу в гастрономічну пам'ятка і був відзначений за це мішленовськой зіркою, ділиться рецептами традиційних десертів.

До змісту

фруктові Сконе

Вважається, що вперше Сконе були приготовлені в графстві Девоншир на південному заході Великобританії. Там до традиційного «Девонширскому чаю», крім власне чаю, гостям прийнято було подавати Сконе, джем і густі топлені вершки. Сьогодні Сконе в Великобританії готують повсюдно - настільки широку популярність ця випічка придбала після випуску в масовий продаж розпушувача. Слідуючи моїм рецептом, остудіть готові Сконе до кімнатної температури, а потім щедро полийте джемом з чорної смородини. Додайте зверху велику ложку густих пряжених вершків і, за бажанням гостей, шматочок масла. Однак, якщо ваші вершки гарні, то про олію ніхто і не згадає. Подавайте фруктові Сконе до Свіжозаварений гарячого чаю.

Для приготування 15-20 шт. знадобиться:

  • 135 г вершкового масла, нарізаного кубиками
  • 35 г цукрової пудри
  • 350 г борошна млинців
  • ч. л. солі
  • 1 ч. Л. розпушувача
  • 1 ч. Л. ванільного екстракту
  • сік лимона
  • 1 00-200 г подрібнених фруктів і ягід, свіжих або сушених (абрикос, чорниця, родзинки, агрус та інші на ваш вибір)
  • 175 мл цільного молока
  • 1 яйце, збовтане
  • вершкове масло для змащування форм

У чаші міксера за допомогою насадки «лопатка» змішайте вершкове масло і цукрову пудру до однорідної консистенції - суміш повинна вийти легкої і кремообразной. В окремому посуді з'єднайте борошно, сіль і розпушувач, потім потроху додавайте отриману суміш в чашу міксера і перемішуйте до однорідності. Додайте екстракт ванілі, сік лимона і фрукти. В кінці додайте молоко. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і спресуйте руками в коржик завтовшки близько 2 см. Виріжте з тіста кружки діаметром 5 см; залишки зберіть, знову розкачайте в коржик і виріжте нові гуртки з тіста. Розігрійте духовку до 200 ° C. Помістіть на злегка змащений маслом деко заготовки Сконе і змастіть їх зверху сирим яйцем. Випікайте протягом 15 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть золотистими. Готові Сконе остудіть на решітці.

До змісту

Англійська торт із заварним кремом

У заварного крему в Великобританії довга історія - перші його згадки відносяться ще до XIII століття. Ми використовуємо заварний крем (англ. Custard) для приготування десертів, таких як трайфл і крамбль, і навіть заявляємо, що саме ми винайшли крем-брюле, яке називаємо не інакше як «кембріджські палені вершки». Їх і по сей день подають до столу в Кембриджському університеті. Перш ніж відправити торт із заварним кремом в духовку, я щедро посипаю його тертим мускатним горіхом.

Для приготування 10-12 порцій знадобиться:

тісто:

  • 200 г пшеничного борошна
  • 100 г охолодженого вершкового масла, нарізаного кубиками
  • 1 стручок ванілі
  • 1 яйце + 1 жовток, збовтати
  • 50 г цукрової пудри
  • 1 яйце для глазурування, збовтане

заварний крем:

  • 8 яєць
  • 100 г цукру
  • 500 мл вершків не менше 33% жирності
  • 1 стручок ванілі
  • трохи вершкового масла і муки для підготовки форм
  • свеженатертий мускатний горіх

Просійте борошно в миску, додайте вершкове масло і перемішайте за допомогою міксера з насадкою «лопатка» на низькій швидкості: у вас повинна вийти масляниста крихта. Розріжте стручок ванілі поздовжньо і додайте насіння в тісто. Потім влийте яйце і жовток, всипте цукрову пудру і перемішайте до отримання однорідного тіста. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 1 годину. Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть маслом і присипте борошном форму-кільце для пирога-Флан діаметром 20 см, а також великий лист. Встановіть кільце по центру дека. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його в пласт товщиною не більше 3 мм. Накрийте їм форму, злегка притисніть тісто руками і розправте по дну і стінок форми; краї тіста акуратно розкладіть на деку. Приберіть на 10 хвилин в морозилку. Потім прокладете дно форми з тестом папером для випічки і насипте зверху трохи рису або квасолі (це не дасть тесту роздутися в процесі випічки). Поставте в духовку на 15 хвилин. Потім приберіть квасоля (рис) і папір і виделкою проткніть основу торта в декількох місцях. Випікайте ще 5-10 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Вийміть з духовки, змастіть основу торта зсередини сирим яйцем і поки відставте. Остудіть духовку до 120 ° C. Приготуйте заварний крем. В.міске білого збийте яйця з цукром. Розігрійте в сотейнику вершки, додайте насіння ванілі з стручка. Як тільки вершки закиплять, влийте їх, постійно помішуючи, в миску з яєчною сумішшю. Основу для торта заповніть кремом і щедро посипте зверху мускатним горіхом. Випікайте 35 хвилин. Якщо начинка схопилася і не розтікається - торт готовий. Дістаньте його з духовки і остудіть. За допомогою ножа видаліть надлишки тесту. Розріжте торт і подавайте - можна зі свіжою малиною.

До змісту

Солодке желе на основі крюшону піммс

Алкогольний напій Піммс був придуманий сином фермера з графства Кент Джеймсом Піммом. Той володів устричним баром в Лондоні, де Піммс подавали ексклюзивно. Сьогодні це класика британської питному культури: в високому прозорому глеку стиглу полуницю і тонко нарізаний огірок заливають Піммс № 1 на основі джина. У моєму рецепті ми перетворили крюшон в десертне желе. Джин в його складі замінить огірок (його скибочки стануть тільки прикрасою), а базилік - м'яту. Завершальний штрих - соковиті червоні ягоди полуниці.

Для приготування 6-8 порцій знадобиться:

  • 700 г води
  • 300 г цукру
  • шкірка 1 лимона
  • 50 г свіжого кореня імбиру, очищеного
  • 100 мл джина Хендрікс (Hendrick's)
  • 200 мл алкогольного напою Піммс № 1 (Pimm's № 1)
  • 30 г листового желатину
  • свіжа малина
  • свіжа полуниця
  • пучок молодого зеленого базиліка
  • тонкі скибочки огірка

Налийте воду в каструлю середнього розміру, покладіть цукор і доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте шкірку лимона і корінь імбиру, а потім зніміть з вогню і остудіть в холодильнику, після чого влийте джин Хендрікс і Піммс № 1. Листовий желатин розпустіть в невеликій кількості холодної води. Підігрійте 200 мл алкогольної суміші і ретельно перемішайте з желатином. З'єднайте з залишилася сумішшю. Вийміть лимонну шкірку і імбир. Вийшла сумішшю заповніть формочки наполовину і поставте в холодильник, щоб желе зчепилося. Потім дістаньте їх, вкладіть в кожну по 3 ягоди малини і 3 листочка базиліка. До країв залийте формочки сиропом і приберіть в холодильник до повного застигання.

Прикрасьте желе свіжою малиною і полуницею, скибочками огірка і базиліком.

Автор

Джош Егглтон

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

спасибі, дуже цікаво)

.

Коментувати можут "5 o'clock: англійські десерти до чаю"

Кращі десерти кондитера Лорана Морено - дегустація та майстер-клас в Санкт-Петербурзі

З 1 по 4 вересня в «Чайної вітальні» готелю Four Seasons Hotel Lion Palace St Petersburg свою колекцію вишуканих десертів високої кухні представить відомий кондитер, шоколатьє і автор бібліотеки професійних книг про кондитерському мистецтві Лоран Морено. У меню вечора будуть представлені: • Fruity Griotte / Вишневий десерт з лікером Гран Марні • Alysée au cassis / Десерт «АЛІЗЕ» з лікером Гран Марні • Gâteau voyage framboise / Десерт «Малинове подорож» з лікером Гран ...

День британської культури в «Мастерславле»

24 квітня 2016 року Дитячий місто майстрів «Мастерславль» познайомить юних відвідувачів з традиціями і звичаями Сполученого королівства Великобританії і Північної Ірландії. У День британської культури гостей чекають унікальні майстер-класи, незвичайні заняття в майстернях, англійські пісні і танці і багато іншого. «Мастерславль» продовжує низку свят, присвячених культурі, традиціям і звичаям різних країн світу. На цей раз Міська управа створить для юних жителів атмосферу Туманного ...

Перший чайний бутік Newby в Москві

16 квітня 2016 року в Москві, в ТЦ «Афімолл Сіті» відбудеться урочисте відкриття першого в світі бутика ексклюзивних чаїв британської чайної компанії Newby Teas. Все розмаїття смаків знаменитого британського чаю Newby вперше буде представлено під одним дахом. Відома чайна компанія невипадково обрала відправною точкою для відкриття російської столиці, адже Москва зараз розвивається дуже швидкими темпами, пропонуючи розпещеним гурманам все краще з різних кінців світу. Московські ...

Навіяно цукерками і тортами. Про асортимент тортів в Абетці смаку

Спочатку зависла, потім зрозуміла, що це англійський варіант вимови улюблених тістечок "макарони" :-) так там крем не такий і коржів немає, київський торт в цьому плані унікальний 27.11.2015 17:31:39, хризантем @.

чайна ковбаска

Інгредієнти: Печиво (пісочне, наприклад "Ювілейне") - 600 г Масло вершкове - 200 г Какао-порошок - 2 ст. л. Молоко - 1/2 скл. Цукор - 1 скл. Приготування: 1. Печиво розкришити руками або за допомогою качалки (помістивши печиво в пакет). 2. Какао змішати з цукром. 3. Масло нарізати шматочками і розтопити в каструльці, додати молоко, всипати какао з цукром. 4. Поставити на плиту і нагрівати помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться (але не кип'ятити!). Зняти з вогню, перемішати з ...

Мармелад з кавунових кірок

Інгредієнти: Кавунові скоринки 1 кілограм Сода 1 чайна ложка Вода 1 літр Цукор 1,2 кілограм Лимон 1/2 штука Кориця 1 чайна ложка Кардамон 1 чайна ложка Суміш для десертів 1/2 чайна ложка Простий рецепт 24 години 0 мінут4 порції Російська кухня А тепер готуємо - це займе 24 години 0 хвилин 1. Кавунові скоринки потрібно очистити від зеленої шкірки. Нам знадобиться тільки світло-зелена частина. 2. Заливаємо необхідну кількість кірочок водою, в якій попередньо розчинили соду. Ми залишаємо ...

Схуднути - легко. 10 нескладних секретів

Треба просто внести в ваш звичний раціон харчування десять нових звичок. Тоді без болісного голоду, несмачною їжі і пригніченого настрою ви спокійно зможете скинути зайву вагу і зменшитися в обсягах всього за 2 - 4 тижні! 1.ВІТАМІНИ С - всьому голова. Якщо ви тренуєтеся, то вам необхідно споживати вітамін С, тому що нестача його зменшує жиросжигание на 25%. А це недозволена розкіш: втрачати такий великий відсоток ймовірності схуднути! Націлюйтеся на 100 мг вітаміну С в ...

КіноВкусний фестиваль

Друзі! Запрошуємо вас на перший «КіноВкусний фестиваль», який пройде в кінотеатрі "Політ" 28-29 вересня 2013 року. В основі концепції фестивалю лежить об'єднання людей за великим столом, щоб разом відправитися в театралізоване подорож по кухням різних країн світу, приготувати кулінарні шедеври під керівництвом досвідчених кухарів, разом насолодитися приготованими стравами і подивитися «смачне» кіно під відкритим небом! Фестиваль пройде за участю першого і єдиного в Москві ...

Наш тортик в стилі Minecraft :))

Це перший "тематичний" торт в житті моєї сестри, тому фахівці строго не судіть :), але гості-підлітки залишилися під величезним враженням. Рука у Стіва завелика, але робилося все в ночі ...

Майстер-клас «школи етикету» для членів дитячого vip-клубу галерей «пори року»

26, 27 і 28 квітня в ресторані «Хмари» в галереях «Пори року» за підтримки компанії JamilCo пройде серія майстер-класів Міжнародної Школи етикету і Art de Vivre (International School of Etiquette, ISE) тільки для членів дитячого VIP-клубу і їх батьків. В рамках програми заходів Kids VIP-Club Діана Матер, визнаний експерт в області етикету з 20-річним досвідом роботи, проведе майстер-класи з англійської етикету для маленьких леді та джентльменів. Міжнародна школа етикету і ...

Майстер-класи з суші

м.Дубровская, 3 хвилини пішки Діти з 8 до 9 років тільки в супроводі дорослих з 10 років можна вже без батьків. Керівник школи: Олег Дербенко - людина з майже 10-і літнім досвідом організації тренінгів, в минулому - кухар японського ресторану, склав програму навчання по якій будь-яка людина без кулінарних навичок може навчитися робити красиві і смачні суші менш ніж за 2 години. Його принцип: правильно показати і пояснити словами ключові кроки на всіх етапах приготування, потім ...

молокочай

Дуже популярний серед тих, що худнуть напій з молока і чаю, який в народі називають молокочай. Напій добре втамовує голод і приємний на смак. Залежно від наявності зайвої ваги за день на молокочай можна втратити від півкіло до двох кілограм. Якщо пити один тільки молокачай і воду цілий день. Робити розвантаження на молокочай потрібно не більше одного разу на тиждень. Молокочай протипоказання. Індивідуальна непереносимість молока. Для приготування молокочая потрібно взяти півтора літра молока і 4 ...

Торт без духовки

Далі в залежності від того, як торт викладати: з переворотом або як є. [145] kuzkina_mama. Страви Англійської кухні [142] Karolina. Хіба так можна жити ?! [133] Вітер Змін.

У кого які улюблені магазинні торти, хо

У кого які улюблені магазинні торти, хо. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. [145] kuzkina_mama. Страви Англійської кухні [142] Karolina.

Порадьте дуже смачний торт. будь ласка...

Торт просто танув у роті. Через тиждень будуть і у мене гості - хочу здивувати тортом. Може порадите перевірений рецепт, який складно зіпсувати. [145] kuzkina_mama. Страви Англійської кухні [142] Karolina. Хіба так можна жити ?!

Як по-англійськи "листковий пиріг"?

Як по - англійськи сказати "листковий пиріг", листкове тісто? Чи є за кордоном торт "Наполеон"? Будь ласка, відгукніться, дуже треба.

Терміново потрібен рецепт торта "бізі" (але не

Торт «графські руїни». Зробити бізі, як вище описано, з 4 білків і 1 ст. цукру. Спекти НЕ корж, але викладені чайною ложкою на змазаний лист «горбки». [145] kuzkina_mama. Страви Англійської кухні [142] Karolina.

Що-небудь з великою кількістю яєць

Маковей ТОРТ Тісто: 2 склянки по 250 гр маку, 0,5 склянки родзинок. 0,5 склянки горіхів, 5 стіл ложок панірувальних сухарів, 10 яєць, 13 стіл. ложок цукру. Страви Англійської кухні [142] Karolina.

Шоколадна глазур

На торт треба 3-4 шоколадки !!! Золотий тортик вийде: - ((І глазур з готового розтопленого шоколаду не ріже, а ламається на пирогах і тортах [145] kuzkina_mama. Страви Англійської кухні [142] Karolina.

Дуже складний торт

Дуже складний торт. Я тут, розбираючи рецепти, знайшла рецепт дуже складного торта. Цілий замок виходить. Якщо серед нас є неліниві, бажаючі зробити, то можу надіслати. Страви Англійської кухні [142] Karolina.

Як по-англійськи "листковий пиріг"?
Хіба так можна жити ?
Хіба так можна жити ?
Як по-англійськи "листковий пиріг"?
Як по - англійськи сказати "листковий пиріг", листкове тісто?
Чи є за кордоном торт "Наполеон"?